Silvana Costa

Natal diet

Lista de ingredientes

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Natal diet

Lista de ingredientes
Panetone e variações

Massa básica de panetones

Ingredientes
- 1 colher (café) de sal
- 80 g de fermento biológico ou 1 envelope de fermento biológico seco
- 2 xícaras (chá) de adoçante à base de sucralose ou qualquer outro usado na mesma
medida do açúcar
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 potes de iogurte natural desnatado
- 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 100 g de margarina light em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de essência de panetone
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
-1 xícara (chá) de fécula de batata
- Aproximadamente 700 g de farinha de trigo

Recheio de frutas
- 200 g de uvas-passas escuras e sem semente
- 100 g de damascos picados
- 100 g de ameixa preta picada
- 100 g de cranberry (opcional)

Chocotone
- 300 g de chocolate ao leite zero açúcar picado

Recheio de goiabada
- 250 g de goiabada zero açúcar picado

Recheio de doce de leite

- 2 xícaras (chá) de doce de leite zero açúcar

Trufas

Massa básica para trufas

Ingredientes
- 300 g de chocolate zero açúcar ao leite
- 300 ml de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de adoçante à base de sucralose ou qualquer outro usado na mesma
proporção do açúcar

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Biscoito de gengibre

Ingredientes
- 2 ovos médios (50 g cada)
- 1 1/2 xícara (chá) de adoçante sucralose ou qualquer outro que se use na mesma medida
do açúcar
- 5 colheres (sopa) de margarina light
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de amônia
- 3 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
- 1/2 xícara (chá) de chá mate bem forte sem adoçar
- 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Leite condensado zero

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado ou semidesnatado
- 3/4 de xícara (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de adoçante sucralose ou qualquer outro usado na mesma proporção do
açúcar
- 1 colher (chá) de margarina light

Rosca de frutas secas

Ingredientes
- 50 g de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento biológico seco
- 5 colheres (sopa) de adoçante sucralose ou qualquer outro usado na mesma medida do
açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de caldo de limão
- 1 pitada de sal
- 100 g de margarina light em temperatura ambiente
- 200 g de mandioquinha cozida e espremida
- 3 ovos médios (50 g cada)
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio da rosca de frutas secas

Ingredientes
- 200 g de creme de leite light
- 250 g de chocolate zero açúcar ao leite
- 100 g de nozes picadas
- 100 g de castanhas-do-pará (ou Brasil) picada

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Recheio de coco
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite condensado zero zçúcar
- 2 xícaras (chá) de coco seco ralado sem açúcar

Creme de confeiteiro
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite condensado zero açúcar
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 vidro de leite de coco light
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 gema
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio de banana ou maçã

Ingredientes
- 6 maçãs picadas sem casca ou bananas
- 1 xícara (chá) de uvas-passas escuras e sem sementes
- 1 xícara (chá) de damascos picados
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
-1 1/2 xícara (chá) de adoçante à base de sucralose ou qualquer outro usado na mesma
medida do açúcar
-1 colher (sobremesa) de canela em pó

Rabanada grelhada/assada

Ingredientes
- 12 fatias de pão tipo “filão” ( fatias de 1 cm)
- 2 xícaras (chá) de leite condensado zero açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de adoçante à base de sucralose ou qualquer outro usado na mesma medida
do açúcar
- 3 ovos médios (50 gramas cada)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de canela em pó, misturada com 1 colher (sopa) de adoçante à base de
sucralose ou qualquer outro usado na mesma medida do açúcar

Rabanada em calda

Ingredientes
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de adoçante sucralose ou qualquer outro usado na mesma medida do
açúcar
- 1 pau de canela
- 5 cravos-da-índia
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Natal diet
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas escuras e sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de damascos secos picados
- 1/2 xícara (chá) de ameixas pretas picadas
- 100 g de morangos frescos picados

