Cadeia de suprimentos da Starbucks

A logística da Starbucks consiste em quatro funções básicas: planejamento, sourcing, produção e

entrega.

O pessoal relacionado ao planejamento – seja reabastecimento, lançamento de novos produtos

ou planejamento de produção – foi agrupado na categoria "Planejar". Da mesma forma, as
atividades de abastecimento foram divididas em dois grupos: café e obtenção de produtos "não
cafeeiros", o trabalho de fabricação – tanto para o qual é realizado internamente quanto para o
realizado por fabricantes contratados – foi atribuído à unidade funcional "Make" e, finalmente,
todo o pessoal que trabalha no transporte, distribuição e atendimento ao cliente foi localizado no
grupo "Expedição".

O grupo fabril desenvolveu um modelo muito mais eficiente para o despacho dos grãos de café
para as plantas de processamento, de modo que a fabricação ocorresse nas regiões onde o
produto é vendido.

A Starbucks normalmente traz grãos de café da América Latina, Ásia, África, Europa e Estados
Unidos em contêineres marítimos; Do porto de entrada esse grão (não torrado) é enviado por
caminhão para seis pontos de armazenagem e após esse insumo ser torrado e embalado, o
produto acabado é transportado por caminhão até os centros de distribuição (cujas áreas ficam
entre 200 mil e 300 mil metros quadrados).

Dependendo de sua localização, os pontos de venda são abastecidos tanto por um CD regional
quanto por pequenos armazéns que são chamados de Centros Centrais de Distribuição (CDC's),
esses espaços lidam com produtos do dia a dia, produtos de panificação, itens de papel
(guardanapos e copos).

Após o fornecimento, a venda é feita nos respectivos pontos de venda.

A cadeia de suprimentos da Starbucks lida com as seguintes atividades:

 Logística de entrada: envolve os agentes da empresa que escolhem grãos de café

principalmente da África, comunicando padrões relacionados à qualidade desses grãos,
estabelecendo relações estratégicas com fornecedores e organizando a gestão da cadeia
de suprimentos.

Neste caso, os grãos de café verdes ou não torrados são obtidos diretamente das fazendas
pelos compradores da Starbucks. Estes são transportados para os locais de armazenagem,
após o que os grãos são torrados e embalados. Estes já estão prontos para serem enviados
para centros de distribuição, alguns de propriedade da empresa e outros operados por
empresas de logística. A empresa não terceiriza suas atividades de contratação para
garantir alto padrão de qualidade desde a seleção dos grãos de café.

 Operações: essas tarefas são realizadas em mais de 50 países e de duas formas: tarefas
diretas das lojas da empresa e licenciamento. A Starbucks opera em 65 países e tem mais
de 21.000 lojas internacionais, seja na forma de lojas operadas pela empresa ou como
lojas licenciadas.

 Logística outbound: tradicionalmente compreende a venda de produtos através de seus

pontos de venda, há muito pouca ou nenhuma presença de intermediários na venda de
produtos, a maioria é vendida apenas em suas lojas.