CAFEÍNA

ALEX
ANNA JULIA
THAINA 3°A
GIOVANA
HISTÓRIA
DO CAFÉ
O café tem origem na Etiópia, onde as
primeiras plantas de café foram
descobertas. Sua história remonta ao
século IX, e desde então, o café se
espalhou pelo mundo, tornando-se uma
das bebidas mais populares e sendo
utilizado por diferentes culturas em
diversas formas.
CONSUMO PARA
GESTANTES
O consumo de cafeína durante a gravidez
deve ser limitado a 200 mg por dia, o que
equivale a cerca de uma xícara de café. A
cafeína em excesso pode causar
problemas para as gestantes, como
aumento do risco de aborto espontâneo,
parto prematuro, baixo peso ao nascer e
problemas de sono no bebê.
CAFEÍNA

-Formula molecular C₈H₁₀N₄O₂

- 1,3,7-trimetilxantina
-Pertence ao grupo das xantinas
- pH entre 5,31 a 5,6

METILÇXANTINAS

Xantina Cafeína Teofilina Teobronomina

COMO AGE NO ORGANISMO?
01.Receptores de Adenosina

A cafeína liga-se a esses receptores,

diminuindo fluxo sanguíneo

02.Rim
Suprarenal🠒Adrenalina🠒AMPc

03.Figado
Aumento da Glicogenolise🠒 libera
glucagon🠒diminui a insulina🠒quebra de
substancias🠒glicose
04.Bloqueio de fosfodisterase
AMPc🠒PKA🠒LHS
BENEFÍCOS MALEFÍCIOS
Estimula o metabolismo Aumento de doenças
Antioxidante cardiovasculares
Prevenção câncer em Gera ansiedade e
estágio inicial inquietação
Auxilia na prevenção e Insônia
controle de doenças “Ressaca”
Promove sensação de Sintomas de abstinência
prazer
Melhor desempenho em DOSE LETAL
atividades físicas 5 A 10
G/KG
*uma xícara tem
entorno de 80 mg de
cafeína
 CAFÉ NO BRASIL
01. Economia

02. Regioẽs produtoras

03. Varidedades

04. Desafios
ALIMENTOS COM
CAFEINA
Café
Chás
Refrigerantes
Emergeticos
Achocolatado
Medicamentos
 DEPENDENCIA NO CAFÉ
Mesmo pessoas que
relatam um uso leve ou
moderado de cafeína
abusar do café pode sentem tensão,
causar arritmia, ansiedade e disforia
agitação, irritabilidade, depois de ingerirem
nervosismo e insônia. 400mg ou mais da
substância. O consumo
O melhor é reduzir diário de 600mg de
progressivamente a dose cafeína, o que seriam
diária de cafeína e após aproximadamente 6
algumas semanas xícaras de café, pode
alternar os dias de gerar a dependência
consumo (em um dia moderada, assim como
cafeína, no outro não letargia, irritabilidade e
cefaleia.
 O Kopi Luwak é o

CAFÉ MAIS café mais caro do

mundo e é feito a
partir das fezes de

CARO DO um pequeno animal

asiático: a civeta. O

MUNDO quilo de seus grãos

pode chegar aos
milhares de dólares
CAFEINADO
DESCAFEINADO
O processo de descafeinação faz com
que algumas propriedades do grão do
café se percam. Dessa forma, a bebida
sem cafeína fica com composição
diferente da tradicional.
O grão, rico em antioxidantes, depois
que passa pela descafeinação, perde
cerca de 15% dessas substâncias. No
entanto, os compostos mais
importantes, como os ácidos polifenóis
e hidroxicinâmicos, se mantêm.
LUGARES QUE O
CAFE FOI
PROIBIDO
•Suécia (1746-1756)

•Meca (1511-1535)

•Roma (1590)

•Turquia (1536)

•Constatinopla (1633)

•Prússia (1777)

•Estados Unidos (1942)

OBRIGADO