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AAUTORA
NARASTEFANO
Olá. Meu nome é Nara Stefano. Tenho Pós-Doutorado
em Engenharia de Produção da Universidade Federal de Santa
Catarina, tenho Doutorado em Engenharia de Produção pela
Universidade Federal de Santa Catarina. Fiz Mestrado em
Engenharia de Produção, com ênfase na área da qualidade
e Produtividade da Universidade Federal de Santa Maria.
Graduação em Economia pela Universidade Federal de Santa
Maria. Com experiência empresarial na área de Economia e
Administração com ênfase em Economia Industrial, Métodos
Quantitativos e Custos. Faço diversas assess01i as e consultorias
em empresas de serviços (pequeno e médio porte) com relação à
gestão e implementação de métodos de custeio, principalmente
o Activity Based Costing, com várias implantações desses
sistemas. Atuo, principalmente, nos seguintes temas de pesquisa:
melhoria da performance dos negócios utilizando inteligência
artificial (lógica fuzzy) e avaliação do desempenho; avaliação
e diagnóstico da aprendizagem tecnológica em incubadoras;
evidenciação da Gestão do Conhecimento e Capital Intelectual
em empresas de médio e grande porte; implantação de
Planejamento Estratégico e Sistemas da qualidade; Gestão
de custos; Gestão em serviços; Análise multicriterial; Gestão
da inovação e empreendedorismo. Tenho mais de 5 anos de
experiência na elaboração de materiais para EaD, experiência em
escrita e revisão de livros na área de Administração, Economia,
Contabilidade, Logística e Engenharia de Produção.
Sou apaixonado pelo que faço e adoro transmitir minha
experiência de vida àqueles que estão iniciando em suas
profissões. Por isso fui convidada pela Editora Telesapiens a
integrar seu elenco de autores independentes. Estou muito feliz
em poder ajudar você nesta fase de muito estudo e trabalho.
Conte comigo!
;
ICONOGRAFICOS
Esses ícones que irão aparecer em sua trilha de aprendizagem
significam:
OBJETIVO OBSERVAÇÃO
~ P0
Breve descricão Uma nota explicativa
do objetivo de sobre o que acaba de
aprendizagem; ser dito;
(D CITAÇÃO
Parte retirada de um
texto;
liii{ RESUMINDO
Uma síntese das
últimas abordagens;
a_ TESTANDO
Sugestão de práticas ou
exercícios para fixação
do conteúdo;
~
~
DEFINIÇÃO
Definição de um
conceito;
~
IMPORTANTE ACESSE
A
,.,
O conteúdo em destaque
precisa ser pliorizado;
Links úteis para
fixação do conteúdo;
+
1 , DICA SAIBA MAIS
'
-, ...- algo que foi intrnduzido
Um atalho para resolver Infom1ações adicionais
-
EXPLICANDO
no conteúdo;
sobre o conteúdo e
temas afins;
SOLUÇÃO
~-
~ D IFERENTE Resolução passo a
Um jeito diferente e mais passo de um problema
simples de explicar o que ou exercício;
acaba de ser explicado;
fx EXEMPLO
Explicação do conteúdo
ou conceito partindo de
um caso prático;
'
?1• CURIOSIDADE
h1dicação de crniosidades
e fatos para reflexão sobre
otemaemestudo;
PALAVRA DO
REFLITA
AUTOR
Uma opinião pessoal e O texto destacado
particular do autor da deve ser alvo de
obra; reflexão.
-
,
SUMARIO
Visões sobre a Qualidade ...................................................... 10
UNIDADE
8 ) ( Gestão da Qualidade w Produtividade
-
----~
INTRODUÇAO
Você sabia que a qualidade dos bens produzidos e dos
serviços prestados é monitorada, direta ou indiretamente, desde
muito tempo? Isso mesmo. Quando conceituamos qualidade é
normal basear qualquer definição de qualidade no cliente, como
na abordagem baseada no usuário. O uso desse ponto de vista
é uma maneira essencial de garantir que os produtos estejam
em confonnidade com os processos e requisitos de qualidade.
A qualidade pode melhorar a produtividade e o resultado final.