Fios de ovos
Ingredientes
- 1 ovo médio (50 g cada)
- 6 gemas passadas pela peneira
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de frutose
- 1 pau de canela
- 1 colher (café) de essência de baunilha

Bolo europeu

Ingredientes
- 4 maçãs médias picadas sem cascas (reservar as cascas)
- 2 xícaras (chá) de adoçante à base de sucralose ou qualquer outro usado na mesma
proporção do açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de óleo de girassol, canola, milho ou óleo de coco
- 6 claras
- 4 gemas
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
-1/2 xícara (chá) de aveia em flocos grossos
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- 1 colher (café) de cravo em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de castanhas a seu gosto (nozes, pará, caju, amêndoas, macadâmia ou
avelã)
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas escuras e sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de damascos picados

Torta de nozes com baba de moça

Ingredientes
- 4 ovos médios (50 g cada)
- 2 xícaras (chá) de leite condensado zero açúcar
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de torradas quebradinhas (pode usar torradas integrais, centeio ou mix de
fibras)
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco light
- 5 colheres (sopa) de achocolatado zero açúcar ou 3 colheres (sopa) de achocolatado e 2
colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

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Baba de moça
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite condensado zero açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco light
- 4 gemas passadas pela peneira
- 1 colher (sopa) de margarina light

Buttermilk
Ingredientes
- 250 ml de leite integral

- 3 colheres (sopa) de vinagre branco

Bolo “red velt” recheado

Massa
Ingredientes
- 3 ovos médios (50 g cada)
- 1 1/2 xícara (chá) de adoçante à base de sucralose ou qualquer outro usado na mesma
medida do açúcar
- 3/4 xícara (chá) de óleo de girassol, milho ou canola
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sobremesa) de corante vermelho (alimentício)
- 1 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Recheio e cobertura
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de cream cheese light
- 100 g de margarina light gelada
- 200 g de chocolate branco zero açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de adoçante à base de sucralose ou qualquer outro usado na mesma
medida do açúcar
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Torta holandesa

Massa
Ingredientes
- 200 g de biscoitos zero açúcar
- 300 g de chocolate branco zero açúcar

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Natal diet
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor branca
- 3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- 1 lata de creme de leite light
- 1/2 xícara (chá) de cream cheese light
- 5 colheres (sopa) de adoçante à base de sucralose ou qualquer outro usado na mesma
proporção do açúcar
- 3 claras

Cobertura de torta holandesa

Ingredientes
- 250 g de chocolate ao leite zero açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

Massa básica de biscoitos

Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 150 g de margarina light
- 1 pitada de sal
- 5 colheres (sopa) de adoçante sucralose ou qualquer outro usado na mesma proporção
do açúcar
- 1 ovo médio (50 g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Torta musse de chocolate e frutas vermelhas

Massa da torta
Ingredientes
- 1 lata de creme de leite light
- 1 colher (sopa) de suco de limão
-2 ovos médios (50 g cada)
- 1/2 lata (use a lata de creme de leite) de leite desnatado
- 4 colheres (sopa) de óleo de girassol, canola, milho ou coco
- 4 colheres (sopa) de achocolatado zero açúcar
- 1 xícara (chá) de adoçante à base de sucralose ou qualquer outro usado na mesma medida
do açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200 g de chocolate zero açúcar picado

Musse de chocolate
Ingredientes
- 5 claras
- 3 gemas
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Silvana Costa
Natal diet
- 7 colheres (sopa) de adoçante à base de sucralose ou qualquer outro usado na mesma
medida do açúcar
- 200 g de chocolate zero açúcar picado
- 1/2 lata de creme de leite light

Calda da torta
Ingredientes
- 1 caixa de morangos maduros lavados e escorridos
- 100 g de amoras frescas ou congeladas
- 100 g de framboesas frescas ou congeladas
- 1 xícara (chá) de adoçante à base de sucralose ou qualquer outro usado na mesma medida
do açúcar
- 1 colher (sopa) caldo de limão

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