Aula 03 - Descomplicando a

Gliconeogênese na Nutrição
Prof. Luan Lisboa
O que você vai aprender ao longo dessa
semana?
• Como estudar bioquímica de forma descomplicada e focada em desenvolver o
raciocínio clínico nutricional

• Como utilizar o conhecimento da bioquímica na prática nutricional

• Descomplicando o ciclo de Krebs, Cetose, Gliconeogênese e síntese de ácidos graxos

Cronograma das aulas
SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA
Informação importante sobre o certificado!
• Para ter acesso ao certificado gratuito é necessário que você assista todas as aulas,
mas esteja presente ao vivo na aula 04 (dia 05/01, às 20h)
• O link será enviado durante a aula e ficará disponível somente para quem estiver presente
Resumo do que abordamos na aula de ontem
• Parar de tentar decorar os nomes das enzimas, vias, reações, etc.

• Estudar conceitos básicos de química e biologia celular

• Sempre focar em entender o sentido fisiológico

• Ponto mais importante!

• O ciclo de Krebs não é um bicho de sete cabeças!

Resumo do que abordamos na aula de ontem
• Se quer aprender bioquímica para melhorar o seu aprendizado e raciocínio clínico,
utilize a técnica Feynman de estudos!
• 1º Escolha um assunto que deseja aprender e comece a estudá-lo
• 2º Finja ensinar (ou ensine) o assunto aprendido para alguém
• 3º Identifique as suas falhas na explicação
• 4º Corrija o conteúdo aprofundando o conhecimento e simplificando a explicação
• 5º Repita!

• A cetose não é perigosa, é uma adaptação metabólica importante no jejum!

 Bioquímica aplicada à nutrição de forma
descomplicada? Só me acompanhe!
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ABERTURA DAS INSCRIÇÕES

NA SEXTA-FEIRA
Bruna, estudante de nutrição e
aluna do curso Bioquímica e
Fisiologia, da teoria a
prescrição nutricional
Qual o objetivo de aprender bioquímica?

Se tornar bioquímico Se tornar Nutricionista

( ) (X)
Para isso precisamos mudar o nosso foco de
estudos!
• Se quer aprender bioquímica para melhorar o seu raciocínio clínico

• Pare de focar em decorar os nomes das enzimas, vias, reações, etc.

• Estudar conceitos básicos de química e biologia celular

• Sempre focar em entender o sentido fisiológico!

• Ponto mais importante!
Vou te mostrar como a bioquímica é essencial
na sua prática
• Através da bioquímica, mais esteticamente, através do entendimento da
gliconeogênese eu vou te mostrar:

• Por que essa alegação de “Você não precisa ingerir glicose pois nós produzimos” não
faz sentido

• Por que você deve ajustar a ingestão de carboidratos quando o foco for a massa
magra.

• Quando fizer restrição de carboidratos, é preciso fazer o ajuste da ingestão de

proteínas
Onde estudar sobre gliconeogênese
• Harvey, Richard A., and Denise R. Ferrier. Bioquímica ilustrada. Porto Alegre, Artmed
Editora, 2012.
• Capítulo 10 – Gliconeogênese, página 117

• MARZZOCO, Anita., TORRES, B. Bayardo. Bioquímica Básica, 4. ed. Rio de janeiro.

Guanabara Koogan, 2017
• Capítulo 14 – Gliconeogênese, página 195

• Nelson, David L., and Michael M. Cox. Princípios de bioquímica de Lehninger. Porto
Alegre. Artmed Editora, 2014.
• Capítulo 14 – Glicólise, Gliconeogênese e a Via das Pentoses-Fosfato
O que nós iremos aprender nessa aula
• Como a glicose é tão importante para o nosso organismo,
em situações de baixa ingestão (jejum e exercício), o corpo
precisa fabricá-la

• A gliconeogênese (via que produz glicose a partir de outras

fontes) explica a importância da glicose para a vida

• Essa via é crucial no jejum, é graças a ela que você

consegue ficar dias sem se alimentar (e não morrer)

• Nessa aula iremos entender como funciona esse processo

Por que a glicose é tão importante?
• O papel central da glicose no metabolismo surgiu cedo na
evolução, e esse açúcar permanece sendo combustível
quase universal e unidade estrutural nos organismos
atuais, desde micróbios até humanos

• Em mamíferos, alguns tecidos dependem quase

completamente de glicose para sua energia metabólica.

• Para o cérebro humano e o sistema nervoso, assim como

para os eritrócitos, os testículos, a medula renal e os
tecidos embrionários, a glicose do sangue é a principal ou
a única fonte de combustível
Por que a glicose é tão importante?
• Além de produzir, nós também armazenamos em forma de
glicogênio .

• E o corpo faz esse “esforço metabólico” por que:

• Os músculos não podem mobilizar as gorduras tão rapidamente
quanto o fazem com o glicogênio

• Os ácidos graxos não podem ser metabolizados anaerobicamente

• Os animais não podem converter ácidos graxos em glicose; desse

modo, o metabolismo das gorduras não pode, sozinho, manter
adequadamente os níveis de glicose no sangue
O que é a gliconeogênese
• Síntese de glicose a partir de diferentes substratos
• Glico (glicose) Neo (novo) Gênese (produção)

• Rota essencialmente em JEJUM, no estado pós-absortivo essa via é inibida!

