SISTEMA DIGESTÓRIO

P R O F. MS PAT R Í C I A A N D R A D E
F I S I O L O GI A H U MA N A
O TGI é composto pelos
seguintes órgãos:

O trato gastrointestinal (TGI)

possui duas maneiras de
comunicação com o meio
ambiente (cavidade oral e ânus) e
é constituído por órgãos ocos,
formando o sistema gastrintestinal
(SGI), que, através dos órgãos
anexos, lança suas secreções no
lúmen do TGI.
Cada uma das porções dos órgãos é delimitada por fibras musculares circulares (em forma de anel)
denominadas esfíncteres. Listaremos algumas dessas delimitações como exemplo:

Esfíncter esofágico Esfíncter esofágico Estômago é separado Intestino delgado é

superior (EES), na do intestino delgado destacado do intestino
inferior (EEI)
porção superior da pelo esfíncter grosso (ceco) pelo
faringe, a separa do separa o esôfago esfíncter ileocecal.
esôfago. do estômago. pilórico.
 Pâncreas
A porção final do cólon sigmoide termina no reto
e, em seguida, no ânus, com seus dois
esfíncteres (interno e externo). No sentido da
Fígado cavidade oral até o ânus, há os seguintes órgãos
anexos do TGI:

Vesícula biliar
(responsável pelo armazenamento
da bile secretada pelo fígado).
Glândulas salivares
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A secreção das glândulas salivares é lançada na

cavidade oral, enquanto as secreções
provenientes do pâncreas e da vesícula biliar são
lançadas no duodeno, mais especificamente na
região da ampola hepatopancreática (ou de
Vater), localizada no início do intestino delgado.
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Motilidade, secreção, digestão, absorção e excreção pelo SGI

7

Motilidade

Por conceito, ela é realizada através dos

movimentos involuntários provenientes da
musculatura do TGI, que propicia mistura,
trituração e transporte dos nutrientes até o reto,
para que, a partir daí, sejam excretados para o
meio ambiente.

Observando a estrutura das paredes do TGI, a

musculatura responsável pelo tráfego alimentar
encontra-se na túnica muscular (composta pelos
músculos longitudinal e circular). Esta túnica é
altamente regulada pela inervação extrínseca e
intrínseca do TGI (figura 3).

As quatro camadas do canal alimentar, da profunda à superficial, são a túnica mucosa, a tela submucosa, a túnica
muscular e a túnica serosa. Fonte: (TORTORA, 2016)
8

SISTEMA NERVOSO ENTÉRICO

Para neurônios do SNC
PLEXO MIOENTÉRICO e SNA

Interneurônio Quimiorreceptores
Neurônio
motor Respondem a diferentes estímulos
PLEXO químicos dos alimentos presentes no
SUBMUCOSO lúmen.
Neurônio
sensitivo Mecanorreceptores

Neurônio Sensíveis ao estiramento do tecido, são

motor ativados quando o alimento distender
a parede de um órgão do canal
alimentar.
Camada longitudinal e circular
Epitélio da túnica mucosa
de músculo liso e túnica
muscular

Organização do sistema nervoso entérico (SNE), que é composto por neurônios dispostos nos plexos miontérico e
submucoso modulados pelo sistema nervoso autonômico (simpático e parassimpático). Fonte: (TORTORA, 2016)
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Diagrama demonstrando a estrutura geral do estômago (A), suas camadas (B) e as células secretoras (C e D). Fonte: (AIRES, 2012)
11
A absorção no delgado se dá, preferencialmente, no duodeno e
na porção proximal do jejuno (nos 100 centímetros iniciais).
Outras porções do intestino delgado são responsáveis pelas
seguintes absorções:
•Íleo: Alguns substratos, como os sais biliares e a vitamina B12;
•Cólon: Menor volume de água, todos os eletrólitos que o
alcançam, alguns produtos da fermentação bacteriana e
carboidratos – após não serem digeridos e absorvidos no
delgado – transformados em ácidos graxos voláteis.

O cólon, que secreta K+ e HCO3-, funciona como um

reservatório do material fecal, preparando-o para a excreção.
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carboidratos

ML MBL

2 NA+
Glicose SGLT - 1
galactose Glicose
Galactose
GLUT - 5 frutose GLUT2
Frutose
16 ABSORÇÃO DE GORDURAS

Região do epitélio
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FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
MASTIGAÇÃO

EXCREÇÃO DEGLUTIÇÃO

ABSORÇÃO DIGESTÃO
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL

DIGESTÃO: quebra química e mecânica dos alimentos.

SECREÇÃO: líquido, enzimas e muco no lúmen do TGI

ABSORÇÃO: processo de transferência de substâncias do lúmen GI para o sangue.

MOTILIDADE: contração e relaxamento dos das paredes e dos esfíncteres do TGI.

