Direção Geral Joaquim Carqueijó
EDITORIAL!
Nesta edição, nós preparamos para você
receitas emagrecedoras e deliciosas. E claro,
os sucos também vêm com tudo para fazer
parte da sua dieta.
Emagreça de forma saudável e prática!
A redação.
[ 2 ]
Gerência Executiva Janaína Mendonça
Novos Negócios Wesley Lopes
Gerência de Circulação Marco Marcondes
Assessoria de Circulação Wellington Oliveira
Equipe Administrativa Financeira
Débora Sampei, Simone Reinhardt, Elisiane Freitas, Yandra
Peres, Gleice Carvalho e Pedro Moura
Supervisão de Operação Manoel Moura
Distribuição em Bancas DinAP Ltda. Distribuidora
nacional de Publicações
EDICASE EUROPA
Av. Fontes Pereira de Melo nº 3
10º Esquerdo, Lisboa, Portugal
Adriana Andrade: adriana@edicase.com.br
Distribuição Portugal: Vasp e Urbanos
Distribuição Espanha: iberpress
Publisher: Joaquim Carqueijó
Direção Editorial: Gabriela Magalhães
Equipe Comercial: Sidney Almeida,
Vanusa Batista e Cristina Quintão
Produção Grá ca: Maylene Rocha
Emagreça Com Saúde ed.63
7.908.182.059.744
Produto Desenvolvido por:
Direção de Conteúdo: Gabriela Magalhães
Chefe de Arte: Tami Oliveira
Equipe de Arte: Julio César, Lais Magalhães,
Ligia Fagundes, Manu Lopes e Robson Araújo
Equipe de Redação: Matilde Freitas (MTB 67769/SP),
Fernanda Paraizo e Saula Lima
Revisão: Mayra Maglio (MTB 60260/SP)
Imagens meramente ilustrativas: Créditos: Shutterstock,
Shutterstock
Studio Woody, Patrick Brito, e assessoria.
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atendimento@lemidia.com
Proibida a reprodução total ou parcial
sem prévia autorização da editora.
EMAGREÇA EM
15 PASSOS
Mudar a alimentação já
é um grande passo para
emagrecer, mas claro que
é preciso de mais alguns
para colaborar com sua
perda de peso. Mude
sua rotina seguindo as
dicas a seguir e complete
sua alimentação com
os sucos e saladas
que vão acelerar seu
emagrecimento!

1 Coma alimentos crus e ricos em

fibras para melhorar o funciona-
mento do intestino e a digestão;

2 Evite bebidas com gases, já que são

muito açucaradas e aumentam o
volume abdominal;

3 Não coma frituras em nenhuma

circunstância. Além de possuírem
muitas calorias dispensáveis, é possível
ingerir os mesmos alimentos com ou-
tro tipo de preparação;

4 Evite consumir temperos prontos

ou comidas congeladas industriali-
zadas, pois possuem mais sal e promo-
vem retenção hídrica, aumentando a
sensação de inchaço;

[ 3 ]
5 Inicie as refeições sempre com um
prato raso de salada. Isso serve para
“forrar” o estômago e controlar a sensa-
12 Elimine todas as fontes de gor-
duras de adição, como a marga-
rina, as peles das aves ou a gordura das
14 Leia os rótulos das embalagens
antes de comprar e fique aten-
to se a informação se refere ao pacote
ção de fome. Comer uma pera 20 minu- carnes; todo ou apenas uma porção.
tos antes do almoço e do jantar também
é um bom truque para diminuir o apetite;

13 Não coma mais de um alimen-

to fonte de carboidrato por re- 15 Siga essas dicas por, pelo menos,
10 dias e deixe o seu corpo se

6 Faça alguma atividade física de

forma regular. Além de ajudar a
emagrecer a barriga, também melhora
feição, por exemplo, se comer batata,
não precisa comer arroz ou se comer
macarrão, não precisa comer pão na
acostumar com essas mudanças. Os re-
sultados aparecerão em pouco tempo.

