ALIMENTO PARA O PENSAMENTO: A

RELAÇÃO ENTRE ALIMENTO,

INTESTINO E CÉREBRO

INTRODUÇÃO.
Olá, sou Alessandro Cicerale Pesquisador da Universidade de Torino. E em
nome de toda a equipe, gostaria de dar as boas-vindas à segunda edição do
Food for Thought Como os alimentos que ingerimos afetam nosso corpo e
cérebro? Como nossas emoções e nossos pensamentos influenciam nossa
ingestão de alimentos? Esperançosamente, ao final deste curso, você será
capaz de responder a estas perguntas. Vamos levá-lo em uma jornada,
começando em "como funciona o cérebro?" E terminando em "como o
intestino, o microbioma e o cérebro estão relacionados?"
Na primeira semana falaremos sobre o cérebro, descreveremos sua estrutura,
sua relação com os órgãos e algumas razões pelas quais os alimentos que
comemos podem afetá-lo. Nas semanas seguintes, apresentaremos diversos
assuntos, começando com os sistemas de recompensa e o vício alimentar,
para depois passarmos para tópicos mais psicológicos, como ortorexia
nervosa, alimentação emocional e o papel de nossas experiências em nossas
escolhas alimentares. em sua abordagem. Na quarta semana, discutiremos o
efeito das dietas desequilibradas no cérebro e no humor. E também
discutiremos os efeitos das moléculas boas e ruins que podem entrar em
nossas dietas. Finalmente, a quinta e última semana será inteiramente
dedicada a explorar a relação entre nosso intestino, nosso cérebro e o
microbioma. Em cada semana você encontrará diferentes tipos de etapas,
como artigos, junte-se a nós e vamos descobri-lo juntos!

QUESTIONÁRIO.
Os alimentos podem afetar nossa mente somente depois de comê-los?
Não. A comida e a maneira de comer podem influenciar nossa mente de várias
maneiras, e algumas delas realmente começam antes mesmo de darmos a
primeira mordida na comida! Ansioso por ir comer um prato favorito para o
jantar, ou o efeito de dar água na boca de cheirar uma comida gostosa são dois
'bons' exemplos.
Bons “alimentos para o cérebro” ou suplementos irão torná-lo mais
inteligente, rapidamente?
Não. Muitos estudos que investigam a relação entre alimentação e cognição
usam intervenções que duram de semanas a meses. Os efeitos de curto prazo
às vezes são investigados, mas em geral os resultados são menos claros.
A serotonina é uma molécula ligada aos níveis de humor. Portanto, comer
alimentos ricos em serotonina poderia melhorar nosso humor?
Não tem esse efeito.
Na verdade, existem muito poucos alimentos que contêm serotonina! Qualquer
serotonina encontrada na corrente sanguínea não poderia atingir o cérebro,
devido à barreira hematoencefálica, que discutiremos na primeira semana.
Dependência alimentar e transtornos alimentares são a mesma coisa?
Não. O vício em comida é um tópico interessante, mas controverso. Embora
existam muitos estudos que apoiam isso, qualquer propriedade viciante dos
alimentos não seria responsável por muitos transtornos alimentares, como
ortorexia nervosa ou anorexia nervosa.

O intestino produz moléculas que podem aumentar ou

diminuir nosso apetite?
O eixo intestino-cérebro inclui vias de comunicação hormonal e elas incluem
hormônios, como a grelina. Grelina que é secretada pelo estômago quando
está vazio e aumenta a fome. Outra substância, o peptídeo YY, é liberado após
as refeições e reduz os níveis de fome.

