Avaliação quantitativa da alimentação da gestante:

Índice de qualidade e comparação com as DRIs

 Fazer o cálculo da composição nutricional da dieta (REC) e comparar com as DRIs

 Calcular o Índice de qualidade
 Energia consumida em % da estimada como a recomendada para a gestante
 Balanco de macronutrientes: % de energia fornecida por CH, Proteína e Lipídeos, e balanço de
lipídeos (sat, mono e poli). 
 Adequação % em relação à RDA e UL, de cada micronutriente, ácidos-graxos ômega-3 e 6 e fibra

Para poder avaliar energia, seguem alguns dados: Peso pré-gestacional: 67,5 Kg, altura 1,62 m.

Gestante Vânia, 31 anos, com 35 semanas de gestação

Vânia está na segunda gestação, seu primeiro filho tem 1 ano e 10 meses e foi planejado pelos pais. O
segundo filho, da gestação atual, não foi planejado e chegou de surpresa, segundo ela. Mas já aceitou, 2
filhos é na sua opinião a família ideal. O marido é eletricista e adora crianças.

A gestante relatou não sentir dor nas costas, enjoo, apenas azia quando come coisas muito gordurosas.
Mas tem evitado frituras e carnes gordas. Ela disse que a sua alimentação é a mesma de sempre. Ela
mesma cozinha. Come de tudo. Não toma vitaminas ou suplementos, pois acha que não precisa. Seus
exames estão normais, segundo o médico que a acompanha. O bebê também está evoluindo bem e o
parto deverá ocorrer em 3 semanas, por cesariana, como foi o primeiro.

RECORDATÓRIO (dia anterior, típico)

6:30: Café da manhã

• 1 prato de cuscuz
• Leite com café (copo americano, mais leite do que café)
• 2 col de chá de açúcar
• 1 laranja

11:30: Almoço

• Arroz (2 col de sopa)

• Macarrão (1 pegador)
• 2 Asas de frango, assadas e sem a pele.
• 3 rodelas de tomate e 3 folhas de alface, com maionese (1 colher de sobremesa)
• 1 concha pequena de molho de tomate caseiro
• 1 banana cozida no micro-ondas, com açúcar (1 colher de sobremesa) e canela

15:00: Café da tarde

• Suco de laranja natural, puro (250 ml)

• 5 Biscoitos água e sal, com maionese

18:00: Lanche 2

• Leite (250 ml) com nescau, 1 col sopa

20:30: Jantar

2 pedaços de pizza sadia de calabresa

1 copo de coca-cola

sorvete de creme (2 bolas)

GESTANTES:

Sexo feminino (adulto): EER= 354 – (6,91 x idade) + [NAF x (9,36 x peso + 726 x altura)]

Desvio padrão = 162 kcal

19 a 50 anos: EER = EER para Adulto + Energia de depósito durante a gestação

1o trimestre = EER Adulto + 0

2o trimestre = EER Adulto + 160 kcal* + 180 kcal

3o trimestre = EER Adulto + 272 kcal** + 180 kcal

* Energia de depósito = 8 kcal por semana x 20 semanas = 160 kcal

** Energia de depósito = 8 kcal por semana x 34 semanas = 272 kcal

NAF da gestante = leve: 1,16

EER

354 – (6,91 x 31) + [1,16 x (9,36 x 67,5 + 726 x 1,62)]

354 – (214,21) + [1,16 x (631,8 + 1176,12)]

354 – (214,21) + [1,16 x (1807,92)]

354 – (214,21) + [2097,18]

354 – (214,21) + [2097,18]

139,79 + 2097,18

2236,97

2236,97 + 272 + 180

2688,97
330,74g x = quantos por cento isso representa

A porcentagem no valor requerido de energia para saber sobre a energia também

Lipidos g x 9 e depois a porcentagem

 Gráfico de distribuição energética de refeições

 Fazer o cálculo da composição nutricional da dieta (REC) e comparar com as DRIs e também
calcular o Índice de qualidade.
 Energia consumida em % da estimada como a recomendada para a gestante
 Balanço de macronutrientes: % de energia fornecida por CH, Proteína e Lipídeos, e balanço de
lipídeos (sat, mono e poli).