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É proibida a reprodução total ou parcial deste livro digital, sem prévia autorização do autor. Lei
9.610/1998.
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Churros Espanhol
Ingredientes:
• 125ml leite integral
• 125ml água
• 40g manteiga integral sem sal
• 30g açúcar refinado
• 1g sal
• 2ml extrato de baunilha
• 200g farinha de trigo
• 2 ovos

Modo de Preparo:
• Em uma panela, ferva a água, o leite, a manteiga, açúcar, sal,
raspas dos cítricos e a baunilha.
• Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa até desgrudar
do fundo da panela.
• Passe esta massa para a batedeira com a raquete acoplada e
bata um pouco até esfriar levemente.
• Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Deixe
batendo até ficar bem morno.
• Com a ajuda de um bico pitanga aberto, molde os churros
com aproximadamente 7cm de comprimento.

Ingredientes (finalização):
• 1 lt de óleo
• 200g de açúcar refinado
• 10g de canela em pó

Modo de Preparo (finalização):

• Aqueça o óleo a 180ºC e frite os churros até dourarem.
• Passe os churros fritos no açúcar e canela e sirva com doce
de leite.

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Chocolate Quente
Ingredientes:
• 100ml de leite integral
• 100g de creme de leite fresco
• 50g de leite condensado
• 100g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:
• Em uma panela, em fogo alto, leve todos os ingredientes e
misture com auxílio de um fouet;
• Após começar a ferver, deixe em fogo médio e misture até
que o chocolate comece a engrossar, e desligue o fogo;
• Sirva ainda quente.

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