INTRODUÇÃO AO CÉREBRO.
Olá e seja bem-vindo novamente a este curso. Como você ouviu durante o
vídeo de introdução, nesta semana discutiremos alguns aspectos do cérebro e
de sua relação com os outros órgãos do nosso corpo. O estudo do cérebro e
do sistema nervoso, da neurociência, provavelmente começou quando
cientistas como Luigi. Galvani descobriu o papel da eletricidade nos nervos e
nas contrações musculares. Desde então, e especialmente nos últimos 100
anos, a neurociência progrediu imensamente e, com isso, também se tornou
um assunto incrivelmente sexy.
Podemos encontrar artigos que descrevem nosso cérebro apaixonado,
podemos admirar obras de arte que representam o cérebro e, claro, podemos
assistir a séries de TV e filmes que contêm referências ao cérebro, à mente e
às neurociências. Ao pensar no cérebro, você provavelmente imaginará seu
papel nas funções que nos tornam verdadeiramente humanos, como memória,
linguagem, emoções ou aprendizagem, mas nem todo mundo sabe que o
mesmo cérebro também é responsável por outras funções que podemos
considerar como automático, como regulação da vigília, temperatura ou
comportamento alimentar.
Muitas dessas funções são reguladas pelo hipotálamo, uma pequena área do
cérebro do tamanho de uma ervilha que liga o sistema nervoso ao sistema
endócrino e, portanto, tem enorme importância para os tópicos que
discutiremos neste curso. O tronco cerebral, uma área que se encontra na
parte posterior do cérebro e que é contínua com a medula espinhal, também
contém áreas que regulam as funções vitais, como o coração e a frequência
respiratória e o controle do ciclo de sono-vigília. Estou falando do cérebro
desde cerca de um minuto, e eu já disse a palavra área duas vezes. Quais são
essas áreas do cérebro? Eles trabalham sozinhos ou estão conectados em
uma rede?
A última questão é muito importante e tem sido debatida por pelo menos dois
séculos com a teoria dominante mudando várias vezes à luz de novas
descobertas. Para explicar, podemos começar pensando sobre termo que às
vezes usamos como sinônimo de cérebro: substância cinzenta. O que
chamamos de matéria cinzenta são, na verdade, áreas repletas de corpos
celulares dos neurônios, a parte da célula que contém a maquinaria bioquímica
e o núcleo da célula. A maior parte da massa cinzenta está contida em uma
camada externa, o chamado córtex cerebral, e em núcleos enterrados dentro
do cérebro. O resto da matéria cerebral é principalmente composta de matéria
branca composta de feixes de axônios que conectam neurônios distantes. O
axônio é um filamento fino que começa no corpo do neurônio. Podemos
imaginá-lo como um cabo elétrico transmitindo pulsos elétricos.

Assim como os cabos, os axônios podem ter uma camada isolante, ao

contrário dos cabos - não é feito de borracha, mas sim de mielina. A mielina é
uma substância gordurosa e de cor esbranquiçada, o que explica o nome dado
a este componente do cérebro. Então, voltando à questão, o cérebro é
composto de áreas de massa cinzenta que são conectadas por uma rede de
cabos, se desejar. Embora o mapa do cérebro e suas áreas sejam bem
definidos, a ligação entre a área e a função nem sempre é cristalina. Para
muitas funções, de fato, encontramos a ligação com uma rede de áreas e não
com uma única região do cérebro.

De qualquer forma, o cérebro não é feito apenas de neurônios ou de matéria

branca e cinzenta. Também podemos encontrar vasos sanguíneos, bem como
componentes que ajudam a manter um ambiente químico estável, combater a
inflamação e realizar tarefas úteis que não estão diretamente relacionadas às
nossas funções cognitivas. Em particular, mantendo um ambiente estável. Em
outras palavras, a homeostase é crucial para o funcionamento do
cérebro. Essa tarefa não é atribuída a neurônios, mas a outras células e
estruturas. Por exemplo, cerca de 10 por cento do volume do cérebro é
composto de um líquido claro, o chamado líquido cérebro-espinhal. O líquido
cefalorraquidiano protege o cérebro e é um elemento que ajuda a manter a
homeostase.

Outro elemento muito importante que protege o cérebro e contribui para manter
a homeostase é a barreira hematoencefálica. Permite o trânsito apenas para
categorias específicas de moléculas e atua como uma barreira defensiva contra
patógenos e toxinas. A barreira hematoencefálica é uma das razões pelas
quais algumas drogas e moléculas são ativas no cérebro e outras não, e a
descreveremos em mais detalhes no próximo artigo.

Qual é a barreira hematoencefálica?

