Centro Universitário Anhanguera de Niterói

Avenida Visconde Rio Branco, nº 123

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Pão tipo tortilha 1 unidade média
Pão milho 2 fatias ou 1 unidade
LEITE A. 1 porção substituir por: Pão de queijo 1 unidade pequena
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA Tapioca 3 colheres de sopa
Leite vaca desnatado 1 copo requeijão cheio Biscoito maisena 7 unidades
Leite em pó desnatado 2 colheres sopa rasa Biscoito Maria® 6 unidades
Extrato de soja light ½ copo requeijão Biscoito água sal 5 unidades
Iogurte desnatado/light 1 copo requeijão Biscoito cream cracker 4 unidades
Torrada 5 unidades médias
LEITE B. 1 porção substituir por: Torrada de pão francês 1 unidade pão francês
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA Pipoca salgada 1 saco médio
Leite vaca 1 copo requeijão pouco cheio Milho verde 1 espiga grande
Leite em pó 2 colheres sopa rasa Aveia em flocos 3 colher sopa cheia
Leite de soja ½ copo requeijão Farelo aveia 3 colheres sopa cheia
Iogurte natural ½ copo requeijão Farelo de trigo 3 colheres sopa cheia
Iogurte fruta 1 pote Neston® 3 colheres sopa rasa
Farinha láctea 1 ½ colher sopa cheia
QUEIJO A. 1 porção substituir por: Granola 2 colheres sopa rasa
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA Corn flakes 7 colheres sopa
Queijo minas magro 1 fatia média Farinha aveia 1 ½ colheres sopa cheia
Ricota 1 fatia grossa
Requeijão light 1 colher sopa LEGUMINOSA. 1 porção substituir por:
Queijo soja (tofu) 1 fatia fina ALIMENTO MEDIDA CASEIRA
Queijo processado light 1 unidade Feijão cozido 3 colheres sopa ou 1 concha pequena
Crème de ricota 2 colheres de sopa Ervilha cozida 3 colheres sopa
Cream cheese 2 colheres de sopa Grão de bico 2 colheres sopa
Queijo Cottage 2 colheres de sopa Lentilha cozida 1 colher de sopa
Soja 1 colher de sopa
QUEIJO B. 1 porção substituir por:
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA CARNE A. 1 porção substituir por:
Queijo minas 1 fatia média ALIMENTO MEDIDA CASEIRA
Queijo prato 1 fatia fina Bife magro grelhado 1 unidade média
Requeijão 1 colher sopa cheia Almôndega de patinho 4 unidades médias
Catupiry 1 fatia fina Hambúrguer de patinho 2 unidades médias
Parmesão 1 colher sopa Carne moída de patinho 3 colheres sopa
Queijo mussarela 1 fatia média Carne picadinha de patinho 3 colheres sopa
Queijo gorgonzola 1 fatia fina Peito frango 1 unidade pequena
Queijo processado 1 unidade Peru ou chester 5 fatias finas cada
Queijo provolone 1 fatia fina Peito de frango desfiado 5 colheres sopa
Bacalhau cozido 1 pedaço médio
CEREAL / PÃES. 1 porção substituir por: Peixe magro 1 file ou 1 posta pequen
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA Ovo cozido 2 unidades
Amaranto 2 colheres de sopa Bife soja 1 unidade média
Germen de trigo 2 colheres de sopa
Quinoa 2 colheres de sopa CARNE B. 1 porção substituir por:
Chia 2 colheres de sopa ALIMENTO MEDIDA CASEIRA
Pão francês 1 unidade Bife grelhado 1 unidade média
Pão de forma diet 3 fatias Almôndegas 4 unidades médias
Pão forma 2 fatias Hambúrguer 2 unidades médias
Pão integral 2 fatias Carne moída 3 colheres sopa
Pão árabe 1 unidade média Carne picadinha 3 colheres sopa
Pão batata 1 unidade média Carne assada 2 fatias finas
Pão bisnaguinha 2 unidades Bife rolê 2 unidades pequenas
Pão doce 1 unidade média Coxa frango 2 unidades pequenas
Pão hambúrguer 1 unidade média Camarão 6 unidades medias
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Sardinha fresca 2 ½ unidades medias Purê batata 1 colher sopa
Sardinha no tomate 3 unidades medias Cará 1 colher sopa
Sardinha 2 unidades medias Nhoque 1 colher sopa cheia
Salmão 1 posta média Panqueca 1 unidade pequena
Lagosta 1 unidade media Pirão de farinha 1 colher sopa cheia
Lula 8 unidades medias Milho em conserva 2 colheres sopa cheias
Atum 4 colheres sopa Farofa 1 colher sobremesa
Dobradinha 3 colheres sopa cheias Pão integral ½ fatia
Fígado 1 bife médio
Língua 3 fatias medias HORTALIÇA A (60g). 1 porção substituir por:
Miúdo de galinha 5 unidades medias ALIMENTO MEDIDA CASEIRA
Ovo cozido 2 unidades Abobrinha verde 3 colheres sopa cheias
Berinjela 3 colheres sopa cheias
CARNE. 1 porção substituir por: Bertalha 2 ½ colheres sopa cheias
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA Brócolis 6 colheres sopa cheias
Almôndega de patinho 4 unidades médias Couve 3 colheres sopa cheias
Almôndega 4 unidades médias Couve-flor 2 ½ colheres sopa cheias
Atum 4 colheres sopa Espinafre 2 ½ colheres sopa cheias
Bacalhau cozido 1 pedaço médio Jiló 1 colheres sopa cheias
Bife grelhado 1 unidade média Maxixe 1 1/2 colheres sopa cheias
Bife magro grelhado 1 unidade média Repolho 3 colheres sopa cheias
Bife rolê 2 unidades pequenas
Bife soja 1 unidade média HORTALIÇA A à vontade:
Camarão 6 unidades medias ALIMENTO
Carne assada 2 fatias finas Acelga, agrião, aipo, alface, alho-porro, almeirão, aspargo,
Carne moída 3 colheres sopa chicória, mostarda, palmito, pepino, rabanete, tomate.
Carne moída de patinho 3 colheres sopa
Carne picadinha 3 colheres sopa HORTALIÇA B. 1 porção substituir por:
Carne picadinha de patinho 3 colheres sopa ALIMENTO MEDIDA CASEIRA
Coxa frango 2 unidades pequenas Abóbora madura 2 colheres sopa rasas
Dobradinha 3 colheres sopa cheias Abóbora moranga 2 colheres sopa rasas
Hambúrguer 2 unidades médias Beterraba 2 colheres sopa cheias
Hambúrguer de patinho 2 unidades médias Cenoura 2 colheres sopa cheias
Lagosta 1 unidade media Chuchu 2 ½ colheres sopa cheias
Lula 8 unidades medias Nabo 2 ½ colheres sopa cheias
Ovo cozido 2 unidades Quiabo 1 ½ colheres sopa cheias
Peito de frango desfiado 5 colheres sopa Vagem 2 ½ colheres sopa cheias
Peito frango 1 unidade pequena
Peixe magro 1 file ou 1 posta pequena HORTALIÇA C. 1 porção substituir por:
Peru ou chester 5 fatias finas cada ALIMENTO MEDIDA CASEIRA
Salmão 1 posta média Aipim cozido 1 colher sopa
Sardinha 2 unidades medias Batata-baroa cozida 1 colher sopa
Sardinha no tomate 3 unidades medias
Batata inglesa cozida 1 colher sopa
Batata doce cozida 1 colher sopa
ARROZ / HORTALIÇA C . 1 porção substituir por: Inhame cozido 1 colher sopa
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA
Purê batata 1 colher sopa
Arroz cozido 1 colher sopa cheia
Cará 1 colher sopa
Arroz integral 1 colher sopa cheia
Angu milho 1 colher sopa cheia
ÓLEOS (8 mL). 1 porção substituir por:
Farinha mandioca 1 colher sobremesa
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA
Macarrão integral 1 colher sopa cheia
Óleo de soja, canola, côco, 1 colher sobremesa
Macarrão cozido 1 colher sopa cheia
girasol, oliva (azeite)
Aipim cozido 1 colher sopa
Maionese 1 colher sobremesa rasa
Batata-baroa cozida 1 colher sopa
Creme de leite 2 colheres sopa rasas
Batata inglesa cozida 1 colher sopa
Margarina ou manteiga 1 colher sobremesa rasa
Inhame cozido 1 colher sopa
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Azeitona 6 unidade médias