a circulação, o bem-estar e a autocon- mesma refeição.

fiança;

7 Estimule o metabolismo com o

consumo de pimenta-vermelha,
chá-verde, gengibre e água gelada. Es-
ses alimentos são termogênicos e aju-
dam o corpo a perder calorias, mesmo
parado. Cinco copos de água por dia
equivalem a 200 calorias a menos;

8 Mantenha uma boa postura, já que

ela ajuda a diminuir a forma arre-
dondada da barriga;

9 Faça 6 refeições por dia e mastigue

bastante. Assim dá tempo do cé-
rebro entender que já tem comida no
estômago;

10 Beba bastante água, de pre-

ferência, longe do horário das
refeições. Além de limpar o corpo, tam-
bém hidrata o intestino, regularizando
a função intestinal;

11 Evite os doces como sobreme-

sas e dê preferência às frutas
cítricas ou mesmo à gelatina, que tam-
bém ajuda a combater a flacidez;

[ 4 ]
SUCOS

SUCO DETOX
Ingredientes

* 400 ml água de coco

* Suco de 1 limão
* 1 maçã cortada ao meio
* 1 pedaço de gengibre descascado
* 2 folhas de couve sem os talos
* Manjericão a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liqui-

dificador e beba em seguida.

[ 5 ]
SUCO DE CHUCHU COM SUCO DE COUVE
CHICÓRIA Ingredientes

Ingredientes * 1 l de água
* Suco de 5 limões
* 2 maçãs * 3 folhas de couve
* 2 folhas de couve * Hortelã a gosto
* 2 colheres de sopa de caldo de hortelãs amassadas * Adoçante a gosto
* 3 folhas de chicória
* 2 folhas de acelga Modo de preparo
* Ramos de salsa a gosto
* 1 pepino cortado em rodelas Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe, coloque
* 1 chuchu cortado em fatias gelo e sirva em seguida!
* 1 l de água

Modo de preparo
SUCO ENERGÉTICO
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em
seguida. Ingredientes

* 1 xícara de chá de folhas de capim-santo

* 200 ml de água
* 3 colheres de sopa de mel
SUCO DESINTOXICANTE II * Suco de 2 limões
* Gelo a gosto
Ingredientes
Modo de preparo
* 2 maçãs
* 2 talos de salsão No liquidificador, bata o capim-santo e a água. Coe, acrescen-
* 1 pepino te o mel, o suco de limão, o gelo, misture e beba em seguida.
* 1 colher de sopa de folhas de hortelã
* 500 ml de água

Modo de preparo
SUCO DE ABACAXI COM
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em
seguida. COUVE
Ingredientes

* 1/2 abacaxi
* 3 folhas de couve
* 2 copos de água
* 3 talos de salsinha

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em

seguida.

[ 6 ]
SUCO DE MAÇÃ
Ingredientes

* 2 maçãs picadas
* Suco de 1/2 limão
* 1 lima-da-pérsia

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liqui-

dificador e beba em seguida.

[ 7 ]
 SUCO DE
MELANCIA
Ingredientes

* 6 copos de melancia, sem caroço e

picada
* Suco de 2 limões
* 2 colheres de sopa de mel
* Sal a gosto
* 1 lata de água tônica diet

Modo de preparo

Coloque a melancia no liquidificador

e bata até obter o suco. Tempere com o
suco de limão,o mel, o sal e bata nova-
mente.Experimente. Coe o suco, junte
em uma jarra com a água tônica diet,
bastante gelo e sirva.

SUCO
ANTICELULITE
Ingredientes

* 1 colher de sobremesa de salsa

* 1 xícara de chá de couve-manteiga
* 1 fatia de abacaxi
* 350 ml de água de coco
* 3 folhas de hortelã
* Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

No liquidificador, bata a couve-man-

teiga, a salsa e a água. Acrescente o
abacaxi, o suco de limão e a hortelã.
Bata novamente e beba em seguida.

