Receita BASF:

Pão de ló com Spongolit®

Basta acrescentar ovos, água... e pronto!

Bolos deliciosos,
leves como o ar,
sem comprometer
a textura e o sabor
Informações Adicionais:

Receita básica para preparo de Pão de ló  Bolos excepcionalmente atraentes

em termos de aparência, estrutura
e textura do miolo.
Ingredientes:
 O portfólio de Spongolit® facilita a
 Açúcar 1 xícara de chá vida dos fabricantes de bolo e há
 Farinha de trigo 1 xícara de chá sempre um Spongolit® para
atender as suas necessidades.
 Água ⅓ xícara de chá
 Todos os produtos da linha
 Amido de milho ½ xícara de chá Spongolit® vêm em pó, para
facilitar o manuseio e
 Spongolit® 2 a 3 colheres de sopa
armazenagem, garantindo um alto
 Fermento químico ⅔ colher de chá desempenho durante toda a vida
útil.
 Sal ¼ colher de chá
 Aeração altamente eficaz.
 Ovos 4 unidades

Aplicações:

MODO DE PREPARO: Pães de ló, muffins, bolos em geral, de

chocolate, spongecake, bolo de fruta, bolo
1. Adicione todos os ingredientes na tigela da batedeira planetária; de rolo, etc.

2. Ligue a batedeira planetária em velocidade alta por 10 minutos;

3. Despeje a massa em fôrma apropriada;
4. Leve ao forno pré-aquecido e asse a 180oC por aproximadamente 35
minutos.
Receita BASF:
Pão de Ló com Spongolit®
Basta acrescentar ovos, água... e pronto!

Bolos deliciosos,
leves como o ar,
sem comprometer
a textura e o sabor
Informações Adicionais:
 Bolos excepcionalmente atraentes
em termos de aparência, estrutura
e textura do miolo

Mistura em Pó para preparo de Pão de Ló  O portfólio de Spongolit® facilita a

Formulação Sugerida:
 Spongolit®
 Açúcar
 Farinha de trigo
 Amido de milho
 Fosfato de alumínio e sódio
 Bicarbonato de sódio
 Sal
Ingredientes complementares:
 200 g Ovos
 80 ml de Água
vida dos fabricantes de bolo e há
sempre um Spongolit® para
atender as suas necessidades
5.00%  Todos os produtos da linha
Spongolit® vêm em pó, para
42.00% facilitar o manuseio e
armazenagem, garantindo um alto
31.28% desempenho durante toda a vida
útil.
20.00%
 Aeração altamente eficaz
0.82%
0.60%
Aplicações:
0.30%
Pães de ló, muffins, bolos em geral, de
chocolate, spongecake, bolo de fruta, bolo
de rolo, etc.

MODO DE PREPARO:
1. Adicione 400 g da Mistura em Pó para preparo de Pão de Ló na
tigela da batedeira planetária
2. Acrescente os ovos e a água
3. Ligue a batedeira planetária em velocidade alta por 10 minutos
4. Despeje a massa em fôrma apropriada
5. Leve ao forno pré-aquecido e asse a 180oC por
aproximadamente 35 minutos.
Receita BASF:
Bolo com Spongolit®
Basta acrescentar ovos, leite, margarina... e pronto!

Bolos deliciosos,
leves como o ar,
sem comprometer
a textura e o sabor
Informações Adicionais:

Receita básica para preparo de Bolo  Bolos excepcionalmente atraentes

em termos de aparência, estrutura
e textura do miolo.
Ingredientes:
 O portfólio de Spongolit® facilita a
 Farinha de trigo 1 + ⅓ xícara de chá vida dos fabricantes de bolo e há
 Açúcar 1 xícara de chá sempre um Spongolit® para
atender as suas necessidades.
 Leite ⅔ xícara de chá
 Todos os produtos da linha
 Ovos 2 unidades Spongolit® vêm em pó, para
facilitar o manuseio e
 Margarina 5 colheres de sopa
armazenagem, garantindo um alto
 Amido de milho 3 colheres de sopa desempenho durante toda a vida
útil.
 Spongolit ®
½ colher de sopa
 Aeração altamente eficaz.
 Fermento químico 1 colher de chá
 Sal ½ colher de chá
Aplicações:

Pães de ló, muffins, bolos em geral, de

chocolate, spongecake, bolo de fruta, bolo
MODO DE PREPARO: de rolo, etc.

