MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

FORMAÇÃO DE TÉCNICOS DE SAÚDE

INSTITUTO MÉDIO DE TECNOLOGIA DA SAÚDE – RADLUK

TRABALHO DE DIETÉTICA GERAL E ESPECÍFICA

Tema:

INFEÇÕES INTESTINAIS

Luanda, Novembro de 2022

TRABALHO DE DIETÉTICA GERAL E ESPECÍFICA, INFEÇÕES
INTESTINAIS

Nutrição e Dietética

Turma: A Professor (a)

12ª classe _____________________

Membros do grupo

✓ Helena Lucamba

✓ Nair dos Santos

✓ Stela Sebastião

✓ Yara Fernando
 Dedicatória

Dedicamos o presente trabalho aos nossos familiares e amigos, pela ajuda e

motivação na realização deste trabalho e em nossa trajetória académica.
Agradecer também a minha equipe que acreditou neste presente trabalho. E
a todos que direita ou indiretamente fizeram parte deste trabalho.
 Sumário
Introdução………………………………………..………………………..6
Infeção intestinal……………………………………..……………………7
Tipos de infeções intestinais………………………………………………7
Infeção intestinal viral…………………...…………………………………7
Infeção bacteriana do intestino………………….……………….…………8
Infeção fúngicas do intestino…………………….…………………………9
Sintomas……………………………………………………………….…10
Bactérias que podem causar gastroenterite…………...………………..11
Diagnóstico……………………………………………………………….12
Tratamento……………………………………………………….………13
Medicamentos para infecção intestinal……………………………………14
Tratamento de infeções intestinais com remédios populares………….….15
Prevenção………………………………………………..……………….16
Epidemiologia……………………………………..……………………..16
Sugestão do grupo……………………………………….………….……18
Referencias bibliográficas……………………………………………….19
Anexos…………………………………………………………..…….…..20
Conclusões………………………………….………………………….…21

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 Introdução

O nosso trabalho tem como objetivo, abordar e esclarecer sobre infeções

intestinais, (doenças causadas por agentes patogénicos como; vírus,
bactérias, parasitas e fungos), essas infeções agrupam-se em tipos
dependendo do agente patógeno, causas, diagnósticos, epidemiologia, etc.

Uma vez que o intestino é o principal meio para a atividade de bactérias

patogênicas, o primeiro sinal de tais doenças é a diarréia e, portanto, a OMS
remete todas as infecções desse tipo para doenças diarréicas.

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Infeção intestinal

As infeções intestinais são um grupo de doenças que combinam uma única

via de transmissão do patógeno da doença, bem como sua localização no
corpo - o intestino.

Os agentes causadores de infeções intestinais podem permanecer fora do

intestino por um longo período de tempo. Saindo com fezes, as bactérias
patogênicas permanecem na água ou no solo e, sob certas condições,
penetram no corpo de um novo hospedeiro.

A infeção geralmente ocorre quando você não usa vegetais lavados, frutas,
bagas ou produtos de baixa qualidade ou água.

Tipos de infeções intestinas

Embora as causas das infeções intestinais possam ser muito diversas, elas
podem ser divididas em três grandes grupos:

Infeção intestinal viral

Bactérias intestinais virais e infeções são transmitidas por gotículas no ar, e

infeções por mãos sujas ou alimentos contaminados não são incomuns.
Diagnosticar tal infecção é difícil devido à sua semelhança com resfriados.
A pessoa sobe a temperatura, há fraqueza, corrimento nasal, tosse, dor de
garganta. Por essa razão, uma infeção intestinal viral também é chamada
de gripe intestinal .

A infeção intestinal por rotavírus, assim como outras infeções intestinais de

origem viral, difere do resfriado comum e da gripe pela presença de sintomas
do trato gastrointestinal. Dois ou três dias após a infeção, o paciente
desenvolve diarreia, vômito, dor na região do estômago ou dos intestinos e
uma diminuição do apetite. Durante esse período, o paciente é
particularmente contagioso, portanto, deve-se tomar cuidado para que as
pessoas tomem precauções.

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Infeção bacteriana do intestino

As bactérias doentias entram no corpo humano juntamente com produtos

estragados ou sujos, através de mãos sujas, pratos e outros itens. As infeções
intestinais da origem bacteriana prosseguem mais complicadas do que
infeções intestinais virais e transportam com complicações mais sérias. O
problema de tratar essas doenças é que a maioria das bactérias intestinais se
adaptam rapidamente aos antibióticos e não respondem a elas.

