VITAMINA C – ÁCIDO ASCORBICO

❖ Função: auxiliar na absorção do ferro; participa da formação de colágeno e do

processo de cicatrização; manutenção e integridade das paredes capilares;
formação de glóbulos vermelhor; metabolismo de alguns aminoácidos e vitaminas
do complexo B; e aumenta a resistência contra certas doenças como a gripe.
❖ Fonte: acerola, limão, laranja, abacaxi, maracujá, morango, kiwi, meão, abacaxi,
brócolis, verduras.
 VITAMINA B1 – TIAMINA
❖ Função: É importante para o bom funcionamento dos músculos e do cérebro.
Previne o envelhecimento, melhora a função cerebral, combate a depressão e a
fadiga. Pessoas com deficiência de vitamina B1 apresentam inapetência, baixa
aceitação da dieta e consequente perda de peso, confusão mental e fraqueza
muscular. Em casos mais grave pode haver comprometimento do coração.
❖ Fonte: Aves, peixes, leite e derivados, cereais, verduras, vegetais de folhas.
 VITAMINA B2 - RIBOFLAVINA
❖ Função: contribui para o bom estado das mucosas e da visão e acelera a
cicatrização. Previne catarata, ajuda na reparação e manutenção da pele e na
produção do hormônio adrenalina
❖ Fonte: Leite e derivados, cereais, carnes, fígado.
 VITAMINA B3 - NIACINA
❖ Função: participa do metabolismo dos carboidratos e das proteínas e é essencial
nas reações de obtenção de energia; reduz triglicérides e colesterol. Auxilia no
funcionamento adequado do sistema nervoso e imunológico
❖ Fonte: carnes vermelhas magras, peixe, amendoim, grãos, ovo, leite, leguminosas
como lentilha, feijão, abacate, frutas secas, batata doce, tomate.
 VITAMINA B5 – ÁCIDO PANTOTÊNICO
❖ Função: ajuda a transformar os nutrientes em energia e é importante para o
funcionamento do cérebro. Auxilia na formação de células vermelhas do sangue e
na desintoxicação química. Previne degeneração de cartilagens e ajuda na
construção de anticorpos
❖ Fonte: presente em quase todos os alimentos; carnes, ovos, leite, grãos integrais e
inteiros, amendoim, levedura, vegetais (brócolis), algumas frutas (abacate), ovário
de peixes de água fria, geleia real.
 VITAMINA B6 - PIRIDOXINA
❖ Função: participa do metabolismo das proteínas e dos glóbulos vermelhos (células
do sangue). Reduz o risco de doenças cardíacas, ajuda na manutenção do sistema
nervoso central e no sistema imunológico. Além disso, alivia enxaquecas e náuseas
❖ Fonte: carnes, ovo, leite, fígado, cereais integrais, semente de girassol, feijões (soja,
amendoim, feijão), aves, peixes, frutas (banana, tomate, abacate) e vegetais
(espinafre)
 VITAMINA B8 - BIOTINA
❖ Função: auxilia na digestão de gorduras e participa de várias reações com a vitamina
B5. Promove o crescimento celular, auxilia na produção de ácidos graxos e redução
de açúcar no sangue. Previne a calvície e também alivia dores musculares
❖ Fonte: carne, leite, cereais, ovo, nozes e castanhas.
 VITAMINA B9 – ÁCIDO FÓLICO
❖ Função: fundamental na divisão celular, especialmente das células do sangue; atua
no metabolismo do DNA; promove a saúde dos cabelos e da pele. Fornece
nutrientes para garantir a manutenção dos sistemas imunológico, circulatório e
nervoso. Também ajuda no combate do câncer de mama e de cólon
❖ Fonte: frutas, fígado, cereais, verduras cruas, carnes, ervilha, couve, folhas verdes,
 VITAMINA B12 - CIANOCOBALAMINA
❖ Função: ajuda a formar as células vermelhas do sangue e as moléculas de DNA. age
sobre células nervosas, no equilíbrio hormonal e na beleza da pele. Quando o
consumo de alimentos ricos em vitamina B12 é pequeno, deve-se tomar um
suplemento alimentar dessa vitamina para evitar a anemia e outras complicações.
A falta de vitamina B12 pode provocar alterações neurológicas e anemia
megaloblástica.
❖ Fonte: Carnes, peixes, leite e derivados.