A descoberta da barreira hematoencefálica

No final do vídeo anterior, mencionamos a barreira hematoencefálica - mas o
que é exatamente?
Não é uma estrutura ou órgão que possa ser visto a olho nu, ou mesmo com
um microscópio óptico. O primeiro indício de sua existência foi encontrado há
mais de 100 anos por Paul Ehrlich, o descobridor - entre outras coisas - do
primeiro tratamento eficaz para a sífilis. Ehrlich estava tentando métodos para
tingir os tecidos de organismos vivos e descobriu que, ao injetar um corante
nos vasos sanguíneos de animais experimentais, ele poderia tingir todos os
tecidos e órgãos, mas não o cérebro.
Um de seus alunos descobriu mais tarde que a injeção de corantes no cérebro
poderia manchar o cérebro, mas não o resto do corpo. Algumas décadas
depois - no início dos anos 1940 - outros cientistas injetaram na corrente
sanguínea corantes solúveis em gorduras e descobriram que eles podiam
manchar o tecido cerebral, passando pelos vasos sanguíneos. Mesmo que
nada pudesse ser visto, obviamente deve ter havido algo que bloqueou alguns,
mas não todos os corantes de se moverem livremente para dentro ou fora do
cérebro.
Vendo a barreira pela primeira vez
No final da década de 1960, os avanços na tecnologia permitiram aos cientistas
capturar imagens da barreira hematoencefálica usando microscópios
eletrônicos. Este instrumento pode ver coisas que são milhares de vezes
menores do que o que pode ser visto com microscópios de luz “normais”.
Os cientistas descobriram que as células endoteliais, que revestem todos os
vasos sanguíneos do corpo, no cérebro são, na verdade, mais densamente
compactadas e impedem o trânsito de muitas classes de moléculas
O que pode passar pela barreira?
Moléculas pequenas e lipossolúveis são os compostos que conseguem
atravessar a barreira com maior facilidade - é o caso, por exemplo, de gases
como o oxigênio ou o óxido nitroso, do etanol (o álcool encontrado nas bebidas
alcoólicas) ou dos hormônios.
As chances de um composto cruzar a barreira diminuem à medida que a
molécula fica maior ou mais solúvel em água e, é claro, os patógenos não
podem cruzar uma barreira hematoencefálica intacta. Para permitir o trânsito
de moléculas, como a glicose, que são necessárias ao cérebro, mas não
podem atravessar "naturalmente" a barreira, as membranas das células que
formam a barreira contêm transportadores. Desta forma, o ambiente do cérebro
pode ser mantido estável, evitando o acúmulo de produtos residuais ou o
esgotamento dos nutrientes necessários.
A barreira hematoencefálica é uma das razões pelas quais o que comemos
pode ou não afetar diretamente nosso cérebro, e discutiremos esse tópico com
mais detalhes em outro artigo no final desta atividade
O que acontece se a barreira hematoencefálica quebrar?
Inflamação, alguns medicamentos e doenças sistêmicas podem afetar a
barreira hematoencefálica, tornando-a vazada. Nesse caso, patógenos, toxinas
e outras moléculas indesejadas podem entrar no cérebro, potencialmente
danificando-o.
Um exemplo interessante é a esclerose múltipla: nessa doença, os anticorpos
produzidos pelo corpo atacam a mielina que envolve os axônios, prejudicando
o isolamento e dificultando a transmissão dos sinais elétricos. Isso causa os
sintomas. Em circunstâncias normais, as células imunológicas não podem
cruzar a barreira hematoencefálica e, portanto, não podem alcançar e atacar a
mielina, mas uma vez que a barreira é quebrada, o cérebro fica vulnerável
também ao ataque de anticorpos!

