MAPA - NUT - NUTRIÇÃO ESPORTIVA - 53/2023

Período:24/07/2023 08:00 a 22/09/2023 23:59 (Horário de Brasília)

Status:ABERTO
Nota máxima:3,00
Gabarito:Gabarito não está liberado!
Nota obtida:

1ª QUESTÃO
O que é necessário para calcularmos a energia despendida ao longo do dia para o planejamento
alimentar de um atleta? E como distribuímos essa energia ao longo das refeições a fim de maximizar
o rendimento nos treinos?

A nutrição desempenha um papel fundamental no fornecimento de energia necessária para o trabalho

biológico realizada no exercício e nutrientes que otimizam a obtenção e a utilização dessa energia, além de
como quantificar, de forma direta ou indireta, quanta energia o seu atleta precisa para desempenhar suas
atividades da melhor forma possível, além de regenerar e reconstruir seus tecidos corporais, mantendo sua
integridade funcional e estrutura do seu organismo (BILLONES et al., 2021).

Fonte: BILLONES, R. et al. Dissecting the fatigue experience: A scoping review of fatigue definitions,
dimensions, and measures in non-oncologic medical conditions. Brain, Behavior & Immunity, n 15, 2021.

Imagine que você trabalha em uma clínica particular de Nutrição e que precisa auxiliar um atleta de alta
performance de corrida a melhorar o seu desempenho na modalidade. O rendimento da mesma está
prejudicado devido ao relato de cansaço excessivo e dificuldade na recuperação muscular após as sessões
de treinamento.

Nos dados de composição corporal obtidos pela análise realizada por meio do bioimpedanciômetro SECA
MBCa 515 da clínica Avaliare de Maringá, obtivemos as seguintes variáveis:
Mulher, 35 anos;
Estatura 168 cm;
Peso 57,25 Kg;
Massa Muscular Esquelética 16,5 Kg;
Percentual de gordura 31,6%.

A atleta treina em dois períodos distintos, sendo pela manhã o treino de musculação (fortalecimento)
realizado das 9:00 - 10:00h e a tarde das 17:00 - 18:30h o treino de corrida.
No atual momento, a atleta está realizando um perfil alimentar na linha cetogênica de 1550 Kcal com a
composição de 5% de carboidratos, 35% de proteína e 60% de lipídios.
Você, como nutricionista, foi recrutada (o) para auxiliar na melhoria do desempenho, bem como na melhoria
da composição corporal desta atleta.

Você consegue imaginar quais as principais mudanças que este perfil de atleta deve realizar em sua rotina
alimentar para que a melhora da performance aconteça? E quanto ao planejamento da rotina alimentar,
como você faria a distribuição dos nutrientes?

De acordo com Jeukendrup e Gleeson (2021), as células necessitam de energia para funcionar, as fibras
musculares precisam de energia para contrair e as bombas iônicas presentes nas membranas necessitam de
energia para transportar os íons ao longo das membranas celulares. Embora o corpo humano tenha
algumas reservas de energia, a maior parte delas deve ser obtida por meio da nutrição. Durante o exercício,
as necessidades energéticas aumentam e a provisão de energia pode se tornar crítica. Em atletas, a oferta
de energia pode ser decisiva, e a depleção de energia, que na maioria dos casos significa depleção de
carboidrato, é um dos contribuidores mais comuns para a fadiga. Os diferentes tipos de exercício e esporte
têm necessidades energéticas diferentes. Portanto, os atletas devem ajustar adequadamente as suas
necessidades alimentares.

Também, de acordo com McArdle; Katch e Katch (2016), os achados na literatura científica da nutrição
esportiva e para o exercício enfatizam que não apenas o tipo específico e a mistura dos nutrientes como
também a cronologia do aporte para a melhora do desempenho físico. O objetivo da cronologia dos
 nutrientes é saber quando comer o que comer para ajudar os atletas, competidores recreativos e entusiastas
de exercícios a alcançarem seu melhor desempenho e sua recuperação subsequente. O conhecimento dessa
cronologia dos nutrientes nos permite a redução do estado catabólico, liberação dos hormônios glucagon,
epinefrina, norepinefrina e cortisol, e a ativação dos hormônios, que ajudam a aumentar o anabolismo,
testosterona, hormônio do crescimento, fator de crescimento 1 semelhante à insulina, facilitando a
recuperação do exercício e maximizar o crescimento muscular.

Fonte: JEUKENDRUP, A.; GLEESON, M. Nutrição no esporte: diretrizes nutricionais e bioquímica e fisiologia
do exercício. 3ª Edição. São Paulo: Manole, 2021.

Para o cálculo do VCT, deve-se considerar o valor de TMB, e multiplica-lo pelo FA, considerando os
seguintes valores
atividade leve: 1,6 para mulheres e 1,5 para homens;
atividade moderada: 1,6 para mulheres e 1,8 para homens;
atividade intensa: 1,8 para mulheres e 2,1 para homens.
Através desse cálculo, é possível entender quantas calorias cada indivíduo precisa gastar por dia,
compreendendo a quantidade necessária para o melhor desempenho nos exercícios.

Com todas as informações expostas acima, é hora de agir!

Coloque-se no lugar do nutricionista, e faça o que é solicitado a seguir:

A) Determine o valor calórico adequado para a rotina alimentar sugerida segundo Harris Benedict, além de
indicar o VCT, e compare com o valor calórico da dieta utilizada pela atleta, explicando a diferença nos
resultados obtidos e impacto que isso pode causar no rendimento e desempenho da mesma.

B) Aponte a porcentagem adequada de cada macronutriente a ser consumido pela atleta, explicando suas
principais finalidades fisiológicas.

C) Disserte sobre a importância das refeições pré-treino e pós-treino e a importância de sua composição
(macronutrientes).

D) Detalhe com exemplos de combinações alimentares uma refeição sugerida para o pré e pós treino em
cada uma das sessões realizadas. Ainda, considere a sessão de treinamento da manhã, 45 minutos antes do
início da prática esportiva e o treinamento no período da tarde, 90 minutos antes).

Lembre-se de escrever esta atividade com suas próprias palavras, mas para o desenvolvimento desta
atividade, você deverá consultar seus materiais da disciplina e realizar pesquisas para compreender melhor a
temática abordada. Não se esqueça de responder utilizando o formulário padrão para realização do
MAPA disponível em > Material da Disciplina.

ALTERNATIVAS
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