UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS – UFAL

CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS – CECA

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA – PPGZ
DISCIPLINA: Alimentos e alimentação animal

FARELO DE GLÚTEN DE MILHO (21%)

MESTRANDO: WILSON ARAÚJO DA SILVA

RIO LARGO-AL
2017.2
MILHO (Zea mays)

• 7300 anos;
• México;
• Grandes navegações;
• Uso na alimentação animal.
80% da produção de
grãos juntamente
com a soja

Mais de 50% voltada a

alimentação animal
PRODUÇÃO DE MILHO
COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL

• Distribuição heterogênea;
82%
• 63,4% amido;
• Lipídeos: (AGPI – Linoleico) 5%
e carotenoides (xantofilas e
betacarotenos);
11%
• 8% PB (Zeína e gluteína);
- Baixo valor biológico:
- Leucina, metionina, lisina, 2%
triptofano... Ponta
• Minerais e vitaminas
- Fontes sintéticas
PROCESSAMENTO

PRÉ-SECAGEM

ARMAZENAGEM

DEGERMINAÇÃO

CLASSIFICAÇÃO ÓLEO
FARELO REFINADO
PELETIZADO
 PROCESSAMENTO

• Moagem seca;

• Moagem úmida: geração de mais

produtos;

• Variadas composições dos

coprodutos.
 GLÚTEN 21 (REFINAZIL®)

• Resíduo fibroso enriquecido com água de

maceração concentrada (65%);

• Fibras, glúten, amido, frações proteicas não

extraídas no processo de separação do amido
e pode conter, ainda, extrativo fermentado do
milho e/ou farelo de gérmen de milho;

• Teor proteico mediano;

• Alto teor de fibras;

• Baixa palatabilidade para suínos;

GLÚTEN 21 (REFINAZIL®)
 GLÚTEN 21 (REFINAZIL®)
• Comparado ao milho:
- Superioridade em PB, FB e MM;
- Inferioridade em EE e EM;
• Freitas (2000) - (Hubbard e Ross) não observou
efeito da inclusão do FG-21 ao nível de 15%;
• Coeficiente de digestibilidade aparente (%) em
frangos de corte (1 a 21 dias) (NUNES et al.,
2004):
 CDAMS = 84,4
 CDAPB = 78,60
 CDAEE = 81,30
 CDAMM = 21,40
 CDAFB = 69,00
 CDAFDN = 62,80
 CDAA = 69,00
 GLÚTEN 21 (REFINAZIL®)

• Rabello et al., 2012:

- Frangas de crescimento lento
(32 a 84 dias);
- 0, 7, 14, 21%;
- CR, GPM, CA, % carcaça;
- Melhor nível: 10%;
 GLÚTEN 21 (REFINAZIL®)

• Rostagno et al. (2017)

Obrigado pela atenção!