Bioquímica

Bioquímica

Lipid metabolism
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lipídeos no organismo
▪ Representantes: gorduras, ceras, óleos e compostos
relacionados.
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Funções
▪ Estrutura da membrana celular;
▪ Reserva de energia;
▪ Síntese de vitaminas e hormônios;
▪ Cofatores enzimáticos;
▪ Pigmentos fotossensíveis;
▪ Mensageiros intracelulares;
▪ Transportadores de elétrons;
▪ Agentes emulsificantes;
▪ Proteção;
▪ Isolantes térmicos
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Características
▪ Baixa solubilidade em água
▪ Solubilidade em solventes orgânicos (éter e clorofórmio)
▪ Encontrados na forma de micelas.
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Classificação
▪ Ácidos graxos ▪ Cofatores
→ Saturados →Vitaminas
→Insaturados (cis e trans) →Quinonas
▪ Armazenamento ▪ Mensageiros
→Triacilglicerol →Eicosanoides
▪ Estrutural (prostaglandinas, tromboxanos
e leucotrienos)
→Ceras
▪ Esteróis
▪ lipídeos de membrana
→Hormônios
→Fosfolipídeos
→Vitaminas
→Glicolipídeos
→Colesterol
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Lipídeos no organismo
▪ Necessidade diária
→60 a 150g

▪ Cerca de 90% de triacilgliceróis

▪ 10% correspondem ao colesterol, ésteres de colesterol, fosfolipídeos e

ácidos graxos livres

▪ Quando a célula necessita de energia, ativa uma via catabólica de

quebra de lipídeo
→Lipólise

▪ Quando há excesso de lipídeos é ativada uma via anabólica

→Lipogênese
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Absorção dos lipídeos

A área de
superfície da é Os sais
aumentada biliares são
As enzimas
pelos moléculas
digestivas são
movimentos anfipáticas
Triacilgliceróis hidrossolúveis
peristálticos que atuam na
são insolúveis e a digestão
do intestino, solubilização
em água ocorre na
combinados à dos glóbulos
interface
ação de gordura –
lipídeo-água
emulsificante são derivados
dos ácidos do colesterol
biliares
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Absorção dos lipídeos

▪ O processo de emulsificação dos lipídeos ocorre no duodeno

→Presença de lipídeos induz a produção do hormônio

colecistoquinina

→Atua sobre a vesícula biliar

• Estimula secreção da bile

→Atua ainda sobre as células exócrinas do pâncreas

• Estimulando a secreção de enzimas, como a lipase
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Absorção dos lipídeos

Triglicerídeos alimentares são digeridos no estômago e no duodeno em monoglicerídios por
lipase gástrica

A emulsificação é feita pelo peristaltismo vigoroso do estômago e lipase pancreática

Monoglicerídios, ácidos graxos livres e colesterol livre são solubilizados no intestino pelas
micelas dos ácidos biliares

Transportam para as vilosidades intestinais para serem absorvidos

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Absorção dos lipídeos

Absorvidos pelos
enterócitos

Remontados em
triglicerídios

Empacotados
com colesterol
em quilomícrons
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Absorção dos lipídeos

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Metabolismo dos lipídeos

▪ Lipoproteínas sintetizadas pelo fígado transportam os
triglicerídeos e o colesterol endógenos
→Lipoproteínas são as macromoléculas sintetizadas no fígado e intestino
delgado
→Transportam colesterol e triglicerídeos no sangue

▪ Circulam continuamente pelo sangue até que os triglicerídeos

contidos nelas sejam captados pelos tecidos periféricos ou as
próprias lipoproteínas sejam removidas pelo fígado

▪ Fatores que estimulam a síntese hepática de lipoproteínas

geralmente causam elevações do colesterol e triglicerídeos no
plasma
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Metabolismo dos lipídeos

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Metabolismo dos lipídeos

▪ Lipoproteínas de densidade muito baixa (VLDL)
→Sintetizadas no fígado

→Transportam triglicerídios e colesterol para os tecidos periféricos

→É a forma como o fígado excreta o excesso de triglicerídeos derivados dos

ácidos graxos livres no plasma e os remanescentes dos quilomícrons

→Síntese da VLDL se eleva com o aumento dos ácidos graxos livres intra-
hepáticos

→Ocorre nas dietas ricas em gorduras e quando o tecido adiposo libera o

excesso de ácidos graxos livres diretamente na circulação
• Ex.: na obesidade, no diabetes melito descompensado
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Metabolismo dos lipídeos