1. Adicione todos os ingredientes na tigela da batedeira planetária;

2. Ligue a batedeira planetária em velocidade alta por 4 minutos;
3. Despeje a massa em uma fôrma;
4. Leve ao forno pré-aquecido e asse a 180oC por aproximadamente 35
minutos.
Receita BASF:
Bolo com Spongolit®
Basta acrescentar ovos, leite, margarina... e pronto!

Bolos deliciosos,
leves como o ar,
sem comprometer
a textura e o sabor
Informações Adicionais:
Mistura em Pó para preparo de Bolo  Bolos excepcionalmente atraentes
em termos de aparência, estrutura
Formulação Sugerida: e textura do miolo
 Spongolit® 0.90%
 O portfólio de Spongolit® facilita a
 Açúcar 40.9% vida dos fabricantes de bolo e há
 Farinha de trigo 40.9% sempre um Spongolit® para
atender as suas necessidades
 Amido de milho 7.60%
 Gordura vegetal hidrogenada 7.00%  Todos os produtos da linha
Spongolit® vêm em pó, para
 Bicarbonato de sódio 0.90% facilitar o manuseio e
 Pirofosfato ácido de sódio 0.55% armazenagem, garantindo um alto
desempenho durante toda a vida
 Sal 0.50% útil.
 Fosfato de alumínio e sódio 0.40%  Aeração altamente eficaz
 Propionato de cálcio 0.15%
 Fosfato monocálcico 0.14%
 Aromatizante qsp Aplicações:

Pães de ló, muffins, bolos em geral, de

Ingredientes complementares: chocolate, spongecake, bolo de fruta, bolo
de rolo, etc.
 2 Ovos
 150 ml de Leite
 40 g de Margarina

MODO DE PREPARO:
1. Adicione 400 g da Mistura em Pó para preparo de Bolo na tigela da
batedeira planetária
2. Acrescente os ovos, a margarina e o leite
3. Ligue a batedeira planetária em velocidade alta por 4 minutos
4. Despeje a massa em fôrma.
5. Leve ao forno pré-aquecido e asse a 180oC por aproximadamente 35
minutos.
Receita BASF:
Chantilly com Lamequick®
Basta acrescentar leite... e pronto!

Excelente
performance para
sobremesas com a
linha de produtos
Lamequick®
Informações adicionais:
 Lamequick® – um dos produtos do
portfólio da BASF para
sobremesas – tem sido a escolha
Receita básica para preparo de Chantilly do cliente para a criação de
sobremesas com qualidade
Ingredientes: premium e um toque caseiro.
 Leite gelado ¾ a 1 xícara de chá  Qualidade excepcional de aeração.
 Açúcar 5 a 6 colheres de sopa  Estabilidade e textura superiores.
 Lamequick ®
6 a 8 colheres de sopa  Excelentes propriedades de
cremosidade e derretimento.
 Amido pré-gelatinizado 2 colheres de chá
 Flexibilidade de processos em
aplicações industriais e
artesanais.

 Todos os produtos Lamequick®

são vendidos em pó para facilitar o
manuseio e armazenagem,
garantindo desempenho uniforme
durante toda sua vida útil.
MODO DE PREPARO:
1. Adicione todos os ingredientes na tigela da batedeira planetária;
2. Ligue a batedeira planetária em velocidade alta por 4 minutos;
Aplicações:
3. E pronto! Utilize seu chantilly como preferir.
Sobremesas, produtos lácteos e não-
lácteos, chantilly, recheios e coberturas
de bolo, mousses, sorvetes artesanais,
sorvetes tipo soft, pastas salgadas, milk
shakes, sobremesas congeladas, etc.
Receita BASF:
Chantilly com Lamequick®
Basta acrescentar leite... e pronto!