Uma das infecções bacterianas mais comuns do sistema digestivo é a

infecção estafilocócica no intestino. Staphylococcus vive no corpo humano
o tempo todo, mas em um número limitado. A diminuição da imunidade e a
entrada de bactérias do estafilococo podem levar a uma doença grave que
progride rapidamente e é difícil de tratar.

Em angola a infeção bacteriana intestinal mais predominante é a febre

tifóide, causada pela bactéria salmonella typhi, também
denominada salmonella enterica serotipo typhi, que se desenvolve
nos intestinos e no sangue, a bactéria é geralmente transmitida pela ingestão
de alimentos ou água contaminados com as fezes de uma pessoa
infectada, entre os fatores de risco estão más condições de saneamento,
salubridade e higiene, os viajantes para países em vias de desenvolvimento
estão também em risco, só os seres humanos são infetados. Os sintomas são
idênticos aos de muitas outras doenças infetocontagiosas, o diagnóstico é
feito com cultura microbiológica da bactéria ou pela deteção do adn da
bactéria no sangue, fezes ou medula óssea

As parasitoses intestinais são infecções causadas por protozoários e

helmintos, como ameba, lombriga e giárdia, e são mais comuns em crianças,
segundo a sociedade brasileira de medicina de família e comunidade
(sbmfc). Os parasitas intestinais costumam entrar no corpo humano na forma
de cistos e ovos, principalmente, através da água e de alimentos
contaminados. Ao chegar no intestino, esses parasitas se desenvolvem e se
multiplicam, causando sintomas bastante incômodos.

as parasitoses intestinais podem provocar uma grande variedade de sintomas.

“o quadro clínico varia desde nenhum sintoma, passando por discretos
sintomas digestivos, como leve distensão abdominal, azia e eructações

8
(arrotos), até cólicas abdominais, dor epigástrica (dor abdominal logo abaixo
das costelas), diarreia e vômitos, em casos mais agudos e extremos”, afirma
a infectologista diana ventura.

Febre, tosse, anemia, perda de peso, falta de ar, falta de apetite e coceira no
ânus também estão entre os principais sintomas das parasitoses intestinais.
“em crianças e adolescentes, a infestação crônica pode acarretar retardo no
desenvolvimento, déficit cognitivo, baixa estatura, falta de vitaminas e
desnutrição, que são graves problemas de saúde”, complementa a médica.

Nos adultos, as parasitoses intestinais também podem levar a algumas

complicações quando não são tratadas corretamente: “podemos citar como
exemplos: diarreia crônica, anemia, obstrução das vias biliares, obstrução
intestinal, que também pode ocorrer em crianças, quadros respiratórios,
apendicite aguda e abscesso hepático”.

o tratamento das parasitoses é feito com medicações antiparasitárias. O

tempo de tratamento, assim como o medicamento prescrito pelo médico,
pode variar de acordo com o tipo de parasita e o perfil do paciente. Há
medicações disponíveis no mercado que são efetivas contra vários tipos de
parasitas, sendo opção, inclusive, quando não há diagnóstico específico de
um agente causador ou nos casos em que é indicado o tratamento empírico
de parasitoses, como pode ser o caso das crianças pré-escolares e
escolares. Além do tratamento com remédios, as mudanças nos hábitos
alimentares são fundamentais para garantir a recuperação do paciente.

Infecções fúngicas do intestino

A infecção fúngica do intestino afeta a mucosa deste órgão e causa alterações

patológicas na atividade de todo o sistema digestivo. O principal agente
causador desta infecção é candida. Os sintomas e o curso da doença
dependem da forma da infecção:

• Candidíase não invasiva. Os sintomas desta doença são distúrbios

intestinais e erupções cutâneas.

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• Candidíase invasiva. A doença se espalha para outros órgãos, levando a
sérios problemas de saúde.

Sintomas

Se uma pessoa desenvolve uma infecção intestinal, os sintomas desta doença

serão:

• Espasmos dolorosos do intestino. A dor no abdome é aguda e dura vários

minutos.
• Diarréia. A desordem das fezes pode ser de natureza diferente. Com
diarréia indomável, você deve ir ao hospital, já que a desidratação pode
causar a morte.
• Náusea e vômito. O vômito indomável é tão perigoso quanto a diarréia
indomável, pois remove o líquido necessário do corpo.
• Falta de apetite.
• Alta temperatura. Com uma infecção grave, a temperatura pode
permanecer em números altos por vários dias.
• Fraqueza este sintoma é uma consequência da desidratação, falta de
nutrientes e febre alta.
• Erupções cutâneas, coceira. Este sintoma é característico de alguns tipos
de infecção intestinal: enterovírus e infecção intestinal fúngica.

Desordem do trato digestivo

A infecção intestinal aguda é acompanhada por um distúrbio de todo o trato

gastrointestinal. O estômago deixa de funcionar plenamente, como resultado
do que há peso e dor no estômago, eructação, azia. Peristaltismo do intestino
é interrompido, aumenta a formação de gás, constipação ou diarréia. Esses
sintomas se manifestarão de uma forma ou de outra até que a infecção seja
derrotada.

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Febre

Sinais de infecção intestinal começam a se manifestar já no segundo dia de

infecção. Entre os primeiros sintomas da doença está a temperatura elevada.
Com a infecção intestinal, a temperatura sobe para um certo número e é
mantida nela por vários dias. Muitas vezes a temperatura pára no intervalo
38-38,5 graus. Os médicos recomendam derrubar essa temperatura com
medicamentos antipiréticos para evitar perda adicional de fluidos.

Bactérias que podem causar gastroenterite

Yersinia enterocolitica é uma enterobactéria, enteropatogênica, causadora de

infecções intestinais e bacteremias. Tem a forma de bastão Gram-negativo,
sendo o reservatório desse microrganismo predominantemente o porco, mas
outros animais como roedores, bovinos, cavalos, coelhos, cachorros e gatos

Os estafilococos correspondem a um grupo de bactérias gram-positivas que

possuem formato arredondado, são encontradas agrupadas em cachos,
semelhante a um cacho de uva e o gênero é chamado de Staphylococcus. Os
estafilococos podem ser naturalmente encontrados na pele e nas mucosas,
não causando qualquer tipo de doença, sem que haja qualquer sinal de
doença.

Shigella é uma bactéria gram-negativa, anaeróbias facultativas, imóveis,

não-esporuladas que provoca uma infecção aguda do intestino.

Shigelose é uma infeção do intestino aguda toxémica provocada pela bactéria

shigella, caracterizada por febre e diarreia aquosa, que é transmitida pela
água, alimentos contaminados ou pelo contato com fezes contaminadas.

Salmonella typhi uma bactéria da família das Enterobacteriaceae que causa

intoxicação alimentar e em casos raros, pode provocar graves infecções e até
mesmo a morte.

Febre tifoide é qualquer infeção causada pela bactéria Salmonella typhi que
cause sintomas. Os sintomas variam de ligeiros a graves e têm geralmente
início entre 6 a 30 dias após exposição à bactéria. O sintoma mais evidente
é febre, que vai aumentando de forma gradual ao longo de vários dias.

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Síndrome hemolítico-urêmica: pode ocorrer como agravamento de uma
infecção adquirida após o consumo de água e/ou alimentos contaminados ou
pelo contato direto com fezes de humanos ou animais infectados. A doença
também pode ocorrer em decorrência de fatores não infecciosos ̶ causas
atípicas (uso de medicamentos, herança genética, transplantes, gravidez),
secundárias a doenças coexistentes (sepse, hipertensão maligna e tumores)
ou causa idiopática

Escherichia coli é o nome de uma bactéria que habita o intestino de animais

endotérmicos, cuja presença pode indicar aspetos relativos à qualidade da
água e de alimentos. A E. coli também pode provocar doenças, como
infeções urinárias, diarreia e a colite hemorrágica e síndrome hemolítico-
urémica.

Colite hemorrágica: A colite é caracterizada pela inflamação do cólon, que

corresponde a maior porção do intestino grosso. Causa sintomas como dor
abdominal, gases, desidratação, sangue nas fezes e alternância entre período
de diarreia aquosa e de prisão de ventre.

Diagnóstico

Na abordagem do paciente com quadro de infecção intestinal a coleta de uma

anamnese eficaz e direcionada é essencial. Isso evita a necessidade de
exames complementares na maioria dos casos. Além disso, a solicitação de
exames laboratoriais não é custo-efetiva, por isso a maioria dos pacientes
não necessita dos mesmos. No entanto, a presença de pelo menos um dos
“sinais de alarme” expostos a seguir justifica a solicitação de exames
laboratoriais:

• Desidratação grave
• Taquicardia, hipotensão ortostática, redução da diurese, letargia
• Idade maior ou igual a 70 anos.
• Diarreia por mais de três ou sete dias (apesar de adequadamente
tratada).
• Presença de sangue nas fezes
• Imunossupressão
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 • Dor abdominal em paciente com mais de 50 anos
• Febre elevada
• Mais de seis a 10 evacuações/dia
• Diarreias nosocomiais e/ou institucionais

Se algum desses sinais estiverem presentes, deve ser priorizadas as pesquisas

de:

• Coprocultura
• Parasitológico de fezes
• Pesquisa de leucócitos fecais
• Testes imunológicos (elisa)
• Pesquisa de sangue oculto nas fezes

Tratamento

A infecção intestinal é uma doença contagiosa, portanto, durante o

tratamento, o paciente deve ser isolado da comunidade. Os médicos
oferecem esses métodos para tratar infecções intestinais:

• Completa fome e, se impossível - uma dieta difícil.

• O uso de drogas reidratantes.
• O uso de sorventes.
• Tratamento de sintomas: febre, diarreia, vômito.
• Descanso total como o paciente está em um estado de fome, ele sentirá
uma forte fraqueza e dores de cabeça. Nesse estado, o paciente precisa
mentir mais.
• Beba muita água limpa.

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Medicamentos para infecção intestinal

Para tratar a infecção intestinal, estas drogas são usadas:

1. Preparações de reidratação: regidron, trisol. A diarreia e o vômito

levam à perda dos fluidos e sais necessários, portanto, essas
soluções salinas são projetadas para manter o equilíbrio de sal no
corpo. Soluções de sal podem ser preparadas por você mesmo.
2. Com diarréia grave e vômito, os médicos recorrem a uma infusão
intravenosa de uma solução de glicose e cloreto de sódio.
3. Consumo de sorventes: polysorb, smecta, enterosgel, atoxil. Estes
comprimidos da infecção dos intestinos ajudam a limpar o corpo
dos produtos de decadência e substâncias nocivas que se formam
sob a influência de vírus.
4. Antibióticos para infecção intestinal ajudam a agir diretamente
sobre a bactéria patogênica. O médico pode prescrever um
antibiótico antes que a análise esteja pronta para não perder tempo.
Por resultados da análise o antibiótico pode substituir-se. Eficaz
para esta doença são tais antibióticos: ofloxacin, norfloxacin,
ciprofloxacin, doxycycline, levomycetin, metronidazole.
5. Meios para controlar a diarreia: loperamida , ftalazol, imodium,
furazolidona.
6. Medicamentos para baixar a temperatura: nurofen, paracetamol,
analgin.
7. Antiemético é usado para vômitos indomáveis: cerucal. Com
vômitos frequentes, você deve injetar a droga por via
intramuscular.
8. Preparações enzimáticas para infecção intestinal: pancreatina,
mezim, festal, creon, licor. Eles começam a comer depois de todos
os sintomas agudos terem sido removidos.

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Tratamento de infecções intestinais com remédios populares

A infecção dos intestinos, o tratamento e a recuperação após a doença, serão

demorados e ineficazes se o paciente não seguir a dieta e manter o equilíbrio
sal-água do corpo. Para acelerar a recuperação, ajudará essas receitas
populares:

1. Infusão de marshweed. Ele é projetado para aliviar o sintoma de

dor e síndrome do estômago irritável, se livrar da diarréia. Para a
76sua preparação 1 colher de sopa. Ervas derramar um copo de
água fervente e insistir 2 horas. Beba 150 ml antes de comer.
2. Decocção da raiz de aira. Ajudará com diarréia, sensações
dolorosas, inflamação do intestino. Para fazer isso, você precisa
moer 3 colheres de sopa. Raízes e ferva-os por meia hora em fogo
baixo em meio litro de água.
3. Solução salina. Ajuda a evitar a desidratação. Adicione 1 colher de
sopa de água a um copo de água. Sal e açúcar.
4. Decocção de camomila. Tem propriedades anti-sépticas, ajuda a
combater bactérias patogênicas. Para a sua preparação 1 colher de
sopa. Matérias-primas despeje um copo de água fervente e
mantenha meia hora em banho-maria. O caldo deve ser bebido em
pequenos goles.
Dieta com infecção intestinal é um componente importante do tratamento.
Para acelerar a recuperação, é recomendável seguir estas regras:

1. Dieta no caso de infecção intestinal: rejeição de todos os pratos

fritos, graxos, ácidos, enlatados, doces, laticínios e farinha,
legumes frescos e frutas.
2. O cardápio deve consistir de cereais viscosos, carne magra, geléia,
biscoitos.
3. Deve ser comido fracionado e frequentemente.
4. Se possível, você deve beber cerca de 2 litros de água mineral por
dia.

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Prevenção
A infecção viral do intestino pode ocorrer mais tarde se as seguintes
precauções não forem observadas:

• É necessário lavar as mãos sempre que possível.

• Siga cuidadosamente a frescura dos produtos.
• Beba apenas água purificada.
• Armazenamento adequado de alimentos na geladeira, observando os
termos e a vizinhança da mercadoria.
• Se necessário, coma em um estabelecimento de restauração confiável.

Epidemiologia da infecção intestinal

Segundo dados da organização mundial da saúde (oms), as infecções

intestinais associadas a quadros diarreicos são a segunda causa de morte de
origem infecciosa em todo o mundo. Cerca de 3 a 5 bilhões de quadros
infecciosos gastrointestinais ocorrem por ano. Nos países em
desenvolvimento estima-se a ocorrência média de 4 a 10 episódios em cada
indivíduo por ano.

Na população pediátrica, principalmente na faixa etária de lactentes e pré-

escolares, a doença sempre foi causa importante de mortalidade. No entanto,
segundo a oms, nas últimas décadas houve redução significativa da
mortalidade, sendo registrado 3,5 milhões de mortes em 1982 e 1,5 milhões
em 2011.

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Algumas condições e comportamentos são considerados fatores de risco para
o desenvolvimento de doença infecciosa intestinal:

• Condições higiênico-sanitárias deficientes

• Ingestão de alimentos crus mal higienizadas (saladas e frutas)
• Consumo de água não potável e de alimentos sem conhecimento da
procedência.

O contexto sociocultural de um país, bem como a sua capacidade econômica,

tem grande impacto na ocorrência/ausência de surtos de diarreia aguda. Isso
ocorre porque o seu surgimento está intimamente ligado a questões de
higiene e condições sanitárias precárias.

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 Sugestão do grupo
Sendo que as infeções intestinais são doenças muito frequentes em angola,
que são causadas por simples contactos com os patógenos e pessoas
infetadas, sugerimos que as pessoas possam levar amplamente a higiene,
principalmente em crianças.
E para o INSTITUTO MÉDIO DE TECNOLOGIAS DA SAÚDE -
RADLUK, sugerimos que criem palestras e campanhas de sensibilização que
visa dar mais apoio e aprendizado na prevenção das infeções intestinais.

18
 Referencias bibliográficas
• infecção – wikipédia, a enciclopédia livre (wikipedia.org)
• resumo sobre infecção intestinal (completo) – sanarflix - sanar medicina
• Https://www.tuasaude.com/sintomas-de-infeccao-intestinal/
• Https://doutorrodrigobarbosa.com.br/infeccao-intestinal-o-que-e-quais-
sintomas-e-tratamento/
• Https://www.sanarmed.com/resumo-sobre-infeccao-intestinal-completo-
sanarflix
• Https://ipemed.com.br//blog/conheca-as-4-doencas-mais-comuns-do-
intestino

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Anexos

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 Conclusões
Infeções intestinais são doenças causadas por agentes patogénicos como;
vírus, bactérias, parasitas e fungos.
Os agentes causadores de infecções intestinais podem permanecer fora do
intestino por um longo período de tempo. Saindo com fezes, as bactérias
patogênicas permanecem na água ou no solo e, sob certas condições,
penetram no corpo de um novo hospedeiro.

Todos estamos sujeitos a contrair as doenças, se não cuidarmos da nossa

higiene alimentar, coletiva, pessoal e ambiental.

A infeção mais frequente em Angola é a Febre tifoide.

As pessoas mais vulneráveis em contrair essas doenças são as crianças.

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