▪ Lipoproteínas de densidade intermediária (IDL)

→Produtos do processamento de VLDL e quilomícrons pela

lipoproteína lipase

→São VLDL e remanescentes de quilomícrons ricos em colesterol

removidos pelo fígado ou metabolizados pela lipase hepática em
LDL
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Metabolismo dos lipídeos

▪ As lipoproteínas de baixa densidade (LDL)

→Produtos do metabolismo de VLDL e IDL

→Lipoproteínas mais ricas em colesterol

→Cerca de 40% a 60% de todas as LDL são eliminadas pelo fígado

→O restante é captado por receptores hepáticos e não hepáticos

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Metabolismo dos lipídeos

▪ As lipoproteínas de baixa densidade (LDL)

→O tamanho das partículas de LDL varia de grande e flutuante a

pequeno e denso

→LDL pequena e densa é especialmente rica em ésteres de colesterol,

está associada a distúrbios metabólicos como hipertrigliceridemia e
resistência à insulina e é especialmente aterogênica.

→O aumento da aterogenicidade das LDL pequenas e densas deriva de

uma ligação menos eficiente com receptor hepático de LDL, causando
maior permanência na circulação, exposição ao endotélio e aumento de
oxidação.
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Metabolismo dos lipídeos

▪ Lipoproteínas de alta densidade (HDL)
→Lipoproteínas sem colesterol

→Sintetizadas tanto pelos enterócitos como pelo fígado

→Função: obter colesterol dos tecidos periféricos e de outras

lipoproteínas e transportar para onde for mais necessário — outras
células, outras lipoproteínas e o fígado (para depuração)

→Seu efeito final é antiaterogênico.

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Degradação dos triacilgliceróis

▪ Lipólise

▪ Ocorre nos adipócitos

▪ Molécula mais complexa do lipídeo

▪ Formado por 3 ácidos graxos e 1 glicerol

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Degradação dos triacilgliceróis

▪ Lipólise mediada pelas lipases
▪ Quebra o triacilglicerol em glicerol e ácidos graxos
→AG transportados pela circulação sistema
→Servem de fonte energética para os tecidos
→AG é o único lipídeos que acessa a circulação
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Lipólise
▪ Mediada por hormônios
→Glucagon, cortisol e adrenalina

▪ Ocorrência
→Jejum
→Alerta
→Estresse
→Atividade física
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Lipólise
▪ Hormônio ativa o receptor

▪ Estimula lipase hormônio sensível

(HSL)

▪ Ativa as lipases

▪ Quebra dos triacilgliceróis

▪ Ácido graxo transportado pela

corrente sanguínea pela albumina

▪ Usados por tecidos como músculo

esquelético

▪ AG sofre oxidação

▪ Libera ATP
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Betaoxidação
▪ Degradação de ácido graxo

▪ Via catabólica

▪ Fígado e músculo

▪ Função ➔ fornecimento de energia

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Rendimento energético

▪ Cada β-oxidação faz 7 vezes o ciclo, portanto formará:

→8 moléculas de AcetilCoA
→7 FADH2 (14 ATPs)
→7 NADH (21 ATPs)

→Resulta em 35 ATPs;

→Gasta-se 1 ATP na ativação

→Total líquido de 34 ATPs

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Doenças metabólicas
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Obesidade
▪ A obesidade é o mais antigo distúrbio metabólico – há
registros disso em esculturas gregas em múmias.

▪ Atualmente é considerada a desordem metabólica mais

importante em países desenvolvidos.

▪ Trata-se de uma epidemia mundial que afeta ambos os

sexos.

▪ Uma das causas do aumento de casos de obesidade é a

mudança dos hábitos alimentares ocorrida no último
século, em que alimentos com maiores índices de gordura
animal, açúcares, e alimentos refinados foram
introduzidos na dieta, com a diminuição de carboidratos
complexos e fibras.

▪ Além disso, existe também uma redução das atividades

físicas dos indivíduos, o que contribui para as alterações
da composição corporal.
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Obesidade
▪ CAUSAS DA OBESIDADE
▪ Embora não seja uma considerada uma desordem singular, apresenta diversas causas que
resultam no fenótipo de obesidade. Podemos considerar como as causas:
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Obesidade: complicações
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Síndrome metabólica
▪ A síndrome metabólica é um conjunto de fatores de risco que se manifestam em uma pessoa eque
aumentam as chances de ela desenvolver uma série de outras doenças, como ascardíacas, derrames e
diabetes.