Em outras palavras, a qualidade não apenas mantém os clientes
satisfeitos, mas também melhora a produtividade e a lucratividade
- razões suficientes para que as organizações sigam o caminho
da qualidade. Mas é impo1tante ter em mente que há custos para
a qualidade e que pode haver um atraso no desempenho ao longo
do tempo. Se a implementação for ruim e os custos altos, não
espere resultados da noite para o dia, caso houver. A palavra
'contínuo" é frequentemente usada com qualidade porque se
você abaixar a guarda por um momento, alguém o ultrapassará,
então a qualidade terá que ser contínua. Entendeu? Ao longo
desta unidade letiva você vai mergulhar neste universo!
Gestão da Qualidade w Produtividade ) ( 9
~----
OBJETIVOS
Olá. Seja muito bem-vindo à Unidade 1. Nosso objetivo
é auxiliar você no desenvolvimento das seguintes competências
profissionais até o término desta etapa de estudos:
1
Compreender como o que é qualidade dentro das
organizações;
2
Conhecer as contribuições dos principais "gums da
qualidade";
3
Identificar os princípios da Gestão pela Qualidade
Total;
~ OBJETIYO
Conceito da Qualidade
O que é qualidade? Esta é uma pergunta multifaces, difícil
de abordar em poucas palavras. É mais fácil entender a qualidade
(Figura 1) considerando sua evolução nas principais empresas.
Nos Estados Unidos e na Europa, o controle de qualidade de
um tipo ou de outro faz parte da fabricação há mais de cem
anos, e o uso de vários conceitos de qualidade veio e se foi e se
repetiu. Por outro lado, no Japão, o controle de qualidade não
era significativo até depois da Segunda Guerra Mundial. No
Japão e nos Estados Unidos, no entanto, o espectro de práticas
de qualidade varia de nenhuma à vanguarda, onde o progresso
tem sido rápido e uniforme.
Figura 1: Qualidade
Fonte: Pixabay
Gestão da Qualidade w Produtividade ) ( 11
~----
No início deste processo evolutivo, a qualidade de qualquer
tipo não é percebida ou medida. Os produtos são produzidos e
enviados. Se os clientes desejam enviar algo de volta (algum
produto que causou insatisfação), o fazem - e fim da histó1ia.
Essa situação caracterizou as empresas japonesas no início dos
anos 1950, quando "fabricadas no Japão" significavam produtos
de má qualidade e pouco confiáveis.
A história da transformação do conceito de qualidade
pelo Japão em um produto de excelente qualidade é a história
da adoção do Total Quality Management (TQM). Os diferentes
estágios da evolução da qualidade podem ser vistos claramente
. . . .
nas pnnc1pa1s empresas Japonesas.
A seguir, veremos o conceito de qualidade o qual
encontra-se situado em quatro aspectos, ou seja: adequação ao
padrão; adequação ao uso; adequação ao custo e; adequação aos
requisitos.
a. Adequação ao padrão
Avalia se um produto é construído conforme o descrito em
um manual e se passa no padrão. Ou seja, define qualidade como
o produto que faz conf01me o que é estabelecido. Dete1minar
se um produto atende à adequação ao padrão é uma questão de
inspeção: o produto passa ou não? Para alcançar a adequação
ao padrão, gerentes e engenheiros definem cada tarefa de
fabricação, registram essas tarefas como práticas padrão em
manuais e definem procedimentos de inspeção para aplicar as
práticas padrão.
Figura 2: Adequação ao padrão
Fonte: Pixabay
12 ) ( Gestão da Qualidade w Produtividade
----~
e. Adequação ao custo
Adequação do custo (Figura 3) significa alta qualidade
e baixo custo. Esses são os dois requisitos universais para
praticamente todos os clientes, produtos e serviços. Para obter
redução de custos e, ao mesmo tempo, manter alta qualidade
(sem produtos fora dos limites), se deve reduzir a variabilidade
do processo de produção. Assim, para que todas as unidades
produzidas já estejam dentro dos limites de inspeção e que
nenhuma seja descartada.