• 90% Hepática, 10% renal (no jejum prolongado os rins podem contribuir com até
40%)

• É crucial para manutenção da glicemia em níveis mínimos normais, principalmente no

jejum prolongado já que os curtos podem ser mantidos pelos estoques de glicogênio

DAVID L. NELSON, MICHAEL M. COX L. Princípios de bioquímica de Lehninger. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2014.
Jejum é prejudicial?
• Os animais desenvolveram adaptações comportamentais e fisiológicas que lhes
permitem sobreviver a períodos de escassez ou ausência de alimentos

• Os mamíferos têm órgãos como o fígado e o tecido adiposo que funcionam como
depósitos de energia que permitem o jejum/inanição por diferentes períodos de
tempo

17
Ageing Research Reviews 39 (2017) 46–58
O que é o jejum?
• O jejum inicia quando não há alimento ingerido após o período absortivo.

•O Jejum promove uma intensa troca de substratos entre

o fígado, o tecido adiposo, os músculos e o encéfalo, orientada por duas prioridades:
• 1) A necessidade de manter adequados os níveis plasmáticos de glicose para suprir as
necessidades energéticas do encéfalo, dos e eritrócitos e de outros tecidos dependentes de
glicose

• 2) A necessidade de mobilizar ácidos graxos do tecido adiposo, bem como de sintetizar e liberar
corpos cetônicos do fígado, para suprir energeticamente todos os outros tecidos.
O fígado desempenha papel fundamental na
manutenção dos níveis de glicose sanguínea
• Converte glicogênio armazenado em glicose (glicogenólise) e sintetiza a glicose,
principalmente a partir do lactato e de aminoácidos (gliconeogênese)

• Além de liberar corpos cetônicos que diminui a necessidade de glicose por parte dos
tecidos
Quais substratos podem ser utilizados para a
síntese de glicose?
• Aminoácidos
• Todos os aminoácidos, com exceção de lisina e leucina, podem
originar glicose

• Lactato
• Células que não possuem mitocôndrias

• Glicerol
• Hidrólise de triacilgliceróis

DAVID L. NELSON, MICHAEL M. COX L. Princípios de bioquímica de Lehninger. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2014.
O tecido muscular desempenha um papel
importante no jejum
• A proteólise é fundamental para a produção de glicose

• Nos primeiros dias de jejum, a proteólise muscular é intensa, cerca

de 75 g/dia, e após 3 ou 4 dias de jejum, passa a ocorrer em menor
escala, cerca de 20 g/dia.

• As proteínas musculares devem ser poupadas após alguns dias de

jejum, pois a reserva proteica é limitada, corresponde a 6 Kg de
massa muscular, para um indivíduo adulto de 70 Kg

• Em todo o caso, o músculo é a principal fonte de aminoácidos

durante a inanição e será o grande alimentador da gliconeogênese
nos períodos prolongados de jejum.
Como ocorre a gliconeogênese
• Transformar piruvato (ou algum intermediário) em glicose

• 7 das 10 reações são inversas da glicólise

• Uma enzima, reforça o papel do fígado nesse processo

DAVID L. NELSON, MICHAEL M. COX L. Princípios de bioquímica de Lehninger. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2014.
Ação da glicose 6-fosfatase
• A hidrólise da glicose-6-fosfato pela glicose-6-fosfatase contorna a reação
irreversível da hexocinase e fornece uma via energeticamente favorável para a
formação de glicose livre

• O fígado e o rim são os únicos órgãos que liberam glicose livre a partir da glicose-6-
fosfato
Regulação da gliconeogênese

CHAMPE, Pamela C.; HARVEY, Richard A.; FERRIER, Denise R. Bioquímica ilustrada. 5.ed. Porto Alegre: Artmed, 2012.
Balanço energético da gliconeogênese
• A gliconeogênese é uma via de síntese, pois produz um composto de seis carbonos, a
glicose, a partir de precursores de três carbonos, a alanina, o lactato e o glicerol, ou
de cinco carbonos, a glutamina.

• Como todas as sínteses, é um processo que consome energia, sob a forma de ATP.
Baseado no entendimento da gliconeogênese,
o que podemos aprender
• “Nós não precisamos ingerir glicose, pois produzimos” (a que custo?)

• “Quer emagrecer? É só cortar os carboidratos” (e como fica a massa muscular?)

• “Jejum intermitente é perigoso” (por que?)

Mas professor, isso é fácil para você,
• “Eu não sei por onde começar”

• “Estou muito velho(a) para entender esses assuntos”

• “Vi os assuntos básicos há 20 anos”

• “Preciso começar do básico”

Qual tipo de profissional você quer ser?
• Aquele que viu tudo o que foi abordado ao longo do
evento e escolheu não fazer nada, conivente com a
situação atual da nossa profissão

• Ou aquele que depois de ver tudo isso vai tomar uma

atitude, sair da zona de conforto, se aprofundar na
bioquímica, e de fato mudar o rumo da sua carreira (e
também da nossa profissão)

• Espero que até o final desse evento eu possa te

ajudar a não ser mais um estudante e profissional
preso na zona de conforto
Amanhã você vai saber tudo sobre o próximo
passo!
• Sexta-feira, dia 06/01, eu irei abrir as inscrições para mais uma turma do meu curso
de Bioquímica: da teoria a prática nutricional (e da Escola Você Nutricionista)

• Esse curso é resultado de anos de prática e docência, com todo o conteúdo e didática
necessária para a formação e atuação do Nutricionista
• 12 módulos, 80 aulas
• Bioquímica descomplicada e aplicada à nutrição
• Certificado de participação
• Bônus incríveis
Para finalizar a nossa aula!
• Acessa o seu calendário ou o alarme e salva o horário de amanhã, às 20h, aqui mesmo
no meu canal do YouTube

• Aula 04 – Descomplicando a síntese de ácidos graxos

• Todas as informações sobre o curso de Bioquímica: da teoria à prescrição nutricional

• Acesso ao certificado da Semana da Bioquímica Descomplicada para o Nutri

Vai no meu perfil do
Instagram e me diz o
que achou da aula!
@prof.luanlisboa
Muito obrigado e até a próxima
aula!