Respota correta

O gerenet foi eficiente NÃO

O gerente foi ineficaz SIM

Fidelizar o cliente significa quase torna-lo embaixador da marca, para isso seria necessario
estabelecer um protocolo no qual:

Cada cliente é diferente logo devemos oferecer uma experiencia quase exclusiva, o cliente é
rei

Proporcionar um atentimento de qualidade ao cliente

Antecipar as suas necessidades, são os pequenos detalhes que fazem toda a diferença

Criar laços de empatia, por vezes o simples fato do chefe sair da cozinha para cumprimentar
os clientes faz toda a diferença, comunicação clara e objectiva

Uma equipa funcional e cujo o objectivo é a satisfação do cliente

Saber aceitar criticas e sugestões dos clientes

Criar um programa de fidelidade com benefícios e ofertas exclusivos

Programa de fidelidade, cartão de descontos neste caso:

Na hora de preencher esse cartão, recolha os dados desse cliente( nome, morada,
email,telefone...etc), mas o mais importante trace o perfil, isto é o que vai ajudar a definir em
que é o público-alvo ele se insere ( preferencias, sejam elas em relação a disposição das
mesas, como reage as promoções, marcas que ele tem afinidade, como reage e interage com
os seus produtos, as suas expectativas, o que pensa, grau de satisfação, registo das atividades
de compra, se o valor corresponde, as razões pelas quais ele vai aquele restaurante, qual o
fator de diferenciação, a sua frequencia...) aqui estamos so analisar os dados internos, mas
também é muito importante uma recolha dos dados externos, isto é os dados criados pelos
clientes e as avaliações informais, sejam eles comentarios ou classificações nas redes sociais
(por exemplo: TripAdvisor, Yelp, OpenTable), mas neste caso neste caso possibilita tambem
ao gerente do restaurante ou á equipa de marketing informações sobre os concorrentes o que
ajuda a perceber o volume de negocios dos mesmos, além disso existem outros fatores como
previsões meteoroógicas, eventos locais, convenções tudo isto tem um impacto na procura,
todos estes elementos ajudarão a criar a nossa base de dados.
Uma vez este processo feito, vamos analisar as preferencias e segmentar a clientela, apartir
daí vamos apostar na diferenciação, na criação de menus simples de acordo com publico
esperado para este tipo de restaurante, logo ao criar um menu eficiente, reduzimos o tempo
de decisão e impulsiona as vendas, criação de menus temáticos, existe uma grande
disponibilidade dos mesmos, produtos sazonais além do ganho de sabor dos alimentos é o seu
baixo custo.

Na proxima fase iremos concentrar e moldar os comportamentos da clientela atraves de

promoções e ofertas adptadas aquele segmento.

Desenvolver um bom site que valorize o restaurante, contratar profissionais especializados,

por vezes basta contratar um estudante de fotografia, eles não so teem bons equipamentos mas
tambem sabem compor e produzir as melhores combinações enre as cores, texturas, etc..
coloque o menu, as promoções, eventos, comentarios, etc..

Envio de folhetos virtuais periodicos, são baratos, informativos e pró-ativos, menus especiais,
promoções, etc..

Presença em redes sociais, no youtube, etc...possibilitam aos gestores uma interaccção em

tempo real, são iniciativas que podem gerar resultados.

Envio de folhetos periodicos, são baratos, informativos e pró-ativos, menus especiais,

promoções, etc.. neste caso podemos usar pessoas que procuraram fazer um pouco de
dinheiro, distribuir folhetos em pontos estrategicos.