[ 8 ]
SUCO DE LIMÃO SUCO DE LARANJA SUCO DE CENOURA
COM GENGIBRE COM LINHAÇA COM LIMÃO
Ingredientes Ingredientes Ingredientes

* 1/2 limão * 1 laranja cortada ao meio e * 1 l de água

* 300 ml de água descascada * 1 cenoura cortada em rodelas
* 1 colher de sopa de gengibre * 1 maçã picada * Suco de 1 limão
ralado * 1 colher de sopa de linhaça moída
* Gelo e folhas de hortelã a gosto * 400 ml de água Modo de preparo

Modo de preparo Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liqui-

dificador e beba em seguida.
Bata todos os ingredientes no liqui- Bata todos os ingredientes no liqui-
dificador, coe se precisar, e beba em dificador e beba em seguida.
seguida.

SUCO DE LARANJA
COM BETERRABA
Ingredientes

* 1 l de suco de laranja
* 2 beterrabas descascadas e fatiadas
* Adoçante a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liqui-

dificador e beba em seguida.

[ 9 ]
SUCO DE TOMATE COM
PIMENTA
Ingredientes

* 1 xícara de chá de suco de tomate

* Suco de 1 limão
* Três gotas de molho de pimenta vermelha

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em

seguida.

SUCO DE MAÇÃ COM SUCO DE MAÇÃ COM KIWI

GENGIBRE Ingredientes

Ingredientes * 1 1/2 xícara de chá de água

* 2 maçãs descascadas
* 4 rodelas de abacaxi * 2 kiwis descascados
* 1 maçã sem sementes e picada * Adoçante a gosto
* 2 g de gengibre
* 1 l de água Modo de preparo

Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em

seguida.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e bebe em
seguida.
SUCO DE MELANCIA COM
ABACAXI
SUCO DE BERINJELA Ingredientes

Ingredientes * 4 fatias de melancia

* 4 fatias de abacaxi
* 1 berinjela * 1 folha de hortelã
* 1 l de água * Água de coco a gosto

Modo de preparo Modo de preparo

Deixe a berinjela de molho de uma noite para o dia. Reti- Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e beba
re e coloque no liquidificador com a água. Coe se precisar e em seguida.
beba em seguida.

[ 10 ]
SUCO DE ABACATE
Ingredientes

* 1/2 maçã
* 1/2 abacate
* 1 copo de água

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liqui-

dificador, retire e beba em seguida.

[ 11 ]
SUCO DE ABACAXI
COM HORTELÃ
Ingredientes

* 2 fatias de abacaxi
* 1 folha de couve
* Hortelã a gosto
* 1 raspa de gengibre
* 100 ml de água de coco

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidi-

ficador, coe e beba em seguida.

CHÁ-VERDE COM SUCO DE SUCO DE MELÃO

HORTELÃ CENOURA COM COM BANANA
Ingredientes ESPINAFRE Ingredientes

* 2 colheres de sopa de chá-verde Ingredientes * 1 colher de sobremesa de banana

* 260 ml de água amassada
* 1 xícara de chá de água * 1 limão * 100 g de melão
* 1 fatia de abacaxi * 2 maçãs * 3 folhas de hortelã
* Hortelã a gosto * 1/4 de cenoura * 240 ml de água
* 2 folhas de espinafre
Modo de preparo * Hortelã a gosto Modo de preparo
* 100 ml de água de coco
Ferva 260 ml de água, desligue o Bata todos os ingredientes no liqui-
fogo, coloque as duas colheres de Modo de preparo dificador e beba em seguida.
sopa de chá-verde e tampe a panela.
Deixe esfriar por aproximadamente 15 Bata todos os ingredientes em um
minutos. Bata no liquidificador com o liquidificador e beba em seguida.
abacaxi, a hortelã e sirva em seguida.

[ 12 ]
SUCO DE ERVA- CHÁ-VERDE COM SUCO DE MELÃO
CIDREIRA COM LIMÃO COM LINHAÇA
ÁGUA DE COCO Ingredientes Ingredientes

Ingredientes * 200 ml de infusão de chá-verde * 2 cenouras picadas

* 100g de abacaxi
* 140 ml de água de coco
* 10g de erva-cidreira
Modo de preparo
Prepare o chá de erva-cidreira e leve
à geladeira. Depois que estiver gelado,
acrescente no liquidificador, coloque o
abacaxi, a água de coco, bata e beba
em seguida.
SUCO DE COUVE-
MANTEIGA COM
* 100 ml de suco de limão * 1/2 maçã com a casca e sem
* Raspas de gengibre sementes
* 1 xícara de chá de melão picado
Modo de preparo * 1 fatia de gengibre sem casca
* Salsa a gosto
Bata todos os ingredientes no liqui- * 1 colher de sobremesa de linhaça
dificador e beba em seguida. * Adoçante a gosto
Modo de preparo
SUCO DE Bata todos os ingredientes no liqui-
dificador, coe e beba em seguida.
MELANCIA E AIPO
Ingredientes SUCO DE ROMÃ
* 1 copo de suco de melancia Ingredientes
* 1 talo de aipo com as folhas
* 300 ml de água de coco * 1 romã

GENGIBRE Modo de preparo

* 240 ml de água
* Adoçante a gosto

Ingredientes Bata todos os ingredientes no liqui- Modo de preparo

dificador e beba em seguida.
* 1 folha de couve-manteiga Debulhe as romãs, coloque-as no li-
* 1/2 maçã com casca e picada quidificador, a água e bata. Coe e beba
* Raspas de gengibre SUCO DE UVA COM em seguida.
* 240 ml de água
MAÇÃ VERDE
Modo de preparo SUCO DE REPOLHO
Ingredientes
Bata todos os ingredientes no liqui- COM MARACUJÁ
dificador e beba em seguida. * Suco de 1/2 limão
* 1 xícara de chá de uva com casca Ingredientes
* 2 maçãs verdes com casca e sem
sementes * 1/2 repolho
* 1 xícara de chá de água mineral * 2 cenouras
* Adoçante a gosto * 1 maracujá

Modo de preparo Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liqui- Bata todos os ingredientes no liqui-

dificador e beba em seguida. dificador e beba em seguida.

[ 13 ]
SUCO DE PEPINO E BRÓCOLIS SUCO DE MAMÃO COM
Ingredientes AMEIXA-PRETA
* 1 pepino cortado em rodelas Ingredientes
* 3 talos de aipo cortados em rodelas
* 2 buquês de brócolis * 1/2 mamão
* 1 ameixa-preta
Modo de preparo * 200 ml de leite
* 1 colher de sopa de aveia em flocos
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em
seguida. Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em

seguida.

SUCO DE MELANCIA COM

LIMÃO E CANELA SUCO DE MAÇÃ COM
Ingredientes ALECRIM
* 1 fatia de melancia Ingredientes
* Suco de 1/2 limão
* 250 ml de água de coco * 1 xícara de chá de abacaxi
* 1 castanha * 1 xícara de chá de maçã com casca
* 1 colher de café de canela * 1 xícara de chá de água
* Alecrim folhas de hortelã a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em
seguida. Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em
seguida.

SUCO DE PEPINO
SUCO DE MELANCIA E CAPIM-
Ingredientes
CIDREIRA
* 500 ml de água gelada
* 1 limão fatiado, com a casca Ingredientes
* 1 pepino cortado em rodelas e com casca
* Suco de 1 lima-da-pérsia
Modo de preparo * 3 xícaras de chá de melancia picada
* 10 folhas de capim-cidreira fresco
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em * 200 ml de água mineral
seguida.
Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em

seguida.

[ 14 ]
SUCO DE
MORANGO
Ingredientes

* 7 morangos
* 250 ml de água de coco
* 1 colher de sobremesa de gengibre
ralado
* 1 colher de sopa de linhaça
dourada

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liqui-

dificador, coe e beba em seguida.