Excelente
performance para
sobremesas com a
linha de produtos
Lamequick®
Informações adicionais:
 Lamequick® – um dos produtos do
portfolio da BASF para sobremesas –
tem sido a escolha do cliente para a
criação de sobremesas com qualidade
premium e um toque caseiro.
 Qualidade excepcional de aeração
 Estabilidade e textura superiores

Mistura em Pó para preparo de Chantilly  Excelentes propriedades de

Formulação Sugerida:
 Lamequick®
 Açúcar
 Amido pré-gelatinizado
cremosidade e derretimento
 Flexibilidade de processos em
40% aplicações industriais e artesanais
 Todos os produtos Lamequick® são
55% vendidos em pó para facilitar o
5% manuseio e armazenagem, garantindo
desempenho uniforme durante toda
sua vida útil

Ingredientes complementares:
 200 ml de Leite Gelado
Aplicações:

MODO DE PREPARO: Sobremesas, produtos lácteos e não-

lácteos, chantilly, recheios e coberturas
1. Adicione 100 g da Mistura em Pó para preparo de Chantilly de bolo, mousses, sorvetes artesanais,
na tigela da batedeira planetária sorvetes tipo soft, pastas salgadas, milk
2. Acrescente 200 ml de leite gelado shakes, sobremesas congeladas, etc.

3. Ligue a batedeira planetária em velocidade alta por 4 minutos

4. E pronto! Utilize seu Chantilly como preferir.
Receita BASF:
Mousse de Limão com Lamequick®
Basta acrescentar leite... e pronto!

Excelente
performance para
sobremesas ácidas
com a linha de
produtos
Lamequick®
Informações adicionais:
 Lamequick® – um dos produtos do
portfólio da BASF para
sobremesas – tem sido a escolha
Receita básica para preparo de Mousse de Limão do cliente para a criação de
sobremesas com qualidade
Ingredientes: premium e um toque caseiro.

 Qualidade excepcional de aeração.

 Leite gelado 1 + ¼ xícara de chá
 Estabilidade e textura superiores.
 Açúcar 6 colheres de sopa
 Excelentes propriedades de
 Lamequick® CE 8580 4 colheres de sopa
cremosidade e derretimento.
 Gelatina instantânea 1 colher de sopa
 Flexibilidade de processos em
 Amido pré-gelatinizado 1 + ½ colher de chá aplicações industriais e
artesanais.
 Ácido cítrico ¾ colher de chá
 Todos os produtos Lamequick®
 Saborizante a gosto são vendidos em pó para facilitar o
manuseio e armazenagem,
garantindo desempenho uniforme
durante toda sua vida útil.

MODO DE PREPARO:
1. Adicione todos os ingredientes na tigela da batedeira planetária;
2. Ligue a batedeira planetária em velocidade alta por 4 minutos;
3. Separe em porções e refrigere por 3 horas antes de servir.
Aplicações:
Sobremesas, produtos lácteos e não-
lácteos, chantilly, recheios e coberturas
de bolo, mousses, sorvetes artesanais,
sorvetes tipo soft, pastas salgadas, milk
shakes, sobremesas congeladas, etc.
Receita BASF:
Mousse de Limão com Lamequick®
Basta acrescentar leite... e pronto!

Excelente
performance para
sobremesas ácidas
com a linha de
produtos Lamequick®
Informações adicionais:
 Lamequick® – um dos produtos do
portfolio da BASF para sobremesas –
tem sido a escolha do cliente para a
criação de sobremesas com qualidade
premium e um toque caseiro.

Mistura em Pó para preparo de Mousse de Limão  Qualidade excepcional de aeração

Formulação Sugerida:  Estabilidade e textura superiores

 Lamequick® CE 8580
 Açúcar
 Gelatina instantânea
 Amido pré-gelatinizado
 Ácido cítrico
 Aromatizante
 Excelentes propriedades de
25.0% cremosidade e derretimento
60.5%  Flexibilidade de processos em
aplicações industriais e artesanais
6.0%
 Todos os produtos Lamequick® são
4.4% vendidos em pó para facilitar o
manuseio e armazenagem, garantindo
3.7% desempenho uniforme durante toda
qsp sua vida útil

Ingredientes complementares: Aplicações:

 300 ml de Leite Gelado
Sobremesas, produtos lácteos e não-
lácteos, chantilly, recheios e coberturas
MODO DE PREPARO: de bolo, mousses, sorvetes artesanais,
1. Adicione 100 g da Mistura em Pó para preparo de Mousse sorvetes tipo soft, pastas salgadas, milk
shakes, sobremesas congeladas, etc.
de Limão na tigela da batedeira planetária
2. Acrescente 300 ml de leite gelado
3. Ligue a batedeira planetária em velocidade alta por 4 minutos
4. Separe em porções e refrigere por 3 horas antes de servir.
Receita BASF:
Mousse de Chocolate com Lamequick®
Basta acrescentar leite... e pronto!

