Dieta Detox (SUCOTERAPIA)

SUCOTERAPIA - deve ser feita de 7 a 10 dias !

A dieta neste dia deve ser líquida (SUCOTERAPIA). Ela é composta por
sucos e chás. Não pode mastigar, cozinhar ou assar os alimentos.
NÃO VAI TER COMIDA NESTE DIA !
OBS.: Tomar QUANTO QUISER !!!

Ingredientes do Suco Funcional:

a. Água (verificar na lista de marcas

recomendadas) sugere-se o consumo de água
alcalina.

A diferença entre a água de filtros convencionais ou de garrafas plásticas e a

água alcalina, é que a alcalina possui menor quantidade de impurezas, pH
equilibrado e minerais essenciais para a perfeita hidratação.

Enquanto não tem o filtro da Acqualive ou Chanson ou Saúde e Vida

Brasil ou Kangen, pode comprar a marca Sferrie ou Ibirá, mas não por muito
tempo, pois estas em pH alto, mas tem mais sódio.

b. Verduras
Todas as folhas estão liberadas (ex.: rúcula, agrião, endívia, espinafre, couve,
alface, endivia…)

c. Legumes

Abobrinha, brócolis, chuchu, jiló, pepino ou quiabo

d. Carboidrato
Cenoura crua ou
beterraba crua

e. Termogênico (em pó)

Canela, gengibre, mostarda ou urucum

f. Ervas Frescas
 Capim limão, hortelã, manjericão, menta, orégano, salsa ou tomilho.

g) Açafrão (verificar em marcas recomendadas)

Usar o açafrão em pó. Consumir 1 colher de sobremesa, ao menos 1x por dia.

h. Frutas

Escolha sempre 2 frutas para o seu suco.

Açaí (puro, sem aditivos), laranja (com bagaço), maçã verde, mamão, melão
ou pêra, manga.

i.Chá

Os chás devem ser feitos com as folhas: frescas ou secas (não podem ser
usados chás de saquinho) e devem ser consumidos SEM ACÚCAR e SEM
ADOÇANTE.

Alcachofra, boldo, camomila, capim cidreira (capim santo ou capim limão), chá
verde, chá preto, erva doce, hibisco, mate. Caso ache alguma erva muito amarga,
utilize mais de um sabor. (Ex.: boldo + erva doce ou hibisco + camomila).

• Preparar o chá no dia e deixar na geladeira e bater junto com o suco

ou tomar no momento que achar melhor (2x por dia).

i. Congelados

Para completar sua dieta tenha sempre em seu freezer salsão e raspas de
limão.

• Raspas de Limão

Consuma 1 colher de café de raspas de limão em qualquer bebida.

• Salsão (aipo)

1 talo pequeno (aproximadamente 10 cm)

Deve ser adicionado aos seus sucos.

4. Quantidades
 • Água 🖉 o suficiente para diluir as receitas e o quanto quiser para se hidratar

• Suco 🖉 você pode tomar todas as vezes que sentir fome e/ou vontade, não

há limite de quantidade, o importante é não passar fome (provavelmente

1 só receita não seja suficiente para tomar o dia todo)

• Verduras 🖉 1 folha da verdura de sua preferência por receita

• Legumes 🖉 ¼ de unidade por receita

• Carboidrato 🖉 ¼ de unidade por receita

• Termogênico 🖉 1 colher de chá por receita

• Ervas finas 🖉 1 colher de chá ou o quanto achar necessário

• Açafrão 🖉 1 colher de chá por receita

• Frutas 🖉 ½ unidade ou inteira

• Açaí puro sem aditivos 🖉 1 unidade (100g)

(sem adição de açúcar)

• Chá 🖉 Pode ser consumido durante o dia, para diluir o suco ou tomar

separado (se tomar separado até 3 xícaras por dia)

• Raspas de limão 🖉 1 colher de café quantas vezes quiser (ao menos 1x por

dia)

• Salsão (ou aipo) 🖉 1 talo pequeno (aproximadamente 10cm) por dia

5. Para transportar:

Para transportar suas bebidas e/ou “sopas”, utilize garrafa de vidro, pois além
de ser feita de material sustentável e ser reutilizável, é uma excelente aliada à
saúde, pois não libera nenhuma substância nociva, diferente das garrafas plásticas
que liberam Bisfenol A (BPA) que podem causar efeitos adversos para a saúde e
alterações hormonais.

Outra opção, são os potes e/ou garrafas de inox.

Não utilizar utensílios que possuam alumínio ou plástico em sua composição.

 6. Receitas

Abaixo estão algumas sugestões de como montar os seus sucos.

Escolha entre os ingredientes citados acima para montar o suco de sua
preferência.

Exemplos de misturas de todos os ingredientes para fazer o suco:

Bater tudo no liquidificador.

Exemplo 1*: Rúcula + salsão + 1 cenoura média + brócolis + hortelã + capim limão
+ salsinha + 1 colher de chá de urucum + 1 colher de chá de açafrão + laranja +
maçã verde + chá de cidreira 🖉 bater no liquidificador

Adicione água e/ou chá para diluir na hora de bater os ingredientes no liquidificador.

