Sabor do inverno é com a Callebaut

e por isso queremos preencher esse frio

com muita cor!

Preparamos cinco receitas: um fondue

para cada uma das cinco cores dos
autênticos chocolates belga Callebaut.

E claro que não poderia faltar

as decorações Mona Lisa!
Elas podem acompanhar o sabor
correspondente do chocolate utilizado
na receita ou um sabor diferente
para criar uma experiência incrível.
 Sumário

Fondue Belga Ao Leite pág 04

Fondue Belga Amargo pág 05
Fondue Belga Branco pág 06
Fondue Belga Gold pág 07
Fondue Belga Ruby pág 08
 Fondue Belga Ao Leite
Ingredientes
• 400g de Chocolate ao Leite
823 Callebaut 33,6%
• 100g de creme de leite UHT
• 16g de licor de conhaque
ou Baileys (opcional)
• 25g de manteiga
Montagem e
finalização
1. Servir com frutas frescas,
grelhadas ou secas.
2. Decorar com Blossoms
Brancos Mona Lisa.

Preparação
1. Aquecer o creme de leite e
a manteiga.
2. Verter sobre o chocolate.
3. Misturar bem até ficar
homogêneo.
4. Adicionar a bebida.
5. Servir (manter aquecido).

4
 Fondue
Belga Amargo

Ingredientes Montagem e
finalização
• 400g de Chocolate Amargo
811 Callebaut 54,5% 1. Servir com frutas frescas,
• 130g de creme de leite UHT grelhadas ou secas.
• 16g de licor de marula 2. Decorar com Mini Crispearls
ou whisky (opcional) Mona Lisa.
• 25g de manteiga

Preparação
1. Aquecer o creme de leite e
a manteiga.
2. Verter sobre o chocolate.
3. Misturar bem até ficar
homogêneo.
4. Adicionar a bebida.
5. Servir (manter aquecido).

5
 Fondue Belga Branco
Ingredientes
• 400g de Chocolate Branco
CW2 Callebaut 25,9%
• 80g de creme de leite UHT
• 16g de rum ou cointreau
(opcional)
• 15g de manteiga
Preparação
4. Adicionar a bebida.
5. Servir (manter aquecido).
Montagem e
finalização
1. Servir com frutas frescas,
grelhadas ou secas.
2. Decorar com Flakes Amargos
ou Ao Leite Mona Lisa.

1. Aquecer o creme de leite e

a manteiga.
2. Verter sobre o chocolate.
3. Misturar bem até ficar
homogêneo.

6
 Fondue
Belga Gold

Ingredientes
• 400g de Chocolate Gold
Callebaut 30,4%
• 130g de creme de leite UHT
• 16g de licor de marula ou rum
(opcional)
• 25g de manteiga
Montagem e
finalização
1. Servir com frutas frescas,
grelhadas ou secas.
2. Decorar com Crispearls
e Blossoms Mona Lisa.

Preparação
1. Aquecer o creme de leite e a
manteiga.
2. Verter sobre o chocolate.
3. Misturar bem até ficar
homogêneo.
4. Adicionar a bebida.
5. Servir (manter aquecido).

7
 Fondue Belga Ruby
Ingredientes 4. Adicionar a bebida.
5. Servir (manter aquecido).
• 400g de Chocolate Ruby
Callebaut 33,1%
Montagem e
• 100g de creme de leite 35%
• 16g de suco de limão
finalização
• 16g de gin ou champagne 1. Servir com frutas frescas,
Rosé (opcional) grelhadas ou secas.
• 25g de manteiga 2. Decorar com Crispearls
e Blossoms Mona Lisa.
Preparação
1. Aquecer o creme de leite e
a manteiga.
2. Verter sobre o chocolate.
3. Misturar bem até ficar
homogêneo.

8
 O difícil é escolher com
qual fondue você vai começar
a esquentar esse inverno.

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