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Screenshot 2022-08-23 at 14.58.57
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Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
● 1 couve-flor
● 1kg de carne seca
● 1 cebola finamente picada
● 1 colher de cheiro-verde
● 2 dentes de alho amassados
● 6 colheres de sopa de azeite
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Passe a couve-flor crua pelo processador de alimentos (ou liquidificador), até atingir um tamanho próximo ao de grãos de arroz
Depois de processado, refogar com 1 colher de azeite por 3 minutos, desligar o fogo e reservar
Dessalgar a carne seca por 12 horas e depois cozinhar até que fique macia
Retire a água da panela, desfie a carne seca e acrescente 5 colheres de azeite, cebola e alho
Em seguida refogue tudo
Acrescente o arroz de couve-flor já pronto, misture e estará pronto para servir.
● 4 ovos
● 400g de peito de frango
● 100g de queijo prato
● 100g de queijo parmesão ralado
● 2 caixinhas de creme de leite
● 1 pote de requeijão
● Temperos a gosto
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em água fervente por 5 minutos, escorra e reserve
Doure o alho em uma frigideira, junto à manteiga, em seguida acrescente o creme de leite
o queijo ralado e a pimenta
Mexa e deixe engrossar em fogo baixo
Adicione o macarrão ao molho e estará pronto para servir.
Caldo de Abóbora
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Amasse os grãos de mostarda, o alho, a pimenta vermelha e uma pitada de sal, até virar uma pasta
Derreta a manteiga e despeje-a em cima da pasta de temperos e misture
Transfira a manteiga temperada para um recipiente quadrado, leve à geladeira até endurecer e depois corte em cubinhos
Tempere os filés com temperos a gosto
Em uma frigideira quente, frite os filés na manteiga normal
Quando os bifes estiverem prontos, sirva e coloque 1 ou 2 quadradinhos da manteiga temperada para derreter em cima e estará pronto
para consumo.
Lasanha de berinjela
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma panela tempere a carne moída com alho, cebola e sal a gosto
Acrescente o tomate picado, extrato de tomate e um pouco de água e deixe ferver
Quando estiver pronto desligue o fogo
Fatie a berinjela e coloque na água para não escurecer
Em um refratário, adicione azeite
Faça camadas intercalando a berinjela e a carne
Tampe com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 25 minutos em temperatura média/alta
Logo após retire o papel alumínio e mantenha no forno por mais 10 minutos
Adicione queijo parmesão e deixe no forno até derreter e estará pronto para servir.
Ingredientes:
● Azeite de oliva
● Orégano
● 1 cebola roxa média picada
● 2 Dentes de alho
● 3 Extratos de tomate
● 3/4 de xícara de creme de leite
● 1/2 xícara de queijo gorgonzola
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Moqueca de camarão
Ingredientes:
Berinjela refogada
Ingredientes:
● 1 berinjela grande
● 1 cebola
● 2 dentes de alho
● Azeite
● 100g de bacon
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Ingredientes:
● 500g de carne moída
● 3 ovos
● Cebola picada
● 2 dentes de alho amassados
● 100g de queijo prato ralado
● 250g de presunto em fatias
● Fatias de bacon
● 1 extrato de tomate
● Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Panqueca de couve-flor
Ingredientes:
● 1 couve-flor
● 3 ovos
● Cebola
● Sal a gosto
● 4 colheres de manteiga
Modo de preparo:
Ingredientes:
Salmão:
● 1 salmão em postas
● 1 colher (sopa) de tempero tandoori
● 2 colheres (sopa) de óleo de coco
Molho do pepino:
Modo de preparo:
Misture o tempero tandoori com 2 colheres de sopa de óleo de coco e cubra o salmão, em seguida leve ao forno de 15 a 20 minutos
Em um recipiente misture o alho, o suco de limão, o pepino e a maionese
Sirva o salmão coberto com o molho de pepino.
Salada de atum com molho de alho
Ingredientes:
● 2 ovos
● Azeite
● 8 espargos verdes
● 3/4 de xícara de atum fresco
● Folhas verdes a gosto
● Tomates cereja
● 1/2 cebola
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque os ovos em água fervente por 7 a 10 minutos, depois de cozidos e descascados, corte-os em rodelas
Corte os espargos, frite em uma panela quente com manteiga
Em seguida grelhe o atum por alguns minutos
Em uma tigela adicione folhas verdes, aspargos, os ovos, tomates e a cebola
Distribua o atum uniformemente sobre a salada e estará pronto para consumo.
● 1 lata de atum
● 2 xícaras (chá) de maionese
● 2 colheres (sopa) de creme de leite
● 1 colher (sopa) de alcaparras
● 1 dente de alho picado
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Ingredientes:
● 500g de peixe branco
● 100g couve
● 50g de cogumelos
● Azeite
● Sal e pimenta a gosto
Para a manteiga:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Adicione um pouco de sal nas fatias de beringela e deixe descansando, em seguida lave-as e seque-as antes de colocá-las em uma
frigideira bem quente, untada com manteiga, deixe-as fritar
Corte as bolinhas de mussarela ao meio e coloque cada pedaço sobre uma fatia de berinjela e então enrole. Em um recipiente, coloque
o extrato de tomate e em cima, adicione os rolinhos recheados e o queijo parmesão
Leve ao microondas até o queijo derreter e estará pronto para servir.