 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
BOCA

Mastigação

Deglutição
FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
GLÂNDULAS SALIVARES
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
GLÂNDULAS SALIVARES
Produzem a SECREÇÃO SALIVAR (1 L/DIA)
COMPOSTA POR:
- água e eletrólitos (+K e HCO3-);
- alfa-amilase e lipase;
- muco;
FUNÇÕES:
- digestão inicial do amido e do lipídio;
- lubrificação dos alimentos.
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
LÍNGUA
- Músculo estriado esquelético.
FUNÇÕES:
- Gustação
- Fonação
- Deglutição
- Mastigação
FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
LÍNGUA
- Gustação:

◦ - AMARGO

◦ - SALGADO

◦ - DOCE

◦ - AZEDO
FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
DEGLUTIÇÃO
FASE ORAL

A língua forço o bolo alimentar para Faringe;

O palato bloqueia a nasofaringe

FASE FARÍNGEA

O alimento vai da Boca para faringe

Bloqueio da Laringe pela Epiglote.

FASE ESOFÁGICA

Impulsão do alimento do esôfago para o estômago.

FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
ESÔFAGO

Secreta muco para lubrificação.

Com o peristaltismo conduz o alimento para o

estômago.
Apartir do 6:18 = esôfago
 ETAPAS DA NUTRIÇÃO

ASSIMILAÇÃ
ALIMENTAÇÃO DIGESTÃO DEJEÇÃO
O
FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
ENZIMAS

AMILASES - amido
PROTEASES- proteínas
LIPASES- lipídios
NEUTRO

ÁCIDO

ALCALINO

ALCALINO
FUNÇÃO GASTOINTESTINAL FARINGE

Canal comum aos sistemas digestivo e respiratório.

Passam o ar e o alimento.
Divide-se em:
• Parte superior, • Parte mediana, • Conectada a
acima do palato entre a boca e a laringe e esôfago.
mole e se abre na rinofaringe. Ficam • Na deglutição a
cavidade nasal. as amídalas e epiglote fecha a
adenoide. laringe.

Nasofaringe Orofaringe Laringofaringe

 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
ESÔFAGO

Tubo de 20 a 25 cm;
Liga a faringe ao estômago;
Dotado de movimentos peristálticos;
Transporta o alimento em 5 a 10 segundos.
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
ESTÔMAGO

- Liga o esôfago ao intestino delgado;

- Armazena e mistura o alimento com o suco

gástrico;

- Dissolve os alimentos transformando numa

massa acidificada - QUIMO (forma líquida);
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
ESTÔMAGO
- Principal função: digestão de proteínas;

- Guarda 1,5 L;

- tem glândulas que produzem: pepsina, lipase e

renina;

- Produz muco que protege-o do ácido.

FUNÇÃO GASTOINTESTINAL /ESTÔMAGO
Componentes do suco gástrico:

HCL (ácido clorídrico)

Muco: lubrifica e protege

Fator intrínseco: absorção vit B12

 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
ESTÔMAGO
SECREÇÃO GÁSTRICA
FASE CEFÁLICA
- responsável por 35% da secreção
- estímulos para secreção: olfato, paladar, mastigação e deglutição.
FASE GÁSTRICA
- responsável por 65% da secreção
- estímulos para secreção: distensão do estômago, presença de proteínas e
aminoácidos.
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
INTESTINO DELGADO
- Realiza a digestão dos alimentos: utiliza o suco pancreático (1L/dia);
- Realiza a absorção dos nutrientes.
DIVISÃO DO ID EM TRÊS PORÇÕES:

JEJUNO
DUODENO

ÍLEO
São os 30cm Parte média Parte finl q
iniciais, do intestino. se conecta
maior parte 2,5 m ao intestino
da absorção. grosso.
3,5 m
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
INTESTINO DELGADO
- Recebe a bile;
- o suco pancreático, vindo do pâcreas;
- suco intestinal, produzido pela própria parede do intestino.

- Os movimentos peristálticos (quimo) se misture com essas

secreções, transformando-se em quilo.

- o organismo absorve os produtos e nutrientes úteis para o

corpo através das vilosidades e microvilosidades da parede
intestinal.
FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
INTESTINO DELGADO
- Na parede do intestino nutrientes são absorvidos pelas
vilosidades, os vasos sanguíneos os transportam para o
fígado através da veia porta e para a corrente sanguínea, a
fim de alcançar todas as células do nosso corpo.

- Dá-se o nome de assimilação a este processo de utilização

das substancias absorvidas para constituir e fornecer
energia ao organismo.
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
INTESTINO DELGADO
Então, na digestão química do ID há ação de:

BILE: separam gorduras em partículas microscópicas, como um

detergente.

SUCO PANCREÁTICO: digestão de proteínas, lipídios e

carboidratos.

SUCO ENTÉRICO: transformam proteínas e carboidratos.

FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
INTESTINO DELGADO
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
INTESTINO GROSSO
FUNÇÕES:
- absorção de água e eletrólitos;
- formação e eliminação do bolo fecal.
DIVISÃO:
- apêndice
- cólon
- reto
Obs.: Bactérias da flora intestinal permitem
a produção de vitaminas K e B12.
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
RETO
DEFECAÇÃO

- Relaxamento e contração;

- com 25% do conteúdo

Fecal há anseio de defeca-
ção
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
PÂNCREAS
- Glândula que libera o suco pancreático para o
processo digestivo = responsável pela hidrólise
da maioria das moléculas (carboidratos, proteínas e
Gorduras).

- Fica na parte posterior ao estômago e fixa-se na

parede posterior do abdome.
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
PÂNCREAS
Localização

- Localizado no abdômen, de 14 a 25 centímetro de comprimento.

- Está localizado anexo ao duodeno.
Regiões
- cabeça do pâncreas, corpo e cauda.

Vascularização do pâncreas

- é vascularizado pelas artérias pancreaticoduodenais.

- A drenagem venosa ocorre através das veias pancreática
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
PÂNCREAS
SUCO PANCREÁTICO
COMPONENTES ENZIMÁTICOS
- Amilase: carboidratos
- Lipases: lipídios
- Proteases: proteínas
COMPONENTES AQUOSO
- Água e eletrólitos
- Bicarbonato (HCO3) – Neutraliza a acidez do QUIMO.
FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
FÍGADO
FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
FÍGADO
- Armazena substâncias como
glicose, ferro e vitaminas;

- Sintetiza proteínas;

- Inativa produtos tóxicos;

- Metaboliza e elimina resíduos

gerados no corpo (ureia, ácido
úrico e ácido lácteo).

- Produção de bílis.
 FUNÇÃO GASTOINTESTINAL
FÍGADO

- Transformação de proteína em aminoácidos, assim como a produção de proteínas essenciais:

- albumina, transferrina, fribinogênio;
- Vitaminas e minerais são armazenados no fígado;
- Envia para os rins os metabólitos tóxicos para serem eliminados;
- Transforma a gordura em energia;
 FUNÇÃO
GASTOINTEST
INAL
FÍGADO
REGULAÇÃO NEURONAL DA TGI
SNA SIMPÁTICO SNA PARASSIMPÁTICO

- Relaxamento da musculatura da parede do - Contração da musculatura da parede do TGI;

TGI;

- Relaxamento dos esfíncteres;

- Contração dos esfíncteres;

- Estimulação da secreção salivar, gástrica e

- Estimulação da secreção salivar. pancreática.
 EXERCÍCIO

1. Quais os fatores e como eles alteram a curva de dissociação da hemoglobina com o O2?

2. Quando o CO2 se difundir das células produtoras para o plasma, ele poderá ser transportado no sangue de que formas?

3. Todo gás carbônico produzido pelas células precisa, então, obedecer a três procedimentos consecutivos:

4. Defina pressão barométrica e sua relação com a mecânica da respiração.

5. Quais os mecanismos de transporte de O2 no sangue?

6. Quais são as enzimas secretadas pelo pâncreas e participam do processo de digestão de proteínas?

7. Após a digestão das proteínas no sistema digestivo humano, os aminoácidos passam para corrente sanguínea. É correto
afirmar que, no organismo, a absorção de aminoácidos ocorre no:

8. Os sais biliares provenientes do fígado e as secreções pancreáticas são secretados em qual região do TGI?

9. Defina esfíncter e fale dos principais existentes no TGI:

10. Quais os mecanismos de transporte de O2 no sangue?

6. Quais são as enzimas secretadas pelo pâncreas e participam do processo de digestão de proteínas?

7. Após a digestão das proteínas no sistema digestivo humano, os aminoácidos passam para corrente sanguínea. É correto
afirmar que, no organismo, a absorção de aminoácidos ocorre no:

8. Os sais biliares provenientes do fígado e as secreções pancreáticas são secretados em qual região do TGI?

9. Defina esfíncter e fale dos principais existentes no TGI:

10. (PUC-Rio – Vestibular - 2000) Examine as afirmativas abaixo relativas à respiração humana:
I. Ela é responsável pela captação de O2 e remoção de dióxido de carbônico (CO2).
II. O feto humano respira através de brânquias enquanto estiver na bolsa amniótica; a partir do oitavo mês, as brânquias se transformam
em pulmões.
III. O sangue se utiliza dos glóbulos brancos para transportar o oxigênio, pois eles aumentam bastante a capacidade de o sangue de
transportar gases.
IV. O ar penetra pelo nariz e passa por faringe, laringe, traqueia, brônquios, bronquíolos e alvéolos, onde se dá a troca dos gases.

Estão corretas somente as afirmativas:

a) I e II
b) II e III
c) I e IV
d) I, III e IV
e) II, III e IV