Fonte: Freepik
16 ) ( Gestão da Qualidade w Produtividade
----~
Fonte: Pixabay
40
Zona original de
20 controle de qualidade
-------------------------~- -------------,
'' '''
Zona nova de
Gasto crônico ' '' controle de qualidade
Melhoria '~--------------------
da qualidade ''
Tempo
Fonte: Freepik
A I\IPORTA:-.TE
Fonte: Freepik
Fonte: Wíkipedia
Agir: Planejar:
Corretamente e/ ou Defina as metas
preventivamente e objetivos
Atue no processo Determine os
em função dos métodos para
resultados alcançar as
Melhoria metas
contínua
Verificar: Executar:
Verifique os efeitos Eduque e treine
do trabalho
Execute as
executado
tarefas
(metas x resultados) documentadas
■ ISO 9001:2015
Se uma organização deseja ter sucesso e ser competitiva,
deve estar orientada para o cliente, deve responder com
flexibilidade a todas as necessidades e requisitos, bem como
às mudanças rápidas e inesperadas no mercado. Basicamente,
a organização deve fornecer a seus clientes produtos de alta
42 ) ( Gestão da Qualidade w Produtividade
----~
Fonte: Wtkipedia
Gestão da Qualidade w Produtividade ) ( 43
~----
REFERENCIAS
ABUHAV, I. ISO 9001 :2015: a complete guide to quality
management systems. EUA: CRC Press, Taylor & Francis
Group, 2017.
BOUTROS, Tristan; PURDIE, Tim. The process
improvement handbook: a blueprint for managing change and
increasing organizational pe1formance. McGraw-Hill Education:
New York, 2014.
CAMPOS, V.F. TQC: Controle Total da Qualidade no
estilo japonês. 8.ed. Minas Gerais: INDG, 2004.
CARPINETTI, L.C.R.; GEROLAMO, M.C. Gestão da
qualidade ISO 9001:2015: requisitos e integração com a ISO
14001:2015. São Paulo: Atlas, 2016.
CARPINETTI, L.C.R. Gestão da qualidade: conceitos e
técnicas. 3ª ed. São Paulo: Atlas, 2016.
CARVALHO, M.M.; PALADINI, E.P. (Orgs.). Gestão da
qualidade: teoria e casos. 2. ed. São Paulo: Campus, Elsevier,
2012.
CRUZ, T. Sistemas, métodos e processos: administrando
por meio de processos de negócios. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2015.
HOYLE, D. ISO 9000 quality systems handbook:
increasing the quality of an organization's outputs. 7th New
York: Routledge, Taylor & Francis Group, 2018.
MLKVA, Miroslava et al. Standardization: one ofthe tools
of continuous improvement. Procedia Engineering, v. 149, p.
Gestão da Qualidade w Produtividade ) ( 49
~----
329-332, 2016. Disponível em: <https://www.sciencedirect.
corn/science/article/pii/S l 877705816311 845>. Acesso em 22
de nov./2019.
OAKLAND, John S. Total quality management and
operational excellence: text with cases. 4th edition, New York,
2014.
SOUZA, S.M.O. Gestão da qualidade e produtividade.
Porto Alegre: SAGAH, 2018.
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 7
~-
UNIDADE
8 ) ( Gestão da Qualidade e Produtividade
-
----~
INTRODUÇAO
Para entender a qualidade total, precisamos primeiro
entender a qualidade? Isso mesmo. Os clientes que são empresas
definirão a qualidade com muita clareza usando especificações,
padrões e outras medidas. Isso mostra que a qualidade pode ser
definida e medida. Embora poucos consumidores possam definir
qualidade se solicitados, todos sabem disso quando a veem. Isso
mostra o ponto crítico de que a qualidade está nos olhos de quem
vê. Com a abordagem da qualidade total, os clientes definem
a qualidade. As pessoas lidam com a questão da qualidade
continuamente em suas vidas diárias. Preocupamo-nos com a
qualidade quando fazemos compras no supermercado, comendo
em um restamante e fazendo uma compra impo1tante, como
um automóvel, uma casa, uma televisão ou um computador
pessoal. A qualidade percebida é um fator importante pelo
qual as pessoas fazem distinções no mercado. Neste contexto
como as organizações controlam a qualidade? Para tanto existe
ferramentas, as mais simples as mais complexa? Entendeu?
