Plano Alimentar:

Paciente:

Desjejum:

1 xícara de chá de camomila ou chá verde;

1 fatia de pão 100% integral com 1 ovo mexido;
1 fatia média de mamão ou abacaxi.

Sugestão 2:1 pão de microondas: 1 ovo + 1 colher de sopa de farelo de aveia + 1 colher de
sopa de água + temperos naturais à gosto + 1 pitada de sal + 1 colher de sopa de alguma
semente (opcional – chia, gergelim, linhaça) + 1 colher de chá de fermento químico. Bater
todos os ingredientes com um garfo e colocar por último o fermento em um pote de vidro.
Colocar 2 minutos no micro-ondas.

Sugestão 3: Panqueca de banana: 1 ovo + 1 banana amassada + 1 colher de sopa de farelo de

aveia + canela e à gosto. Misturar tudo e colocar em uma frigideira antiaderente untada em
fogo baixo, deixar cozinhar dos 2 lados.

Colação:

1 unidade média de maçã com chia.

Almoço:

2 colheres de sopa de arroz integral ou 2 pedaços médios (100g) de batata doce.

1 concha média de feijão ou lentilha
1 pedaço de 120g de frango assado, ou peito de frango, 1 pedaço de 120g de peixe 2 filés de
80g ou 1 ovo cozido.
Salada mix de folhas (á vontade): alface, couve, rúcula, brócolis
4 colheres de sopa de legumes: cenoura, beterraba, abóbora, vagem.

Lanche 1:

1 unidade de banana com canela

Lanche 2:

1 tapioca com 1 colher de chia + alface + tomate+ queijo branco + chia

Jantar:
Salada colorida (brócolis, cenoura, abóbora, tomate e sal) + 2 ovos cozidos

Sugestão 2: Omelete feita com 2 ovos, 2 colheres de sopa de cenoura ralada, ½ tomate
picadinho, cebolinha, temperos naturais
 DIETA ANTI-INFLAMATÓRIA

A inflamação é uma defesa do sistema imunológico contra algum agente lesivo, seja vírus,
bactéria, produtos químicos ou agressão externa. Quando algo agride nosso organismo, ele
responde com uma série de reações químicas, geralmente locais, com o objetivo de reparar o
problema.
Quando a inflamação é crônica, pode causar alterações nas células, contribuindo para sua
destruição prematura e o aparecimento de patologias.
A inflamação crônica, em diversas intensidades, está presente em várias enfermidades, tais
como obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, artrite e doenças reumáticas, câncer,
asma, Alzheimer, entre tantas outras.
O nosso organismo regula a inflamação utilizando os hormônios que a diminui ou a intensifica.
Esse controle hormonal é necessário para permitir que o processo inflamatório ocorra quando
necessário, para reparar lesões ou proteger contra a infecção. Os alimentos têm efeito
importante nos níveis desses hormônios, que atuam ativando ou inibindo a inflamação.
Portanto, a nutrição auxilia no tratamento e prevenção das doenças com os alimentos
antiinflamatórios.
Muitas pessoas têm dificuldade em perder peso, pois estão há anos em estado crônico de
inflamação (obesidade) que acarreta diversos problemas, como por exemplo, a resistência a
insulina, que aumenta a tendência do organismo acumular gordura visceral e abdominal.
Quando o organismo está inflamado, há uma desregulação na produção dos hormônios da
fome e da saciedade, resultando no comer compulsivo, e ao mesmo tempo estimula o cortisol,
hormônio responsável pelo estoque de gordura.
Escolher a comida só pelo número de calorias emagrece. Mas dificilmente combate a
inflamação do organismo, uma das causas do ganho de peso. E depois engorda novamente,
até mais que antes... é o famoso efeito sanfona.

Para reverter essa situação, inclua alimentos anti-inflamatórios no seu dia-a-dia:

- Alho, Cebola, Manjericão, Cúrcuma (açafrão da terra), gengibre;

- Azeite de oliva extra virgem, castanhas, peixes ricos em ômega 3 (sardinha, atum, salmão);
- Linhaça (semente ou óleo), Chia, Soja;
- Verduras – todas, principalmente as verdes escuras, agrião, rúcula e espinafre;
- Legumes – todos;
- Brócolis, repolho, couve, couve-flor;
- Frutas – todas;
- Chá verde, Camomila.
 Evite os alimentos pró-inflamatórios:

- Carboidratos refinados: massas, pão e biscoitos com farinha de trigo refinada, arroz branco);
- Biscoitos recheados;
- Açúcar;
- Doces em geral;
- Refrigerante, bebida alcoólica;
- Carne Bovina (máximo de 3 vezes por semana);
- Frituras;
- Leite Integral e queijos amarelos;
- Aditivos químicos: conservantes, corantes, espessantes, acidulantes, ...)

Orientações gerais da dieta anti-inflamatória:

- Coma muitas frutas e verduras, de preferência frescos.

- Diminua o consumo de gordura saturada e gordura trans (alimentos com “parcialmente
hidrogenado” na lista de ingredientes).
- Coma uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, como peixe e nozes.
- Evite a ingestão de carboidratos refinados, como massas e arroz branco.
- Coma em abundância os grãos integrais, como arroz e pães integrais.
- Consuma fontes de proteína magra, como o frango, modere o consumo de carne vermelha e
alimentos com alto teor de gordura.
- Evite alimentos refinados, alimentos industrializados e processados, embutidos e fast-food.
- Reduza o consumo de alimentos feitos com farinha de trigo e açúcar, especialmente o pão e
alimentos embalados (incluindo batatas fritas);
- Evite o açúcar e os produtos feitos com alta frutose e xarope de milho.
- Tente incluir carboidratos integrais, gorduras boas e proteínas em cada refeição.
- Inclua alimentos que ajudam no processo de detoxificação do organismo a fim de minimizar
os desconfortos e melhorar a metabolização destes pelo fígado, como (brócolis, couve flor,
couve e repolho), e ervas e temperos naturais, como alho, cebola, orégano, cúrcuma (açafrão),
gengibre, alecrim e tomilho.
-Foque na variedade: princípio importante para qualquer mudança a longo prazo.

Lenise Venzke Pranke

Nutricionista
CRN²: 12671D