Manual

das doenças
gastrointesti
nais
1° Patologia: Pancreatite aguda:

A pancreatite aguda é a inflamação do pâncreas que acontece

principalmente devido ao consumo excessivo de bebidas alcoólicas ou à
presença de pedras na vesícula, provocando forte dor abdominal que
surge de repente e é extremamente incapacitante

Autora: Dr Clarisse Bezerra

A pancreatite aguda geralmente começa com dor gradual ou súbita no

abdômen superior, que as vezes se irradia para o dorso. Ela pode ser
suave no inicio e piorar depois de comer. Outros sintomas são: Náuseas
e vômitos, febre e abdômen distendido e sensível.

Autor: Dr Daniel Fernando Soares Silva

A classificação do grau da pancreatite aguda é leve, moderada ou grave,

de acordo com a existência de complicações locais e a insuficiência
transitória ou passageira do órgão.

Autor: Michael Bartel

Alimentos permitidos: Alimentos proibidos:

Água de côco
Frutas sem casca Bolos,bolacha recheada e pizzas
Leite desnatado Bebidas alcoólicas, café e
refigerantes
Carnes magras
Carnes processadas
Batata,pão e biscoitos
Pimenta,Leite e seus derivados
Verduras e Legumes
integral
Cigarro,manteiga,margarina
Sorvete e doces
Cardápio:
Café da manhã: Bolacha de maisena com chá de camomila

Lanche da manhã: Suco de maça

Almoço: Sopa de legumes com carne

Lanche da tarde: Suco de melão

Jantar: Purê de batata com frago desfiado

Ceia: Mingau de aveia

2° Patologia: Doença celíaca:

A doença celíaca (DC) é doença auto-imune desencadeada pela ingestão

de cereais que contêm glúten por indivíduos geneticamente predispostos
que detenham fatores imunológicos associados à enfermidade. O
tratamento é fundamentalmente dietético e consiste na exclusão do
glúten termo utilizado para descrever frações protéicas encontradas no
trigo, centeio, cevada, aveia e em seus derivados.

Autores:Wilma Maria coelho

Araujo, Halina Mayer Chaves Araujo, Raquel Braz Assunção Botelho,Renata
Pupin Zandonadi

Os sintomas da doença celíaca são: dor abdominal

diarréia,flatulência,distensão do abdômen,fraqueza,perda ou dificuldade
para ganhar peso, queda de cabelo freqüente,diminuição do
apetite,lesões de pele,anemia ,déficit de crescimento em
crianças,Infertilidade e desgaste do esmalte dentário.

Autor: Maria Fernanda Barca

Alimentos permitidos: Alimentos proibidos :

Bolos, biscoitos, pães, aveia.

Arroz, feijão, milho, fubá,
batata doce e mandioca
Frutas, legumes, verduras Bebidas
e carne magra alcoólicas, sopas enlatadas, Molhos contendo trig
o
Iogurte, queijo, leite Cigarro e doces
desnatado e sem lactose
Azeite de olívia, Pizza, refrigerante, coxinha, achocolatado.
castanha e amendoim
 Cardápio:
Lanche da manhã: Tapioca com manteiga.

Café da manhã: Pedaço de melancia.

Almoço: arroz, feijão, frango e salada.

Lanche da tarde: Salada de frutas.

Jantar: arroz, ensopado de carne e salada.

Ceia: iogurte sem lactose

3° Patologia: Intolerância lactose:

A intolerância á lactose é a incapacidade de digerir a lactose (açúcar do

leite) devido á ausência ou quantidade insuficiente de enzimas digestivas
causando sintomas como: cólica,gases e diarréia que surgem momento
após a ingestão destes alimentos.

Autora: Tatiana Zanin

A intolerância á lactose consiste na má digestão e absorção de lactose

proveniente da redução da atividade da enzima nomeada como
lactase,que possui a capacidade de hidrolisar a lactase em glicose de
galactose que é resultante da hipolactasia

Autora: Rejane Mattar

As pessoas com a intolerância a lactose geralmente não consegue tolerar

leite e derivados lácteos .Um adulto pode ter distenção e cólicas
abdominais,diarréia liquida, flatulência, náusea e necessidades urgentes
de defecar e se inicia por volta de 30 min e 2 hrs após a consumo dos
alimentos contendo lactose.

Autor: Dr Leonardo Maciel