[ 15 ]
SOPAS
SOPA
TERMOGÊNICA
Ingredientes

* 2 chuchus descascados e picados

* 1 fatia de tomate picado
* 1/2 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1/2 berinjela picada
* 1 talo de salsão picado
* 1 colher de sopa de salsinha picada
* 2 1/2 copos de água
* 1/2 colher de café de pimenta
calabresa seca
* 1 colher de chá de sal
* 1 maço de escarola picada
* 3 ovos batidos

Modo de preparo

Em uma panela com água, coloque

o chuchu, o tomate, a cebola, o alho,
a berinjela, o salsão, a salsinha, a pi-
menta calabresa, o sal e deixe cozinhar.
Retire da panela e coloque no liquidi-
ficador para obter um creme. Coloque
novamente na panela, acrescente a
escarola, os ovos batidos com as claras
e deixe cozinhar mais um pouco. Desli-
gue o fogo e sirva em seguida.

[ 16 ]
[ 19 ]
SOPA DE ABÓBORA
Ingredientes

* 4 pedaços de abóbora-moranga picada * 2 chuchus picados

* 2 1/2 copos de água * 1 fatia de tomate
* 1 colher de chá de sal * 1/2 cebola picada
* Pimenta-do-reino a gosto * 2 dentes de alho picados
* 1/2 maço de escarola picada * 1/2 maço de acelga picada
* 2 claras de ovos batidas * 1 talo de salsão picado
* 1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto a escarola. Acrescente a água, o sal, a pimenta-do-reino e deixe co-
zinhar. Desligue o fogo, transfira os legumes para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Em outra panela,
coloque o caldo, a escarola e as claras batidas. Cozinhe mais um pouco, desligue o fogo, espere esfriar e sirva em seguida.

[ 18 ]
SOPA DIURÉTICA SOPA DE REPOLHO
Ingredientes Ingredientes

* 1 cenoura cortada em fatias * 2 pimentões verdes picados

* 1 mandioquinha cortada em cubos * 6 cebolas verdes picadas
* 1 chuchu picado * 450g de tomates cortados em cubos
* 1 maço de cheiro-verde picado * 2 cenouras cortadas em rodelas
* 1 xícara de chá de vagem * 1/2 xícara de chá de salsão picado
* 2 colheres de sopa de azeite * 1 pacote de sopa de cebola
* 1 maço de espinafre picado * 1/2 repolho picado
* 200g de creme de tomate * 2 cubos de caldo de galinha
* 1 berinjela * 2 dentes de alho
* 2 nabos * 2 colheres de sopa de salsinha picada
* 1 abobrinha * Sal e pimenta-do-reino a gosto
* 2 tabletes de caldo de carne * Água para cozinhar

Modo de preparo Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão
e deixe cozinhar. Retire e sirva em seguida.
Em uma panela, coloque a cebola, o pimentão, o repolho,
os tomates, as cenouras, o salsão, o alho, a salsinha, o pacote
de sopa de cebola, o caldo de galinha e a água até cobrir os
ingredientes. Cozinhe em fogo brando por duas horas. Des-
ligue o fogo, acrescente o sal e a pimenta-do-reino.

SOPA DE QUINOA
Ingredientes
SOPA SEM GLÚTEN
* 2 colheres de sopa de azeite
* 1 xícara de chá de cenouras picadas Ingredientes
* Sal a gosto
* 2 dentes de alho moídos * 4 xícaras de chá de caldo de galinha
* 5 xícaras de chá de caldo de vegetais * 2 aipos picados
* 1 xícara de chá de quinoa * 2 cenouras cortadas em rodelas
* 1 1/2 colheres de sopa de molho japonês * 2 abobrinhas picadas
* 1/4 de xícara de chá de suco de limão
* 1/4 de xícara de chá de endro fresco Modo de preparo

