Receitas saudáveis

SALGADOS
 TABULE DE QUINOA
Em um bowl misture: 1 xícara de chá de quinoa cozida,
1 tomate em cubos, 1 pepino descascado em cubos,
1/2 pimentão pequeno em cubos, 1/2 cebola roxa em
cubos, salsinha e cebolinha a gosto, 1/2 limão (o suco),
1/4 de xícara (de chá) de azeite, folhas de hortelã, sal e
pimenta a gosto.
 CAPONATA
Em uma forma adicione: 1 berinjela picada, 1 tomate
picado, 1/2 pacote de azeitonas fatiadas, 1/2 cebola
picada e tempero verde a gosto. Misture bem e coloque
um fio de azeite. Leve no forno e deixe até murchar bem
e está pronto.
 ESCONDIDINHO
Descasque batatas e cozinhe-as em água e sal, até que
elas fiquem bem macias. Amasse até virarem um purê e
reserve.

Faça a carne ou frango refogados, com os temperos de

sua preferência (pode adicionar molho de tomate).

Em uma forma coloque uma camada do purê, depois

uma camada de carne, depois mais uma camada de purê

Coloque uma fatia de queijo por cima e leve ao forno

para gratinar.
 BATATA RÚSTICA
Descasque as batatas e corte em fatias. Tempere com
um fio de azeite de oliva, sal, páprica defumada e
orégano. Leve à airfryer ou ao forno até elas ficarem
bem crocantes por fora.
 MASSA À BOLONHESA
Em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourar.
Adicione a carne moída e refogue mais um pouco.

Acrescente o molho de tomate. Deixe cozinhar por cerca

de 10 minutos, ou até apurar o molho.

Sirva com o macarrão cozido.

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 FRANGO AGRIDOCE
Grelhe 4 a 6 filés de peito de frango pequenos com um
fio de azeite de oliva. Tempere com sal e outros
temperos que você preferir. Quando estiver bem
grelhadinho, adicione menos de 1/4 de xícara de água +
1 colher de sopa de melado de cana + 1 colher de
sobremesa de mostarda. Deixe reduzir bem, e está
pronto. Você pode finalizar com gergelim.
 MINESTRA
Comece cozinhando o feijão (Sugestão: cozinhar o
feijão preto e o feijão vermelho juntos).

Refogue cebola e o alho no azeite de oliva, reserve.

Bata o feijão no liquidificador junto com o caldo.

Leve o feijão batido na panela com o tempero e

adicione sal e mais os temperos que você preferir.
Ex: cominho, pimenta, tempero verde.

Por fim, adicione quinoa OU arroz OU macarrão e deixe

até cozinhar. Se necessário adicione mais água
fervendo.
 HAMBURGUER DE FEIJÃO
Amasse 5 colheres de sopa cheias de feijão cozido + 3
colheres de sopa de farelo ou farinha de aveia + sal e
temperos a gosto.
Leve no freezer por 40 min ou até a massa ficar bem
firme para você modelar no formato de hamburgueres.
Depois de modelado, leve para assar ou grelhe em uma
frigideira com um pouco de azeite.
 MUFFIN SALGADO
Em um liquidificador bata até ficar bem homogêneo, 3
ovos + 1 dente de alho + 1 e 1/2 xícara de aveia + 5
colheres de sopa de azeite de oliva + 2 colheres de sopa
de semente de linhaça.
Leve em um recipiente e adicione, sal e temperos a
gosto + o recheio que você preferir ( legumes picados,
frango desfiado, atum, milho, etc...). Por fim incorpore
na massa 1 colher de sobremesa cheia de fermento em
pó, leve em forminhas de silicone para assar em forno
pré-aquecido em 200graus por aproximadamente
25min.
 PROTEÍNA DE SOJA
Deixe a proteína de soja de molho coberta com água e
um pouco de vinagre por aproximadamente 30 min.
Escorra e passe mais um pouco de água corrente, tire
bem o excesso e reserve.

Em uma panela refogue alho e cebola no azeite de oliva.

Adicione a proteína de soja já hidratada. Adicione suco
de limão + mostarda + sal e temperos à gosto. Deixe
ficar bem sequinha e por fim adicione tempero verde
picado. Se quiser também pode adicionar molho de
tomate.
 TOFU
Para preparar o tofu, primeiro corte ele em fatias, ou em
cubos ou amasse ele com um garfo. Tempere com
azeite, sal e outros temperos que preferir (páprica,
cúrcuma, orégano, pimenta, cominho, etc...).
Leve em uma frigideira e deixe até dourar.