INTRODUÇÃO AO METABOLISMO CEREBRAL

O cérebro é um dos maiores órgãos do corpo. Isso é verdade, mas o que
também é verdade é que o cérebro responde por apenas cerca de 2% do peso
corporal e, apesar disso, é responsável por cerca de 20% da taxa metabólica
de repouso. Isso é um quinto do consumo de energia de todo o corpo quando
ele não está envolvido em nenhuma atividade. Para fazer uma comparação, a
energia consumida por um grama de cérebro durante um minuto de um
dia normal é a mesma que um grama de músculo da perna quando
corremos uma maratona. Como o cérebro consome toda essa energia e
como a obtém? Dois terços a três quartos vão para a sinalização, o que
chamamos de atividade neural.
O resto é usado para, em termos leigos, tarefas domésticas: reciclar ou
expulsar resíduos, mantendo a homeostase e os neurônios em boa saúde.
Sabemos disso graças a estudos que medem a taxa metabólica cerebral em
diferentes condições, como anestesia e coma, e encontraram uma taxa
semelhante de consumo de energia. Também sabemos que o metabolismo do
nosso cérebro não desacelera tanto quando estamos dormindo e durante o
sono rem pode até aumentar. Portanto, o cérebro precisa de muita energia e
precisa disso o tempo todo. O cérebro pode armazená-lo, por exemplo, na
forma de glicogênio, como os músculos e o fígado fazem? Bem, não muito.
Na verdade, o cérebro armazena apenas um centésimo de glicogênio do que
faria um fígado com o mesmo peso. Portanto, para funcionar corretamente, ele
precisa de um fornecimento constante de nutrientes como a glicose. Na cultura
popular, costuma-se dizer que o cérebro precisa de carboidratos para
funcionar. Isso é verdade? O cérebro pode ser reabastecido com qualquer
fonte admissível de energia ou é específico em seus requisitos? Acontece que
a resposta correta é a última. O cérebro adulto usa quase exclusivamente
glicose como combustível, embora nos primeiros meses de vida e durante a
inanição prolongada, ele possa usar outras fontes de energia, como lactato ou
corpos cetônicos.
Como o nome sugere, o lactato é formado pelo ácido lático, a mesma
substância que se acumula nos músculos durante um esforço prolongado,
enquanto os corpos cetônicos são moléculas produzidas pelo fígado durante os
períodos de fome ou jejum. E quanto aos ácidos graxos, as moléculas que
constituem as gorduras? Curiosamente, o cérebro não os usa realmente como
fonte de energia. Este é um fato intrigante, já que os ácidos graxos são uma
fonte muito densa de energia e são usados pelo corpo para armazená-la.
Pensava-se que o cérebro não usa ácidos graxos porque suas moléculas
cruzam lentamente a barreira hematoencefálica, mas pesquisas mais recentes
apontam que o metabolismo da gordura tem efeitos distintos desvantagens em
relação ao metabolismo da glicose: Requer mais oxigênio, é mais lento e gera
substâncias oxidativas que podem danificar neurônios e células gliais. Como o
metabolismo dos corpos cetônicos e do lactato não está associado às mesmas
desvantagens, isso pode explicar por que a evolução desfavoreceu o uso de
ácidos graxos no cérebro, selecionando fontes alternativas de energia na
ausência de glicose. No final, podemos perceber uma situação curiosa. O
órgão que regula a alimentação também é um dos maiores consumidores de
energia. Não pode armazenar grandes quantidades de combustível e é muito
específico quanto ao que pode usar.
Portanto, não é surpresa que haja uma via de comunicação específica entre o
cérebro e o intestino, chamada eixo intestino-cérebro. Discutiremos com mais
detalhes o eixo intestino-cérebro nas próximas palestras, juntamente com
outros eixos de estruturas importantes, como o hipotálamo-hipófise-adrenal que
conecta o cérebro ao sistema endócrino.