Exemplo 2**: Agrião + salsão + chuchu + 1 beterraba média + orégano +

manjericão + salsinha + 1 colher de chá de gengibre + 1 colher de chá de açafrão (+
água) 🖉 bater no liquidificador.
Adicione água e/ou chá para diluir na hora de bater os ingredientes no liquidificador.

*Sal – 1 ponta da colher de café

SUGESTÃO DE CARDÁPIO PARA SUCOTERAPIA:

DESJEJUM LANCHE ALMOÇO LANCHE JANTAR

Suco Suco Suco Suco * Caldo básico de osso

Exemplo 1* Exemplo 1* Exemplo 2** +
Suco
OBS 1.: Acima está apenas uma sugestão. Saiba que você pode tomar quantos sucos
desejar, na hora que desejar !

* O Caldo básico de Osso pode ser utilizado no Jantar.

Prefira tomar o caldo 1 x por dia, preferencialmente no Jantar.

 OBS 2:. Caso você estiver sentindo muito fraco (a), tome 2x por dia (almoço e

jantar).

RECEITA DO CALDO BÁSICO DE OSSOS:

– Carboidratos: 28,43g; Proteínas: 315,75g

Ingredientes:

1,5 a 3,0 Kg de ossobuco / carcaça de frango

1 pé de porco ou 4 a 8 pés de frango korin

1 a 3 colheres (sopa) de gelatina incolor (opcional, para enriquecer o caldo)

1/4 xícara de vinagre de maçã (para ajudar a dissolver a cartilagem e liberar os

minerais dos ossos)

1 cebola cortada em quatro

1 talo de salsão

1 cenoura cortada

1 a 4 dentes de alho

Ervas a gosto : folha de louro, orégano, alecrim, 1 cravo, pimenta dedo de moça,

alho porró ou o que tiver em casa

Modo de preparo:

Coloque os ossos em panela grande e cubra com água e adicione os outros

ingredientes. Esquente a fogo médio, MAS SEM FERVER, por 6 horas ou mais

conforme sua disponibilidade, ou seja, quando as bolinhas começarem aparecer,

ABAIXAR BEM o fogo. Deixe o fogo BEM baixo. Retire toda a espuma que pode

ser formar na superfície.

Coe o caldo e consuma de imediato - ou congele porções para usar no preparo de

outros legumes. Se preferir, use os sólidos para fazer um purê e colocar no

mesmo caldo.

OPÇÕES DE COMO ENRIQUECER O CALDO

• Opção 1: Bata no liquidificador: cebola roxa bem fininha,

coentro ou salsinha e em seguida acrescente no Caldo de osso.

• Opção 2: Bata no liquidificador a cebola e refogue com óleo de coco

e em seguida acrescente no seu Caldo de osso.

• Opção 3: Bata no liquidificador o gengibre e/ou cúrcuma e misture

com uma colher de leite de coco e em seguida acrescente no seu

Caldo de Osso.

• Opção 4: Bata no liquidificador a beterraba crua e misture com um

pouco de leite de coco e em seguida acrescente no Caldo de Osso.

BOM APETITE !
Orientações importantes na prática da
Sucoterapia!

Como lidar com os sintomas?

1. Hipoglicemia
A hipoglicemia é uma alteração no nível de açúcar (níveis de glicose abaixo do
normal) presente na circulação sanguínea, causando uma série de sintomas e
incômodos, como fome, dor de cabeça, tontura e tremores.

2. Pressão baixa
Os principais sintomas da hipotensão (pressão baixa) são: tontura, mal-estar,
fadiga, falta de concentração, sensação de cansaço, enjôo entre outros.

3. Náuseas e enjoo
O enjoo ou náusea é a vontade ou iminência de vômito. A náusea pode ou não
levar ao vômito, mas geralmente, essa sensação vem acompanhada de outros
sintomas, como suor frio e sensação de desmaio.

🡪 No início você pode sentir dores de cabeça, tonturas, ansiedade,

irritabilidade, odor forte da urina, aumento da frequência de micção, queda
de performance no treino e até a perda de sono são comuns.

O que fazer quando sentir esses sintomas?

🡪 Caso sinta dor de cabeça:

• Você pode tomar uma dose do shot detox, lembrando que pode tomar até 4
doses ao dia de shot detox.

🡪 Caso sinta tontura:

• Acrescente 1 unidade de maçã no seu suco.

🡪 Caso sinta gases:

• Faça chá de hortelã com orégano.
 IMPORTANTE: Não começar a dieta sem os suplementos!!!

E não é recomendado a prática de atividade física durante

estes 10 dias!

RUTE MERCURIO
Nutricionista Funcional
Certificada pelo Institute of Functional Medicine in Applying Functional Medicine in Clinical
Practice_AFMCP
Certificada pelo Institute of Functional Medicine in Energy Advanced Practice
Module_EAPM
Pós Graduada em Nutrição Funcional
Pós Graduada em Nutrição Ortomolecular
Pós Graduada em Nutrição Clínica

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