Ananda Fragoso Britto da Fonseca - RA 2016100695

Atividade 3 - Unidade 3 - Fundamentos de Nutrição

RESPOSTA

Macrominerais e microminerais, são nutrientes essenciais encontrados nos alimentos que desempenham
papéis vitais no funcionamento do organismo humano. Esses minerais são necessários em quantidades
variadas, mas ambos são importantes para a manutenção da saúde.

Os macrominerais desempenham funções críticas no organismo, como a formação e manutenção dos

ossos e dentes, regulação do equilíbrio hídrico e eletrolítico, participação em reações enzimáticas e
síntese de proteínas.

Já os microminerais desempenham diversas funções no organismo, atuando como cofatores enzimáticos,

participando do transporte de oxigênio, regulando o metabolismo, fortalecendo o sistema imunológico e
contribuindo para a saúde óssea, entre outras funções.

Segue abaico a tabela, com os exemplos, funções, classificação e onde são encontrados:

Mineral Classificação Função Fonte Alimentar

Formação e manutenção de ossos e Leite e produtos lácteos, vegetais de folhas

Cálcio Macromineral
dentes verdes, sardinha

Regulação do equilíbrio hídrico e

Potássio Macromineral Batata, banana, laranja, feijão, abacate
pressão sanguínea

Regulação do equilíbrio hídrico e

Sódio Macromineral Sal de cozinha, alimentos processados, carne
pressão sanguínea

Magnésio Macromineral Coenzima em reações enzimáticas Nozes, sementes, espinafre, feijões

Componente da hemoglobina, Carne vermelha, feijões, vegetais de folhas

Ferro Micromineral
transporte de oxigênio verde-escuras
 Coenzima em reações enzimáticas,

Zinco Micromineral fortalecimento do sistema Carne, mariscos, grãos integrais, nozes

imunológico

Coenzima em reações enzimáticas,

Cobre Micromineral Fígado, mariscos, sementes, leguminosas
formação de colágeno

Coenzima em reações enzimáticas,

Manganês Micromineral Nozes, cereais integrais, chá
metabolismo de carboidratos

Selênio Micromineral Antioxidante, função tireoidiana Castanha-do-pará, peixes, carne, ovos

Componente dos hormônios da

Iodo Micromineral Sal iodado, frutos do mar, produtos lácteos
tireoide

Fortalecimento dos dentes, prevenção

Flúor Micromineral Água fluoretada, peixes, chá, maçãs
de cáries

Molibdênio Micromineral Coenzima em reações enzimáticas Leguminosas, cereais integrais, fígado

Regulação do metabolismo de
Cromo Micromineral Levedura de cerveja, carne, cereais integraiS
carboidratos