O cérebro como um centro de direção do corpo

O cérebro se comunica constantemente com o resto do corpo

Ele recebe informações dos órgãos sensoriais: nossa língua, olhos, pele,
ouvidos, nariz e por meio de receptores que monitoram o estado interno do
corpo. Ele também envia saídas para órgãos e tecidos, como os músculos.
Muitas dessas vias de comunicação são de natureza bioelétrica: os neurônios
recebem, processam e transmitem informações. Essa informação normalmente
viaja através dos axônios na forma de pulsos elétricos, como dissemos no
primeiro vídeo desta atividade.
Existem, entretanto, outros mecanismos de sinalização entre o cérebro e o
resto do corpo - um grupo deles é conhecido como eixos hipotálamo-hipófise
(HP).
Quais são os eixos HP?
Os eixos hipotálamo-hipofisários são sistemas compostos por diferentes
componentes, trabalhando juntos em um sistema regulado por mecanismos de
feedback e feedforward.
Todos esses eixos começam no hipotálamo, área que conecta o cérebro ao
sistema endócrino por meio de sua conexão com a glândula pituitária, o
segundo elemento “fixo” desse grupo de mecanismo. A terceira parte do nome
dos diferentes eixos descreve a função do sistema ou do órgão-alvo final. Por
exemplo, as glândulas suprarrenais fazem parte do eixo hipotálamo-hipófise-
adrenal e a tireoide faz parte do eixo hipotálamo-pituitária-tireoide.
Como exemplo, descreveremos o último: o hipotálamo produz um hormônio,
denominado hormônio liberador de tireotropina (TRH), que atinge a hipófise.
Este, por sua vez, produz outro hormônio, o hormônio estimulador da tireoide,
ou TSH, cujo objetivo é estimular a atividade tireoidiana e sua produção dos
hormônios tireoidianos, T3 e T4, que afetam todo o corpo.
Obviamente, se o hipotálamo não tivesse uma maneira de "verificar" a
quantidade de hormônios tireoidianos no sangue, ele não poderia regular sua
quantidade. De fato, os hormônios tireoidianos inibem a produção de TRH e
TSH. Esse sistema de feedback tem como objetivo manter o nível hormonal
estável em torno do nível que foi "definido" naquele momento.
O que os eixos hipotálamo-hipofisários fazem?
Esses eixos regulam os processos fisiológicos do corpo humano, como taxa
metabólica, comportamento de comer e beber, utilização de energia, pressão
arterial, crescimento, resposta ao estresse, trabalho de parto e parto.
A interação entre glândulas, hormônios e partes do cérebro é mediada no nível
de eixos específicos, por exemplo:
-O eixo hipotálamo-hipófise-gonadal (eixo HPG) controla o desenvolvimento,
envelhecimento e reprodução, regulando os ciclos uterino e ovariano em
animais.
-O eixo hipotálamo-pituitária-adrenal (eixo HPA) é responsável pelas reações
ao estresse e regula muitos processos do corpo, incluindo a digestão, o
sistema imunológico, o humor e as emoções, a sexualidade e o
armazenamento e gasto de energia.
-O eixo hipotálamo-hipófise-tireóide (eixo HPT) é responsável pela regulação
do metabolismo.
E quanto ao eixo intestino-cérebro?
O eixo intestinal do cérebro é semelhante em conceito aos exemplos que
discutimos acima: ele se refere à sinalização bioquímica entre o cérebro e
outros órgãos. Não é apenas um eixo neuroendócrino: compreende o eixo HPA
e outras áreas do cérebro, o sistema nervoso autônomo, o sistema
imunológico, o nervo vago; o intestino e as bactérias que vivem em nosso
intestino (nossa microbiota intestinal).
É, portanto, um sistema extremamente complexo, que carrega informações que
podem ser de natureza muito diferente. O cérebro pode influenciar a
motilidade, a secreção de hormônios intestinais e o equilíbrio microbiano.
Também pode dar o sinal para iniciar a digestão antes mesmo de comermos
uma única garfada, instruindo o estômago a começar a produzir suco gástrico.
Por outro lado, a direção da comunicação não é unidirecional: por exemplo, as
bactérias intestinais produzem vários produtos químicos (como
neurotransmissores e ácidos graxos de cadeia curta) que podem afetar a
função cerebral e modular o humor e o comportamento. O próprio intestino
pode modular os processos cerebrais - por exemplo, produzindo hormônios,
como a grelina, a leptina e o peptídeo YY, que podem aumentar ou diminuir
nosso apetite e a ingestão de alimentos.

O QUE SÃO COGNIÇÕES?