Ao longo desta unidade você vai mergulhar neste universo das
ferramentas da qualidade!
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 9
~----
OBJETIVOS
Olá. Seja muito bem-vindo à Unidade 2. Nosso objetivo
é auxiliar você no desenvolvimento das seguintes competências
profissionais até o término desta etapa de estudos:
1
Compreender a visão geral das ferramentas da
qualidade;
Compreendendo as ferramentas de
controle da qualidade
Fonte: Pixabay
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 11
~----
Fonte: Pixabay
e técnicas é fundamental para que o TQM seja algo que não seja
um programa de sobreposição.
Dessa forma, coletar e analisar dados pode
ser difícil. As ferramentas de qualidade total
apresentadas nesta unidade facilitam essa tarefa
a qualquer indivíduo. Seu uso garantirá melhores
tomadas de decisão, melhores soluções para
os problemas e até melhoria da produtividade,
produtos e serviços. As ferramentas da qualidade
total também possibilitam que todos colaboradores
em todos os níveis da empresa a utilizem. Segundo
Oliveira (2014, p. 57):
As ferramentas da qualidade são importantes instrumentos
para operacionalizar a teoria da qualidade. Elas pennitem,
de fo1ma simples e direta, que se verifiquem, interpretem e
solucionem problemas da qualidade das mais diversas ordens.
Tratam-se de elementos largamente utilizados por empresas
de todos os portes e tipos. As ferramentas da qualidade têm
os seguintes objetivos principais: facilitar a visualização e o
entendimento dos problemas, sintetizar o conheci- mento e as
conclusões, desenvolver a criatividade das pessoas envolvidas,
permitir o conhecimento do processo, fornecer elementos para
seu monitoramento e permitir sua melhoria.
As feffamentas da qualidade total são divididas em dois
grupos: as sete feffamentas básicas (Estratificação; Folha de
verificação; Diagi·ama de Pareto; Diagrama de causa e efeito;
Histograma; Diagrama de dispersão; Gráfico de controle).
Vamos ver as seguir cada uma delas.
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 15
~----
Seleç.\ode
{Registrado pela / umtema
~ o de Controle
da Qualidade da Apresentaç.\o
Fábrka)
( Planejamento
Conclu~o da melhoria
\
ConfirmaçAo
I
Execuç~~
do efeito da melhoria
'-._..-/
Fonte: a autora
b. Brainstorming
Com o brainstonning (Figura 4) os part1c1pantes são
incentivados a compartilhar quaisquer ideias que venham à mente
( claro que seja útil par resolver algum problema). Todas as ideias
são consideradas válidas. Os participantes não têm pennissão
para fazer comentários de julgamento ou avaliar as sugestões
feitas. Normalmente, um membro do grnpo é solicitado a servir
como facilitador. Todas as ideias sugeridas são registradas, de
preferência em um quadro de anotações ou outro meio que
permita aos membros do grnpo revisá-las continuamente.
Figuca 4 - Brainstorming
Fonte: Pixabay
18 ) ( Gestão da Qualidade e Produtividade
----~
Fonte: Freepik
Método de controle
De acordo com o propósito Função de regulagem { Método da advertência
Classificaç~
dos sistemas
pokoyoke Método do contato
De acordo com as técnicas utilizadas Função de detecção Método do conjunto
{
Método das etapas
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o
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Turno 1 Turno 2
Fonte: a autora
Figura 8 - Exemplo de folha de verificação para as paradas de um tear para tecido plano.
Título
Empresa Folha de Vcri6caçio
r Puacb.s do Tar 1
Moth'O Frcqu&da Somatória
Urdume XX 02
Trama xxx:xx os
lrucrçto xxxxxxxxxxxxxxx 23
Mednico XXX Jl Jl & • Jl &Jl &Jl I I I JLAJL • •~••
28
Elétrlco xxx:xx.x 06
Fíocnado xxxx 04
Urdiçã,o XXX 03
Acumuladot X 01
Fonte: a autora
4,5
4
3,5
ro 3
·u
.~ 2,5
5-
QI
2
Lt 1,2
0,5
o
163,5 163,7 163,9 164,1 164,3 164,5 164,7 164,9
Comprimento (mm)
Fonte : a autora
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Dias dom~
Mão de obra
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Fonte: Freepik
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Fonte: Freepík
42 ) ( Gestão da Qualidade e Produtividade
----~
Fonte: Freepik
REFERENCIAS
BARROS,Elsimar;BONAFINI,Fernanda( organizadoras).
