RECEITAS DE SOBREMESAS

PALHAS
ITALIANAS
 Sumário

Palha italiana de brigadeiro............................................................ 01

Palha italiana de de nutella ( versão 1 ) ........................................ 02
Palha italiana de leite em pó.......................................................... 03
Palha italiana de doce de leite ( versão 1 ).................................... 04
Palha italiana de coco ................................................................... 05
Palha italiana de paçoca ............................................................... 06
Palha italiana simples ................................................................... 07
Palha italiana de nutella (versão 2 )............................................... 08
Palha italiana de limão .................................................................. 09
Palha italiana de banana ............................................................... 10
Palha italiana de nozes ................................................................ 11
Palha italiana de maracujá............................................................ 12
Palha italiana de açaí ................................................................... 13
Palha italiana Romeu e Julieta...................................................... 14
Palha italiana de morango ............................................................ 15
Palhas Italianas

Gourmet

Dicas e Detalhes
Dicas e detalhes para receitas de palhas italianas

- Pode ser decorados com com leite em pó,

açúcar, leite condensado ou com preferir.

 Palha italiana de

brigadeiro
30 min

15 pessoas

Ingredientes
80g de chocolate ao leite 40g de manteiga
1 lata leite condensado 2 pacotes biscoito de

2 colheres de sopa cacau

maisena
em pó 200ml creme de leite

Modo de Preparo
aça o brigadeiro colocando a manteiga, o cacau, o chocolate ao

leite em uma panela. Mexa sem parar até o ponto de brigadeiro.

Depois de desligar o fogo, acrescente o creme de leite e misture

bem. Quebre o biscoito em pedaços pequenos e espalhe a

mistura dentro de uma travessa. Coloque na geladeira até ficar

firme. Corte no tamanho que preferir.

1
 Palha italiana de

Nutella
40 min

5 pessoas

Ingredientes
4 colheres de sopa de
2 colheres de sopa de

creme de leite Nutella

80g de manteiga 1 pacote de biscoito de

30g de chocolate em pó maisena

130g de chocolate ao leite
2 latas de leite

picado condensado
240ml de leite

Modo de Preparo
Coloque o chocolate, o chocolate em pó, o leite condensado e a

manteiga dentro de uma panela e mexa até ficar bem

homogêneo. Como o fogo já desligado, acrescente a Nutella e o

creme de leite. misture bem. Cubra o fundo de uma travessa

com bolachas molhadas com leite e despeje todo o brigadeiro

(espalhe com uma colher). Deixe na geladeira até ficar com uma

uma consistência firme.

2
Palha italiana de leite

em Pó
30 min

10 pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado Meio pacote de biscoito
6 colheres de leite Ninho Maisena (quebrados com

as mãos)

Modo de Preparo
Coloque o leite condensado em uma panela e leve ao fogo até
dar ponto de brigadeiro. Acrescente o leite Ninho e mexa bem.

Adicione os biscoitos e mexa novamente. Coloque em uma

forma untada e leve à geladeira por 40-50 minutos ao até ficar

durinho. Corte em quadrados, passe no leite ninho e sirva.

3
Palha italiana de doce

de leite
1h e 20 min

5 pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado 1/2 pacote de biscoito

maisena

Modo de Preparo
Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão

e leve ao fogo por 1h após pegar pressão. Abra a lata quando

estiver fria para despejar em uma tigela e adicione o biscoito

(esfarelado). coloque em uma forma untada e deixe no freezer

por aproximadamente 50 minutos.

4
Palha italiana de Coco
30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
40g de manteiga
1 pacote de biscoitos de
100g de coco ralado

maisena

Modo de Preparo
Cozinhe em fogo médio todos os ingredientes (menos o

biscoito), mexa sempre e tire quando estiver desgrudando do

fundo da panela. Com o fogo já desligado, adicione o biscoito

(quebrado em pequenos pedaços) e misture. Despeje em uma

travessa e leve a geladeira até ficar firme.

5
 Palha italiana de

Paçoca
30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
40g de margarina
5 de paçocas “rolhinha”
150g de biscoito maisena

Modo de Preparo
Forre o interior de uma fôrma retangular pequena com papel

manteiga e reserve. Cozinhe em fogo médio todos os

ingredientes (menos o biscoito), mexa bem e quando começar a

desgrudar da panela acrescente os biscoitos triturados. Volte a

mexer até o ponto de brigadeiro. Coloque em um travessa e

leve à geladeira por aproximadamente 6h.

6
 Palha Italiana Simples

30 min

5 pessoas

Ingredientes
100g de chocolate branco
30ml de leite
para derreter 4 colheres de sopa de

70g de Biscoito Maisena

miolo de amêndoa

picado picadas

Modo de Preparo
Quebre o chocolate em pedacinhos e derreta em banho maria.

Adicione o leite, as amêndoas e os biscoitos e mexa sempre.

Coloque em uma travessa, leve à geladeira até ficar firme. Corte

no tamanho que preferir.