Modo de preparo Em uma panela, coloque o caldo de galinha e deixe derre-

ter no fogo baixo. Adicione o aipo, as cenouras e deixe cozi-
Em uma panela, aqueça o azeite. Adicione o sal, a cenoura nhar por aproximadamente 15 minutos. Adicione a abobri-
e deixe refogar por 7 minutos. Acrescente o alho e refogue nha e cozinhe por mais 10 minutos. Retire da panela e sirva
por mais 2 minutos. Coloque o caldo de vegetais, a quinoa, em seguida
o sal e deixe ferver. Diminua o fogo e mexa por mais 20 mi-
nutos. Em uma vasilha, misture o molho japonês, o endro, o
suco de limão e sirva com a sopa.

[ 19 ]
SOPA DE CEBOLA
Ingredientes

* 4 cebolas picadas
* 2 pimentões verdes picados
* 1/2 repolho picado
* 4 tomates sem pele e sem sementes
* 1 chuchu
* 2 cubos de caldo de carne
* 2 pacotes de sopa de cebola
* 1 molho de tempero verde
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* Água para cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela com água, coloque

a sopa de cebola e deixe cozinhar. Adi-
cione os ingredientes restantes, tem-
pere com o sal, a pimenta-do-reino,
coloque mais água e deixe cozinhar.
Retire do fogo e sirva em seguida. .

SOPA DE MILHO-VERDE SOPA DE INHAME

Ingredientes Ingredientes

* Grãos de milho de 3 espigas * 2 kg de inhame cortado em rodelas

* 1 cebola picada * 2 kg de batata cortada em rodelas
* 1 dente de alho picado * 1 colher de sopa de óleo
* 3 colheres de sopa de azeite * 1/2 alho-poró cortado em rodelas
* 1 l de água * 1 dente de alho picado
* 2 tabletes de caldo de galinha * 1 colher de sopa de salsa picada
* Salsinha e queijo parmesão ralado a gosto * 2 tabletes de caldo de carne
* Sal a gosto
Modo de preparo * Água para cozinhar

Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola e o alho. Modo de preparo

Acrescente o milho-verde, o caldo de galinha, a água e deixe
cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Espere esfriar e bata
no liquidificador até obter um creme. Retire, polvilhe salsinha e
queijo ralado e sirva em seguida.
Em uma panela com água, coloque o inhame, a batata, o
sal e deixe ferver. Adicione o alho-poró, o alho, a salsa, o óleo,
misture e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire da panela,
transfira para o liquidificador, acrescente o caldo de carne,
misture e sirva em seguida.