Ferramentas da qualidade. São Paulo: Pearson Education do
Bras il, 2014.
CARPINETTI, Luiz Cezar Ribeiro. Gestão da qualidade:
conceitos e técnicas. 3ª ed. São Paulo: Atlas, 2016.
GOETSCH, David L.; DAVIS, Stanley. Quality
management for organizational excellence: introduction to
total quality. 7th Edition. USA: Pearson Education, 2014.
LOBO, Renato Nogueirol. Gestão da Qualidade. lª ed.
São Paulo: Érica, 2010.
OAKLAND, John S. Total quality management and
operational excellence: text with cases. 4th edition, New York,
2014.
OLIVEIRA. Otávio J. Curso básico de gestão da
qualidade. São Paulo: Cengage Leaming, 2014.
RAMOS, Edson Marcos Leal Soares; ALMEIDA,
Sílvia dos Santos de; ARAÚJO, Achilayne dos Reis. Controle
estatístico da qualidade. 1. ed. Porto Alegre: Bookman, 2013.
SOUZA, Stefania Mareia de Oliveira. Gestão da
qualidade e produtividade. Porto Alegre: Sagah, 201 8.
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 49
------
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 7
~-
UNIDADE
8 ) ( Gestão da Qualidade e Produtividade
-
----~
INTRODUÇAO
Você sabia que a qualidade nos dias atuais não é um
modismo nas empresas, ela é uma necessidade. Pois, a cada
dia os clientes estão cada vez mais exigentes com aquilo que
estão comprando, foi se o tempo que "qualquer coisa" servia.
Também o ambiente em que as empresas estão inseridas e
altamente competitivas e cada empresas usa a melhor estratégia
para conquistar os clientes e obter maiores "pedaços" do
mercado. Para tanto essas empresas utilizam uma variedade
de ferramentas, métodos e metodologias, para aprimorar a
qualidade processos, produtos e serviços. Pois, a qualidade é
um fenômeno complexo baseado em percepções de indivíduos
com diferentes perspectivas sobre produtos e serviços. Essas
percepções foram construídas por meio da experiência passada
entre os indivíduos e o consumo em vários contextos. Mas como
controlar a qualidade dos processos, produtos e serviços? Para
tanto existe as ferramentas gerencias e avançadas? Entendeu?
Ao longo desta unidade letiva você vai mergulhar neste universo
das ferramentas da qualidade!
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 9
~----
OBJETIVOS
Olá. Seja muito bem-vindo à Unidade 1. Nosso objetivo
é auxiliar você no desenvolvimento das seguintes competências
profissionais até o término desta etapa de estudos:
1
Compreender o que são custos da qualidade;
2
Conhecer as fenamentas gerencias e avançadas
para o controle da qualidade;
3
Identificar o ciclo PDCA e Método de Análise e
Solução de Problemas (MASP);
~ OBJETIYO
Custos da Qualidade
As ideias do que constituem custos da qualidade mudaram
rapidamente nos últimos tempos. Custos da qualidade eram
percebidos como o custo da administração do departamento de
garantia da qualidade e laboratório. Além de custos de sucata e
garantia, agora é amplamente aceito que são os custos incorridos
no projeto, implementação, operação e manutenção de um
sistema de gestão da qualidade.
Também os custos envolvidos na introdução e manutenção
de um processo de melh01ia contínua, mais os custos incorridos
devido a falhas de sistemas, processos, produtos ou serviços.
Pois segundo Carpinetti (2016):
A gestão da qualidade no nível das operações
de produção visa a melhoria do desempenho
no atendimento dos requisitos dos clientes e
ao mesmo tempo a redução dos custos da não
qualidade. Como a gestão da qualidade implica em
investimentos, a análise do custo versus benefício
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 11
~----
Fonte: Pixabay
Custos de falha
Custos de pnwençlo
Custos resultantes de produtos ou serviços
São os custos de todas as atividades que não estão em conformidade com os
projetadas para evitar m4I qualidade em requisitos ou as necessidades do cliente ou
produtos ou serviços. Isso inclui os custos da usuário. Os custos de falha se enquadram
revisão de novos produtos, planejamento da em categorias internas e externas.
qualidade, pesquisas de capacidade do
fornecedor, avallaç(les da capacidade do
processo, projetos de melhoria da qualidade,
educação da qualidade e treinamento, entre Custos de falhas internas
outros.
