UNIVERSIDADE JEAN PIAGET DE ANGOLA

Licenciatura em Medicina Geral

Bioquímica Metabólica

DOCENTES:
Amélia da Costa - PhD
António D`Oliveira – Msc.
Francisco Tchivikua - Lic.
Thamer César – Lic.
Metabolismo dos
lipídos
 TEMA: Metabolismo dos lipidos

SUMÁRIO:

▪ Digestão e absorção dos lípidos.

▪ Principais lípidos da dieta. Valor relativo de cada um
deles na dieta comum. Vitaminas lipossolúveis a
digestão intestinal: enzimas, papel dos sais biliares,
transporte de triacilgliceridos de oriegem exógena.
▪ Lipoproteínas.
Bibliografia: Mathews Van Hold, Bioquímica. Lehninger, Bioquímica.
Princípios de Bioquímica. Stayer, Bioquímica
 OBJECTIVOS
▪ Identificar as principais classes de lipídios, a sua proveniência,
descrever as suas funções biológicas, importância quantitativa e
qualitativa na dieta comum.

▪ Mecanismos de digestão e absorção gastrointestinal dos lipídeos

tendo em conta a sua estrutura e solubilidade.

▪ Explicar os mecanismos que permitem a formação e mobilização

dos depósitos de gordura.

▪ Explicar as características gerais do processo de síntese de NOVO

dos ácidos gordos.

▪ Discutir a relação entre níveis plasmáticos de colesterol,

triglicerídeos e lipoproteínas com o risco de desenvolvimento de
doenças cardiovasculares.
 GENERALIDADES
LIPÍDIOS OU GORDURAS:
São moléculas hidrofóbicas compostas fundamentalmente
por carbono, hidrogênio e oxigênio.
 GENERALIDADES

TIPOS DE
ÁCIDOS
GORDOS

▪ Saturados e

▪ Insaturados.

Ác. gordo Ác. gordo

(saturado) (insaturado)
 GENERALIDADES
Os principais alimentos fonte de lipídios são:
Fontes vegetais
➢ Oleaginosas, como:
▪ castanhas, amêndoas...
➢ Coco
➢ Azeite de oliva

Fontes Animal
➢ Carnes vermelhas
➢ Peixes
➢ Ovos
➢ Leite, Manteiga
 GENERALIDADES

Os lipídos desempenham diversas

funções no metabolismo energético
e em outros processos.

➢ Os mamíferos têm aprox. 25 % ou mais do peso

corporal em forma de lipídos e 90 % em forma de
triacilgliceridos, que constitui a reserva energética
principal

❑ A oxidação dos ácidos gordos constitui a

principal fonte de energia para muitos tecidos.
 DIGESTÃO E ABSORÇÃO DAS GORDURAS

Fontes principais dos triacilgliceridos

1. Alimentação
2. Biossíntese de Novo, especialmente do
fígado.
3. Reservas existentes nos adipositos.
DIGESTÃO E ABSORÇÃO DAS GORDURAS

Secreta a bílis que contém:

➢ Sais biliares e
➢ Fosfatidilcolina,

❑ Que funciona como detergentes para solubilizar a

gordura da dieta e esta solubilidade facilita a digestão
e absorção da mesma através da mucosa intestinal.
 TRANSPORTE DOS LIPIDOS

O transporte dos lípidos para o sangue e a linfa,

realiza-se com a formação de complexos de lípidos
com proteínas para formar agregados solúveis que
são as Lipoproteínas.
 CLASSE DE LIPOPROTEINAS

1. Quilomicrons:

São classes de lipoproteinas que se encontram na

corrente sanguínea.

Função: Transporte dos lípidos desde o intestino

aos tecidos (coração, musculo e tecido adiposo)
para o armazenamento de energia ou para a sua
oxidação.
 ESTRUTURA DOS QUILOMICRONS
• Partículas ricas em
triglicérides produzidos
no Intestino.

• Transporta lipídeos da
dieta para fígado e
tecidos periféricos.

• Possui apoproteínas:
o Apo B48
o Apo CII e CIII
o ApoE
 CLASSE DE LIPOPROTEINAS

2. Lipoproteínas de muito baixa densidade (VLDL):

compara os triacilgliceridos sintetizados no fígado

3. Lipoproteínas de densidade intermédia (IDL):

sintetiza e produz os restos de quilomicrons.

4. Lipoproteínas de baixa densidade (LDL): é a

principal fonte de transporte do colesterol.

5. Lipoproteínas de alta densidade (HDL): eliminam o

excesso de colesterol nos tecidos e devolve ao
fígado para o seu metabolismo ou excreção.
CLASSE DE LIPOPROTEINAS
 DEGRADAÇÃO DE GORDURAS –
TRIACILGLICERIDOS

As gorduras estão concentradas nos adipócitos

Triacilgliceridos Acidos Gordos + Glicerol

LIPASES

Os ácidos gordos e o glicerol são liberados

pela corrente sanguínea e são absorvidos por
outras células (principalmente hepatócitos)
 DEGRADAÇÃO DE GORDURAS –
TRIACILGLICERIDOS

O glicerol é convertido em gliceraldeído- 3 P, que

é processado pela glicólise ou neoglicogênese.

Os ácidos gordos são oxidados a Acetil-CoA que

pode seguir ao CICLO DE KREBS ou ser
convertido em CORPOS CETÔNICOS.
 DEGRADAÇÃO DE GORDURAS –
TRIACILGLICERIDOS

Triacilglicerol

Lipases

Ácido Graxo
Glicerol

Acetil-CoA
Gliceraldeído 3 P
Ácido cítrico Acetoacetato

Glicólise Gliconeogênese
Ciclo de Krebs Corpos Cetônicos
 CONVERSÃO DE GLICEROL EM
GLICERALDEÍDO-3 P

Glicerol + ATP 1 Glicerol 3-fosfato + ADP

Glicerol 3-fosfato + NAD+ 2 Dihidroxiacetona fosfato
+ NADH + H +

Dihidroxiacetona fosfato 3 Gliceraldeído 3 fosfato

1 Ez: Glicerol quinase

2 Ez: Glicerol 3 fosfato desidrogenase

3 E: Triose fosfato isomerase

Muchas gracias por su atençión