7
Palha Italiana de Nutella

Versão 2
40 min

5 pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de cacau

1 xícara de Nutella em pó

1/2 xícara de creme de
1 pacote de bolacha

leite maisena
Açúcar ou leite em pó

para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo
Em uma panela em fogo médio, misture todos os ingredientes,

exceto as bolachas. Mexa até que fique um pouco além do

ponto de brigadeiro, com uma textura mais grossa. Quebre as

bolachas, e adicione no preparo, fora do fogo. Espalhe, com

altura de um dedo, sobre uma travessa coberta com papel

filme. Deixe esfriar na geladeira e quando estiver dura, retire,

corte em quadrados e, caso deseje, polvilhe com açúcar ou leite

em pó.

8
 Palha Italiana Limão

30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 pacote de biscoito de

Maizena triturado
80g de margarina
60ml suco de 1 limão
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo
Cozinhe a margarina e o leite condensado até começar a

desgrudar da panela. Com o fogo já desligado, adicione o limão

e misture. Adicione os biscoitos e volte a misturar. Despeje em

uma travessa untada e deixe na geladeira até ficar mais firme.

9
Palha italiana de Banana
30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado 120g de margarina
3 ovos 1 pacote de bolacha doce
100g de chocolate branco 4 bananas (cortadas em

rodelas)

Modo de Preparo
Cozinhe as bananas por 10 minutos, mexendo bem. despeje o

leite condensado, o chocolate, ovos e a margarina. Volte a

mexer por mais 10 minutos. Adicione o biscoito, misture e

coloque em uma travessa. Deixe uma hora na geladeira.

10
 Palha Italiana de Nozes

30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 1/2 colheres de sopa de
1 lata de leite condensado
chocolate em pó 100g de chocolate meio

20g de manteiga amargo (ralado)

1/2 xícara de chá de
1 pacote de bolacha

nozes (trituradas). maizena (triturados)

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes (menos a bolacha e chocolate

meio amargo) em uma panela e leve ao fogo. Mexa sempre até

o ponto de brigadeiro. Com o fogo já desligado, adicione o

chocolate meio amargo, e volte a mexer até ficar todo derretido.

Acrescente a bolacha e volte a misturar. Despeje a mistura em

uma forma forrada com papel manteiga, leve ao fogo até ficar

com uma consistência firme.

11
Palha Italiana de Maracujá
20 min

30 pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado 45g de chocolate branco
40g de manteiga 1 colher de sopa de suco

55g de creme de leite de maracujá concentrado

160g de bolacha de leite

(triturado)

Modo de Preparo
Forre o interior de uma fôrma retangular pequena com papel

manteiga e reserve. Em uma panela, adicione o leite

condensado, o creme de leite e a manteiga. mexa sempre. até

quando estiver desgrudando da panela. Com o fogo já

desligado, adicione o suco de maracujá, o chocolate branco e as

bolachas. Misture bem. Coloque em uma travessa untada e

deixe na geladeira por aproximadamente 6h.

12
 Palha Italiana de Açaí
30 min

5c pessoas

Ingredientes
1 colher de manteiga 4 colheres de Açaí com

1 lata de leite
Guaraná e Banana

condensado Ecofresh
1 pacote de bolacha

maisena

Modo de Preparo
Leve ao fogo a manteiga, o leite condensado e o Açaí Ecofresh.

Quando atingir o ponto de brigadeiro coloque as bolachas

picadas e misture. Desligue o fogo e coloque em travessa. Leve

a geladeira por aproximadamente 1h.

13
Palha Italiana Romeu e Julieta

30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 Lata de leite
200g de Goiabada
condensado 200g de biscoito Maisena
1 Colher de sopa de

manteiga
200g de queijo parmesão

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela (menos a

goiabada e o biscoito) e deixe cozinhando até o queijo ficar

parcialmente derretido. Pique a goiabada e adicione a mistura,

Deixe cozinhando até o ponto de brigadeiro. Pique o biscoito e

adicione a mistura, mexendo sempre. Despeje em uma travessa

e leve a geladeira por aproximadamente 4h ou até ficar com

uma consistência mais firme.

14
Palha Italiana de Morango
30 min

5 pessoas

Ingredientes
2 colheres de sopa de
1 lata de leite condensado
nesquik de morango 1 pacote de biscoito

1 colher de sopa de
Maisena
manteiga

Modo de Preparo
Adicione todo os ingredientes (menos o biscoito) dentro de uma

panela e mexa sempre até desgrudar da panela. Desligue o fogo

e pique o biscoito em pedacinhos e despeje na panela. Misture

bem. Coloque a mistura em uma travessa e deixe na geladeira

por cerca de 4 horas ou até ficar com uma consistência mais

firme

15
Palha Italiana de Churros
30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 Lata de leite
20g colher de chá de

condensado manteiga
1 Lata de doce de leite 1 Pacote de biscoito de

maizena

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela (menos o

biscoito), mexa sempre e deixe cozinhando até começar a

desgrudar do fundo da panela. Despeje o biscoito e volte a

mexer. Coloque dentro de uma travessa e deixe na geladeira

por 2h.