Custos de falha ocorridos antes da entrega
ou remessa do produto ou da prestação de
um serviço ao cliente. Exemplos incluem os
custos de sucata, retrabalho, re-inspeção, re-
Custos de avaliação teste, revisão de material e desclassificação.
A I\IPORTA:'\TE
Fonte: Pixabay
Fonte: Pixabay
Fonte: Freepik
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 2 1
~----
Desta fo1ma, as ferramentas de gerenciamento da
qualidade ajudam as organizações a identificar, analisar e avaliar
dados qualitativos e quantitativos relevantes para seus negócios.
Essas ferramentas podem identificar procedimentos, ideias,
estatísticas, causa e efeito, preocupações e outras questões
relevantes para suas organizações.
Cada uma dessas ferramentas pode ser utilizada para
melhorar a eficácia, eficiência, padronização e qualidade geral
dos procedimentos, produtos ou ambiente de trabalho.
a. Diagrama em Árvore
Esse diagrama é usado para verificar, de maneira ordenada,
os meios mais apropriados e eficazes de planejar a realização de
uma tarefa ("como fazer") ou resolver um problema; os eventos
são representados na forma de um relacionamento de "raiz e
ramificação".
O diagrama em arvore, também, exibe em detalhes cada
vez maiores os meios e caminhos necessários para atingir um
objetivo específico ou para esclarecer os componentes que
levam à causa raiz de um problema.
A Figura 6 mostra o esquema do diagrama em árvore com
problema e causas.
Figura 6 - Ilustração para um diagrama em áivore
AOAPTIVE 8USINUS
INFOGRAPHICS
FLAT SMART ART
Fonte: Freepik
22 ) ( Gestão da Qualidade e Produtividade
----~
Diretrizes de Modularização
Classificação
Fonte: o autor
Tela de Produtos
Escolher Produto
Definir Quantidade
Finalizar o Pedido
l
T•
.... .•...
:. -
Ili .
Fonte: o autor
• # •••
•
O Diagrama de Atividades pennite que este ordenamento
seja exibido em um diagrama simples (também conhecido como
PERT/CPM - Prograrnrned Evaluation and Review Techniquel
Criticai Path Method).
d. Diagrama de Afinidades
Este diagrama organiza um grande número de ideias em
seus relacionamentos e, é uma saída organizada de uma sessão de
brainstorming. Ele é utilizado para gerar, organizar e consolidar
infmmações relacionadas a um produto, processo, problema
complexo ou problema. Posterior a geração de ideias, agmpe-as
de conf01me a afinidade ou semelhança. Esse método de criação
de ideias aproveita a criatividade e a intuição de uma equipe.
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 25
~----
O diagrama de afinidade auxilia um grupo a desenvolver
seu próprio sistema de pensamento sobre um problema complexo.
Um grnpo pode usar esse diagrama em qualquer estágio em que
precise gerar e organizar uma grande quantidade de inf01mações.
A Figura 9 ilustra um digrama de afinidades para comida
congelada saudável
Alimento Qualidade da
Conveniência
Equilibrado - '1 - Refeição
1
1
1
Apresentação
da Refeição
1 • 1
'------------- 1
-- - .. . FIEI
ME
-
ônibus+ ônibus
Hill
*"'*
- - Fonte: o autor
Fonte: o autor
g. Diagrama de Relações
Esta ferramenta é usada para identificar, entender e
esclarecer relações complexas de causa e efeito para encontrar
soluções para um problema e para determinar os fatores-chave
na situação em análise. Esse diagrama, também, é empregado
pai·a identificar os principais problemas de algum resulta.do
desejado.
