ESCOLA SUPERIOR DE CRICIUMA

ESUCRI
CURSO DE NUTRIÇÃO
Técnica dietética II – 2022/2
Prof.ª Ana Carla da Cruz

Acadêmicos
Cintya Cechinel
Dheiniffer Policarpi
Letícia Zanette
Marcia Azevedo do Couto
Pabline Gerardi Miguel
Renata Tessmann

PORTIFÓLIO DAS AULAS PRÁTICAS

DIETA ENTERAL

Criciúma
2022
Dieta Enteral:

A dieta enteral é um tipo de alimentação oferecida através de uma sonda que

pode ser que pode ser colocada no nariz, em conexão com o estômago ou
intestino, ou cirurgicamente implementada direto no estômago ou intestino,
sendo indicada em casos nos quais há dificuldade de mastigar ou engolir
alimentos e, portanto, a alimentação convencional pela boca não é adequada
ou suficiente para atingir as metas nutricionais do paciente. Algumas pessoas
podem, a médio e longo prazo, voltar a se alimentar normalmente pela boca.
Outros necessitam que este tipo de alimentação seja mantido pelo o resto de
suas vidas. A dieta enteral não é oferecida somente em ambiente hospitalar.
Ela também pode ser usada em casa, aumentando o contato com sua família e
reduzindo os custos de hospitalização. Através desta terapia nutricional, o
paciente recebe calorias e nutrientes importantes para recuperar ou manter o
estado nutricional.

Indicação:

A dieta e indicada para pacientes inconscientes, ou com queda de nível

consciência, disfagia neuromuscular, anorexia secundaria, obstrução trato
gastrointestinal, má absorção ou disfunção trato gastrointestinal, aumento da
demanda nutricional, distúrbios psiquiátricos, tratamento especifico, saúde
mental.

Tipos de dieta Enteral:

Elas são diferenciadas pelo seu modo de preparo e podem ser fornecidas
através de dietas industrializadas ou não industrializadas:

Dietas não industrializadas ou artesanais: O preparo pode ser feito em casa ou

no hospital, com ingredientes comuns da cozinha. As dietas artesanais
apresentam uma limitação: existe a dificuldade em garantir a quantidade
calórica, além de possuírem maior risco para contaminação microbiológica.

Industrializadas: Possuem composição nutricional adequada e garantida,

menor risco de contaminação microbiológica por menor necessidade de
manipulação e podem ser encontradas na forma de pó, líquidas sem prontas e
as prontas para uso:

Sistema aberto: Pó ou líquido que devem ser manuseados.

Sistema fechado: Já vêm prontas para uso, sem necessidade de manter na

geladeira. Elas são conectadas diretamente ao equipamento, não necessitam
de manipulação e apresentam risco muito menor de contaminação.
Receita:

Ficha técnica:

Anexos: