O IMPACTO DOS ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS À SAÚDE DOS

BRASILEIROS

• Ana Evelyn Ferreira do Nacimento¹

• Antônia Yasmin Silvino Freitas¹
• Kailanne Vieira Damasceno¹
• Leandro de Azevedo Maciel¹
• Luís Gustavo Alves De Sousa¹
• Marcos Gabriel da Silva¹
• Maria Wegila de Sousa Teixeira¹
• Mateus Martins Oliveira¹
• Thayná Ingrind da Silva Sousa¹
• Leonardo almeida de Souza²

1
Aluno da escola E.E.M.T.I. Monsenhor Dourado
2
Professor orientador da escola E.E.M.T.I. Monsenhor Dourado
 INTRODUÇÃO

• Os problemas causados pela má alimentação estão no • A proposta deste trabalho é orientar a comunidade
nosso cotidiano e é de extrema importância alertar a escolar a identificar ingredientes nocivos
comunidade escolar sobre os riscos globais para a saúde. presentes nos alimentos cotidianos e estimular
Dessa maneira, discorrer sobre os malefícios causados escolhas saudáveis.
pela ingestão de alimentos ultraprocessados na escola é
de suma relevância, pois desenvolve nos alunos a
educação e a preocupação com o consumo excessivo
desse tipo de alimento.

• O aumento no consumo desses produtos reflete

diretamente nas condições de saúde da população

• O trabalho justifica-se pela necessidade de informar e

gerar um debate sobre o impacto do consumo de
alimentos ultraprocessados na saúde.
 OBJETIVOS

 GERAL

• Alertar a comunidade escolar da EEMTI  Monsenhor Dourado sobre os

prejuízos do consumo de alimentos ultraprocessados.

 ESPECÍFICOS

• Estimular escolhas mais saudáveis e sugerir a substituição desses alimentos

nocivos por alimentos in natura;
• Dialogar com a comunidade a fim de informá-los sobre possíveis doenças
adquiridas a partir do consumo diário desses tipos de alimentos;
• Capacitar os alunos sobre a importância de conferir os valores nutricionais
de cada alimento e o impacto à nossa saúde corporal.
 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

• Consumo de ultraprocessados. Somente no •Alimentos ultraprocessados não são propriamente

Brasil, estima-se que eles podem causar a
morte prematura de 57 mil pessoas por ano.
alimentos, mas sim fórmulas de substâncias derivadas
de alimentos, frequentemente modificados
quimicamente e de uso industrial contendo pouco ou
nenhum alimento inteiro e tipicamente adicionadas
de corantes, aromatizantes , emulsificantes e outros
aditivos cosméticos para que se tornam palatáveis
(AUGUSTO – CARLOS 2004).
 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

• Na última década, diversos estudos • Maneira mais simples de cortar os

epidemiológicos mostraram que o consumo alimentos ultraprocessados da sua dieta
exagerado, podem causar diabetes, é comprar menos alimentos preparados
obesidade, doenças cardiovasculares. e embalados e consumir mais alimentos
integrais e minimamente processados.
• Podem causar alguns tipos de câncer,
depressão, doenças gastrointestinais ,
doenças renais entre outras doenças crônicas.
 METODOLOGIA
• Realizamos uma pesquisa bibliográfica, que geraram
discussões para o levantamento da problemática, nos
apropriamos da temática, para elaborarmos uma
palestra expositiva com o intuito de esclarecer a
comunidade escolar sobre os malefícios de uma
alimentação rica em produtos industrializados.
• Para a apresentação da nossa palestra, foi
escolhido o laboratório de matemática da
EEMTI Monsenhor Dourado, pois o
espaço permite a formação de bancadas,
tem boa iluminação e favorece a
visualização dos espectadores.
• O formato da apresentação permitiu a
exibição dos alimentos artificiais mais
consumidos pelos brasileiros nas últimas
décadas.
• Durante a explanação, informávamos o grau
de nocividade para o nosso organismo, dos
conservantes, aditivos químicos, corantes,
aromatizantes, gorduras, açúcares e sódio
presentes no objeto de estudo.
 METODOLOGIA

• Concluímos nossa palestra com

uma degustação de alimentos in
natura ou minimamente
processados,  para estimular a
substituição e a mudança de
hábitos alimentares dos alunos da
nossa instituição.
 METODOLOGIA

ALIMENTOS APRESENTADOS:

• Refrigerante; • Linguiça;
• Doces; • Salgadinhos;
• Hambúrgueres; • empanados de frango;
• Salsichas; • sucos de caixa;
• Mortadela; • chocolates;
• Presunto; • margarina e macarrão instantâneo.
• Salame;
 RESULTADO E DISCUSSÃO
• A apresentação proporcionou a
conscientização dos alunos a respeito do
risco do consumo diário de alimentos
ultraprocessados e sua relação com doenças
como hipertensão, diabetes, doenças
cardiovasculares, obesidade, câncer e
demência.
•  “Os alimentos ultraprocessados
devem ser consumidos o mínimo
possível. Devemos sempre
priorizar aqueles in natura. Não
precisa ser algo radical, mas o
consumo dos ultraprocessados
deve ser mais esporádico. Além
disso, um acompanhamento
nutricional é muito importante”.
• As pesquisas indicam que o consumo
excessivo de alimentos ultraprocessados
está associado a um maior risco de
obesidade, devido ao seu alto teor
calórico, baixo teor de nutrientes e
propriedades palatáveis.
•  É fundamental que ações de educação
alimentar e nutricional  sejam desenvolvidas
por diversos setores, incluindo saúde,
educação, desenvolvimento social,
desenvolvimento agrário e habitação.
 CONSIDERAÇÕES FINAIS

• O trabalho permitiu esclarecer e informar os • É importante que medidas sejam tomadas

alunos da escola em relação aos  riscos em nível governamental para regulamentar
associados ao consumo de alimentos a indústria alimentícia, limitando a
industrializados e estimular uma mudança de
disponibilidade e promoção de alimentos
hábitos alimentares em direção a uma dieta
mais saudável e equilibrada.  ultraprocessados, especialmente em
ambientes onde há maior vulnerabilidade,
como escolas e comunidades de baixa
• Além de instruir os membros da renda.
comunidade escolar, o projeto despertou o
interesse ativo dos estudantes e
funcionários a respeito do valor nutricional
dos alimentos e da importância de uma
alimentação saudável para  manter o seu
organismo equilibrado, nutrido, protegido
e funcionando como deve.
 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• Atenção para os rótulos de alimentos
industrializados. Gov.br, 20 mai. 2022.
Disponível em:
https://www.gov.br/inca/pt-br/assuntos/causas-e-p
revencao-do-cancer/dicas/alimentacao/atencao-pa
ra-os-rotulos-de-alimentos-industrializados
. Acesso em: 19 mai. 2023.
• Cinco fatos para entender o impacto do
consumo de ultraprocessados.
Ministério da Saúde, 28 abri. 2022. Disponível
em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/s
aude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/not
icias/2022/cinco-fatos-para-entender-o-impacto
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Acesso em: 24 mai. 2023.
• Consumo de ultraprocessados têm
sérios impactos na saúde. Jornal da
USP, 21 nov. 2022. Disponível em:
https://jornal.usp.br/atualidades/co
nsumo-de-ultraprocessados-tem-se
rios-impactos-na-saude-confirma-es
tudo/.
Acesso em: 27 mai. 2023.
• DANA, Denis. Brasil tem 57 mil
mortes por ano associadas ao
consumo de ultraprocessados.
Drauziovarella, São Paulo, 9 nov.
2022. Disponível em:
https://sp.unifesp.br/epm/noticias/br
asil-tem-57-mil-mortes-por-ano-asso
ciadas-ao-consumo-de-ultraprocessa
dos.
Acesso em: 5 jun. 2023.
 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• Entenda O Perigo De Consumir Alimentos
Ultraprocessados. Drauziovarella, 29 mar. 2023.
Disponível em:
https://drauziovarella.uol.com.br/alimentacao/ent
enda-o-perigo-de-consumir-alimentos-ultraproces
sados/.
Acesso em 7 jun. 2023.
• MINISTÉRIO DA SAÚDE. Guia alimentar
para a população brasileira. 2 ed. Brasília - DF,
2014. Disponível em:
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_
alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf.
Acesso em: 20 jun. 2023.
• No Ceará, 53% dos adolescentes
acompanhados no SUS consomem produtos
industrializados. Gov.br, 20 mai. 2022.
Disponível em: https:
//www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2018/
outubro/no-ceara-53-dos-adolescentes-
acompanhados-no-sus-consomem-produtos-
industrializados. Acesso em: 21 mai. 2023.
• Saiba os malefícios dos alimentos
ultraprocessados. Unit, 23 ago. 2022.
Disponível em:
https://al.unit.br/blog/noticias/saiba-os-
maleficios-dos-alimentos-
ultraprocessados/#:~:text=Pesquisas
%20apontam%20o%20quanto
%20alimentos,16%25%20no%20ano
%20de%202020. Acesso em: 19 mai.
2023.
• Saiba como identificar alimentos
ultraprocessados. CNN Brasil, São
Paulo, 17 set. 2022 disponível em:
https://www.cnnbrasil.com.br/saude/sai
ba-como-identificar-alimentos-
ultraprocessados/. Acesso em: 23 mai.
2023.
OBRIGADO PELA ATENÇÃO!

mateus.oliveira163@aluno.ce.gov.br
leonardo.souza@prof.ce.gov.br