Almôndegas recheadas com queijo
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em um recipiente coloque a carne moída, queijo parmesão, o ovo, creme de cebola, o alho moído, sal, temperos a gosto e misture.
Em seguida forme bolinhas em formato de almôndegas e recheie com pedacinhos de queijo
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e refogue as almôndegas até ficarem douradas por todos os lados.
Em seguida coloque-as em um refratário, cubra com queijo mussarela, leve ao microondas até o queijo derreter e estará pronto para
servir.
Guacamole
Ingredientes:
● 1 abacate
● 1 limão
● 1/2 cebola picada
● 1 tomate cortado em cubos
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Purê de brócolis
Ingredientes:
● 1 brócolis
● salsa fresca picadinha
● 3 colheres (sopa) de manteiga
● 1 dente de alho moído
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Repolho assado
Ingredientes:
● 1 repolho verde
● 1 limão
● 5 colheres (sopa) de manteiga
● Sal e Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Ingredientes:
● 1 couve-flor
● Cogumelos frescos
● 1 dente de alho moído
● 1 cebola picada
● 1 caixinha de creme de leite
● 2/3 de xícara de queijo parmesão ralado
● 4 colheres (sopa) de manteiga
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Pique os cogumelos e frite na manteiga até dourar, adicione a cebola picada e o alho moído aos cogumelos
Em seguida rale a couve-flor e adicione à panela e deixe ferver
Adicione o creme de leite e deixe cozinhar até que a couve-flor fique macia
Misture o queijo parmesão e estará pronto para servir.
Omelete de queijo
Ingredientes:
Modo de preparo:
Bata os ovos até ficar homogêneo e misture metade do queijo ralado, sal e pimenta a gosto.
Derreta a manteiga em uma frigideira quente e adicione a mistura de ovos e deixe por alguns minutos Adicione o restante de queijo
ralado sobre o omelete e sirva.
abobrinha com ovos
Ingredientes:
Em uma panela no fogo médio, derreta a manteiga, adicione o alho, temperos a gosto e a abobrinha
Refogue tudo até a abobrinha soltar sua água e ficar cozida
Em seguida quebre os ovos em cima da abobrinha e deixe cozinhar por alguns instantes para então mexer e misturar
Sirva ainda quente.
Strogonoff de frango
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o frango com cebola, alho, sal e pimenta.
Adicione os cogumelos, o extrato de tomate e em seguida coloque o creme de leite
Retire do fogo antes de ferver e estará pronto para consumo.
Tomate recheado
Ingredientes:
● 4 tomates
● Bacon cortado em cubos
● Cream Cheese
● 1 colher (chá) de manteiga
● ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Em uma frigideira derreta a manteiga e frite o bacon em fogo médio até ficar crocante, em seguida adicione o repolho e frite até ficar macio e
dourado
Tempere com sal e temperos a gosto e estará pronto para comer.
Berinjela empanada
Ingredientes:
● 2 berinjelas
● 2 Ovos
● 2 xícaras de farinha de amêndoas
● 2 colheres (sopa) de óleo de coco
● Sal e pimenta preta a gosto
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Frite a cebola em óleo no fogo médio, adicione a berinjela e frite até que tudo esteja dourado
Coloque sal e pimenta a gosto
Faça os ovos mexidos em uma panela diferente e sirva com a berinjela.
Sopa de couve-flor com frango
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
● Couve
● Cenoura
● Beterraba
● Abobrinha
● Tomates
● Cogumelos
● Azeite
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Abobrinha recheada
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
● 1 couve-flor grande
● 1 colher (sopa) de manteiga
● 1/2 litro de leite
● 1 caixinha de creme de leite
● 1 xícara de queijo parmesão ralado
● ½ xícara de queijo gorgonzola ralado
● 2 colheres (sopa) de cream cheese
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Em água fervente cozinhe a couve-flor cortada em pedaços pequenos, não deixe que se desmanchem
Em outra panela, adicione a manteiga e o leite
Depois de engrossar coloque sal, creme de leite, cream cheese e o queijo gorgonzola
Em uma travessa, coloque a couve-flor já cozida, em seguida o molho e por cima jogue o queijo parmesão ralado
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos e sirva em seguida.
Queijo assado
Ingredientes:
Ingredientes:
● 1 kg de coxinhas de frango
● 2 colheres (sopa) de azeite
● 2 colheres (chá) de lemon pepper
● ½ xícara de iogurte grego
● 1 colher (chá) de sal
● 2 ovos
● 1 xícara de aveia em flocos
Modo de preparo:
Misture o lemon pepper, o sal e o iogurte grego e despeje em um grande saco plástico com o frango
Agite bem e deixe marinar por 15 minutos
Em um prato bata os ovos até ficar homogêneo, em um segundo prato adicione a aveia em flocos
Em seguida passe o frango no ovo e em seguida na aveia, repita esse processo 2x
Coloque o frango em uma assadeira untada e adicione azeite sobre ele
Asse de 40 a 45 minutos ou até que o frango esteja completamente assado e estará pronto para servir.
