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Bolo colorido em camadas

Receita de bolo colorido em camadas (arco-íris) do
programa “Mais Você” para encantar as crianças.
Confira agora mesmo a delícia!

Por Ana Maria Braga

Preparo Serve até Nível

02h00min 20 porções Médio

Receita de bolo colorido em camadas

Atenção: Requer tempo para assar e esfriar.

Ingredientes

Massa (multiplique por

7)
100 ml de leite

45 g de manteiga

4 ovos extragrandes

270 g de açúcar

10 g de vinagre branco

210 g de farinha de trigo

10 g de fermento químico

15 g de corante em gel

Confete ou granulado colorido para

preencher

Recheio
500 g de cream cheese

150 ml de creme de leite fresco (35%

de gordura)

4 colheres (sopa) de açúcar de

confeiteiro

Raspas de 1 limão-siciliano

Modo de Preparo após a publicidade

Modo de preparo

1 Massa

Aqueça o leite com a manteiga até

2 derreter e reserve.

Bata os ovos com o açúcar na

3 batedeira até dobrar o volume (uns 10
minutos).

Acrescente o vinagre e bata somente

4 para misturar.

Adicione a farinha e o fermento e bata

5 em velocidade baixa até incorporar.

Aumente a velocidade e acrescente a

6 mistura de leite e manteiga.

Junte o corante e bata somente para

7 misturar.

Despeje em fôrma redonda (20 cm de

diâmetro) untada com desmoldante
8 spray para um acabamento mais
perfeito (ou untada e enfarinhada).

Asse em forno médio preaquecido

9 (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou
até firmar. Desenforme e deixe esfriar.

Corte o centro de 6 massas com um

10 aro de 5 cm (se preferir, com um aro
maior, retire a borda de cada massa).

Monte o bolo em um cilindro feito

com acetato (da altura das
11 camadas), intercalando 6 massas
com o recheio.

Preencha o centro com confete ou

granulado colorido, acomode a
12 última camada de massa e decore a
gosto.

13 Recheio
Na batedeira, bata levemente o
14 cream cheese até ficar mais
cremoso.

Acrescente o creme de leite e bata

15 até encorpar.

Adicione o açúcar e continue

16 batendo até obter picos firmes.

Incorpore as raspas e bata somente

17 para misturar.

18 Disponha em saco de confeitar.

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