[ 20 ]
SOPA RICA EM
PROTEÍNA
Ingredientes
* 300 g de carne moída
* 1 colher de chá de azeite
* 1 cebola picada
* 2 colheres de chá de alho picado
* 200 g de abóbora
* 2 xícaras de chá de massa de
tomate
* 1 colher de sobremesa de suco de
limão
* 1 pimenta-vermelha sem sementes
e picadas
* 2 xícaras de chá de feijão preto
cozido e sem caldo
* 1 xícara de chá de cogumelos
picados
* 1 colher de sopa de cominho
* Salsinha, coentro, sal e pimenta-
do-reino a gosto
* Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe a carne moí-
da, acrescente o azeite e mexa até cozi-
nhar. Acrescente os legumes restantes
e cozinhe novamente. Em outra pane-
la, coloque o feijão, a massa de tomate,
o cominho, a pimenta-do-reino, o suco
de limão, misture e junte à mistura de
carne moída reservada. Coloque água,
tampe a panela e deixe cozinhar mais
um pouco. Adicione a salsinha, o coen-
tro e deixe ferver em fogo alto. Desli-
gue o fogo e sirva em seguida.
SOPÃO
Ingredientes
* 1/2 repolho roxo picado * 1 cebola descascada e picada
* 200 g de vagem * 1 dente de alho amassado
* 2 tomates picados * 1 colher de sopa de azeite
* 2 folhas de couve cortadas em tiras * 3 tabletes de caldo de carne
finas * 1/2 alho-poró
* 1 l de água * 1 cenoura cortada em rodelas
* 1 nabo ralado
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola e o alho. Adicione os table-
tes de carne e cubra com a água. Adicione o alho-poró, a cenoura, o nabo e deixe
no fogo por 20 minutos. Se necessário, coloque mais água. Acrescente os tomates
e a couve. Cozinhe até os legumes ficarem bem macios e sirva em seguida.
SOPA DE FRANGO
Ingredientes
* 1 colher de sopa de óleo de coco
* 1 cebola orgânica cortada em rodelas
* 3 cenouras raladas
* 2 aipos picados
* 2 dentes de alho amassados
* 1 colher de sopa de curry em pó
* 8 xícaras de chá de tempero pronto
* 3 xícaras de chá de frango assado picado
* 1 folha de louro
* 1 maçã fatiada
* Pimenta-do-reino e sal a gosto
* 1/2 colher de chá de tomilho seco
* Raspas de um limão
* 2 xícaras de chá de leite de coco sem açúcar
Modo de preparo:
Colocar o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio. Adicione a ce-
bola, o aipo, a cenoura e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante
cinco minutos. Adicione os dentes de alho, o curry em pó e cozinhe por mais 2
minutos. Acrescente o tempero pronto, o frango, a folha de louro, a maçã, a pi-
menta-do-reino, o tomilho, as raspas de limão e misture. Cozinhe em fogo médio
por mais 40 minutos. Desligue o fogo, misture com o leite de coco, o sal e sirva
em seguida
[ 21 ]
SOPA DE LEGUMES
Ingredientes

* 4 batatas cortadas ao meio

* 2 cenouras cortadas em rodelas
* 2 chuchus picados
* 2 abobrinhas italianas cortadas em
fatias
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 l de água
* Sal e azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água,

junte todos os ingredientes e deixe
cozinhar. Retire da panela, coloque no
liquidificador e bata até obter um creme.
Devolva o creme à panela e deixe ferver
novamente. Retire e sirva em seguida.

[ 22 ]
SOPA DE VEGETAIS
Ingredientes

* 2 batatas cortadas ao meio

* 1 cenoura cortada em rodelas
* 1/2 aipo
* 1/2 cebola picada
* 1 dente de alho picado
* 2 colheres de sopa de farelo de
aveia
* 1 colher de chá de sal
* 200 ml de água

Modo de preparo

Coloque as batatas e o restante dos

ingredientes, exceto o farelo de aveia,
em uma panela. Adicione o sal, cubra
com a água e ferva por 30 minutos.
Misture o farelo de aveia e mexa. Retire
da panela e sirva em seguida.

SOPA DE CHUCHU
Ingredientes

* 3 chuchus cortados em rodelas

* 1 cebola picada
* 1 dente de alho picado
* Sal a gosto
* 1 caldo de legumes
* 1 xícara de chá de aveia
* Água para cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela com água, coloque

os chuchus, a cebola, o alho, o sal, o
caldo de legumes e deixe cozinhar. Re-
tire da panela e bata no liquidificador
com a aveia. Coloque novamente na
panela para ferver e sirva em seguida.

[ 23 ]
SOPA DE BETERRABA
Ingredientes

* 1 kg de beterrabas cortadas ao meio

* 4 colheres de sopa de azeite
* 1 cebola picada
* 2 talos de aipo picados
* 2 batatas cortadas em cubos
* 800 ml de caldo de legumes
* 1 caixa de creme de leite fresco
* Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Forre uma fôrma com papel alumínio, coloque as beterra-

bas, regue o azeite, leve ao forno preaquecido a 200ºC por
aproximadamente 1 hora. Retire-as do forno e reserve. Em
uma panela com azeite, refogue o aipo e a cebola. Adicione
as batatas e refogue por mais 5 minutos. Acrescente as beter-
rabas assadas e 500 ml do caldo de legumes. Deixe ferver em
fogo médio por 20 minutos, adicione o restante do caldo de
legumes, tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Retire da
panela e transfira para o liquidificador. Adicione mais água,
se precisar, e leve ao fogo para ferver. Você pode deixar na
geladeira também, caso prefira. Sirva em seguida.