Camarão cremoso
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma frigideira quente, refogue o alho e a cebola na manteiga até dourar em seguida adicione o camarão e frite por alguns minutos
Retire o camarão mas deixe a cebola na panela
Em uma panela, adicione o creme de leite, o vinho branco, o tomate seco, as especiarias e deixe ferver
Em seguida adicione o parmesão e abaixe o fogo, após ficar com uma consistência cremosa adicione a salsa, o camarão e deixe ferver
e assim estará pronto para consumo.
Salada de abobrinha
Ingredientes:
● 2 abobrinhas
● 2 colheres (sopa) de manteiga
● Sal e limão a gosto
● 1 xícara de maionese
Modo de preparo:
Descasque e corte as abobrinhas em fatias, use uma colher para remover as sementes
Frite as fatias na manteiga por alguns minutos em fogo médio, não deixe eles dourarem.
Reserve para esfriar, misture os outros ingredientes em uma tigela grande, adicione a abobrinha
e estará pronto para servir.
Fritas de abobrinha
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
● 2 repolhos roxo
● 1 xícara de maionese
● Cebolinha picada
● Azeite
● Limão
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Ingredientes:
● 1 Brócolis
● 3 colheres (sopa) de manteiga
● Sal e limão a gosto
Modo de preparo:
Ingredientes:
● 1 filé de salmão
● 1/2 xícara de manteiga
● 2 limões sicilianos
● Sal e temperos a gosto
Modo de preparo:
Unte uma assadeira com azeite e coloque o salmão com o lado da pele para baixo
Tempere bem com sal, pimenta e temperos a gosto
Fatie o limão e coloque em cima do salmão, em seguida cubra com raspas de manteiga
Asse de 20 a 30 minutos
Retire do forno e adicione um pouco de suco de limão e estará pronto para servir.
● 1 brócolis cortado
● 2 colheres (sopa) de manteiga
● 1/3 de xícara de queijo cheddar ralado
● 1 filé grande de salmão
● 1 limão (opcional)
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Em uma panela derreta metade da manteiga, tempere o peru e frite até dourar, em seguida adicione o creme de leite e o cream cheese,
deixe cozinhar até criar consistência e estará pronto para consumo.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão adicione azeite, alho, cebola e deixe fritar até dourar
Em seguida adicione a carne e um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão durante 20 minutos, desligue e deixe a
pressão sair sozinha
Certifique-se de que a carne esteja bem macia, se não, volte ao fogo e deixe na pressão por mais 10 minutos Após desligar e a pressão
sair estará pronta para servir.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão branco com água em fogo alto por 20 minutos
Desligue o fogo e espere a pressão sair antes de abrir a panela
Escorra o feijão com ajuda de uma peneira e deixe esfriar
Misture o feijão com os outros ingredientes ao suco do limão e tempere com azeite de oliva, sal e pimenta e estará pronto para
consumo.
Ratatouille
Ingredientes:
● 2 cebolas
● 6 tomates picados
● 6 abobrinhas cortadas em rodelas
● 1 berinjela cortada em rodelas
● 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
● 1 pimentão verde cortado em rodelas
● 6 cenouras levemente cozidas e cortadas em rodelas
● 2 dentes de alho moídos
● Sal e pimenta a gosto
● Azeite de oliva
● Manjericão a gosto
● Limão
Modo de preparo:
Em uma panela adicione azeite de oliva, refogue uma das cebolas picada, o alho e os tomates e deixe cozinhar até virar um molho, em
seguida acrescente folhas de manjericão
Em um recipiente, adicione o molho, fazendo uma camada para os legumes que virão a seguir
Em seguida adicione legumes de forma alternada, um a um, formando um caracol
Salpique com sal e pimenta, leve ao forno em 180 graus até dourar e estará pronto para servir.
Quibebe
Ingredientes:
● 1kg de abóbora madura
● Sal e pimenta a gosto
● 1 Cebola picada
● 1 Dente de alho moído
● Azeite
Modo de preparo:
Descasque a abóbora e corte em pedaços, em seguida leve ao fogo em uma panela média com azeite
Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar, tempere com sal e pimenta a gosto
Acrescente 2 xícaras de água e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia com consistência de purê e estará pronto para servir.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Deixe as castanhas de molho por pelo menos 4 horas (o ideal é que fiquem 8 horas de molho)
Em um liquidificador, adicione as castanhas e o restante dos ingredientes, adicione um pouco de água aos poucos para ajudar a
liquidificar
Armazene em um pote de vidro na geladeira por até 4 dias.
Omelete de sementes
Ingredientes:
● 3 Ovos
● ½ Colher (sopa) de semente de linhaça
● ½ Colher (sopa) de semente de chia
● ½ Colher (sopa) de semente de abóbora
● ½ Colher (sopa) de semente de girassol
● Azeite
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Ingredientes:
● 6 fatias de peito de peru
● 1 ovo
● 12 tomates cereja
● 1/2 cenoura ralada
● Queijo parmesão ralado
● 1 colher (sopa) de requeijão
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente bata o ovo até ficar homogêneo, adicione o requeijão e bata mais um pouco
Em seguida tempere com sal e pimenta
Em forminhas individuais, coloque o peito de peru formando cestinhas
Dentro das cestinhas adicione cenoura ralada, tomates cortados e o queijo
Despeje em seguida o creme de ovos e leve ao forno até dourar
Retire do forno e estará pronto para servir.