O termo cognição pode ser usado amplamente para descrever uma ação
mental de adquirir e compreender informações e conhecimento, incorporando
nossos pensamentos e nossas experiências passadas.
De forma simplificada, o processo poderia ser descrito da seguinte forma:
captamos informações do meio ambiente e dos estados internos do nosso
corpo, processamos internamente e agimos sobre elas na forma de
comportamento. Os processos cognitivos podem ser conscientes ou
inconscientes - no último caso, geralmente não estamos pensando sobre os
processos inconscientes que são discutidos pela psicanálise ou psicologia
dinâmica. Em vez disso, o termo se refere, por exemplo, a estar ciente ou não
de algum estímulo externo.
A ciência cognitiva também pode ser descrita como a ciência da mente. A
mente é uma área muito complexa e grande para pesquisar e investigar. Inclui
percepção visual, reconhecimento de objetos e atenção como forma de
aprender sobre o mundo. Ele examina a aquisição e recuperação de memórias,
resolução de problemas e outras “habilidades de inteligência”.
O que a cognição tem a ver com nossa comida e nosso comportamento
alimentar?
Ao que parece, muito. A psicologia viveu um longo período de desinteresse
pelo cérebro. As ciências cognitivas nasceram no final dos anos 1950 e
prosperaram na metáfora da mente como um conjunto de programas, que
poderia ser executado por muitos "computadores" diferentes. Trinta ou
quarenta anos depois, entretanto, o campo mudou drasticamente. A
disponibilidade de ferramentas de neuroimagem, como fMRI ou PET, e o
desenvolvimento de ferramentas mais antigas, como a eletroencefalografia
(EEG), significava que podíamos 'observar' o que está acontecendo no cérebro
durante certas tarefas mentais. Além disso, os estudos clássicos em
neurofisiologia levaram à compreensão de processos sensoriais, como a visão,
e de funções mais complexas, como aprendizagem, recompensa ou memória
espacial.
Faz sentido que os pesquisadores estejam interessados em como nossas
habilidades cognitivas são influenciadas por certas dietas ou nutrientes, como
ácidos graxos ômega 3 ou antioxidantes.
Comer é um comportamento e, portanto, algo que pode ser determinado por
processos cognitivos. Portanto, a relação entre cognição e comportamentos
alimentares é bidirecional. Um exemplo poderia ser que nossa opinião sobre o
impacto de nossa dieta na saúde dos planetas pode influenciar nossas
escolhas alimentares. Se acreditarmos que uma dieta vegetariana é melhor
para o planeta ou emite menos CO2, podemos considerar seguir tal dieta para
agirmos com respeito ao meio ambiente.

Glossário
Aqui estão algumas definições de termos que você encontrou durante a
semana 1 ou que encontrará nas próximas semanas.
Glândulas adrenais: duas glândulas endócrinas localizadas acima dos rins.
Eles secretam vários hormônios (incluindo adrenalina e cortisol) e regulam um
grande número de funções homeostáticas do corpo, incluindo metabolismo,
equilíbrio mineral e volume sanguíneo. A adrenalina também desempenha um
papel importante na resposta ao estresse e aos perigos imediatos.
Axônio: uma projeção fina em forma de cabo que começa no corpo celular do
neurônio e leva informações aos seus alvos. A informação viaja ao longo do
axônio como um sinal elétrico, até atingir a sinapse e então o alvo final.
Barreira hematoencefálica: uma fronteira que separa o cérebro da circulação
sanguínea.
Área do cérebro: regiões do cérebro que são homogêneas por natureza ou
função. A subdivisão do cérebro em áreas mais utilizada é a definida por
Korbinian Broadmann e é baseada nas características e organização celular.
Muitas áreas de Broadmann foram colocadas em correlação com tarefas
mentais específicas.
Cognição: capacidade de adquirir conhecimento, compreensão ou habilidades
por meio da experiência, estímulo sensorial e processos de pensamento
internos. Como um termo, é usado principalmente por cientistas cognitivos e
pela psicologia que estuda os processos de pensamento de um ponto de vista
centrado na informação.
Epitélio: um dos tipos básicos de tecidos encontrados no corpo humano (e em
animais). O epitélio reveste as superfícies externas dos órgãos e vasos
sanguíneos ou a superfície interna das cavidades. A arquitetura particular do
epitélio e das células cerebrais é responsável pelas características da barreira
hematoencefálica.
Ácidos graxos: moléculas com propriedades ácidas e contendo uma cadeia
composta de átomos de hidrogênio e carbono. Os ácidos graxos são
encontrados principalmente nos organismos como blocos de construção que
compõem as membranas celulares ou como triglicerídeos.
Matéria cinzenta: as áreas do cérebro onde os corpos dos neurônios estão
densamente juntos. A substância cinzenta forma uma camada externa do
cérebro (chamada córtex ), mas também pode ser encontrada em núcleos que
estão rodeados por substância branca.
Hipotálamo: pequena área do cérebro responsável pela regulação de muitas
funções homeostáticas. Faz parte do circuito límbico , uma rede de áreas
cerebrais que estão envolvidas nas emoções, no aprendizado, na memória e
está estritamente ligada ao nosso sistema endócrino e ao hipotálamo.
Nervo: nome dado a um feixe de axônios fora do sistema nervoso central.
Neuroimagem: O grupo de técnicas que podem ser usadas para 'ver' a
estrutura e a atividade cerebral. Inclui ferramentas como imagem de
ressonância magnética (MRI) e tomografia por emissão de pósitrons (PET).
Neurônio A célula básica que compõe o sistema nervoso. Tem a característica
de receber, processar e transmitir informações para outros neurônios,
glândulas ou órgãos.
Glândula pituitária: uma pequena glândula endócrina, localizada na base do
cérebro. Está estritamente ligado ao hipotálamo, e sua ação regula muitos
aspectos do metabolismo e da homeostase: e pressão arterial, funções dos
órgãos sexuais, controle de energia, alguns aspectos da gravidez e
amamentação, etc.
Tireóide: uma glândula em forma de borboleta colocada em nossa garganta.
Regula o metabolismo e a síntese de proteínas por meio de seus hormônios:
T3 e T4. A atividade da tireoide é regulada pelo eixo hipotálamo-hipófise-
tireoide, controlando o nível de TSH (hormônio estimulador da tireoide).
Matéria branca: áreas do cérebro compostas por feixes de axônios e do
'isolamento' de mielina que os envolve.
QUESTIONÁRIO.

