* Esta receita é adaptada de Somer de McCowan fresco

Moxarella queijo . Não deixe de experimentar a versão

original e confira seu blog Vedged Fora .
4,7 a partir de 6comentários
IMPRESSÃO
MELTY STRETCHY PEGAJOSOS VEGAN MOZARELLA
Autor: Não tem gosto de frango
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Serve: 3

Inspirado por Vedged Fora .

INGREDIENTES
¼ xícara Raw Cajus
1 Taça Água Quente
2 colheres de sopa + 2 colheres de chá de tapioca (também
conhecido como Tapioca Farinha)
1 colher de sopa de fermento nutricional
1 colher de chá de suco de limão ou vinagre de maçã
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de alho em pó
INSTRUÇÕES
Mergulhe os cajus por quatro horas ou durante a noite. Ou se você está impaciente como eu,
apenas fervê-los por 10 minutos até ficar macio. Escorra antes de usar.
Adicione as castanhas de caju a água quente, e todos os restantes ingredientes para um
liquidificador e bata até ficar homogêneo. Será muito aguado.
Despeje em uma panela pequena e aqueça em fogo médio, mexendo enquanto. Se você não
tem um misturador de alta potência, você pode querer derramar o líquido através de uma
peneira de malha fina ou pano de queijo para o pote, para remover todos os bocados de caju
que não moer-se. Isto irá garantir uma textura do queijo suave.
Como você agitar ele vai começar a formar aglomerados, e então, de repente, ele se tornará
uma massa gosmenta queijo de yumminess. Isso leva cerca de 5 minutos. Continue a cozinhar
e mexa por mais 2 minutos para se certificar de que firmou-se completamente.
O uso para qualquer coisa que você gosta! Colher-se com batatas fritas de pacote, dollop para
a pizza antes de assar, fazer um sanduíche de queijo grelhado, ou o que quer que seu coração
deseja.Armazene em um recipiente hermético na geladeira.
NOTAS
* Se você quiser retornar a mussarela frio volta a mergulhar consistência, aquecer em fogo
médio, enquanto mexendo sempre para que ele não queimar. Uma vez que é quente e
borbulhante que poderia ter engrossado até demais. Pode fina-lo por adição de uma colher de
sopa de água de cada vez, agitando-a até atingir a consistência desejada.
MY FAVORITE VEGAN PIZZA

The BEST vegan pizza made with a garlic-herb crust, simple tomato sauce, TONS of sauteed veggies and vegan
parmesan cheese. Thin crust, tons of flavor and ridiculously satisfying.
Author: Minimalist Baker
Recipe type: Pizza
Cuisine: Vegan, Italian

Serves: 2
Ingredients
PIZZA
1/2 of one Trader Joe’s garlic-herb pizza crust (or half of this homemade recipe or this gluten free recipe)
1/2 cup each Red, Green and Orange bell pepper, loosely chopped
1/3 cup red onion, chopped
1 cup button mushrooms, chopped
1/2 tsp each dried or fresh basil, oregano and garlic powder
1/4 tsp sea salt
SAUCE
1 15-ounce can tomato sauce OR 6-ounce can tomato paste (organic when possible)
1/2 tsp each dried or fresh basil, oregano, garlic powder, granulated sugar
Sea salt to taste (~1/4 tsp)
TOPPINGS
1/2 cup vegan parmesan cheese
Red pepper flake + dried oregano
Instructions
Preheat oven to 425 degrees F and position a rack in the middle of the oven.
Bring large skillet to medium heat. Once hot, add 1 Tbsp olive oil, onion and peppers. Season with salt, herbs and
stir. Cook until soft and slightly charred – 10-15 minutes, adding the mushrooms in the last few minutes. Set aside.
Prepare sauce by adding tomato sauce to a mixing bowl and adding seasonings and salt to taste. Adjust seasonings as
needed. Set aside. Note: If using tomato paste, add water to thin until desired consistency is reached.
Prepare vegan parmesan if you haven’t already by blitzing raw cashes, sea salt, nutritional yeast and garlic powder in
a food processor until a fine meal is reached. Transfer to jar and refrigerate to keep fresh.
Roll out dough onto a floured surface and transfer to a parchment-lined round baking sheet. You’re going to add the
pizza WITH the parchment directly to the oven to properly crisp the crust, so any round object will do as it’s not
actually going into the oven (I use a wood board).
Top with desired amount of tomato sauce (you’ll have leftovers, which you can store in a jar for later use), a sprinkle
of parmesan cheese and the sautéed veggies.
Use the baking sheet to gently slide the pizza directly onto the oven rack WITH the parchment underneath. Otherwise
it will fall through.
Bake for 17-20 minutes or until crisp and golden brown.
Serve with remaining parmesan cheese, dried oregano and red pepper flake. Leftovers keep well – no need to reheat!
Cold pizza is yum.

INGREDIENTES

1 xícara de castanhas de caju cruas (sem torrar)

2 xícaras de água filtrada fria
uma pitadinha de noz moscada ralada
2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
2 colheres de sopa de Nutritional Yeast (opcional) *
sal a gosto
PREPARO

Enxague rapidamente as castanhas em uma peneira. Leve ao liquidificador e cubra com

água filtrada. Deixe de molho por uns 10 minutos. Coloque o sal e bata bem até obter um
leite cremoso. Coloque o amido de milho e bata novamente. Leve esta mistura a uma panela
e leve ao fogo baixo para engrossar mexendo sempre. Devolva para o liquidificador,
misture o Nutritional Yeast se for utilizar e bata de novo até ficar um creme lisinho.
Empregue na receita que estiver fazendo. Caso não utilize todo o molho de uma vez, guarde
em pote de vidro fechado na geladeira por até 3 dias. Um excelente curinga na cozinha que
permite fazer pratos deliciosos e nutritivos.