Chips de berinjela
Ingredientes:
● 1 Beringela
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Sanduíche de 5 Minutos
Ingredientes:
● 1 ovo
● 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
● 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
● 1 colher de chá de fermento químico
● 1 colher de sopa de nata
● sal a gosto
● manteiga ou óleo de coco (para untar)
● Recheio: presunto (de preferência artesanal), queijo, alface e tomate
Modo de preparo:
● 1 berinjela grande
● ½ cebola fatiada
● 1 tomate picado em cubos
● molho de tomate
● muçarela ralada
● Orégano
Modo de preparo:
Omelete de pizza
Ingredientes:
● 3 ovos batidos
● 2 colheres de molho de tomate
● 3 fatias de mussarela (ou qualquer outro recheio de pizza da sua preferência)
● tomate fatiado em rodelas
● orégano e manjericão
Modo de preparo:
Quebre os ovos em um recipiente, acrescente sal e bata até que fique homogêneo
Despeje em uma frigideira ligada em fogo alto, e previamente untada
Tampe por 3 minutos, logo após desligue o fogo e espalhe o molho
Distribua a mussarela, cubra com tomate, orégano e manjericão
Tampe a frigideira novamente para que tudo derreta (se necessário, ligue em fogo baixo)
Retirar e estará pronto para servir.
Bolinho de espinafre
Ingredientes:
● 2 ovos
● 2 colheres (sopa) de cream cheese
● 1 colher (sopa) de manteiga
● 1/2 colher (café) de fermento
● Espinafre
● Queijo parmesão ralado
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Ingredientes:
● 3 ovos inteiros
● 100g de cream cheese gelado
● 1/2 colher (chá) de fermento
● 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Ingredientes:
● Fatias de bacon
● 2 colheres (sopa) de manteiga
● Espinafre a gosto
● 8 ovos
● 1 caixinha de creme de leite
● Queijo parmesão ralado
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira frite o bacon na manteiga em fogo médio até ficar crocante, em seguida adicione o espinafre e mexa até murchar,
em seguida retire do fogo
Em um recipiente bata os ovos e o creme de leite juntos e despeje em uma forma untada, adicione o bacon, o espinafre e o queijo por
cima
Asse de 25 a 30 minutos e estará pronto para servir.
Biscoitos de queijo
Ingredientes:
Modo de preparo:
2 Abobrinhas raladas
2 ovos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 fatias grossas de queijo mussarela
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Bolinho de ovo
Ingredientes:
● 6 ovos cozidos
● 2 ovos batidos
● Bacon
● Farelo de aveia
● 1 Xícara de queijo ralado
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma panela adicione a abóbora, o creme de leite, a manteiga e o sal, deixe ferver de 15 a 20 minutos
Em seguida, adicione os ingredientes restantes, exceto os ovos, e misture no liquidificador até obter um purê
Em uma tigela bata os ovos, adicione a abóbora e misture bem
Unte uma forma e despeje a massa
Leve ao forno de 20 a 30 minutos e estará pronto para servir.
Bolacha de grãos
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em um recipiente misture todos os ingredientes secos, em seguida adicione a água fervente e óleo
Em uma forma untada adicione a mistura e espalhe
Leve ao forno de 30 a 40 minutos, desligue o forno e deixe esfriar
Quebre em pedaços e estará pronto para servir.
Waffles
Ingredientes:
● 4 ovos
● 3/4 de xícara de farinha de amêndoas
● 3/4 de xícara de leite de coco
● 1 colher (sopa) de pó de psyllium moído
● 1 colher (chá) de fermento químico em pó
● 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
● 1 colher (chá) de canela em pó
● Óleo de coco ou manteiga, para fritar
● Uma pitada de sal
Modo de preparo:
Panqueca de Coco
Ingredientes:
● 6 ovos
● 1 xícara de farinha de coco
● ⅔ de xícara de leite de coco
● 2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido
● 1 colher (chá) de fermento químico em pó
● 2 colheres (sopa) de xilitol
● óleo de coco para fritar
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma tigela adicione os ingredientes secos e adicione ao poucos os ingredientes molhados e mexa até ficar homogêneo
Unte uma forma e coloque a massa, asse de 40 a 50 minutos
Espere esfriar para desenformar e estará pronto para servir.
Chips de queijo parmesão
Ingredientes:
Em um recipiente, misture o queijo e as sementes, em seguida coloque a mistura em uma forma untada e com papel manteiga,
deixando espaços entre eles
Asse de 10 a 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de tirar da forma, e estará pronto para consumo.
Pão crocante de gergelim
Ingredientes:
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e espalhe em uma forma untada e leve ao forno em temperatura alta por 20 minutos
Em seguida retire do forno e corte em fatias. Desligue o forno e deixe descansar por mais 40 minutos no forno ainda quente
Desenforme e estará pronto para servir.
Petisco caprese
Ingredientes:
● 10 tomates cereja
● 10 bolinhas de queijo de búfala
● 2 colheres (sopa) de pesto verde
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque os ingredientes em palitinhos, adicione o pesto verde, salpique e estará pronto para servir.