16
Palha Italiana com Cerveja
30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
1 pacote de biscoito
1 lata de de cerveja

Maisena

Modo de Preparo
Ferva a cerveja até reduzir pela metade. Espere esfriar. Ligue o

fogo e adicione a manteiga e leite condensado. Mexa sempre

até o ponto de brigadeiro. Com o fogo já desligado, quebre o

biscoito em pedacinhos e adicione à mistura. Volte a mexer

bem. Despeje dentro de uma travessa untada e deixe na

geladeira por 8h ou até ficar com a consistência mais firme.

17
Palha Italiana de Ovomaltine
30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
5 colheres de ovomaltine
1 colher de manteiga
1 pacote de biscoito de

maisena

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela (menos o

biscoito), mexa sempre até o ponto de brigadeiro. Adicione o

biscoito picado e misture bem. Coloque dentro de uma travessa

untada e deixe na geladeira por 2h.

18
 Palha Italiana de Café
30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 pacote de bolacha
1 colher de sopa de

maisena. margarina.
1 lata de leite
1/2 xícara chá de

condensado. chocolate ao leite

1/2 xícara de café. derretido.

Modo de Preparo
Quebre as bolachas e reserve. Coloque todos os ingredientes

dentro de uma panela (menos os biscoitos), mexa sempre até o

ponto de brigadeiro. Com o fogo já desligado, adicione o

biscoito picado. Despeje a mistura dentro de uma travessa e

leve a geladeira por aproximadamente 5h.

19
Palha Italiana de Doce de Leite

Versão 2
30 min

5 pessoas

Ingredientes
240g de chocolate branco
6 colheres de chocolate

picado em pó
4 colheres de sopa de
20 bolachas maisena

licor de laranja picados

400g de doce de leite 4 colheres de sopa de

glucose de milho

Modo de Preparo
Misture o doce de leite com o chocolate em pó até formar uma

pasta. Acrescente a bolacha picada e misture bem. Reserve.

Para o recheio: coloque o chocolate branco, o licor de laranja, a

glucose e a manteiga em uma panela e cozinhe em banho

maria, mexendo sempre, até o chocolate derreter. Deixe esfriar.

Por último, transforme o recheio em bolas pequenas e envolva

com a pasta de doce de leite e chocolate em pó. (ficará parecido

com um brigadeiro recheado)

20
 Palha Italiana Branca

30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 pacote de biscoito
1 lata de leite condensado
maisena

Modo de Preparo
Bata metade dos biscoito dentro do liquidificador até ficar

completamente triturados. Coloque dentro de uma tigela e

acrescente o leite condensado. Misture bem. Em um recipiente,

misture o leite condensado com a farofa até ficar homogêneo.

Pique o biscoito restante, junte a mistura e mexa bem. Despeje

dentro de uma travessa e deixe na geladeira por cerca de 2h.

21
Palha Italiana de Negresco

30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 lata leite condensado 2 colheres de sopa de

3 colheres de sopa de
manteiga
chocolate em pó 1 pacote de biscoito

Negresco picado

Modo de Preparo
Em uma tigela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó

e a manteiga. Misture bem até o ponto de brigadeiro. Com o

fogo já desligado, adicione a bolacha e volte a misturar bem.

Coloque a mistura dentro de uma travessa e deixe na geladeira

por 1h ou até ficar firme.

22
Palha Italiana de Tangerina

30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 pacote de Biscoito
1/2 colher de sopa de

Maisena raspas da casca de

1 lata de leite
tangerina
condensado

Modo de Preparo
Bata metade dos biscoito dentro do liquidificador até ficar

completamente triturados. Coloque dentro de uma tigela e

acrescente o leite condensado e as raspas, mexa até ficar com

uma consistência homogênea. Pique o biscoito restante, junte a

mistura e mexa bem. Despeje dentro de uma travessa e deixe

na geladeira por cerca de 2h.

23
Palha Italiana de Bombom

30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado Meio pacote de bolacha

3 colheres de sopa de
Maisena picado
chocolate em pó 300g de chocolate ao leite
2 colheres de sopa de

manteiga

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes (menos o biscoito) e deixe

cozinhando, mexendo sempre, até o ponto de brigadeiro. Com

o fogo já desligado, pique a bolacha e adicione a mistura. Mexa

bem. Coloque dentro de uma travessa untada e leve a geladeira

por 30 minutos ou até esfriar.

24
 Palha Italiana de Maçã

30 min

5 pessoas

Ingredientes
1 maçã cortada em
Brigadeiro de colher
pedacinhos
Meio pacote de biscoito

Maisena picado.

Modo de Preparo
Prepare o brigadeiro de colher. Espere esfriar e misture os

demais ingredientes. leve a geladeira por aproximadamente 1h.

25