Educação Técnico em

Profissional Logística
Paulista
 Fundamentos de controle de
estoques
Conceitos e fundamentos da gestão de
estoques
Aula 2

Código da aula: [LOG]C3U1S1A2

Exposição
Objetivo da aula
Conhecer os fundamentos da gestão de estoques, sua relevância, suas
aplicações e as ferramentas utilizadas pelas organizações.

Competências da Unidade (técnicas e socioemocionais)

• Aplicar os conceitos da Logística nos processos logísticos de um
departamento e na integração com as demais áreas da empresa;
• Trabalhar em equipe, comunicar-se de forma assertiva, identificar e
analisar problemas.

Recurso didático
• Recurso audiovisual para exibição de vídeos e imagens.

Duração da aula
45 minutos.
Exposição
O que aprendemos na aula anterior?

Fundamentos da gestão de estoques.

Relevância da gestão de estoques nas organizações

e sua integração com a cadeia de suprimentos.

Construção de planejamento e estoque a partir de

exemplo – merenda escolar (Plano Nacional de
Alimentação Escolar – PNAE).
Exposição
Desafios na gestão de estoque

• Fornecedores trabalhando com nível de estoque

mínimo.
• Produtos com ciclo de vida cada vez mais curto.
• Variação da demanda dos produtos, o que dificulta a
previsão de estoques.
• Pressão por redução de itens em estoque, bem como
dos custos de armazenagem.
• Otimização do fluxo de caixa versus imobilizado em
estoques.
• Satisfação do cliente e agilidade de entrega similar ou
maior que a da concorrência.

© Getty Images
Exposição Estratégias para administração de estoque
As estratégias para administração de estoques são baseadas no mercado de
atuação das empresas, fundamentadas nas necessidades dos clientes e nos
movimentos da concorrência.

Estoques mínimo Lote econômico Estoque de

e máximo
Estabelecem nível mínimo
e máximo de estoque para
cada item com base na
demanda. Minimiza o
excesso ou a falta do item
em estoque.
de compra
Determina a quantidade ideal de
um produto a ser encomendada,
considerando os custos de
pedido e de manutenção de
estoque. O objetivo é reduzir os
custos totais.
segurança
Estoque adicional para lidar com
variações imprevisíveis na
demanda ou na oferta de
determinado item. Essa
ferramenta ajuda a evitar a falta
de produtos e a garantir um bom
atendimento ao cliente.
Exposição Estratégias para administração de estoque
As estratégias para administração de estoques são baseadas no mercado de
atuação das empresas, fundamentadas nas necessidades dos clientes e nos
movimentos da concorrência.

Giro de estoques
Controla a movimentação
de itens em estoque num
determinado período
(diário, semanal, mensal,
anual).
Controle de
rotatividade de
itens críticos
Similar ao giro de estoques, essa
estratégia visa acelerar a
rotatividade de estoques de
itens críticos antes que se
tornem obsoletos ou percam sua
validade. O objetivo é minimizar
perdas devido à obsolescência.
Just In Time (JIT)
Essa estratégia busca reduzir ao
máximo os níveis de estoque,
recebendo produtos ou materiais
apenas quando são necessários.
O objetivo é minimizar os custos
de armazenamento e o
desperdício.
Exposição
Objetivos da gestão de estoque

Os objetivos e as políticas de estoque devem estar alinhados

ao planejamento estratégico da empresa ou à organização,
que por sua vez segue as dinâmicas do mercado em que
atua.

Vamos verificar alguns desses objetivos nos próximos slides.

Exposição
Objetivos da gestão de estoque

Atendimento ao cliente: garantir que os produtos estejam

disponíveis quando os clientes precisarem deles.

Melhoria da eficiência operacional: alocar recursos de forma

mais eficaz.

Redução de custos e maximização do giro de estoques:

minimizar os custos associados ao estoque, como
armazenamento, obsolescência e custos de pedido.

Maximização de lucros: estoques excessivos amarram

capital de giro, que poderia ser investido de forma mais
produtiva em outros lugares.
Exposição
Objetivos da gestão de estoque

Otimização da cadeia de suprimentos: coordenação eficiente

com fornecedores, transporte e distribuição.

Gestão de riscos: reduzir risco de falta de produtos devido a

problemas na cadeia de suprimentos, como atrasos de
fornecedores.

Controle de qualidade: manter estoques em boas condições

garante que os produtos estejam prontos para uso ou venda
quando necessário.

Sustentabilidade: a redução de estoques excessivos e o controle

de obsolescência também podem contribuir para objetivos de
sustentabilidade, pois reduzem o desperdício e o impacto
ambiental.
Exposição

Pontos críticos da gestão de estoque

• Nível de serviço e satisfação do cliente.

• Estoque regular.
• Estoque de segurança para atender a picos de consumo
ou contingenciamentos com fornecedores e transporte.
BAIXAR IMAGEM
GETTY • Estoque para atender à sazonalidade.
• Equilíbrio de fluxo de caixa.
• Integração com as demais áreas da empresa.

© Getty Images
Exposição Integração com as demais áreas da empresa

Elaborado especialmente para o curso.

Exposição Estratégias de gestão de estoque vs. resultados financeiros

Elaborado especialmente para o curso.

 Registro

Vamos As organizações têm trabalhado a eficiência

fazer um operacional com ênfase na logística e nos
quiz estoques. A administração de estoques
trabalha com os seguintes objetivos:
Assinale a alternativa correta:

Terceirizar estoques. Terceirizar a logística.

Trabalhar com o nível Trabalhar com o

de estoque mínimo. estoque consignado.
 Registro

Vamos As organizações têm trabalhado a eficiência

fazer um operacional com ênfase na logística e nos
quiz estoques. A administração de estoques
trabalha com os seguintes objetivos:

Terceirizar estoques. Terceirizar a logística.

Trabalhar com o nível Trabalhar com o

de estoque mínimo. estoque consignado.

FEEDBACK GERAL DA ATIVIDADE

Os estoques devem ser otimizados e devem ser mantidos num nível
mínimo, o que é diferente de terceirizá-los para reduzir custos.
 Registro

Vamos
fazer um Qual frase melhor define
quiz
“estoque de segurança”?
Assinale a alternativa correta:

Estoque adicional para lidar com as

Estoque destinado a substituir itens
variações imprevisíveis na demanda
que apresentam falhas e avarias.
ou na oferta de determinado item.

Estoque adicional para atender a

demonstrações e campanhas Estoque destinado para
promocionais das áreas de vendas e projetos especiais.
marketing.
 Registro

Vamos
fazer um
quiz
Qual frase melhor define
“estoque de segurança”?

Estoque adicional para lidar com as

Estoque destinado a substituir itens
variações imprevisíveis na demanda
que apresentam falhas e avarias.
ou na oferta de determinado item.

Estoque adicional para atender a

demonstrações e campanhas Estoque destinado para
promocionais das áreas de vendas e projetos especiais.
marketing.

FEEDBACK GERAL DA ATIVIDADE

É importante estabelecer um estoque de segurança (que pode ser
diferente de um estoque mínimo), com o intuito de atender a picos de
demanda e sazonalidades.
 Registro

Vamos O giro de estoques é um indicador de desempenho

fazer um largamente utilizado na gestão de estoques.
quiz Assinale as afirmativas que descrevem melhor os
benefícios do controle de giro de estoque.
I. Diminui o custo com transportes de produtos vendidos.
II. Diminui o tempo de permanência de itens no estoque.
III. Melhora o fluxo de caixa.
IV. Aumenta o nível de satisfação dos clientes quanto ao prazo de entrega.

Todas as afirmativas Nenhuma afirmativa

apresentam os benefícios apresenta os benefícios
do giro de estoque. do giro de estoque.

Apenas a afirmativa II As afirmativas II, III e IV

apresenta os benefícios apresentam os benefícios
do giro de estoque. do giro de estoque.
 Registro

Vamos O giro de estoques é um indicador de desempenho

fazer um largamente utilizado na gestão de estoques.
quiz Assinale as afirmativas que descrevem melhor os
benefícios do controle de giro de estoque.

Todas as afirmativas apresentam os Nenhuma afirmativa apresenta os

benefícios do giro de estoque. benefícios do giro de estoque.

As afirmativas II, III e IV

Apenas a afirmativa II apresenta os
apresentam os benefícios do
benefícios do giro de estoque.
giro de estoque.

FEEDBACK GERAL DA ATIVIDADE

O giro de estoque é relevante para controlar o fluxo de demanda e, do
ponto de vista financeiro, para otimizar o capital investido.
 Hoje desenvolvemos:

1 Conhecimento das estratégias e dos objetivos da

administração de estoques;

2 Entendimento dos desafios da integração das

estratégias e dos objetivos da gestão de estoque com
as demais áreas;

O que nós
© Getty Images
aprendemos 3 Compreensão das estratégias e dos objetivos vs.
resultados financeiros.
hoje?
 A atividade de planejamento de estoques é

Saiba mais
fundamental na cadeia de suprimentos e deve ter
objetivos claros e atingíveis.
Imagine a complexidade dos estoques para
garantir que as refeições cheguem aos estudantes
das escolas públicas em todo o país.
Saiba mais acessando as informações abaixo:
ARMAZÉM DA LOGÍSTICA. Níveis de estoque. YouTube, 1 jun. 2019.
Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=-
LVJ93sdz4Q. Acesso em: 21 dez. 2023.
BRASIL. Ministério da Educação. Alimentação e nutrição. 18 ago.
2023. Disponível em: https://www.gov.br/fnde/pt-br/acesso-a-
informacao/acoes-e-programas/programas/pnae/pnae-
alimentacao-e-nutricao. Acesso em: 21 dez. 2023.
PAOLESCHI, B. Almoxarifado e gestão de estoques. São Paulo:
Érica, 2019.
Referências da aula
BERTAGLIA, P. R. Logística e abastecimento da cadeia de suprimentos. São
Paulo: Saraiva, 2023.
CANAL DE LOGÍSTICA. Gestão de estoque principais funções. YouTube, 5
abr. 2021. Disponível em:
https://youtu.be/MXoxyra2Vfs?si=R56_td9rBjAmpbwO. Acesso em: 21 dez.
2023.
PAOLESCHI, B. Almoxarifado e gestão de estoques. São Paulo: Érica, 2019.
TADEU, H. F. B. (Org.). Gestão de estoques: fundamentos, modelos
matemáticos e melhores práticas aplicadas. São Paulo: Cengage
Learning, 2010.
Identidade visual: imagens: © Getty Images
 Educação Técnico em
Profissional Logística
Paulista