O diagrama de relação pode ser considerado uma versão
mais livre e ampla do um diagrama de Ishikawa. A Figura
12 mostra o diagrama de relações de causa e efeito: falta de
pagamento que ocasiona em corte no fornecimento de água.
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 29
~----
Figura 12 - Ilustração de um diagrama de relações
: 1 CONCLUSION 1:
EUMPUO\ , ~ j / EUMPU 02
8
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IIIMILI 11 1 ~ r ~ ._I _m_Mr_LE_o,....
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~ 1 EUMPU OI
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Fonte: Freepik
Figura 13 - FMEA
Fonte: Pixabay
PLAN DO
(planejar) (fazer)
ACTION CHECK
{agir) (verificar)
Fluxo-
PDCA Fase Objetivo
grama
Fonte 123rf
Fonte: Freepík
-t. SAIBAI\IAIS
REFERENCIAS
ABUHAV, I. ISO 9001:2015: a complete guide to quality
management systems. EUA: CRC Press, Taylor & Francis
Group, 2017.
BALLESTERO-ALVAREZ, María Esmeralda. Gestão de
qualidade, produção e operações. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2019.
CARPINETTI, Luiz Cezar Ribeiro. Gestão da qualidade:
conceitos e técnicas. 3ª ed. São Paulo: Atlas, 2016.
CARPINETTI, L.C.R.; GEROLAMO, M.C. Gestão da
qualidade ISO 9001:2015: requisitos e integração com a ISO
14001:2015. São Paulo: Atlas, 2016.
DALE, Banie, G. Managing quality. 4 Edition. USA:
Blackwell Publishing Ltd, 2003.
ESCOLA EDTI. Diagrama de áivore. 2019. Disponível
em: <https://www.escolaedti.com.br/diagrama-de-arvore>.
Acesso em 07 de jan./2019.
GARCIA,EduardoRocha;DANILEVICZ,ÂngeladeMoura
Peneira. Modelo para customização em massa na implementação
de micro e pequenos empreendimentos. XI Congresso Brasileiro
de Inovação e Gestão de Desenvolvimento do Produto, Anais ... ,
04 e 05 de setembro de 2017, Escola Politécnica da Universidade
de São Paulo, São Paulo, SP. Disponível em: <https://www.
researchgate .net/publication/3 2123 2915 _MOD ELO_PARA_
CUSTOMIZACAO- EM- MASSA- NA- IMPLEMENTACAO
DE_MICRO_E_PEQUENOS_EMPREENDIMENTOS> .
Acesso em 08 de jan./2019.
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 49
~----
GOETSCH, David L.; DAVIS, Stanley. Quality
management for organizational excellence: introduction to total
quality. 7th Edition. USA: Pearson Education, 2014.
LOBO, Renato Nogueirol; LIMEIRA, Erika Thalita
Navas Pires; MARQUES, Rosiane do Nascimento. Controle
da Qualidade: princípios, inspeção e fenamentas de apoio na
produção de vestuário. São Paulo: Érica, 2015.
WOOD, Douglas C. Principies of quality costs: financial
measures for strategic implementation of quality management. 4
Edition. USA: ASQ Quality Press, 2014.
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 7
~-
UNIDADE
8 ) ( Gestão da Qualidade e Produtividade
-
----~
INTRODUÇAO
Você sabia que a área da gestão da qualidade é uma das
mais demandas na indústria (seja manufatura ou serviços) e
que a qualidade praticamente tomou-se a base de tudo nas
organizações? A gestão da qualidade envolve tomar decisões,
pois os gerentes geralmente tomam muitas decisões, algumas
delas operacionais e outras estratégicas. Tomar decisões é
uma questão de enorme responsabilidade, não apenas contra a
própria organização, mas também contra seus funcionários e
outras partes interessadas. Literalmente, as organizações operam
por pessoas que tomam decisões. Um gerente planeja, organiza,
fornece equipes, lidera e controla sua equipe executando
decisões. A eficácia e a qualidade dessas decisões determinam o
sucesso de um gerente. Entendeu? Ao longo desta unidade letiva
você vai mergulhar neste universo!