Farinha de Frango
Ingredientes:
● 2 peitos de frango
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Bolinha de queijo
Ingredientes:
● 1 colher (sopa) de manteiga
● 5 fatias de bacon
● 5 colheres (sopa) de cream cheese
● 5 fatias de queijo cheddar
● 2 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
Modo de preparo:
Frite o bacon na manteiga até dourar, em seguida pique o bacon em pedaços pequenos e coloque em uma tigela de tamanho médio
Em uma tigela maior, misture a gordura que sobrou do bacon com todos os demais ingredientes
Coloque a tigela maior na geladeira até criar consistência
Em seguida, misture tudo e faça bolinhas e estará pronto para servir.
Creme de queijo
Ingredientes:
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes ao cream cheese e mexa, deixe descansar, você pode servir quente ou frio.
Molho de berinjela
Ingredientes:
● 1 berinjela
● 1/2 colher (chá) de cominho em pó
● 1 limão
● Sementes de gergelim
● Azeite de oliva
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma forma untada, adicione a beringela cortada em tiras, asse até a berinjela ficar macia
Retire e deixe esfriar por um tempo, em seguida retire a casca e corte a berinjela em cubos
Em uma tigela, adicione suco de limão, azeite, pimenta e cominho, misture e deixe descansando
Adicione duas colheres de sopa de sementes de gergelim a uma frigideira quente e seca e toste por um minuto, mexendo sempre
Sirva o molho em uma tigela com as sementes torradas, sal marinho e azeite por cima.
Queijadinha
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em um recipiente, hidrate o coco com água. Em seguida adicione os ovos, os queijos e as raspas de limão e misture em uma batedeira
Coloque a massa em forminhas e leve ao forno em temperatura média por 30 minutos
Deixe esfriar para desenformar e estará pronto para servir.
Cupcake de bacon
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em forminhas para cupcake, adicione fatias de bacon cobrindo o fundo e as laterais, leve ao forno por 10 minutos até dourarem. Em
seguida, sobre o bacon, coloque 1 ovo inteiro em cada uma das forminhas, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sobre os ovos,
coloque cubinhos de queijo e leve novamente ao forno de 15 a 20 minutos. Retire do forno e estará pronto para consumo.
Ingredientes:
● 1 kg de frango
● 2 colheres sopa de azeite de oliva
● 1 cebola
● 2 dentes de alho amassado
● Pimenta do reino, cheiro verde picadinho a gosto
● 500g de quiabo picado
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ovo poché
Ingredientes:
● 2 ovos
● 300 ml de vinagre
● 1 litro de água
Modo de preparo:
Em um recipiente, quebre o ovo e reserve
Em uma panela, leve ao fogo a água com o vinagre e deixe ferver. Baixe o fogo, mexa a água até formar um "redemoinho" e coloque o
ovo no meio.
Cozinhe por 3 minutos, retire e resfrie na água fria se quiser uma gema bem mole
Tempere com sal e pimenta e estará pronto para servir.
Ingredientes:
Ingredientes:
Kafta:
Cebola grelhada:
● 1 kg de carne moída
● 1 colher (chá) de sementes de mostarda amarela
● 1/2 colher (chá) de açafrão
● 2 colheres (chá) de sal
● 1/2 xícara de coentro fresco
● 2 colheres (sopa) de água fria
● 1 colher (sopa) de azeite
● 1 cebola
● 2 colheres (sopa) de azeite
● 2 colheres (sopa) de suco do limão
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, moa as especiarias com sal e misture na carne moída. Em seguida, adicione o coentro picado, a água e misture bem
Forme cilindros em espetos e pincele azeite sobre eles
Leve ao forno até que a carne esteja assada, certifique-se de girar os espetos pelo menos uma vez
Sirva com cebola fresca grelhada.
Salada de beterraba amarela
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes com a maionese e adicione o suco do limão
Adicione gema cozida e estará pronto para servir.
Hambúrgueres de Salmão
Ingredientes:
● 1 filé de salmão
● 1 ovo
● 1/2 cebola
● 1 colher (chá) de sal
● 1/2 colher (chá) de pimenta
● Manteiga
Modo de preparo:
Corte o salmão em pedaços pequenos, e adicione-o juntamente com os demais ingredientes a um processador de alimentos ou a um
liquidificador, pulse até que você tenha uma mistura grossa
Forme de 6 a 8 hambúrgueres e frite por 4 a 5 minutos de cada lado em fogo médio com uma quantidade generosa de manteiga.
Barrinhas de granola
Ingredientes:
● 3 colheres (sopa) de amêndoas
● 3 colheres (sopa) de nozes
● 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
● 2 colheres (sopa) de sementes de abóbora
● 1 colher (chá) de linhaça
● 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
● 2 colheres (sopa) de chocolate 70% cacau (opcional)
● 1/3 de xícara de óleo de coco
● 1 colher (chá) de extrato de baunilha
● 2 colheres (chá) de canela
● 1 pitada de sal marinho
● 2 ovos
Modo de preparo:
Anéis de cebola
Ingredientes:
● 1 cebola grande
● 1 ovo
● 1 xícara de farinha de amêndoas
● 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
● 1 colher (chá) de alho em pó
● 1 pitada de sal
● 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo:
Descasque a cebola e corte em anéis
Em um prato bata o ovo, em seguida, em uma tigela misture todos os ingredientes
Mergulhe os anéis de cebola na massa de ovos e em seguida na mistura de farinha de amêndoas, um de cada vez
Em uma forma untada, adicione os anéis e borrife azeite sobre eles
Asse no forno de 15 a 20 minutos e estará pronto para servir.