OLEAGINOSAS: 1 porção substituir por:

Alimento MEDIDA CASEIRA
Amêndoa 10 unidades
Avelã 10 unidades
Amendoim torrado 1colher de sopa
Castanha-de-caju 4 unidades
Castanha-do-pará 2 unidades
Noz 2 unidades
Semente de linhaça 1 colher de sopa

AÇÚCAR. 1 porção substituir por:

ALIMENTO MEDIDA CASEIRA
Açúcar cristal ou 1 colher sopa cheia
mascavo ou refinado
ou demerara
Mel 2 ½ colheres sopa
Achocolatado em pó 2 colheres sopa cheias

FRUTA (90g). 1 porção substituir por:

ALIMENTO MEDIDA CASEIRA
Abacaxi 1 fatia média
Abacate ½ colher de sopa
Acerola 11 médias
Ameixa amarela 3 unidades médias
/vermelha
Amora 20 unidades
Banana prata/banana 1 unidade média
maçã
Banana d´água ½ unidade média
Caju 2 unidades grandes
Caqui 1 unidade grande
Carambola 2 unidades médias
Goiaba 1 unidade grande
Jabuticaba 15 unidades grandes
Jaca 4 bagos grandes
Figo 1 unidade grande
Laranja 1 unidade média
Maçã 1 unidade pequena
Mamão 1 fatia fina
Manga 1 unidade pequena
Maracujá 1 unidade média
Melancia 1 fatia média
Melão 1 fatia média
Morango 10 unidades grandes
Pêra ½ unidade
Pêssego 1 unidade grande
Tangerina 1 unidade grande
Uva moscatel/preta 10 bagos
Uva Itália/rubi 5 bagos
Damasco 1 unidade média
Kiwi 1 unidade pequena