UNIVERSIDADE ESTACIO DE SÁ (UNESA)

ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

LUAN LUÍS MENDONÇA GRATIVOL

RESUMO AULAS 01 À 05
PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO I
CCE1011/6820777/2022.1-F

MACAÉ
2022
 Nos processos de transformação possuímos as entradas, que são os insumos e as saídas que são

os resultados obtidos.

A diferença entre bens e serviços é que os bens nós podemos definir e determinar, podem ser

estocados e não existe interação entre o cliente e o processo, enquanto os serviços não podem ser

definidos e determinados, não podem ser estocados e existe interação direta entre o cliente e o

processo.

As empresas, as atividades e capacidades de produção tem evoluído muito e não apenas em

organizações industriais. Frederick Winslow Taylor foi o pioneiro de uma nova forma de administração

da produção, criando a teoria da administração clássica.

A revolução industrial trouxe uma produção acelerada, porém faltava organização e método,

com isso surgiram os modelos de administração da produção:

 Taylorismo:

Entrou para história ao demonstrar uma abordagem científica da produção em substituição ao

empirismo e experimentalismo.

Esse modelo consiste na sistematização da produção para aumentar a produtividade, reduzindo

o tempo e os gastos desnecessários no interior do processo produtivo. Perda da autonomia e da

criatividade intensificando o trabalho alienado. Taylor se preocupava muito com os tempos e

movimentos que cada funcionário gastava para realizar as tarefas, ele realizava análise dos movimentos

dos corpos para adequar o ambiente de trabalho de maneira a diminuir esforço e movimentos

desnecessários. E com a intenção de estimular a competitividade e influenciar a produtividade, Taylor se

preocupava com a recompensa (remuneração e/ou status) dos funcionários.

 Fordismo:

Desenvolveu seu procedimento industrial baseado na linha de montagem para gerar uma grande

produção que deveria ser consumida em massa.

 Seguindo um pouco a idéia de Taylor, a sequência lógica das máquinas na linha de montagem

representavam uma economia de tempo e espaço.

O Fordismo se destacou por fabricar somente um produto, tinha controle total do processo

industrial, trabalhava com linha de produção, investia na especialização do trabalho e sua produção era

em série e em massa.

 Toyotismo:

Caracterizado por um método de trabalho onde os trabalhadores eram multifuncionais e

trabalhavam em um sistema produtivo flexível.

Taiichi utiliza a expressão inglesa “Just in Time”, que significa produzir o necessário, com o

necessário no tempo necessário. Com isso algumas coisas foram determinadas, como lógica de estoque

mínimo de matéria-prima e produtos, um funcionário deveria estar habilitado para muitas funções

(multifuncionalismo), desperdício zero, flexibilização das relações de trabalho (terceirização, sub-

contratações, etc), robotização, menos mão de obra na fábrica, ocupação de menos espaço e linha de

montagem flexível.

No Toyotismo, os operários interrompem a produção a qualquer momento para consertar

falhas, a maioria das peças é feita por outras companhias, os fornecedores, o estoque é mínimo, os

fornecedores entregam as peças quando a companhia solicita, o operário-modelo é aquele que identifica

problemas e propõe soluções, o funcionário deve se preocupar com a aplicação que o produto terá

depois de vendido, a empresa deve planejar a produção de modo a atender aos desejos de seus clientes,

os trabalhos são realizados em equipe, a mão de obra é qualificada e os operários controlam a qualidade

Planejar é entender como a consideração conjunta da situação presente e da visão de futuro

influencia as decisões tomadas no presente para que se atinjam determinados objetivos no futuro e é

projetar um futuro que é diferente do passado, por causas sobre as quais se tem controle.
 A Eficácia operacional é a capacidade de executarmos atividades de operações similares melhor

do que nossos concorrentes. Para o desempenho superior nos negócios é necessário possuir tanto

eficácia Operacional quanto estratégia. Não basta copiar as táticas operacionais para ter sucesso

competitivo. Precisa-se levar em conta as variáveis ambientais que podem ocorrer e as demandas de

sazonalidade, competição, entrada de novos atores no mercado, mudança de produto, mudança de

gostos do consumidor e etc.

Previsão é uma declaração sobre o futuro, mesmo que ele seja incerto, é preciso haver um norte

para que a administração da produção possa trabalhar. A previsão da demanda é a base para o

planejamento estratégico da produção, vendas e finanças de qualquer empresa.

As técnicas de previsão podem ser subdivididas em dois grandes grupos: qualitativa que

privilegia principalmente dados subjetivos, os quais são difíceis de representar numericamente (Baseada

na opinião de especialistas), quantitativa que envolve a análise numérica dos dados passados, isentando-

se de opiniões pessoais ou palpites.

A técnica para a previsão média consiste em fazer com que valores historicamente baixos e

valores historicamente altos se combinem, gerando uma previsão média com menor variabilidade do

que os dados originais e procura privilegiar os dados mais recentes da série histórica, que normalmente

representam melhor a situação atual. As técnicas de previsão para a média são a média móvel que usa

usa dados de um número predeterminado de períodos para gerar sua previsão e média exponencial

móvel que o peso de cada observação decresce no tempo em progressão geométrica, ou de forma

exponencial.

A média móvel é formada por um número de n períodos de forma constante com a entrada do

último consumo e saída do consumo mais antigo.

 A média móvel ponderada é uma variação do modelo de média móvel permite que se dê, ao

calcular a média, um peso maior para os valores de vendas mais recentes. Esse modelo assume que as

observações mais recentes são mais confiáveis como projeção das vendas futuras.

Previsões baseada em correlação preveem demanda de determinado produto com base na

previsão de outra variável que esteja relacionada com o produto, dois tipos de dados devem ser

considerados, um é o histórico da demanda do produto em questão (variável dependente) e o outro é o

histórico da variável da previsão (variável independente). A correlação entre essas duas variáveis é igual

a uma equação linear, chamada de regressão linear.

A técnica para previsão da sazonalidade é caracterizada pela ocorrência de variações, para cima

e para baixo, a intervalos regulares nas séries temporais da demanda, é expressada em termos de uma

quantidade, ou de uma percentagem, da demanda que se desvia dos valores médios da série e o valor

aplicado sobre a média, ou a tendência, é conhecido como índice de sazonalidade (IS).

A sazonalidade simples consiste em obter um índice de sazonalidade para cada um dos períodos

da série e aplica-lo em cima da previsão da média em cada um desses períodos. O IS é obtido dividindo-

se o valor da demanda no período pela média móvel centrada neste período. O período empregado para

o cálculo da média móvel é o ciclo de sazonalidade.

Os objetivos da manutenção e monitoramento são a verificação da acuracidade dos valores

previstos, Identificar, isolar, corrigir variações anormais e permitir a escolha de técnicas, ou parâmetros,

mais eficientes.

Existem alguns fatores que podem afetar o desempenho de um modelo de previsão, são eles: a

técnica de previsão incorreta ou sendo mal interpretada, a técnica de previsão perdeu a validade devido

mudança ou nova variável, variações irregulares (outliers), ações estratégicas da concorrência, afetando

a demanda, variações aleatórias inerentes aos dados da demanda, greves, formação de estoques

temporários, catástrofes naturais etc.