01)Uma das primeiras estruturas introduzidas neste

curso é a barreira hematoencefálica. Qual é a sua
função?
Ele protege o cérebro, bloqueando a entrada de categorias específicas de
moléculas.
Ele protege o cérebro, bloqueando a entrada de patógenos externos.
A barreira hematoencefálica bloqueia a entrada de muitas moléculas grandes e
solúveis em água, mas tem mecanismos de transporte para permitir a
passagem das substâncias necessárias ao cérebro e manter a concentração
correta dessas moléculas.
Assim como bloqueia a entrada de moléculas indesejadas, a barreira
hematoencefálica também protege o cérebro, bloqueando a entrada de
patógenos.

2) O eixo hipotálamo-pituitária-adrenal:
é responsável pelas respostas neuroendócrinas ao estresse.
O eixo hipotalâmico-pituitário-adrenal é nosso sistema central de resposta ao
estresse. Essa resposta é caracterizada pela liberação hipotalâmica do
hormônio liberador de corticotrofina (CRH). Quando o CRH se liga a seus
receptores na glândula pituitária anterior, o hormônio adrenocorticotrófico
(ACTH) é liberado. O ACTH se liga a receptores no córtex adrenal e estimula a
liberação de cortisol pela adrenal.

3) Sabemos que o cérebro humano consome muita

energia. Qual desses substratos de energia é o preferido?
Glicose. O cérebro humano adulto usa a glicose como principal fonte de
energia.
4) O eixo intestino-cérebro...
Inclui todas as vias de sinalização bioquímica e elétrica entre o cérebro e o
intestino.
Tanto os sinais bioquímicos (hormonais ou não) quanto os nervosos são
usados pelos mecanismos que coletivamente chamamos de eixo intestino-
cérebro. Isso inclui a sinalização ao longo de nervos importantes, como o vago,
bem como as moléculas sintetizadas pelo microbioma.

5) O hipotálamo...
Regula muitas funções corporais por meio de seu papel nos eixos
neuroendócrinos.
Influencia diretamente a secreção de hormônios da glândula pituitária.
O hipotálamo é o elo entre o cérebro e o sistema endócrino e é crucial para o
funcionamento de todos os eixos neuroendócrinos
O hipotálamo está, de fato, estritamente ligado à hipófise e influencia
diretamente a quantidade de hormônios liberados por essa glândula.