Prof.ª Me.

Alinne Petris
 Biomedicina – Bioquímica Básica

Ciência responsável por estudar as reações químicas que ocorrem nos organismos vivos.
 Biomedicina –Bioquímica Básica

Prof.º Msc. Gudrian Ricardo Lopes de Almeida

Ao coar o café, você realiza a extração de vários compostos orgânicos
polares (são compostos solúveis em água). Dentre esses compostos,
destaca-se a cafeína que tem a capacidade de estimular a atividade
neural e de te manter acordado.

A cafeína exerce seus efeitos devido a sua capacidade de se ligar aos

receptores de adenosina. Os receptores são proteínas que estão
presentes na superfície celular, inclusive dos neurônios. A cafeína ao
bloquear estes receptores impede a ligação da adenosina que é o
ligante natural dos receptores de adenosina.

A cafeína também bloqueia a enzima fosfodiesterase que e responsável

pela quebra do mensageiro da adrenalina chamado de AMP cíclico.
Assim, os sinais excitatórios da adrenalina persistem por muito mais
tempo.

Por fim, a cafeína também aumenta a concentração de dopamina

(molécula relacionada ao prazer) no Sistema Nervoso Central.
Os aminoácidos possuem algumas funções no nosso
organismo, mas a principal delas é a de serem as
unidades formadoras das proteínas.
• Funções biológicas como neurotransmissores
ou são precursores destes, como é o caso do
GABA, que é derivado do glutamato ou
serotonina, derivado do triptofano;

• Os aminoácidos são precursores de hormônios

(a tiroxina é produzida a partir da tirosina);

• Grupo heme que compõe a hemoglobina;

• Intermediários do metabolismo, como a

ornitina e citrulina que atuam na produção de
ureia.
Os aminoácidos chamados essenciais
são aqueles que não podem ser
sintetizados endogenamente e devem
ser obtidos a partir do alimento, já
os aminoácidos não essenciais são
aqueles que o organismo é capaz de
sintetizar.
Proteínas são polímeros de moléculas menores, As proteínas são responsáveis por controlar praticamente todos os
chamados de aminoácidos. processos que ocorrem em uma célula, exibindo uma quase infinita
diversidade de formas e funções.

• Fontes de energia para o nosso corpo;

• Formação de elementos estruturais;

Formam o citoesqueleto, além de formar os músculos, ossos, dentes, pelos.

• Transporte de substancias no organismo e na célula;

Por exemplo: a proteína hemoglobina transporta oxigênio, albumina
transporta ácidos graxos, permeases (controlam a entrada e saída de substância
da célula)

• Atuam na defesa imunológica;

Anticorpos, interleucinas

• Regulação do metabolismo.
Hormônios peptídicos, como é o caso da insulina e glucagon
 A estrutura primária que é
definida como a sequência de
aminoácidos ao longo da cadeia
polipeptídica. A estrutura
primaria é determinada pela
sequencia de AA’s.

A estrutura secundária descreve

as estruturas regulares
tridimensionais formadas por
segmentos das cadeias
polipeptídicas.
A estrutura terciária descreve o
dobramento final de uma cadeia
polipeptídica por interações
fracas entre as regiões contendo
estruturas secundárias e regiões
sem estrutura definida.

A estrutura quaternária descreve

o dobramento das proteínas que
possuem duas ou mais cadeias
polipeptídicas.
Doença de Parkinson
As proteínas sofrem perda da estrutura tridimensional quando são submetidas ao aquecimento ou alterações de pH.

Proteínas desnaturadas perdem suas propriedades e suas funções biológicas.

Enzimas
Proteínas com função catalítica, capazes de acelerar reações que seriam muito lentas para permitir a vida.

Ligação com um co-fator

• íons inorgânicos como Fe , Mg , Mn
+2 2+ 2+

• coenzima, geralmente uma vitamina.

Este é o caso de muitas enzimas que atuam na produção de ATP, que necessitam estar ligadas ao
Mg e também de se ligar a vitaminas do complexo B, como a riboflavina, tiamina e nicotinamida.
2+

Nomenclatura
As enzimas são nomeadas pela adição do sufixo “ase” ao nome de seu substrato.
*molécula que sofre a ação da enzima

- Lactase (enzima que quebra a lactose);

- Protease (enzima que quebra proteínas);
- Lipase (enzima que quebram os lipídeos).
Enzimas – regulação da atividade enzimática
pH e Temperatura Sítio alostérico de ligação

As enzimas alostéricas são reguladas por moléculas

chamadas efetores (moduladores) os quais ligam-se de
forma não-covalente a outro sítio que não o sítio catalítico.

