Aula 03 -

Composição
química da célula
Os seres vivos são sistemas químicos
Do peso vivo:
 75 a 85%: água
 10 a 15%: proteínas
 2 a 3%: lipídios
 1%: glicídios
 1%: ácidos nucléicos
 Outros 1%: sais minerais e vitaminas

Os compostos divididos em:

 inorgânicos (água, sais minerais)
 orgânicos (proteínas, carboidratos, lipídios e ácidos nucléicos)

99% da massa das células: CHON

 CONSTITUINTES
MOLECULARES DA CÉLULA
Elementos químicos mais frequentes Elementos químicos menos frequentes
na célula (90%): na célula (10%):

• Moléculas de alto peso = macromoléculas

Diversidade de tamanho e composição

Componentes químicos da célula
 1. Água
 componente mais abundante
 solvente universal
 Quantidade varia:

entre indivíduos de espécies ≠: humanos há 64% de água e nas medusas

98%
entre indivíduos de uma mesma espécie: idade, sexo e estado
fisiológico
recém-nascido = 80% e adulto = 60%
mesmo indivíduo: tecidos ou órgãos com > atividade > quantidade de
água
 Existem duas fontes de água:

 PRÉ -FORMADA – líquidos ingeridos como tal e nos alimentos

 METABÓLICA – água proveniente da combustão dos alimentos no
organismo:
100g proteína = 4 g água 100g açúcar = 55g água
 Perda de água:

INSENSÍVEIS: Pele (transpiração invisível), Pulmões (respiração)

SENSÍVEIS: Rins (urina), Intestinos (fezes) e Pele (transpiração

visível)

 Afinidade com a água:

Hidrofóbicas (apolar): óleos, parafina, ceras, lipídios

Hidrofílicas (polar): ptn. (proteína), ácidos nucléicos, glicose,

sacarose,
 Funções da água
 SOLVENTE “UNIVERSAL”: Por sua natureza dipolar

 REAGENTE: participa da maioria das reações químicas que

ocorrem nas células (fotossíntese)

 MODERADOR DA TEMPERATURA: evita variações

 MEIO DE TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS:

intercâmbio de moléculas

 AÇÃO LUBRIFICANTE: reduz o atrito entre os

componentes do corpo: articulações e órgãos
 2. Sais Minerais
 substâncias inorgânicas: Ca, Mg, P, F, S, Fe, Na, K, Cl, I
 Podem ser encontrados sob duas formas:

a) Imobilizados: forma insolúvel em estruturas esqueléticas e de

sustentação
b) dissolvidos em água: + importantes para o funcionamento das
células
Ex.: Na: Relacionado com a regulação da concentração celular.
Influi no mecanismo de condução de impulsos nervosos
Cl: colabora na formação de HCl, um dos componentes do suco
gástrico
Ca: Ajuda na coagulação sangüínea e contração muscular
K: Relacionado com a condução dos impulsos nervosos
 Grandes grupos de macromoléculas

Carboidratos,lipídios, proteínas e ácidos nucléicos

macromoléculas são também chamadas de
polímeros, ou seja, formados de unidades menores
idênticas = monômeros
Carboidratos = polímeros de monossacarídeos
Proteínas = polímeros de aminoácidos
Ácidos nucléicos = polímeros de nucleotídeos
 ORGANIZAÇÃO MOLECULAR
DA CÉLULA
Polímeros – constituídos de monômeros

BIOPOLÍMEROS:
• Variação em estrutura e função
-Ácidos nucleicos: nucleotídeos [DNA (A C G T); RNA (A C G U)]
- Proteínas: aminoácidos - 20 tipos
- Polissacarídeos: monossacarídeos (açúcares)

- Lipídeos: ácidos graxos + glicerol

Ao contrário das demais biomoléculas, os lipídios não são polímeros, isto é,
não são repetições de uma unidade básica.

• Polímeros complexos:
– lipoproteínas, glicoproteínas, nucleoproteínas, proteoglicanas

.
 3 – Carboidratos ou glicídios
 Possuem carbono, hidrogênio e oxigênio
 principal fonte de energia das células
+ mais abundantes moléculas orgânicas
Fórmula geral: [C (H2O)]n

 Nome de acordo nº átomos de C, seguido da terminação OSE:

Trioses, Pentoses, Hexoses, heptoses
 Plantas X animais
 Cada macromolécula é formada por pequenas subunidades
individuais (monômeros) que formarão os polímeros
 Há três tipos principais dependendo do número
de subunidades
 Monossacarídeos: glicose, galactose, manose, frutose. São blocos
principais a partir dos quais as células constroem os demais
Polissacarídeos: condensação de muitos
monômeros de hexoses, longas cadeias
(celulose, amido, quitina e glicogênio)
 Funções:
1 - muco e cartilagens
2 – matéria prima para a biossíntese de outras
moléculas: glicoproteínas e glicolipídios
3 - produção e armazenamento de energia
4 – função estrutural
5 - exoesqueleto
 Produção e armazenamento de energia
 Principais polissacarídeos de reserva, polímeros de glicose

1 - Glicogênio:
 células animais, procariotos e fungos
 grânulos, geralmente dispostos em aglomerados
 Contém proteínas que servem como enzimas: montam e desmontam

 Em animais: açúcar transportado é a glicose

2 - Amido:
 célula vegetal, algas
 Há duas formas :

a) Amilose: polímero linear não ramificado

b) Amilopctina: polímero ramificado
 Nas plantas os açúcares transportados como sacarose (dissacarídeo).
Sai das células fotossintetizantes para as demais partes
 Função Estrutural
celulose: cadeias longas e não-ramificadas de
glicose, forma parede celular. Muito do C está
contido na celulose = + abundante composto
orgânico conhecido
Quitina: glicose+N, forma parede celular de fungos
e exoesqueleto de insetos e crustáceos
 4. Lipídios
gorduras, óleos, ceras e esteróides
grupo heterogêneo, formados de ácidos graxos,
ligações C - H
formados por C, H e O
 Têm a propriedade comum de serem:
a) hidrofóbicos: insolúveis em água
b) solúveis em solventes orgânicos (éter, benzeno,
clorofórmio)
Estão presentes nas membranas e células adiposas
 Classificação
 Lipídios de reserva nutritiva: gorduras neutras (ácido graxo
+ glicerina)
Células adiposas (triglicerídeos)

 Lipídios
estruturais: fosfolipídios, glicolipídios e colesterol
 são constituintes da membrana plasmática e das
membranas internas
Moléculas longas e dotadas de uma extremidade
polar e outra apolar

hidrofílica hidrofóbica
 Funções:
a) estrutural: constituintes das membranas (fosfolipídios,
glicolipídios, colesterol (animais), sitosterol (plantas) e
ergosterol (fungos)

b) energética: fornecem energia quando oxidados

• sementes e frutos: gorduras e óleos
• Animais: excesso de glicose em gorduras
• 6 vezes + energia que carboidratos

c) informacional: hormônios esteróides

d) fazem parte da estrutura vitaminas A, D, E e K

e) proteção:
 Ceras: pele, pêlos, penas, folhas (cutina e suberina)
 5 - Proteínas
 carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio (enxofre)
 elementos adicionais: fósforo, ferro, zinco e cobre
 São constituídas por polímeros de aminoácidos (AA) através
de ligações peptídicas
 AA contém um grupo carboxila – COOH (ácido) e um grupo
amina – NH2 (básica)
 São polipeptídios (costumam ter acima de 80 AA)

 As proteínas diferem entre si:

a) pela quantidade de AA presentes
b) pelos tipos de AA
c) pela seqüência dos AA

 somente 20 AA são utilizados para construir as proteínas

 Classificação
A) homoproteínas: ou ptn simples, formadas exclusivamente
por AA. Ex.: hemoglobinas (sangue), albuminas (ovo),
queratinas (cabelo) e elastina (tendões)

B) heteroproteínas: ou ptn conjugadas, possuem AA e outros

compostos não-protéicos (grupo prostético)
 nucleoproteínas: grupo prostético é um ácido nucléico
(histonas)
 glicoproteínas: nuicina (saliva) e osteomucóide (ossos)
 Fosfoproteínas: caseína (leite), vitelina (gema do ovo)
 lipoproteínas
 metaloproteína: insulina
 Funções
 executam as atividades programadas pelos genes
 ESTRUTURAL: fazem parte da arquitetura das células, dão
consistência, rigidez e elasticidade aos tecidos (ex.: Tubulina,
histonas)
 NUTRITIVA: glicídios + gorduras + AA = energia
 HORMONAL: função de mensageiro químico, estimulando
ou inibindo as funções de certas células ou órgãos
 DEFESA: anticorpos são sintetizadas pelo organismo em
resposta a um processo de sensibilização ou imunização
 ENZIMÁTICO: enzima é designação geral para proteínas
que tem a capacidade de acelerar determinadas reações
químicas, tanto de síntese como de degradação de moléculas
 TRANSPORTE: controlam o fluxo de elétrons até
macromoléculas através da membrana
 6. Ácidos Nucléicos
 São constituídos pela polimerização dos nucleotídeos

Açúcar
Ácido
fosfórico

Base
nitrogenada

Nucleotídeo
Nucleotídeo
 Moléculas informacionais que controlam:
☺ processos básicos do metabolismo celular
☺ síntese de macromoléculas
☺ diferenciação celular
☺ transmissão da herança genética de uma célula para as suas
descendentes

 São as maiores moléculas encontradas no mundo e consideradas as

“moléculas mestras da vida”
 qualquer alteração na estrutura química do ácido nucléico pode
provocar alteração na síntese da proteína por ele supervisionada
 nucleotídeos podem atuar como moléculas carregadoras de energia
química  ATP
 ATP  transferência de energia em reações celulares individuais
 Quem são os ácidos nucléicos
DNA: ácido desoxirribonucléico
RNA: ácido ribonucléico
≠ entre DNA e RNA: pentose e bases nitrogenadas

Pentose:
• desoxirribose -DNA
• ribose -RNA

Bases nitrogenadas:
• Purinas: adenina (A) e guanina (G)
• Pirimidinas: DNA - timina (T) e citosina (C)
RNA - uracila (U) e citosina (C)
 DNA
 responsável pelo armazenamento e transmissão de
informações genéticas
 encontrado nos cromossomos (mitocôndrias e cloroplastos)
 Sua estrutura tem a seguinte forma:

 grupo fosfato + açúcar (parte hidrofílica) - localizados na

parte externa da molécula (corrimão)

 bases nitrogenadas (parte hidrofóbica) - localizadas na parte

interna da molécula (degraus)
 DNA
 pareamento das bases :

adenina com timina (A-T)

citosina com guanina (C-G)

 Como permanecem pareadas?

Bases = pontes de hidrogênio ( adenina forma 2 pontes com

a timina e a citosina forma três pontes com a guanina)
 RNA

 envolvido na síntese de proteínas, baseada na informação

genética fornecida pelo DNA
 moldes para síntese de proteínas, vários tipos de RNA
transcritos do DNA são responsáveis pela síntese de
proteínas no citoplasma
 sintetizado nos cromossomos - TRANSCRIÇÃO
 funciona algumas vezes com enzimas
 formada por uma única cadeia de nucleotídeos (sem
aspecto de dupla hélice)
ESTRUTURA DO RNA
 tipos de RNA
RNA transportador: adaptadores
 Transporta aminoácidos para as posições corretas para
que ocorra a síntese de proteínas nos ribossomos
 correspondem a 10% do RNA total da célula
 move-se do núcleo para o citoplasma, onde se liga a
aminoácidos deslocando-os até os ribossomos
 formato de uma folha de trevo
RNA mensageiro: Codifica as ptn
 representam cerca de 4% do RNA celular total
 forma de um filamento simples
 Representa um segmento de uma das cadeias do DNA
 leva para o citoplasma as informações para a síntese das
proteínas
 transporta a informação genética na forma de códons,
um códon consiste em uma seqüência de três
nucleotídeos
RNA ribossômico:
 está combinado com proteínas formando os ribossomos
 Quando presos a filamentos de RNAm, os ribossomos
formam os polirribossomos, a máquina de síntese de
proteínas
 Correspondem a 85 % do RNA total da célula
 são eles que permitem a ligação entre dois aminoácidos
na síntese de proteína
 Síntese protéica
A expressão gênica envolve a cópia de regiões específicas de DNA (os genes)

numa molécula de mRNA e a passagem de informação contida na

seqüência de nucleotídeos desse mRNA para uma seqüência de aminoácidos.
As moléculas de RNA são sintetizadas por um processo conhecido como
transcrição, onde uma das duas fitas do DNA serve como modelo para o
pareamento de bases complementares. Após a transcrição, a fita de mRNA é
liberada da molécula de DNA, voltando o DNA à conformação original. O
mRNA, então transcrito, dirige a síntese da proteína, enquanto os tRNAs
servem como transportadores dos aminoácidos envolvidos.
 Síntese protéica
A quantidade de mRNA produzido é controlada por
proteínas regulatórias que se ligam a sítios específicos
no DNA. Cada molécula de mRNA pode ser traduzida
em milhares de cópias de uma cadeia polipeptídica,
portanto a informação contida numa pequena região do
DNA pode dirigir a síntese de milhões de cópias de uma
proteína específica.