Sanduiche de salada
Ingredientes:
Modo de preparo:
● 30 fatias de salame
● 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Em uma forma untada, adicione as fatias de salame e coloque o queijo sobre cada fatia
Leve ao forno e asse até que o queijo fique dourado
Retire do forno, deixe esfriar e estará pronto para servir.
Ingredientes:
● 1 clara de ovo
● 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo de coco
● 5 colheres (sopa) de amêndoas picadas
● 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
● 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
● 3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
● 2 colheres (chá) de alcaçuz em pó
● 2 colheres (chá) de gengibre em pó
● 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Molho de berinjela
Ingredientes:
● 1 berinjela
● ½ colher (chá) de cominho em pó
● ½ colher (chá) de orégano
● 1/4 de xícara de azeite
● 1 colher (sopa) de suco de limão
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Corte a berinjela em cubos e leve ao forno em uma forma untada até a berinjela ficar macia
Em seguida, retire e deixe esfriar
Em uma tigela, adicione a berinjela, o azeite, suco de limão, pimenta e cominho e estará pronto para servir.
Patê de azeitona
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em um recipiente, amasse a ricota com um garfo, misture o creme de leite e acrescente a salsinha picada e o sal.
Leve à geladeira por 15 minutos e estará pronto para servir.
Patê de alho
Ingredientes:
● 1 dente de alho
● 1 copo de leite desnatado
● Óleo de coco
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque o leite e o dente de alho descascado no liquidificador, ligue-o na velocidade máxima e vá adicionando óleo até dar liga
Em seguida reserve em vasilha, acrescente sal a gosto e estará pronto para consumo.
Mingau de coco
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
OBS: esta massa de pizza é bastante mole, ela não formará uma bola de massa para ser espichada
Quando despejada na forma, ela se nivelará sozinha.
Ingredientes:
● 100 g de castanhas-de-caju
● 1 banana grande picada
● 300 g de abacate picado
● 125 ml de leite de coco
● 60 ml de leite de amêndoas
● 2 colheres (sopa) de cacau em pó
● 2 colheres (sopa) de mel
● 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Ingredientes:
Salada
● meia xícara (chá) de soja cozida
● meio tomate sem pele e sem sementes, picado
● 2 colheres (sopa) de pepino ralado
● 1 colher (chá) de linhaça triturada
● 1/2 colher (chá) de azeite
● 1 colher (chá) de cebolinha-verde picada
● 1 colher (chá) de salsa picada
Molho
● 3 colheres (sopa) de abacate picado
● 2 colheres (sopa) de Leite em pó
● 1 colher (chá) de cebolinha-verde picada
● 3 colheres (sopa) de suco do limão
● 1 pitada de sal
● 2 colheres (sopa) de água
● 1 castanha-do-pará pequena picada
Modo de preparo:
Overnight oats
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Iogurte de morango
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Em um liquidificador, coloque o leite de coco, os morangos, a tapioca, sal, limão e adoce a gosto, bata até obter uma mistura
homogênea
Em seguida coloque em uma panela e leve ao fogo médio até ferver, depois abaixe o fogo, conte 2 minutos e desligue
Leve a geladeira por aproximadamente 4 horas e estará pronto para consumo
OBS: Bata o iogurte por 1 minuto antes de servir.
DOCES:
● 1 ovo
● 1 maçã descascada e fatiada
● 1 colher (sopa) farinha de amêndoas
● 2 colheres (sopa) creme de leite
● 1 colher (chá) fermento químico em pó
● Stévia à gosto
● Óleo de coco para untar
Modo de preparo:
Danone caseiro
Ingredientes:
● 2 xícaras de creme de leite
● 8 Morangos congelados
● Stevia à gosto
Modo de preparo:
Sorvete de limão
Ingredientes:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Bata o creme de leite e o leite de coco em uma batedeira por 5 minutos e acrescente a gelatina dissolvida, o suco de limão e o envelope
de suco de limão em pó
Continue batendo por mais alguns minutos, em seguida adicione a mistura à um recipiente e polvilhe raspas de limão por cima
Leve à geladeira por 1 hora e meia e estará pronto para servir.
Picolé de iogurte
Ingredientes:
● Morangos congelados
● 1 xícara de iogurte grego com baixo teor de carboidratos
● 1/2 xícara de creme de leite
● 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Molho de Baunilha
Ingredientes:
● 2 xícaras de creme de leite
● 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
● 1 estrela-de-anis (opcional)
● 2 colheres (sopa) de manteiga
● 1 gema
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione a manteiga, baunilha, a estrela-de-anis e cerca de 1/4 do creme de leite, mexa enquanto ferve até que o
molho fique cremoso.
Retire do fogo e tire a estrela-de-anis, em seguida adicione a gema de ovo, mexendo rápido
Coloque na geladeira e deixe esfriar completamente
Em um recipiente, bata o creme de leite restante até ganhar consistência e misture no molho refrigerado
Leve a geladeira por mais 30 minutos e estará pronto para servir.
