Organização da Aula

Fundamentos da Gestão
Taylor e Ford

Fayol e o Processo Administrativo

Aula 2 Escola Burocrática

Profa. Dra. Aline Modelo Japonês de Administração

M. G. Eberspacher Escolas da Qualidade

Conversa Inicial
Como encontrar solução?

A Revolução Industrial permitiu Quais as consequências?

o surgimento da fábrica, o
que impulsionou a produção.
O processo produtivo
aconteceu sem padrão e
sem controle do mesmo

Taylor e Ford Frederick Taylor

Tema 1
Vídeo 2 Ênfase no melhor tempo por
meio de um estudo científico
de tempos unitário

1
 Produtividade

Treinar cientificamente para

Remuneração uma atividade padrão
conforme produção
Padronização das ferramentas
Estudo do tempo
Padronização dos movimentos
e movimento

Fases da Administração Princípios Administração

Científica Científica

Princípio do Planejamento

Princípio do Preparo

Princípio do Controle

Princípio da Execução

Administração Científica
Ford e a Gestão Eficiente
A empresa torna-se mais
eficiente através da
racionalização do trabalho

2
 “O cliente pode escolher Produção em Massa
a cor que desejar, Princípios da Produção em Massa

desde que seja preta.” Peças padronizadas Trabalhador especializado

Henry Ford
Máquinas especializadas
Sistema universal de
fabricação e calibragem
Controle da qualidade
Simplificação das peças
Simplificação do
processo produtivo
Uma única tarefa ou
pequeno número de tarefas
Posição fixa dentro de
uma sequência de tarefas
O trabalho vem até
o trabalhador
As peças e as máquinas
ficam no posto de trabalho

Premissas do Fordismo Fayol e o Processo

Tema 2
O processo deve ser planejado, Vídeo 3
ordenado e contínuo

O trabalhador deve receber

o trabalho a ser feito

Os fluxos de operações devem

ser avaliados continuamente

Operações Básicas
Henry Fayol
da Empresa
Prever Técnica

Organizar Comercial

Financeira

Comandar Funções administrativas

Segurança

Coordenar Contabilidade

Controlar Administrativa

3
Princípios para administração • Unidade de direção
eficaz
• Subordinação do
• Divisão do trabalho interesse individual
• Autoridade e responsabilidade para o interesse geral

• Disciplina • Remuneração de pessoal

• Unidade de comando • Centralização

Escola Burocrática
• Ordem Tema 3
• Equidade Vídeo 4

• Estabilidade

• Iniciativa

• Espírito de equipe

Tipos de Autoridade Tipos de Poder

Autoridade: representa o Autoridade tradicional

poder institucionalizado Autoridade carismática
Poder impõe sua vontade, Autoridade legal, racional
pois é legitimado ou burocrática

4
 Burocracia Burocracia e Eficiência

Racionalidade

Impessoalidade

Profissionalismo

Modelo Japonês
Toyota
de Administração
Tema 4
Vídeo 5 Eijii Toyoda

Em 1950 visitou
instalações da Ford

“Podemos ser mais eficientes.”

Qualidade Sistema Toyota de Produção

O desenvolvimento desse
Sistema Toyota de Produção
modelo confunde-se com a P
r
Q
história da qualidade total u
o
d
a u
l t
• Eliminação de desperdícios i
d
i
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a i
d
d
• Produção e
a
d
e

• Qualidade Participação

5
Eliminação de Desperdícios Fabricação com Qualidade

Fabricação com qualidade

Eliminação de desperdícios

Corrigir
Raciona- Fazer Utilizar
erros em
lização da Just in Produção certo da círculos
suas causas
força de time flexível primeira de
funda-
trabalho vez qualidade
mentais

Termos Importantes Características do Toyotismo

Administração participativa
Just in time: reduzir estoque
Prevalência do
Kanban: sinais visuais
planejamento estratégico
Muda: eliminar desperdício
Visão sistêmica
Kaizen: melhoria contínua
Supremacia do coletivo

Busca da qualidade total Escolas da Qualidade

Produtividade Tema 5
Vídeo 6
Flexibilidade
Tecnologia e padronização
Manutenção
Limpeza e arrumação
Cultura organizacional

6
Evolução da Qualidade

Gurus da Qualidade
Qualidade
total
Garantia da
qualidade
Controle
estatístico da
Inspeção qualidade

Deming Juran

Ciclo PDCA Análise de Pareto

Feigenbaum
Crosby
“A qualidade quem estabelece
“Qualidade é de graça, é o cliente e não os
não custa nada. O que engenheiros, nem o pessoal
custa são as infrações de marketing ou a alta
contra a qualidade.” administração. A qualidade
de um produto ou serviço (...)

7

(...) pode ser definida como
um conjunto total das
características de marketing,
engenharia, fabricação e
manutenção do produto ou
serviço que satisfazem às
expectativas do cliente.”
Caso Prático
A cozinha do McDonald’s
Assim como Ford havia feito
40 anos antes em sua fábrica
de automóveis, em 1948
os irmãos McDonald
transformaram sua lanchonete
em uma linha de montagem
1. Pedido
Assim que o caixa registra
o pedido, outro funcionário,
chamado de “apoio”,
passa o recado para a
cozinha e a tostadeira, (...)
Síntese
As teorias administrativas
acompanharam a evolução e
as transformações históricas
Observamos a importância
destas teorias, pois
vivenciamos através das
influências diárias
O Speedee Service System
dispensava cozinheiros: cada
funcionário tinha só uma
tarefa, agilizando o processo.
Base de todas as redes de fast
food, o sistema já foi acusado
de promover o consumismo
e a alienação, mas uma coisa
ninguém nega: ele funciona
(...) a estação de
condimentos e a chapa
entram em ação
simultânea. O apoio
também é encarregado
da porção de fritas
8
2. Tostadeira
A máquina funciona como uma
torradeira gigante, que avisa
quando o pão está no ponto
3. Condimentos
Aqui, o pão quentinho
recebe picles, cebola,
molho, queijo etc.
5. Montagem
A bordo de uma bandeja
móvel, os pães chegam
à estação da chapa. O
sanduíche é montado e
vai para a embalagem
Fonte: HIRATA, G. A
cozinha do McDonald’s.
Superinteressante, Agosto
de 2009. Disponível em:
<http://super.abril.com.br/a
limentacao/cozinha-
mcdonald-s-621676.shtml>.
4. Carnes
Enquanto o pão é tostado
e preparado, as chapas já
estão quentes. São uma
para hambúrgueres normais
e outra para os grandes
6. Finalização
O funcionário que atende
por “produção final” checa
o sanduíche antes de ele
ir para a estufa. Lanches
“descaracterizados” (muita
alface, queijo na ordem
errada) vão para o lixo
Caso Prático – Pergunta
Quais princípios vistos
na aula de hoje
podemos identificar
no caso McDonald’s?
9
 Podemos observar a
Caso Prático – Resposta
Administração Científica
de Taylor
Podemos observar os
• Máquinas especializadas,
Princípios da Produção
controle de qualidade,
em Massa de Henry Ford
simplificação do
processo produtivo

• Estudo do tempo e
movimento • Trabalhador desempenha
uma única tarefa, o trabalho
• Percebemos uma vem até o trabalhador,
padronização das tarefas peças e máquinas ficam
e padronização de no posto de trabalho
ferramentas e instrumentos

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