FICHA TÉCNICA DE PREPARO No.

Receita Farfalle com alho poró

Categoria massas
Rendimento 4 porções
Tempo Médio de Preparo

Elaborada em

ingredientes quantidade
Massa farfalle 500 gr
Sal grosso 1 col de sopa
alho porró laminado 2 talos
azeite 60 ml
vodca 60 ml
Presunto cru em fatias finas 6 fatias
Pimenta do reino QB

Gastrônomo orientador: Marcus Vinícius de P. Carvalho

Dicas do chef

MODO DE PREPARO:

Saltear o alho porró com azeite até murchar sem dourar, aumentar o fogo e acrescentar a
vodca, cozinhar por alguns minutos até evaporar o álcool, acrescentar ½ concha do caldo do
cozimento da massa, temperar e deixar ferver por alguns minutos, misturar tudo e servir.