Chantilly caseiro
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o óleo de coco e o coco ralado até formar uma massa
Coloque a massa em formas de silicone e leve ao congelador durante 2 horas
Derreta o chocolate em banho maria e cubra a massa
Em seguida, leve ao congelador por mais 2 horas e estará pronto para servir.
Pudim de coco
Ingredientes:
Em uma panela, adicione o leite de coco e as gemas, mexa em fogo baixo até ferver, adicione a baunilha Despeje em um refratário, em
seguida leve à geladeira por pelo menos duas horas e estará pronto para servir.
Mousse de chocolate
Ingredientes:
Modo de preparo:
Pudim de chia
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e leve à geladeira por pelo menos 4 horas
Sirva o pudim com algumas frutas frescas.
Pêssegos grelhados
Ingredientes:
● Pêssegos maduros
● 2 Colheres (sopa) de óleo de coco
● 1 Colher (chá) de canela em pó
● 1 Caixinha de creme de leite
● 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de preparo:
Divida os pêssegos em quatro pedaços e retire os caroços, em seguida pincele óleo de coco sobre a superfície
Grelhe as fatias em uma grelha ou frigideira por cerca de um minuto cada lado
Bata o creme de leite com a baunilha
Adicione a canela em pó em cima dos pêssegos e sirva com o creme de leite.
Creme de avelã
Ingredientes:
● 5 xícaras de avelãs
● 1/4 de xícara de óleo de coco
● 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
● 2 colheres (sopa) de cacau em pó
● 1 colher (chá) de extrato de baunilha
● 1 colher (sopa) de stévia (opcional)
Modo de preparo:
Em uma frigideira quente, adicione as avelãs e asse até que elas obtenham uma cor dourada
Coloque-as em uma toalha de cozinha limpa e esfregue para que algumas das cascas se soltem
Em seguida, coloque as avelãs com todos os ingredientes restantes no liquidificador, misture até chegar na consistência desejada e
estará pronto para consumo.
Geleia de framboesa com morango
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture as sementes de chia e a água, em seguida adicione as framboesas, os morangos e a baunilha
Bata no liquidificador e depois despeje em um refratário de vidro e então estará pronto para consumo.
Cheesecake de coco
Ingredientes:
Massa:
● 1 e 1/4 de xícara de farinha de amêndoas
● 2 colheres (sopa) de manteiga
● 2 colheres (sopa) de stévia
● 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
Recheio:
Modo de preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga para a massa e adicione a farinha de amêndoas, a stévia e a baunilha
Em uma forma untada, pressione a massa na base e asse até que a massa fique levemente dourada
Separe e deixe esfriar enquanto prepara o recheio
Em um recipiente, misture o cream cheese, o creme de leite, os ovos, o coco, a baunilha e a stévia
Em seguida, coloque delicadamente em cima da massa e leve ao forno por 45 minutos
Coloque na geladeira para descansar por aproximadamente 5 horas e estará pronto para consumo.
Sorvete de morango
Ingredientes:
● 2 ovos
● 1 e 1/2 caixinha de creme de leite
● 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
● 1 xícara de morangos frescos picados
Modo de preparo:
Em um recipiente, separe os ovos e reserve as claras, bata as gemas até ficarem homogêneas
Em uma panela, misture o creme de leite com a baunilha e os morangos picados, deixe ferver e cozinhe por alguns minutos, até que o
creme engrosse, reduza o fogo e despeje as gemas batidas
Em seguida, deixe ferver em fogo baixo mexendo sempre
Em outro recipiente, bata as claras até ficarem firmes e fofas e despeje lentamente na mistura
Coloque a mistura em um refratário e leve ao congelador até congelar e estará pronto para servir.
Queijadinha
Ingredientes:
● 3 ovos
● 2 colheres de sopa de manteiga
● 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
● 3/4 de xícara de coco ralado
● 1/2 xícara de leite de coco
● Stévia a gosto
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Em um liquidificador, adicione as cenouras picadas, o azeite de oliva, os ovos e bata até formar um creme homogêneo
Em uma vasilha, acrescente a farinha de amêndoas ou de coco, o xilitol, o fermento e misture
Depois acrescente o creme de cenoura e misture bem até obter uma massa homogênea
Despeje essa mistura em uma forma untada e polvilhada
Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos e estará pronto para consumo.
Pudim low-carb
Ingredientes:
● 7 ovos
● 1 caixinha de creme de leite
● 1 xícara de leite de coco
● 6 colheres (sopa) de coco ralado
● 4 colheres (sopa) de xilitol
Modo de preparo:
Ingredientes:
Em uma panela, coloque a manteiga, quando derreter coloque o restante dos ingredientes
deixe ferver de 1 a 2 minutos e desligue o fogo
Em seguida, coloque em um prato e deixar esfriar
Leve à geladeira por algumas horas e estará pronto para consumo.
Doce De Abóbora
Ingredientes:
BEBIDAS:
Smoothie de Abacate
Ingredientes:
Modo de preparo:
Coloque metade do gelo no liquidificador e adicione o leite de coco, o de amêndoas, o abacate e o creme de leite, bata bem
Em seguida, adicione o whey e o restante do gelo
Bata mais um pouco e estará pronto para servir.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Leite de amêndoas
Ingredientes:
Modo de preparo:
Lave as amêndoas e deixe de molho de um dia para o outro com a água cobrindo
Escorra a água que ficou de molho, retire a película (opcional) e bata no liquidificador com os 4 copos de água
Em seguida, coe em uma peneira e estará pronto para consumo.
