GASTO CALÓRICO

Docente: Me. Edmilson Morais

Macapá-AP
2024
Balanço energético no organismo

Energia no alimento
=
Energia liberada (calor)
+
Energia liberada (trabalho)
±
Energia armazenada (gordura)
Material não ma
»O s animais obtêm energia através da oxidação dos alimentos!

Material não »Urina e »Uso da energia

processado »secreções
»(Fezes) »corporais

»Crescimento

»Energia »Metabolismo
Energia »Metabolizável »Basal

Ingerida com »CALOR

»ATP
alimentos »Digestão
»e armazenamento

»Atividade

»Balanço energético (gasto de ATP = síntese de ATP)

»Metabolismo pode ser definido como o conjunto das reações
químicas ocorrendo em um organismo.

»Taxa metabólica representa o fluxo de energia através do

organismo

»Taxa metabólica = taxa de energia química ingerida - taxa de

energia química perdida.
»As taxas de consumo de oxigênio mudam em diferentes situações…

»Taxa metabólica basal – taxa estável de

metabolismo energético, medida em aves
e mamíferos sob condições de repouso
absoluto, dentro da zona de
termoneutralidade e livre de processos
de digestão de alimentos e absorção de
nutrientes.

»Taxa metabólica padrão (SMR) – É a energia do metabolismo de um

animal medida em repouso, em jejum e a dada temperatura.

»Taxa metabólica de campo (FMR) – É a taxa média de utilização de

energia metabólica quando um animal se encontra nas suas atividades
normais (i.e., desde o repouso à atividade mais extrema).
»FATORES QUE INFLUENCIAM TAXA METABÓLICA BASAL

»MASSA MAGRA

»SEXO

»IDADE

»GLÂNDULAS ENDÓCRINAS

»LACTAÇÃO

»GESTAÇÃO

»OUTROS FATORES: SONO, FEBRE, TÔNUS MUSCULAR,

EXERCÍCIO
Energia no exercício

Calor
Energia Trabalho não
aproveitado
Química
Trabalho
Interno Trabalho
Externo Útil
MEDIDA DO CONSUMO ENERGÉTICO
HUMANO

Todos os processos metabólicos que ocorrem

no corpo resultam, na produção de calor

»Calorimetria direta
 CALORIMETRIA INDIRETA

»Todas as reações que liberam energia dependem da

utilização de oxigênio

»Mensuração da captação de oxigênio

»Ergoespirometria de circuito fechado e de circuito aberto

 Calorimetria indireta de circuito aberto

● Princípio:
– calorias fornecidas
por combustão de
oxigênio depende
do nutriente