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DANIELA MAGALHES
AMARGOS APERITIVOS
CAMPARI, BITTER MARTINI, ETC
Forma aperitiva:
Servem-se em copo on-the-rocks
Com casca de gelo e limo

Forma refrescante:
Com sumo de laranja, gelo e rodela de laranja
ou
Com sodas e refrigerantes de lima-limo com rodela de limo e
stick.

Capitao recomendada 4cl.

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AMARGOS ESTOMACAIS
FERNET BRANCA, UNDERBERG, AVERNA

Forma estomacal:
Servem-se em clice a licor temperatura ambiente
Capitao recomendada 2cl.

Forma refrescante:
Serve-se em tumbler mdio
ou
Com sodas e refrigerantes de lima-limo com rodela de limo e
stick.

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ANIZADOS PASTIS
PERNOD, RICARD, ABSINTO, ETC.
Forma clssica
Servem-se em tumbler mdio com gelo e gua sem gas.
Capitao recomendada 2cl

Forma absinto:
Serve-se em copo de shot temperatura ambiente.
Capitao recomendada 3cl

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AGUARDENTES VNICAS
BRANDY, AGUARDENTE VELHA, COGNAC, ETC.
Simples/Puro:
Servem-se em copo balo ou segundo tendncia actual em copo tulipa para
aguardente velha/Cognac temperatura ambiente.
Capitao recomendada 4cl

AGUARDENTES BAGACEIRAS
BAGAO, BAGACEIRA, GRAPPA, ETC.
Incolores:
Servem-se em conjunto para guardentes geladas
(copo on-the-rocks+tubo e gelo modo)

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AGUARDENTES DE FRUTOS
WILLIAMINE, FRANBOISE, MEDRONHO, KIRSCH, ETC.
Incolores:
Servem-se em conjunto para guardentes geladas (copo on-the-
rocks+tubo
e gelo modo)

Com caractersticas de envelheciment

Serve-se em clice temperatura ambiente.
Capitao recomendada 4cl.

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WHISKY
SCOTCH, IRISH, BOURBON, ETC.
Puro:
Servem-se em clice temperatura ambiente.

Com gelo:
Serve-se em copo on-the-rocks ou em balo com gelo.

Com guas, sodas ou refrigerantes:

Serve-se em tumblers mdios com gelo e o respectivo
acompanhamento.
Capitao recomendada 4cm

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GIN
Forma mais vulgar:
A forma mais vulgar de servir o gin com gua tnica em tumbler
mdio c/gelo, rodela de limo e stick.

Gin Hendricks
No caso da marca Hendricks, substituir a rodela de limo por rodela
de pepino.
Capitao recomendada 4cl.

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VODKA
Pura temperatura ambiente:
Servem-se em clice temperatura ambiente

Pura gelada:
Servem-se em conjunto para aguardentes geladas (copo on-the-rocks+tubo
e gelo)

Com laranja, limo, ma ou anans:

Serve-se em tumbler mdio com gelo e nctar ou sumo 100% laranja.
No caso do limo, ma e anans, utilizar refrigerantes no gaseificados.

Capitao recomendada 4cl.

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RUM
A forma mais vulgar de servir o rum com com gelo limo e stick.

TEQUILLA E MEZCAL
Pura temperatura ambiente:
Servem-se em clice temperatura ambiente acompanhada de gomo de limo e sal.

Pura gelada:
Servem-se em conjunto para aguardentes geladas (copo on-the-rocks+tubo
e gelo), acompanhada de gomo de limo e sal.

Capitao recomendada 4cl

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LICORES
Pura temperatura ambiente:
Servem-se em clice temperatura ambiente

Pura gelada:
Servem-se em conjunto para aguardentes geladas (copo on-the-
rocks+tubo
e gelo)

Com gelo
Serve-se em copo on-the-rocks com gelo e por vezes com gotas de
sumo de limo.

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LICORES
Au frapp:
Serve-se em taa de cocktail cheia de gelo modo.

Com refrigetantes:
Servem-se em tumbler mdio com gelo e o respectivo refrigerante

Com sumos:
Servem-se em tumbler mdio preechido com o respectivo sumo

Capitao recomendada 3,5 ou 4cl.

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CERVEJA
Servir em Tulipas, canecas e tumblers

GUA
Servir frias ou temperatura ambiente como solicitado pelo cliente
em tumbler mdio.

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XAROPES
GROSELHA, GRENADINE, MORANGO, ETC.

Servem-se em tumbler grande com gelo e gua

sem gs.
Capitao base recomendade 5cl.

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SUMOS
LARANJA, LIMO, ETC.
Sumo de laranja:
Servir em tumbler mdio c/gelo e rodela de laranja
Capitao recomendada 15cl.

Sumo de limo:
Servir em tumbler mdio com gelo, 5cl sumo puro de limo adicionado
de 10cl de gua.
Adicionar rodela de limo e stick. Acompanhar ou aucar e adocante.

Outros:
Servir em tumbler mdio com gelo.
Capitao recomendada 15cl.

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REFRIGERANTES
Lima limo, colas, ginger ales e tnicas (gaseificados)
Servir em tumbler mdio c/gelo e rodela de limo e stick.

Outros de laranja, limo, ma, anans, etc. (gaseificados ou

no)
Servir em tumbler mdio com gelo.

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