SOPA DE MANDIOCA E BRÓCOLIS

Ingredientes

* 300 g de coxão mole cortado em cubos

* 1/2 kg de mandioca cortada em rodelas
* 2 xícaras de chá de brócolis cozidos e picados
* 2 dentes de alho picados
* 1/2 cebola picada
* 2 colheres de sopa de azeite
* 2 cubos de caldo de legumes
* Manjericão,salsinha e cebolinha a gosto
* 2 l de água

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho

e a cebola. Adicione o coxão mole, o caldo de legumes, 4 xíca-
ras de chá de água e deixe cozinhar. Coloque os pedaços de
mandioca,o manjericão e o restante da água. Amasse a man-
dioca com um garfo, pode ser na panela mesmo, acrescente o
brócolis, a salsinha e a cebolinha. Misture e sirva em seguida.

[ 24 ]
SOPA DE CENOURA
COM GENGIBRE
Ingredientes

* 1,2 kg de cenoura picada em cubos

* 3 talos de salsão picado
* 1 colher de sopa de gengibre
ralado
* 3 colheres de chá de mel
* 1 dente de alho picado
* 1 cebola picada
* 2 colheres de sopa de manteiga
* 1 l de caldo de legumes
* 1 folha de louro
* Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque o caldo de legumes em

uma panela e leve ao fogo médio para
aquecer. Em outra panela, coloque a
manteiga e leve ao fogo para derreter.
Adicione a cenoura, a cebola o alho, o
salsão, o gengibre e misture. Coloque
o sal, a pimenta-do-reino, misture e
deixe cozinhar por 20 minutos, mexen-
do sempre. Retire a panela do fogo,
adicione o caldo de legumes e mistu-
re. Acrescente o mel, a folha de louro
e leve a panela de volta ao fogo baixo.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos,
até que a sopa esteja pronta. Retire a
folha de louro, transfira a sopa para
um liquidificador e bata até obter uma
mistura homogênea. Passe a mistura
por uma peneira, colocando a sopa de
volta na panela. Sirva em seguida.

[ 25 ]
AS SOPAS DAS
FAMOSAS
Nossas musas revelam
seus segredos e dão
as receitas de suas
sopas preferidas para
emagrecer. Inspire-se!

[ 26 ]
Priscila
Scapini
Musa da Vila Isabel e competidora
estreante no fisiculturismo, na cate-
goria Wellness

SOPA DETOX
Ingredientes

* 1 inhame
* 1 abobrinha
* 3 colheres de sopa de agrião
picado
* 1 berinjela
* 1 beterraba
* 300 g de frango cozido e desfiado
* 2 l de água para cozinhar
* Alho, cebola e sal para temperar

Modo de preparo

Cozinhe os legumes, retire e bata até

obter um creme macio. Tempere e sir-
va em seguida.
Thaiz
Schmitt
Modelo

SOPA MILAGROSA
Ingredientes

* 2 abobrinhas
* 1 maço de brócolis
* 1/2 cebola ralada
* 11/2 dente de alho
* 1 xícara de café de manjericão
* 1 xícara de chá de couve-manteiga
* 1 colher de sopa de azeite
* Pimenta-branca e sal a gosto
* Água para ferver

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe a abobrinha

e o brócolis. Em outra panela, refogue a
cebola , o alho e o manjericão. Bata no
liquidificador a abobrinha e o brócolis,
com um pouco da água do cozimento,
a couve e o azeite. Adicione a mistura
ao refogado, tempere com sal e a pi-
menta-branca e sirva em seguida.