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 9
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OBJETIVOS
Olá. Seja muito bem-vindo à Unidade 4. Nosso objetivo
é auxiliar você no desenvolvimento das seguintes competências
profissionais até o término desta etapa de estudos
1
Compreender o que são os 5 sensos (5S);
2
Conhecer o desdobramento da função qualidade:
qualidade, melhoria produtos e serviço;
3
Identificar o que é um sistema de medição de
desempenho;
Fonte: Pixabay
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 11
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O 5S a abreviaturas de termos japoneses com 5 iniciais de
S (ou os 5 sensos). estes são (i) Seiri - senso de utilização; (ii)
Seiton - senso de organização; (iii) Seiso - senso de limpeza;
(iv) Seiketsu- senso de padronização; e (v) Shitsuke - senso de
disciplina.
A aplicação do 5S ajuda a organizar o ambiente de
trabalho a partir do ambiente físico até os aspectos funcionais.
A aplicação do 5S simplifica as atividades por meio da redução
de desperdícios e atividades improdutivas ou desnecessárias.
Também é útil para melhorar a qualidade, eficiência e segurança.
O 5S é, portanto, a atividade chave no caminho para o
Kaizen e alcançar o TQM (Total Quality Management). O
Quadro 1 mostra o significado em japonês, inglês e po1tuguês
das palavras do 5S.
Ouadro 1 - Sil!IIÍficado das oalavras do 5S.
Porém a limpeza não é a única coisa a se fazer, pois deve ser incluído
inspeção e manutenção dessa rotina. Ou seja, os colaboradores
devem inspecionar feITamentas e máquinas quanto a danos, mas
garanta que isso seja feito.
d. Seiketsu
A padronização utiliza um conjunto de listas de ve1ificação
que podem ser facilmente seguidas, para que cada etapa do 5S
seja realizada exatamente da mesma maneira todos os dias. Dessa
forma, cada funcioná1io sabe o que precisa fazer, quando precisa
e exatamente como fazê-lo. Não há espaço para incertezas. A
padronização usa três etapas para garantir que os pilares 5S
estejam sendo executados de maneira consistente e correta:
Gestão da Qualidade e Produtividade ) ( 15
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e. Shitsuke
O quinto pilai·, foi projeta.do para manter a equipe motivada
e no caminho certo. Aqui é importante tomar medidas concretas
para garantir que o 5S não caia no esquecimento, ou seja:
Fonte: Pixabay
' Y O C Ê SABIA?
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Planejamento Planejamento
casa da Desdobramento
qualidade dos da produção
das partes
processos
E
Matriz de
correlação
e
Medidas técnicas
C-Como")
D
A
Necessidade
Matriz de relacionamento
entre necessidades do
dlente ("O que") e
•
Matriz de
do dlente planejamento
Medidas técnicas
("Como")
F
Matriz técnica
Fonte: a autora
Fonte: a autora
Fonte: a autora
b. Subprocessos chave
Figura 7 - Processos
Fonte: Pixabay
Figura 8 - Decisões
Fonte: Pixabay
38 ) ( Gestão da Qualidade e Produtividade
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Fonte: Pixabay
Ident ificar ou
Escolher a melhor
acelerar uma
alternativa
situação
Considerar Monitorar e
alternativas ajustar
• Lógica e ordenada.
• Requer tempo pois é um processo passo-a-passo.
Fonte: a autora
REFERENCIAS
ALFARO, J. ; ORTIZ, A.; POLER, R. Performance
measurement system for business processes.
Production Planning & Control: The Management of
Operations, v. 18, n. 8, p. 641-654, 2007. Disponível em: <http://
dx.doi.org/10.1080/09537280701599772>. Acesso em 28 de
jan./2020.
ARMSTRONG, M. Performance management: key
strategies and practical guidelines. 3nd Edition. London:
KoganPage, 2006.
BOURNE, M. C.; BOURNE, P. Handbook of corporate
performance management. Chichester: Wiley, 2011.
CHAN Lai-Kow; WU, Ming-Lu. Quality Function
Deployment: a Comprehensive Review of lts Concepts and
Methods, Quality Engineering, 15:1, 23-35, 2002. Disponível
em: <http://dx.doi.org/10.1081/QEN-120006708>. Acesso em
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DEFEO, J.A. Juran's quality handbook. 7nd Edition.
NewYork: Me Graw Hill, 2017.