Excelente
performance para
sobremesas com a
linha de produtos
Lamequick®
Informações adicionais:
 Lamequick® – um dos produtos do
portfolio da BASF para sobremesas –
tem sido a escolha do cliente para a
criação de sobremesas com qualidade
premium e um toque caseiro.
 Qualidade excepcional de aeração
 Estabilidade e textura superiores
Mistura em Pó para preparo de Mousse de
 Excelentes propriedades de
Chocolate cremosidade e derretimento

Formulação Sugerida:  Flexibilidade de processos em

aplicações industriais e artesanais
 Lamequick® 20%
 Todos os produtos Lamequick® são
 Açúcar 49% vendidos em pó para facilitar o
manuseio e armazenagem, garantindo
 Cacau em pó 25% desempenho uniforme durante toda
sua vida útil
 Gelatina instantânea 6%

Ingredientes complementares: Aplicações:

 250 ml de Leite Gelado
Sobremesas, produtos lácteos e não-
lácteos, chantilly, recheios e coberturas
MODO DE PREPARO: de bolo, mousses, sorvetes artesanais,
sorvetes tipo soft, pastas salgadas, milk
1. Adicione 100 g da Mistura em Pó para preparo de Mousse shakes, sobremesas congeladas, etc.
de Chocolate na tigela da batedeira planetária
2. Acrescente 250 ml de leite gelado
3. Ligue a batedeira em velocidade alta por 4 minutos
4. Separe em porções e refrigere por 3 horas antes de servir.
Receita BASF:
Mousse de Chocolate com Lamequick®
Basta acrescentar leite... e pronto!

Excelente
performance para
sobremesas com a
linha de produtos
Lamequick®
Informações adicionais:
 Lamequick® – um dos produtos do
portfólio da BASF para
sobremesas – tem sido a escolha
Receita básica para preparo de Mousse de do cliente para a criação de
sobremesas com qualidade
Chocolate premium e um toque caseiro.

 Qualidade excepcional de aeração.

Ingredientes:
 Estabilidade e textura superiores.
 Leite gelado 1 xícara de chá
 Excelentes propriedades de
 Açúcar 5 colheres de sopa cremosidade e derretimento.
 Lamequick® 3 a 4 colheres de sopa  Flexibilidade de processos em
 Cacau em pó 4 colheres de sopa aplicações industriais e
artesanais.
 Gelatina instantânea 1 colher de sopa
 Todos os produtos Lamequick®
são vendidos em pó para facilitar o
manuseio e armazenagem,
garantindo desempenho uniforme
durante toda sua vida útil.

MODO DE PREPARO:
1. Adicione todos os ingredientes na tigela da batedeira planetária;
2. Ligue a batedeira planetária em velocidade alta por 4 minutos;
3. Separe em porções e refrigere por 3 horas antes de servir.
Aplicações:
Sobremesas, produtos lácteos e não-
lácteos, chantilly, recheios e coberturas
de bolo, mousses, sorvetes artesanais,
sorvetes tipo soft, pastas salgadas, milk
shakes, sobremesas congeladas, etc.
Receita BASF:
Milkshake com Lamequick®
Basta acrescentar leite... e pronto!

Excelente
performance para
sobremesas com a
linha de produtos
Lamequick®
Informações adicionais:
 Lamequick® – um dos produtos do
portfólio da BASF para
sobremesas – tem sido a escolha
do cliente para a criação de
sobremesas com qualidade

Mistura em Pó para preparo de Milkshake premium e um toque caseiro.

 Qualidade excepcional de aeração.

