Kare Pan (pão recheado com karê)
Ingredientes Massa
 180g de farinha para fazer pão
(especial de padeiro);
 20g de farinha de trigo;
 20g gramas de açúcar;
 2g de sal;
 3g de fermento;
 140ml de leite;
 30g gramas de manteiga;
 Migalhas de pão ou farinha
Panko;
 Azeite;
Recheio
 100g de carne moída;
 Três batatas médias;
 Uma cenoura grande;
 Uma cebola média;
 Um dente de alho;
 250 ml de água filtrada;
 70 g de curry japonês;
 Uma colher de sopa com ervas a
gosto;
MODO DE PREPARO
1. Coloque o fermento, leite e o açúcar em um recipiente, cubra e reserve por
10 minutos, depois, bata a mistura em movimentos circulares.
2. O próximo passo é misturar as farinhas e o sal em uma forma grande,
depois, despeje a solução do recipiente anterior na forma e misture tudo
até formar uma massa homogênea.
3. Com a ajuda de uma batedeira, deixe a massa por cinco minutos enquanto
adiciona a manteiga aos poucos. Pare quando a massa ficar em ponto de
elástico, mas sem grudar.
4. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe descansando em
temperatura ambiente por aproximadamente uma hora para o fermento
agir, enquanto isso, comece a preparar o recheio.
5. A cebola, cenoura e o alho devem ser bem picados. Descasque e corte as
batatas em cubinhos, deixe cozinhar até ficar macio e faça um purê.
6. Agora, em uma frigideira em fogo médio, coloque o azeite, a cenoura, o
alho e a cebola, refogue tudo e acrescente a carne moída.
7. Depois, adicione a água, o curry e as ervas. Espere a mistura ferver. Deixe
o fogo baixo e misture tudo até o curry dissolver.
8. Acrescente o purê para engrossar a mistura. Terminado o processo, retire
o recheio e o coloque por igual em um recipiente plano e divida em oito
partes iguais.
9. Hora de voltar para a massa, ela deverá ter dobrado de tamanho. Separe
oito bolas de tamanhos iguais, coloque o recheio na massa e enrole para
fazer o formato do pão.
10. Por fim, regue com azeite a gosto e coloque as migalhas de pão ou a
farinha panko e deixe as bolinhas descansarem por mais 45 minutos em
temperatura ambiente ou até que dobrem de tamanho. Não esqueça de
cobrir a massa enquanto descansa e usar um papel filme na parte de baixo
para não grudar.
11. Leve ao forno por 15 minutos com ele já pré aquecido a 180º. Pronto,
agora é só se deliciar com o kare pan sequinho e crocante.