Manejo

Alimentar
Como não orientar
seu paciente
quanto ao
alimento que
consome?
 Manejo alimentar
complementará todos os seus
tratamentos estéticos
Comece um estilo de vida
e não uma dieta!
Primeiro passo é:
 Manejo Alimentar

Fase 1
(4 dias)
Criada pela nutricionista: Fernanda B. Martinelli
 Manejo alimentar de fase 1

Fase de transição alimentar: introdução de alimentos de verdade (in natura ou

minimamente processado).
Remoção: retirada de alimentos ultra processados (desembale menos,
descasque mais).
Fase coringa

Criada pela nutricionista: Fernanda B. Martinelli

 Manejo alimentar de fase 1

• Diabetes
• Gestante
•
•
Idosos
Crianças
ATENÇÃO!!!!
• Lactantes

Devem ser acompanhados por um profissional

nutricionista. Adequando a alimentação de forma
personalizada, individualizada, já que a estratégia
aqui é generalizada com objetivo especifico.
Manejo alimentar de fase 1 e 2

O que meu paciente pode sentir???

• Náuseas
• Vomito
• Diarreia
• Dor de cabeça
• Fraqueza
• Mal estar
• Gases/ estufamento
 Manejo alimentar de fase 1 e 2

O que pode ser?

• Abstinência
• Desidratação
• Seletividade alimentar
• Sabotadores
• Redução em quantidades
• Alérgenos alimentares/ Fodmaps
 Manejo alimentar de fase 1 e 2
O que pode ser?

• Redução em quantidades e/ou qualidade alimentar

#
 Manejo alimentar de fase 1 e 2
O que pode ser?

• Redução em quantidades e/ou qualidade alimentar

#
 Sugestões
alimentares na fase1
 Manejo alimentar – DETOX
SEGUNDA A QUINTA-FEIRA – ELIMINANDO INTOX (O dia a ser iniciado é o melhor ao seu paciente)

Ao acordar pode tomar tranquilamente seus remédios que são em jejum!

NÃO É OBRIGATÓRIO tomar café! Tome se gostar. Ou faça xícara de chá

1 xicara de café sem açúcar + 1 colher (chá) de óleo de coco. (Se preferir pode acrescentar 1 pitada de canela)
 Manejo alimentar – DETOX
SEGUNDA A QUINTA-FEIRA – ELIMINANDO INTOX (O dia a ser iniciado é o melhor ao seu paciente)

Desjejum – SUCO VERDE (1 copos ou 500 ml, sem adoçar) – OBRIGATORIO

Abacaxi – 1 a 2 fatias
Mamão – 1 fatia de mamão formosa ou ½ mamão papaia
Vegetal folhoso verde (couve) – 1 a 2 folhas
1 colher de (café) de cúrcuma (se quiser)
1 limão espremido
Água – 300 ml ou suficiente para dar a consistência desejada. Não coar.

OBS: Pode acrescentar: lascas de gengibre, hortelã, agrião.

Frutas a serem usadas: Mamão, abacaxi, kiwi e figo.

No lugar da água pode colocar água de coco natural pois as compradas tem adoçante.
 Manejo alimentar – DETOX
Informações:
❖ As frutas escolhidas são ricas em enzimas digestivas. Abacaxi e mamão (ricas em enzimas de
degradação proteica (Bromelina e Papaína). Figo e Kiwi (ricos em ficina e actinidina)

❖ Folhas verdes, como a couve, oferecem magnésio e fibras insolúveis favorecendo produção SCFAs.

❖ Abacate possui glutationa e tem efeito sacietogênico, induz CCk.

❖ Hortaliças brassicas (rúcula, agrião, brócolis, repolho, couve flor, couve Bruxelas) tem efeito
metabólico alcalinizante além de ser ricas em sulforafanos que tem capacidade antioxidante devido a
ativação da transcrição de Nrf2.
Manejo alimentar – DETOX

Pode congelar os ingredientes do suco???

Coloque os ingredientes em sacos para congelar ou

pote de vidro, nas porções certas para cada suco!

Ah, você também pode congelar frutas para fazer

um delicioso sorvete nas suas tardes!
 Manejo alimentar – DETOX
Lanche da Manhã – se tiver fome.

(OBRIGATÓRIO)

200 ml a 250 ml chá de ervas (pode escolher 3 ervas)

hortelã, hibiscus, cavalinha, dente de leão, chá verde

25 A 40 GR. Castanhas

OBS: não pode uva passa (devido a concentração de açúcar

e amendoim pela alergenicidade - fungos)

Pode escolher 1 castanha por vez, ou misturar.

Manejo alimentar – DETOX

Pode chá pronto?

Uma dica: coloque num kit detox para sua cliente:

4 saquinhos do dia e 4 da noite
 Manejo alimentar – DETOX
Almoço:

SHOT PARA DIGESTIBILIDADE (5 a 10 minutos antes da refeição)

1 colher de vinagre de maçã em 100 ml de água

OU

1 limão espremido em 100ml de água.

OBS: (se tiver síndrome fúngica de preferencia ao vinagre)

 Manejo alimentar – DETOX
Almoço:

Quantidade: à vontade!

Salada de folhas (1 prato ou mais) - Legumes crus ou cozidos (1 prato ou mais).

Proteína: peixe ou ovo, pode atum, sardinha.

Manejo alimentar – DETOX

Pode raízes???

Batata, batata doce, inhame, cara, mandioca,

mandioquinha

Uma dica: de preferencia para comer no almoço!

 Manejo alimentar – DETOX
Sugestões:

• Espaguete de abobrinha
• Guacamole
• Chuchu, beterraba, repolho – ralados fininho
• Abobrinha, tomate cebola roxa, abacate, folhosos
• Legumes com peixes ao forno (regado a azeite e especiarias)
• Brócolis e couve flor, levemente cozidos no vapor – 2 a 3 minutos.
• Molho pesto (manjericão, azeite, sal, castanha do para)
• Maionese de abacate: abacate batido com limão, azeite, sal, temperos naturais a gosto.
• Temperos: a vontade (desde que não seja industrializados)

TEREMOS UM EBOOK PARA AJUDAR!

USE A SUA CRIATIVIDADE... PREPARE SEU PRATO COM AMOR... SABOREIE ESSE MOMENTO, SE DESAFIE!
 Manejo alimentar – DETOX
Lanche da tarde – se tiver fome.
Frutas: com até 3 frutas picadas – pode acrescentar castanhas
 Manejo alimentar – DETOX
Jantar:

SHOT PARA DIGESTIBILIDADE (5 a 10 minutos antes da refeição)

1 colher de vinagre de maçã em 100 ml de água

OU

1 limão espremido em 100ml de água.

OBS: (se tiver síndrome fúngica de preferencia ao vinagre)

 Manejo alimentar – DETOX
Jantar:

Jantar até as 20:00 e não entra proteína

Vegetais crus ou cozidos a vontade (variados).

Creme de abobora 350 ml ou sopa
 Manejo alimentar – DETOX

Ceia:

(OBRIGATÓRIO)

1 xicara de chá (evite termogênicos).

Camomila, hortelã, erva cidreira, melissa, mulungu, lavanda