Ingredientes:
 Estabilidade e textura superiores.
 Leite ¾ a 1 xícara de chá
 Excelentes propriedades de
 Lamequick® 2 colheres de sopa cremosidade e derretimento.

 Açúcar 1 a 2 colheres de sopa  Flexibilidade de processos em

aplicações industriais e
 Liga neutra ⅛ colher de chá artesanais.
 Saborizante a gosto  Todos os produtos Lamequick®
são vendidos em pó para facilitar o
manuseio e armazenagem,
garantindo desempenho uniforme
durante toda sua vida útil

MODO DE PREPARO:
Aplicações:
1. Misture todos os ingredientes em mixer ou coqueteleira por 1
minuto;
Sobremesas, produtos lácteos e não-
2. E pronto! Sirva gelado em taça apropriada. lácteos, chantilly, recheios e coberturas
de bolo, mousses, sorvetes artesanais,
sorvetes tipo soft, pastas salgadas, milk
shakes, sobremesas congeladas, etc.
Receita BASF:
Milkshake com Lamequick®
Basta acrescentar leite... e pronto!

Excelente
performance para
sobremesas com a
linha de produtos
Lamequick®
Informações adicionais:
 Lamequick® – um dos produtos do
portfolio da BASF para sobremesas –
tem sido a escolha do cliente para a
criação de sobremesas com qualidade
premium e um toque caseiro.

 Qualidade excepcional de aeração

 Estabilidade e textura superiores

Mistura em Pó para preparo de Milkshake  Excelentes propriedades de

cremosidade e derretimento
Formulação Sugerida:
 Flexibilidade de processos em
 Lamequick® 11.0 g aplicações industriais e artesanais

 Açúcar 8.8 g  Todos os produtos Lamequick® são

vendidos em pó para facilitar o
 Liga neutra 0.2 g manuseio e armazenagem, garantindo
desempenho uniforme durante toda
 Aromatizante qsp sua vida útil

Ingredientes complementares:
Aplicações:
 200 ml de Leite
Sobremesas, produtos lácteos e não-
lácteos, chantilly, recheios e coberturas
MODO DE PREPARO:
de bolo, mousses, sorvetes artesanais,
1. Adicione 20 g da Mistura em Pó para preparo de Milkshake sorvetes tipo soft, pastas salgadas, milk
em 200 ml de leite shakes, sobremesas congeladas, etc.

2. Misture em mixer ou coqueteleira por 1 minuto

3. E pronto! Sirva gelado em taça apropriada.
Receita BASF:
Sorvete com Lamequick®
Basta acrescentar leite... e pronto!

Mistura em Pó para preparo de Sorvete
Formulações Sugeridas:
 Lamequick®
 Açúcar
 Leite em pó desnatado
 Glucose em pó
 Estabilizante
 Aromatizante
Ingredientes complementares:
 Leite
Excelente
performance para
sobremesas com a
linha de produtos
Lamequick®
Informações adicionais:
 Lamequick® – um dos produtos do
portfolio da BASF para sobremesas –
tem sido a escolha do cliente para a
criação de sobremesas com qualidade
premium e um toque caseiro.
 Qualidade excepcional de aeração
 Estabilidade e textura superiores
 Excelentes propriedades de
cremosidade e derretimento
 Flexibilidade de processos em
aplicações industriais e artesanais
Opção 1 Opção 2
 Todos os produtos Lamequick® são
20.0% 15.0% vendidos em pó para facilitar o
manuseio e armazenagem, garantindo
45.0% 46.0% desempenho uniforme durante toda
sua vida útil
23.5% 25.0%
10.0% 12.0%
1.5% 2.0% Aplicações:
qsp qsp
Sobremesas, produtos lácteos e não-
lácteos, chantilly, recheios e coberturas
de bolo, mousses, sorvetes artesanais,
sorvetes tipo soft, pastas salgadas, milk
shakes, sobremesas congeladas, etc.

MODO DE PREPARO:
1. Misturar 1 parte da Mistura em Pó para preparo de Sorvete
para 2 ou 3 partes de leite (dependendo do resultado esperado)
2. Homogeneizar a mistura
3. Produzir o sorvete no equipamento adequado.