• Efetores positivos
• Efetores negativos

Fosforilação e Desfosforilação
Enzimas – regulação da atividade enzimática
O Ácido acetilsalicílico é, como todos
os AINEs, um inibidor inespecífico da
enzima ciclo-oxigenase (COX). Ele
acetila irreversivelmente essa
Obstrução do acesso ao
sítio catalítico
enzima.

As COX são enzimas fulcrais da

cascata do ácido araquidónico, pela
qual este ácido araquidónico, um
lipídio presente nas membranas das
células, é transformado em
mediadores prostanóides.

Prostaglandinas Há dois tipos, a COX-1, presente em

quase todos os tecidos; e a COX-2
Ativação Plaquetária
Diminuição da agregação plaquetária
Controle da inflamação e febre
induzida localmente por citocinas
produzidas por leucócitos em
resposta a danos ou invasão
microbiana. A COX-2 tem papel
Os inibidores irreversíveis promovem a inativação permanente da
enzima. Este é o caso do medicamento ácido acetilsalicílico, o qual importante na geração da
modifica permanentemente a enzima Ciclo Oxidase (COX). inflamação.
Enzimas – regulação da atividade enzimática
Inibidores reversíveis

Inibidores competitivos
Atuam no mesmo sítio ativo da enzima

Intoxicação por Metanol

Uso do Etanol

Não competitivos
Atuam em outro sítio ativo da enzima

α1-antitripsina
https://www.alzheimer-clarity.info/pt/o-que-e-doenca-de-alzheimer

Carboidratos, hidratos de carbono ou glicídios,
popularmente conhecidos como açúcares, são as
macromoléculas responsáveis primariamente pelo
fornecimento de energia aos sistemas bioquímicos e
constitui as biomoléculas mais abundantes na face da terra.
Monossacarídeos
Tipos mais simples de carboidratos, e recebem nomes de acordo com
o número de átomos de carbono.
• quatro, cinco, seis e sete átomos de carbono em seus esqueletos
moleculares são chamados, respectivamente, tetroses, pentoses,
hexoses e heptoses.
Os monossacarídeos mais abundantes nos seres vivos são os com cinco
ou seis carbonos:
- Ribose e desoxirribose;
- Glicose, galactose, frutose.
Oligossacarídeos
Os dissacarídeos, como a maltose, a lactose e a sacarose, são os oligossacarídeos mais comuns, sendo constituídos
por dois monossacarídeos unidos covalentemente entre si por uma ligação O-glicosidica.

Mais importantes:
Sacarose - formada por glicose e frutose.
Lactose - formada por glicose e galactose.
Maltose – formada por glicose e glicose.
Polissacarídeos
A maioria dos carboidratos encontrados na natureza ocorre como
polissacarídeos, são polímeros de média a alta massa molecular formando
centenas ou milhares de resíduos de monossacarídeos. O glicogênio é um polímero de subunidades de
glicose unidas por meio de ligações (α1->4), com
Dentre os polissacarídeos mais importante, encontra-se o amido e o glicogênio. ligações (α1->6) nas ramificações.
Esses carboidratos são fundamentais para o armazenamento de energia.
O glicogênio é especialmente abundante no fígado e
- Amido exclusivo de células vegetais. no músculo esquelético, sendo armazenado na
- Glicogênio das células animais. forma de grânulos no interior das células.
How do carbohydrates impact your health? - Richard J. Wood

https://www.youtube.com/watch?v=wxzc_2c6GMg
Característica em comum a alta solubilidade em solvente orgânicos e
por serem praticamente insolúveis em água.
Compostos anfipáticos:
porção hidrofílica e porção hidrofóbica

Os lipídeos exercem várias funções biológicas como:

- Fazem parte da composição química de membranas biológicas;
- Atuam como fonte de energia e como reserva energética;
- São precursores de hormônios;
- Atuam como mensageiros intracelulares;
- Agem como isolantes térmicos.

Ácidos Graxos
São ácidos monocarboxílicos com cadeia carbônica não ramificada.

• Ligações simples entre seus átomos de carbono (saturada).

• Ligações duplas entre seus átomos de carbono (insaturada).

Ácidos graxos livres são pouco comuns na natureza e em geral, estão
associados a um álcool como o glicerol, formando o triacilglicerol e os
glicerofosfolipideos, e a enfingosina, formando assim os esfingolipídios
(esfingomielinas e glicolipideos).

Lipídeos de armazenamento
Adipócitos e Lipases
Membranas Biológicas
A característica central na arquitetura de membranas
biológicas é a camada dupla de lipídios, a qual age
como uma barreira impedindo a passagem de
moléculas polares e íons.

Existem três tipos gerais de lipídios de membrana:

glicerofosfolipidios, esfingolipídios e esteróis.
Membranas Biológicas
Colesterol - Drauzio Varella - Momento Viva Saúde

https://www.youtube.com/watch?v=FpKPVsilepw