Água aromatizada
Ingredientes:
Modo de preparo:
Despeje todos os ingredientes em uma jarra e deixe descansar por 30 minutos para pegar gosto e estará pronto para servir.
OBS: Sirva gelado
Ingredientes:
Em uma panela em fogo baixo, adicione o creme de leite e a água, misture até que esteja homogêneo
Em seguida, adicione o chocolate 70% e misture novamente até que esteja completamente derretido
Adicione todos os ingredientes restantes e misture bem, despeje em uma xícara
Bata com auxílio de mixer para deixar espumoso (opcional) e estará pronto para servir.
Smoothie de Morango
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em um liquidificador, adicione o iogurte e o leite de coco para que eles peguem consistência
Em seguida, coloque os morangos e o xilitol e bata bem
Coloque as raspas do limão siciliano, o gelo e bata apenas para misturar e então estará pronto para servir.
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Em um liquidificador, coloque ½ xícara de gelo, o leite de amêndoas, creme de leite, o óleo de coco e bata até misturar bem
Em seguida, adicione o chá verde em pó, o restante do gelo, bata até ficar homogêneo e estará pronto para servir.
Chá de gergelim preto
Ingredientes:
● 400 ml de água
● 1 ou 2 colheres (sopa) de gergelim preto
● Pedacinhos de gengibre
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione o gergelim preto na água e deixe ferver por cinco minutos
Em seguida, coe, adicione o gengibre e estará pronto para servir.
Shake de framboesa
Ingredientes:
● 15 framboesas
● 1 xícara de água
● 1/2 xícara de leite de coco
● Xilitol a gosto
Modo de preparo:
Chá de maçã
Ingredientes:
● 3 maçãs gala
● 2 ramas de canela
● 1 litro de água
Modo de preparo:
Chá de frutas
Ingredientes:
● 1 maçã
● 1 maracujá
● 2 fatias de abacaxi
● 1 xícara (chá) de xilitol
● 2 litros de Água
● 2 paus de canela
● 5 cravo-da-índia (ou cravinho)
● 3 anis-estrelado
Modo de preparo:
Shake de Baunilha
Ingredientes:
● 1 copo de gelo picado
● 1 xícara de leite de amêndoas
● ¼ xícara de creme de leite fresco
● 1 colher (sopa) de óleo de coco
● 3 colheres (sopa) de whey protein sabor baunilha
● 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em um liquidificador, misture todos os ingredientes até engrossar e suavizar, parando e raspando as laterais e adicionando 1 colher de
sopa de água fria por vez (até 3 no total) se o shake for muito espesso, e então estará pronto para servir.
Chá Gelado de Camomila com Abacaxi e Hortelã
Ingredientes:
Modo de preparo:
● 20 folhas de hortelã
● 1 litro de água
● casca de abacaxi
Modo de preparo:
Separe e corte a casca do abacaxi, em seguida coloque as cascas em um litro de água na panela e deixe ferver de 5 a 10 minutos
Desligue o fogo e adicione as folhas de hortelã, deixe descansar por 5 minutos e estará pronto para servir.
Leite de coco
Ingredientes:
Modo de preparo:
Num liquidificador, junte o coco, a água e bata até virar um líquido branco (cerca de 5 minutos)
Por ser natural, ele não terá a espessura nem a cor super branca dos industrializados.
Em um pano de prato limpo, coe a mistura sobre uma tigela, espremendo bem com as mãos para extrair todo o leite e estará pronto
para servir.
OBS: O leite de coco pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
Leite de soja
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em um recipiente, adicione a soja, cubra com água corrente e deixe descansar por 9 horas, depois coe os grãos descartando a água
Lave a soja retirando a maior parte das cascas, esfregue os grãos com as mãos em uma bacia com muita água, as cascas irã flutuar
Em seguida, coloque a soja no liquidificador junto com a água quente, bata por 5 minutos, coe essa mistura com auxílio de uma
peneira
Em uma panela, adicione essa mistura e leve ao fogo baixo, mexendo regularmente e retirando o máximo da espuma que aparecer
Em seguida coloque o leite em um recipiente de vidro, leve a geladeira ainda quente e estará pronto para consumo.
OBS: Consuma em até 3 dias
Leite de quinoa
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma peneira, lave a quinoa até que a água saia completamente transparente
Em seguida, cozinhe a quinoa em fogo médio com 2 copos de água até que fique translúcida
Assim que a quinoa estiver cozida, coloque-a no liquidificador com 3 xícaras de água e bata até obter um líquido leitoso
Coe, leve ao refrigerador e estará pronto para servir.
Leite de nozes
Ingredientes:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo e esmagando as fatias de pêssego conforme vão
amolecendo
O xilitol começará a dissolver e os pêssegos desmancharem, quando estiver uma mistura consistente desligue o fogo e tampe, deixe
esfriar naturalmente
Assim que estiver frio estará pronto para consumo.
Chá de maracujá
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione todos os ingredientes, deixe ferver por 5 minutos e estará pronto para servir.
Smoothie de manga
Ingredientes:
Modo de preparo:
Smoothie de uva
Ingredientes:
Modo de preparo: