03 Metabolismo Energético e Vias Metabólicas, Respiração Celular

Aula 02
Aula 02 - Metabolismo
Energético e Vias
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Aula 02
Sumário
SUMÁRIO .......................................................................................................................................................2
METABOLISMO ENERGÉTICO E VIAS METABÓLICAS ......................................................................................3
Metabolismo Energético ........................................................................................................................................ 3

ATP ...................................................................................................................................................................... 4
Respiração Celular ................................................................................................................................................ 7
A versatilidade do Catabolismo.............................................................................................................................. 9
RESPIRAÇÃO CELULAR ................................................................................................................................................ 11
Glicólise .............................................................................................................................................................. 13
Ciclo de Krebs...................................................................................................................................................... 14
Cadeia Respiratória ............................................................................................................................................. 16
Estimativa de rendimento de ATP ........................................................................................................................ 17
PROCESSOS FERMENTATIVOS ...................................................................................................................................... 19
Leveduras ................................................................................................................. Erro! Indicador não definido.
Bactérias e células musculares ................................................................................... Erro! Indicador não definido.
Fermentação Acética........................................................................................................................................... 23
RESUMO DIRECIONADO .............................................................................................................................. 25
Aula 02
Metabolismo Energético e Vias Metabólicas

Conjunto de reações que envolvem o consumo e produção de energia.
Anabolismo: Reação de síntese, endergônicas, em que há consumo de energia.
Catabolismo: Reação de degradação, exergônicas, na qual há liberação de energia.
Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Valinhos - SP -
Biólogo - SS – Q1047250
Metabolismo é definido como o conjunto de transformações que as substâncias químicas sofrem no interior os
organismos vivos. Tais transformações, entretanto, podem ser classificadas como
A) anabólicas quando relacionadas à liberação de energia química contida nas moléculas.
B) catabólicas quando relacionadas à síntese de moléculas orgânicas.
C) aeróbicas quando relacionadas à síntese de gases respiratórios, tais como o dióxido de carbono e o gás
oxigênio.
D) heterotróficas quando relacionadas à liberação de energia a partir da síntese de proteínas.
E) autotróficas quando relacionadas à síntese de moléculas orgânicas a partir de moléculas inorgânicas.
RESOLUÇÃO:
anabólicas quando relacionadas à liberação de energia química contida nas moléculas: reação de consumo
de energia.
catabólicas quando relacionadas à síntese de moléculas orgânicas: catabólicas quando relacionadas à
degradação
aeróbicas quando relacionadas à síntese de gases respiratórios, tais como o dióxido de carbono e o gás
oxigênio: aeróbico é quando consume oxigênio, não que sintetiza gases respiratórios.
heterotróficas quando relacionadas à liberação de energia a partir da síntese de proteínas: quando há síntese
de energia ao consumir moléculas orgânicas.
autotróficas quando relacionadas à síntese de moléculas orgânicas a partir de moléculas inorgânicas: é
exatamente isso que acontece no processo de fotossíntese.
Metabolismo Energético
Energia é a capacidade de um corpo, uma substância ou um sistema tem de realizar trabalho.
Sob a perspectiva da Biologia: capacidade de provocar mudanças, reações químicas.
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energia que
Quebra de crescimento,
vai produzir
nutrientes diferenciação
libera energia elementos
dentro da e trabalho
estruturais
célula celulares
celulares
Ano: 2017 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2017 - IF-CE - Técnico de Laboratório – Biologia - Q777612
Com relação às rotas metabólicas anabólicas, é correto afirmar-se que

A) degradam macromoléculas e requerem energia para as reações.
B) sintetizam macromoléculas e liberam energia nas reações.

C) sintetizam macromoléculas e requerem energia para as reações.
D) degradam macromoléculas e liberam energia nas reações.
E) não estão relacionadas com nenhum dos processos acima.

RESOLUÇÃO
degradam macromoléculas e requerem energia para as reações: não! Anabólicas sintetizam moléculas.
sintetizam macromoléculas e liberam energia nas reações: não! Ela consome energia.
sintetizam macromoléculas e requerem energia para as reações: sim!

degradam macromoléculas e liberam energia nas reações: errado! Sintetizam moléculas.
não estão relacionadas com nenhum dos processos acima: errado! sintetizam macromoléculas e requerem energia
para as reações.
ATP
A “reserva energética” do mundo vivo é o ATP, produzido, na maioria das vezes, a partir da quebra de
carboidratos (1), portanto, por meio de uma reação catabólica, o ATP é armazenado para ser consumido em uma
reação de síntese, logo, reação anabólica. Essa síntese de ATP pode ocorrer de forma aeróbica, portanto, é uma
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reação de combustão. Porém, não é como a combustão de carro, por exemplo, uma reação dessa magnitude traria
efeitos indesejáveis, como a desnaturação proteica. Dessa forma, a combustão para formação do ATP acontece
de forma gradual.
1
2
A molécula de ADP compreende um grupo formado por pentose - que é uma ribose - e um grupo Adenina,
juntos formam a adenosina, essa, é ligada a um grupo de dois fosfatos, por isso, adenosina difosfato (ADP).
Contudo, quando a adenosina se liga a três fosfatos, logo, se torna adenosina trifosfato, o nosso ATP (2). E são as
ligações entre os átomos de fósforo que tornam essa molécula altamente energética. Ao necessitar de energia
para alguma reação, acontece a quebra da ligação desses fosfatos, liberando energia para que ocorra a reação (3).
Resumo:
1 – reação catabólica – quebra da glicose - libera energia
2 – reação anabólica – síntese de ATP - consome e reserva energia
3 – reação catabólica – quebra do ATP - libera energia
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Ano: 2013 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: UNIPAMPA - Q1224934
Com relação a aspectos citológicos, como parede celular, organelas e divisão celular, julgue o item seguinte.
Os processos de oxidação intracelular derivam da metabolização de nutrientes e as responsáveis por esse processo
são as mitocôndrias, que apresentam enzimas capazes de catalisarem reações que fornecem à célula a adenosina-
difosfato (ADP).
A) Certo
B) Errado
RESOLUÇÃO:
Errado! A mitocôndria é a usina energética da célula, nela ocorre a degradação de substâncias para a formação do
ATP e não do ADP.
Gabarito: Eerrado
A oxidação é a perda de elétrons em uma reação química, dizemos que o átomo que perdeu elétrons oxidou
e o átomo que ganhou reduziu.
As reações metabólicas que ocorrem nos organismos são reação de oxirredução ou reação redox, o nome
remete ao oxigênio por que ele é o elemento aceptor final de elétrons e íons H+.
Fosforilação e Desfosforilação
Os nomes já são autoexplicativos. Estes dois processos são de formação e quebra do ATP, ou ainda,
formação do ATP e formação do ADP.
Para o armazenamento de energia, há a formação do ATP, chamamos de Fosforilação. Por outro lado, para
obter liberação de energia, quebramos o ATP em ADP+Pi (Fosforo inorgânico) e chamamos essa reação de
Desfosforilação.
Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Peruíbe -
SP - Professor de Educação Básica II – Ciências - Q.1076452
Nas células, as reações exergônicas liberam parte da energia sob a forma de calor e parte para promover reações
endergônicas. Essa utilização só é possível por meio de um mecanismo conhecido como acoplamento de reações,
no qual há participação de uma substância comum conforme ilustrado no esquema.
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A substância comum ilustrada pelo caminhão que transporta a energia é
A) o oxigênio – O2.
B) a glicose – C6H12O6.
C) a adenosina trifosfato – ATP.
D) a nicotinamida adenina dinucleotídeo – NAD.
E) a flavina adenina dinucleotídeo – FAD.
RESOLUÇÃO:
A quebra de uma molécula orgânica para obtenção de energia e posterior acoplamento de uma molécula
necessária a uma molécula disponível nós já estudamos. A questão se trata da quebra da glicose, que libera energia
para a união do Fósforo ao ADP para síntese de ATP. Portanto, a substância comum ilustrada pelo caminhão é a
molécula de ATP.
Gabarito: C
Respiração Celular
Primeiro, iremos esclarecer o seguinte: o processo de respiração, inspiração e espiração, ocorre na respiração
pulmonar, que ocorre para que possamos absorver gás Oxigênio e eliminar gás Carbônico. O que é diferente da
respiração celular, que é a quebra de compostos orgânicos para a obtenção de energia a partir da síntese de ATP.
Respiração aeróbica: depende do O2, quebra completa do combustível orgânico.
Respiração anaeróbica: independente do O2, quebra completa do combustível orgânico.
Fermentação: independe do O2, quebra parcial do combustível orgânico.
Observe a quebra do carboidrato na presença de Oxigênio, formando gás carbônico, água e energia.
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Ano: 2011 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: FUB Prova: CESPE - 2011 - FUB - Técnico de Laboratório -
Biologia – Específicos - Q108022
Texto associado
A respeito de microrganismos, julgue os itens a seguir.
Os microrganismos heterotróficos obtêm ATP por meio de respiração aeróbica ou anaeróbica e fotossíntese.
A) Certo
B) Errado
RESOLUÇÃO:
Errado! Os seres que fazem fotossíntese são seres autotróficos, são capazes de produzir seus próprios alimentos.
Ano: 2013 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEE-AL Prova: CESPE - 2013 - SEE-AL - Professor – Ciências -
Q754917
Os seres vivos apresentam muitos processos que podem ser explicados, muitas vezes, com bases em simples
princípios físicos ou químicos. A respeito desse assunto, julgue o item que se segue
O oxigênio é fundamental nos organismos aeróbios por ser o aceptor final dos elétrons provenientes do
catabolismo das diversas biomoléculas, devido ao seu potencial de redução.
A) Certo
B) Errado
RESOLUÇÃO:
Certo! A oxidação é a perda de elétrons em uma reação química, dizemos que o átomo que perdeu elétrons oxidou
e o átomo que ganhou reduziu.
As reações metabólicas que ocorrem nos organismos são reação de oxirredução ou reação redox, o nome remete
ao oxigênio por que ele é o elemento aceptor final de elétrons.
Metabolismo dos Carboidratos
• Glicogênese / Gliconeogênese
Processo metabólico que transforma a glicose em glicogênio.
• Glicogenólise
Processo metabólico de degradação de glicogênio em glicose.
• Gliconeogênese
Processo metabólico de produção de glicose a partir de fontes não glicídicas.
• Glicólise
Processo metabólico de quebra da glicose em moléculas menores com liberação de energia.
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Ano: 2009 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: ADAGRI-CE Prova: CESPE - 2009 - ADAGRI-CE - Fiscal Estadual
Agropecuário - Biologia
Texto associado
Um indivíduo que não é portador de nenhuma doença
prévia e que, historicamente, apresentava baixa ingestão
regular de carboidratos se mantém por vários dias com
ingestão frequente de glicose em quantidade muito superior à
demanda diária de seu organismo.

Considerando essa situação hipotética, julgue os próximos
itens acerca dos aspectos metabólicos e de regulação.

Durante o período de alta ingestão de glicose, a neoglicogênese estará inibida nesse indivíduo.
Certo
Errado
RESOLUÇÃO:
Correto! Não há necessidade de reserva energética, uma vez que o paciente faz ingestão de glicose todos os dias.
A versatilidade do Catabolismo
Até agora utilizamos a Glicose como combustível da respiração celular, porém, outras moléculas orgânicas
podem também servir de combustível, como lipídios e proteínas.
Há, portanto, um empecilho, nós não conseguimos utilizar a proteína em si, com toda aquela estrutura que
estudamos na primeira aula. Dessa forma, utilizaremos a proteína quebrada em aminoácidos constituintes, ainda,
tendo removido seu grupo amino, que é metabolizado depois e eliminado na urina em forma de ureia.
Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Blumenau -
SC - Professor - Ciências - Matutino
Analise o esquema abaixo que apresenta vários processos bioenergéticos:
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Assinale a alternativa correta referente aos processos bioenergéticos:
A) Todos os processos possuem como reagente as moléculas de glicose, que são utilizadas na produção de energia
celular.
B) São os processos I, II, III e IV, respectivamente, a fotossíntese, a fermentação alcoólica, fermentação láctica e a
respiração celular aeróbia.
C) Os seres autótrofos, como as plantas, conseguem realizar todos os processos no interior de suas células.
D) Os processos I, II, III e IV podem ser realizados respectivamente por animais, fungos, bactérias e plantas.
E) Os processos I, II e III ocorrem no interior das mitocôndrias, e o processo IV ocorre no interior de cloroplastos.
RESOLUÇÕES:
I – Respiração celular aeróbica
II – Fermentação alcoólica
III – Fermentação láctica
IV – Fotossíntese
A) Errado! A fotossíntese utiliza CO2 e Água.
B) Errado!
C) Errado! Eles realizam fotossíntese e respiração celular

D) Certo!!
E) Os processos fermentativos não são realizados na mitocôndria.
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Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Quaraí - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Quaraí -
RS - Professor - Biologia
A queima da glicose libera uma quantidade certa de energia e consome oxigênio. O resultado dessa operação
produz calor, água e gás carbônico, segundo a equação:
C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O + calor (energia)

Essa combustão da glicose é, porém, um processo violento que leva o calorímetro rapidamente a altas
temperaturas, por exemplo. Se isso ocorresse dentro de uma célula, ela se queimaria instantaneamente. Percebe-
se, portanto, porque, para retirar a energia dos nutrientes, a célula desenvolveu um sistema que os oxida
lentamente, liberando energia gradualmente, e produzindo água e CO2. Qual o nome do processo descrito?
A) Glicólise anaeróbia.
B) Fosforilação oxidativa.
C) Respiração celular.
D) Fermentação.
E) Citocromo-oxidase.
RESOLUÇÃO:
C) Respiração celular. Quebra a molécula de glicose na presença de oxigênio, tendo como produto CO2, água e
Energia.
As mitocôndrias são organelas que possuem duas membranas: a membrana mitocondrial interna e a membrana
mitocondrial externa.
A membrana de dentro apresenta dobras chamadas de cristas mitocondriais e o material interno forma a matriz
mitocondrial que armazena o material genético e os ribossomos mitocondriais.
Equação simplificada da respiração aeróbica.
O Oxigênio que inspiramos não vai para o CO2, ele é o aceptor final de íons de H+, portanto, irá compor a água.
A respiração celular é a quebra do combustível orgânico, geralmente a glicose, na presença de oxigênio. Tem-se
como produto, CO2 + água e energia necessária para fabricação de ATP, reserva energética da célula.
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Etapas da respiração celular:

1 – Glicólise – Citosol
2 – Ciclo de Krebs – Matriz
3 – Cadeia Respiratória – Crista
Ano: 2019 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Viana - ES Prova: CONSULPAM - 2019 - Prefeitura de Viana
- ES - Professor de Educação Básica - Ciências Q.1136380
O processo de respiração aeróbia é realizado em três etapas. A fase que ocorre no citosol da célula e não depende
do gás oxigênio para acontecer é a (o):
A) Glicólise.
B) Ciclo de Krebs.
C) Ciclo do ácido cítrico.

D) Fosforilação oxidativa.
RESOLUÇÃO:
Etapas da respiração celular:
Gabarito: A
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Glicólise
A molécula de Glicose possui 6 Carbonos e é
relativamente estável, por este motivo, precisa
ser desestabilizada para que ocorra a quebra.
Este processo é chamado de ativação da
glicose, que ocorre por meio de gasto de
energia, consumo de ATP. Cada ATP doa um P
(fosfato) para cada lado da glicose, formando
uma molécula de ATP e uma molécula de
Frutose 1,6 difosfato, a molécula então é
enfraquecida, favorecendo o rompimento por
meio de enzimas. Após sofrer lise, a molécula
dará origem há duas moléculas com 3 carbonos
e outro grupo de fosfato é adicionado
internamente nessas moléculas de 3 carbonos.
Neste momento, temos o consumo de dois
fósforos inorgânicos e a formação de 2
moléculas de NADH. Agora temos o consumo
de duas moléculas de ATP em cada uma dessas
moléculas de 3 carbonos, ocorrendo a formação
de 4 moléculas de ATP no final do processo,
além disso, 2 moléculas de ácido pirúvico (ou
piruvato).
Saldo: 2 ATP e 2 NADH
Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de São Bento do Sul - SC Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 -
Prefeitura de São Bento do Sul - SC – Biólogo - Q1152210
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Durante o processo de respiração celular, ocorre a quebra da molécula de glicose em duas moléculas de piruvato
na fase da glicólise. Qual é o saldo energético dessa etapa?
A) 2 ATP e 2 NADH.
B) 4 ATP e 1 NADH.
C) 6 ATP e 0,5 NADH

D) 8 ATP e 5 NADH.
RESOLUÇÃO:
Temos o consumo de 2 ATPs e a produção de 4. Portanto, o saldo é de 2 ATPs.
Gabarito: A
NAD
São aceptores intermediários, carreadores especializados em transportar elétrons e átomos de hidrogênio.
São aceptores intermediários pois, são oxidados transportando íons de H+ e elétrons, ficando em sua forma
reduzida, NADH. São produzidos na respiração celular, glicólise e Ciclo de Krebs, e são utilizados na Cadeia
respiratória.
Ciclo de Krebs
O ácido pirúvico passa por um ciclo de reações que resultam na liberação de moléculas de CO2, a produção
de moléculas de GTP, NADH e FADH2.
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Na etapa de glicólise obtemos 2 moléculas de ácido pirúvico, porém, elas não conseguem ainda entrar no
ciclo de Krebs, então é transformada em uma molécula de 2 carbonos (Acetil), ocorreu uma descarboxilação.
Entretanto, o Acetil ainda também não consegue entrar no ciclo de Krebs, então associa-se a uma coenzima A,
formando um complexo Acetil – coenzima A, este sim entra no Ciclo de Krebs. Antes da ligação com a Coenzima
A, um hidrogênio é liberado e capturado pelos receptores, formando 1 NADH.
Saldo: 1 CO2 e 1 NADH

O complexo Acetil – coenzima interage com o Ácido oxalacético (4C), formando um complexo de 6 carbonos
e assim inicia-se o processo de quebra. Ocorre a descarboxilação, com isso, a liberação de íons de H+ que são
capturados por FAD, formando FADH ou por NAD, formando NADH. Chamamos de “ciclo” pois, no final há a
formação de Ácido oxalacético, com ele, a Coenzima A também é reaproveitada.
Saldo: 3 NADH, 2 CO2, 1 FADH e 1 ATP (x2) – para quebrar uma molécula de Glicose,
precisamos de dois ciclos.
O GTP também é uma molécula energia. Enquanto o ATP é formado pela base nitrogenada Adenina, o
GTP é formado pela Guanina.
Ano: 2011 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: PC-ES Provas: CESPE - 2011 - PC-ES - Perito Criminal -
Específicos - Q95551
Parte do metabolismo energético executado pela maioria das células
eucarióticas ocorre através do ciclo de Krebs ou ciclo do ácido

cítrico. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.
O ciclo de Krebs ocorre na matriz das mitocôndrias das células eucarióticas.
A) Certo
B) Errado
RESOLUÇÃO:
Exato!
Ano: 2011 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: PC-ES Provas: CESPE - 2011 - PC-ES - Perito Criminal –
Específicos - Q88894
Parte do metabolismo energético executado pela maioria das células
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eucarióticas ocorre através do ciclo de Krebs ou ciclo do ácido
cítrico. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

O ciclo de Krebs inicia-se quando a acetil-coenzima A transfere seu grupo acetila de dois carbonos para o
oxalacetato de quatro carbonos, formando, assim, um composto de seis carbonos denominado citrato.
A) Certo
B) Errado
RESOLUÇÃO:
Certo!
O complexo Acetil – coenzima interage com o Ácido oxalacético (4C), formando um complexo de 6 carbonos e
assim inicia-se o processo de quebra. Ocorre a descarboxilação, com isso, a liberação de íons de H+ que são
capturados por FAD, formando FADH ou por NAD, formando NADH. Chamamos de “ciclo” pois, no final há a
formação de Ácido oxalacético, com ele, a Coenzima A também é reaproveitada.
Ano: 2014 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: INPI Prova: CESPE - 2014 - INPI - Pesquisador em Propriedade
Industrial (Classe A, Padrão I) - Cargo 8 - Q612428
Considerando as reações envolvidas no processo bioquímico de síntese da acetilcoenzima A (acetil-CoA) e no ciclo
do ácido cítrico, julgue o item subsequente.
A concentração de coenzima-A necessária para o funcionamento de reações químicas envolvidas na síntese de

acetil-CoA é baixa, não sendo necessário que coenzima-A seja fornecida constantemente, uma vez que essa
molécula é reaproveitada.
A) Certo
B) Errado
RESOLUÇÃO:
Certo! A coenzima- A é sempre restaurada no fim dos ciclos.
Cadeia Respiratória
Aqui ocorre a fosforilação, quando se acrescenta um átomo de fósforo a um grupo ADP. Este processo
provém das reações oxidativas, ou seja, a energia utilizada na fabricação dessas moléculas advêm de processos de
oxidação.
A Cadeia Respiratória ocorre nas cristas mitocondriais, localizada na membrana mitocondrial interna, na qual
há vários complexos proteicos. No primeiro complexo, o NADH entrega o seus elétrons e íons H+, o mesmo ocorre
com o FADH no segundo complexo. Esses elétrons e íons são passados de complexo por complexo, o que resulta
na liberação de energia, esta, necessária para o bombeamento dos íons H+ para o espaço intermembrana da
mitocôndria. À medida que os elétrons são conduzidos, é acomodado em níveis menores de energia, o que resulta
na liberação de energia.
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Esses H+ liberados no espaço intermembrana, na tentativa de retornas às cristas, gira uma enzima chamada
ATP sintetase, essa energia de rotação irá servir para a fabricação de ATP.
O que acontece com os elétrons quando chegam no último complexo?
Esses elétrons vão para os Oxigênios, que capturam os íons H+ formando água! Lembre-se: a função do
Oxigênio é ser aceptor final de íons H+ e elétrons para formação de água.
O que acontece com os H+ no espaço intermembranas?
Eles vão voltar! Criam uma força motora rotacionando a proteína ATP sintetase, gerando energia para
fabricação de ATP a partir de fosforilação = Acoplamento quimiosmótico.
Estimativa de rendimento de ATP

Glicólise
4 ATP – 2 ATP = 2 ATP
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2 NADH (x 1,5 ATP) = 3 ATP
Ciclo de Krebs
8 NADH (x 20,5 ATP) = 20 ATP
2 FADH (x 1,5) = 3 ATP
2 GTP = 2 ATP
Saldo: 30 ATP
Essas razões de 2,5 e 1,5 para a oxidação mitocondrial de NADH e FADH são “valores consensuais”.
Considerando que essas razões podem mudar dependendo das condições metabólicas, tais estimativas do
rendimento de ATP são aproximados.
Aula 02
Processos fermentativos
A fermentação é um processo anaeróbio, pois independe de Oxigênio. Difere-se dos outros processos
anaeróbios de respiração porque não quebra totalmente o combustível orgânico.
A glicose é quebrada em duas moléculas de ácido pirúvico. Observe que uma molécula de Glicose
compreende 6 Carbonos e uma molécula de ácido pirúvico, somente 3, portanto, é notório que foi quebrada em
duas moléculas de ácido pirúvico. Este processo é a Glicólise, como vimos em Respiração Celular, que tem como
saldo 2 ATP.
A fermentação consiste em glicólise mais reações que regeneram o NAD pela transferência de elétrons do NADH
para o piruvato, na fermentação láctica, ou derivados do piruvato, na fermentação alcoólica.
Fermentação Alcoólica
Processo de fermentação alcoólica o ácido pirúvico é convertido em um
intermediário chamado de Acetaldeído para depois ser convertido em Etanol. Neste
processo ocorre a liberação de CO2, processo de descarboxilação. Na conversão de
Acetaldeído em etanol os elétrons e íons H+ são devolvidos para o Acetaldeído e o NAD é
restaurado para que possa atuar nos processos de Glicólise.
Temos aqui a quebra parcial da glicose e a produção de etanol e gás carbônico.
Processo feito por fungos unicelulares (leveduras), principalmente pelos Saccharomyces
cerevisiae.
• Bebidas Alcoólicas
• Panificação
Na panificação o produto de interesse é o oxigênio, pois, ao descansar a liberação de

oxigênio faz com que a massa cresça e fique fofinha, aerada.
Não ficamos bêbados quando comemos pão, pois ao ser assado, o álcool é
evaporado.
A fermentação devolve moléculas de NAD ao sistema de glicólise.
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura
de Sapucaia do Sul - RS - Professor – Área II – Ciências - Q1118884
Através do processo de fermentação alcoólica, empregado na fabricação de cervejas e pães, o fungo

Saccharomyces cerevisiae, além de produzir energia, converte uma molécula de glicose em:
A) Uma molécula de etanol e uma de gás oxigênio.
B) Uma molécula de etanol e duas de gás carbônico.
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C) Duas moléculas de etanol e uma de gás carbônico.
D) Duas moléculas de etanol e duas de gás carbônico.

E) Apenas duas moléculas de etanol.
RESOLUÇÃO:
Portanto, alternativa D.
Fermentação láctica
No processo de fermentação lática não ocorre a liberação de CO2, por que o ácido lático é uma molécula que
possui 3 carbonos igual ao ácido pirúvico. Liberaremos somente NAD e obteremos sua posterior restauração.
• Bactérias (lactobacilos)
• Células Musculares
O ácido lático aumenta a acidez dos derivados do leite, o que desnatura as proteínas e faz com que o produto fique
com consistência cremosa.
Ácido Lático e exercício físico:
Ao exercitar-se além do condicionamento, o músculo quebra a glicose sem a presença de oxigênio,

formando lactato. Este é levado por meio da corrente sanguínea para o fígado, onde é convertido em piruvato e
posteriormente em glicose, por meio de gliconeogênese. Este processo é conhecido como Ciclo de Cori.
Ano: 2019 Banca: IBFC Órgão: IDAM Prova: IBFC - 2019 - IDAM - Técnico de Nível Superior - Biólogo- Q1085566
A Fermentação e a respiração são processos de metabolismo energético celular e as células efetuam esses
processos para obtenção de energia. Esses processos apresentam uma etapa em comum, apesar de serem
processos bastante distintos. Assinale a alternativa que apresenta um processo comum entre eles.
A) Ciclo de Krebs
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B) Glicólise
C) Ciclo de Calvin
D) Cadeia respiratória
RESOLUÇÃO:
A Glicólise, a quebra da glicose.

A fermentação consiste em glicólise mais reações que regeneram o NAD pela transferência de elétrons do NADH
para o piruvato, na fermentação láctica, ou derivados do piruvato, na fermentação alcoólica.
Ano: 2009 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: ADAGRI-CE Prova: CESPE - 2009 - ADAGRI-CE - Fiscal Estadual
Agropecuário - Biologia
Julgue os itens a seguir, que tratam de fermentação, processo
envolvido na produção de diversos produtos de consumo diário

desde tempos muito remotos.
Os alimentos que podem ser produzidos a partir da fermentação incluem os chocolates, os refrigerantes, o azeite
de oliva e os sorvetes.
A) Certo
B) Errado
RESOLUÇÃO:
Errado! Pães e derivados de leite são produzidos a partir de fermentação, chocolates, os refrigerantes e o azeite
de oliva não.
Ano: 2009 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: ADAGRI-CE - Q1210679

Julgue o item a seguir, que tratam de fermentação, processo envolvido na produção de diversos produtos de
consumo diário desde tempos muito remotos.
O processo de fermentação utilizado na produção de alimentos depende da presença de organismos como

bactérias e leveduras.
A) Certo
B) Errado
RESOLUÇÃO:
Correto! Por exemplo, os lactobacilos, na confecção de derivados do leite.

Observação, leveduras são FUNGOS. É recorrente as bancas tratarem de fungos como bactérias, o que está
errado!
Aula 02
Industrial (Classe A, Padrão I) - Cargo 8 - Q612409
A respeito do preparo de um sistema de fermentação para a produção de biocombustíveis, julgue o item

subsequente.
No caso do etanol produzido a partir do milho, o principal substrato para a fermentação é o glúten.
A) Certo
B) Errado
RESOLUÇÃO:
O glúten é um tipo de proteína e não é utilizado como substrato. Na verdade, é a glicose.
Errado!
Industrial (Classe A, Padrão I) - Cargo 8
A respeito do preparo de um sistema de fermentação para a produção de biocombustíveis, julgue o item

subsequente.
A fermentação anaeróbia de carboidratos com produção de etanol é um processo independente de reações de
óxido-redução.
A) Certo
B) Errado
RESOLUÇÃO:
O processo de fermentação depende de processos oxidativos, portanto, a questão está errada!
Ano: 2018 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Manaus - AM Prova: IBADE - 2018 - Prefeitura de Manaus - AM
- Professor de Ciências - Q1342261
Na fermentação, a glicose é parcialmente degradada, em substâncias orgânicas mais simples, como o ácido lático,
na fermentação lática e o álcool etílico, na fermentação alcoólica.
Um importante diferença entre essas duas fermentações, é que, na fermentação alcoólica:
A) o saldo final de ATP e de quatro moléculas.

B) ocorre uma descarboxilação por molécula de piruvato.
C) o gás oxigênio atua como aceptor final de elétrons.
D) o NADH irá sofrer uma oxidação, liberando H+.
RESOLUÇÃO:
A) o saldo final de ATP e de quatro moléculas. Errado. O saldo é de 2 ATP em ambas.
Aula 02
B) ocorre uma descarboxilação por molécula de piruvato. Correto!

C) o gás oxigênio atua como aceptor final de elétrons. Errado! É anaeróbio
D) o NADH irá sofrer uma oxidação, liberando H+. Correto! Porém, acontece nas duas.
Ano: 2011 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SAEB-BA Prova: CESPE - 2011 - SAEB-BA - Professor – Biologia -
Q196204
Quando se faz um esforço muscular intenso, a quantidade de oxigênio que chega ao músculo não é suficiente para
fornecer toda a energia necessária para a atividade desenvolvida. Então, as células musculares passam a realizar
fermentação láctica, na qual o ácido láctico acumula-se no interior da fibra, produzindo dores, cansaço e cãibras.
Considerando a fermentação lática, assinale a opção que apresenta a sua equação correta.
A) C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
B) 6H2O + 6CO2 → 6O2 + C6H12O6
C) C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O

D) C6H12O6 → 2C3H6O3 + 2ATP
RESOLUÇÃO:
A questão não se trata de memorizar a fórmula, e sim, de raciocinar.
1 – a fermentação lática não consome oxigênio, é anaeróbica.
2 – não tem liberação de CO2, somente a alcóolica.

Portanto, letra D.
Fermentação Acética
• Processo aeróbio.
• Acetobacter e Acetomonas
Na biotecnologia industrial, o termo fermentação refere a qualquer processo microbiano em grande escala, seja ele
ou não bioquimicamente uma fermentação. De fato, a maioria das fermentações industriais é aeróbica.
Oxidação do etanol a ácido acético
C2H5OH + O2 CH3 COOH + H2O

Etanol + oxigênio (oxidação) ácido acético + água
Aula 02
Processo bastante utilizado na reutilização de vinho ruim com a adição de bactérias para que seja
transformado em vinagre de uva. Bioquimicamente não é um processo fermentativo pois, há oxidação,
porém, industrialmente falando é assim considerado.
Aula 02
Resumo Direcionado
Metabolismo Energético
Anabolismo: Reação de síntese, endergônicas, onde há consumo de energia.

Catabolismo: Reação de degradação, exergônicas, na qual há liberação de energia.
ATP
A “reserva energética” do mundo vivo é o ATP, produzido, na maioria das vezes, a partir da quebra de carboidratos,
portanto, por meio de uma reação catabólica, o ATP é armazenado para ser consumido em uma reação de síntese,
logo, reação anabólica.
Respiração aeróbica: depende do O2, quebra completa do combustível orgânico.
Respiração anaeróbica: independente do O2, quebra completa do combustível orgânico.
Fermentação: independe do O2, quebra parcial do combustível orgânico.
Glicólise
Aula 02
Ciclo de Krebs
Cadeia Respiratória
Fermentação Alcoólica
Leveduras
Permutação alcoólica cujo produto é o etanol. Neste processo de fermentação alcoólica é convertido em um
intermediário chamado de Acetaldeído para depois ser convertido em Etanol. Neste processo ocorre a liberação
Aula 02
de CO2, processo de descarboxilação. Na conversão de Acetaldeído em etanol os elétrons e íons H+ são devolvidos
para o Acetaldeído e o NAD é restaurado para que possa atuar nos processos de Glicólise.
Fermentação lática
Bactérias (lactobacilos)
Células Musculares
No processo de fermentação lática não ocorre a liberação de CO2, por que o ácido lático é uma molécula que
possui somente 3 carbonos igual ao ácido pirúvico. Liberaremos somente NAD e sua posterior restauração.
O ácido lático aumenta a acidez dos derivados do leite, o que desnatura as proteínas e faz com que o produto fique
com consistência cremosa.
Àcido Lático e exercício físico:
Ao se exercitar além do condicionamento, o musculo quebra a glicose sem a presença de oxigênio, formando
lactato. Este é levado através da corrente sangúinea para o fígado, onde é convertido em piruvato e
posteriormente em glicose, por meio de gliconeogênese. Este processo é conhecido como Ciclo de Cori.

03 Metabolismo Energético e Vias Metabólicas, Respiração Celular

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03 Metabolismo Energético e Vias Metabólicas, Respiração Celular

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Aula 02

METABOLISMO ENERGÉTICO E VIAS METABÓLICAS ......................................................................................3

Metabolismo Energético ........................................................................................................................................ 3

RESUMO DIRECIONADO .............................................................................................................................. 25

Metabolismo Energético e Vias Metabólicas

Anabolismo: Reação de síntese, endergônicas, em que há consumo de energia.

Catabolismo: Reação de degradação, exergônicas, na qual há liberação de energia.

Sob a perspectiva da Biologia: capacidade de provocar mudanças, reações químicas.

Com relação às rotas metabólicas anabólicas, é correto afirmar-se que

B) sintetizam macromoléculas e liberam energia nas reações.

D) degradam macromoléculas e liberam energia nas reações.

E) não estão relacionadas com nenhum dos processos acima.

sintetizam macromoléculas e requerem energia para as reações: sim!

1 – reação catabólica – quebra da glicose - libera energia

2 – reação anabólica – síntese de ATP - consome e reserva energia

3 – reação catabólica – quebra do ATP - libera energia

Ano: 2013 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: UNIPAMPA - Q1224934

A substância comum ilustrada pelo caminhão que transporta a energia é

C) a adenosina trifosfato – ATP.

D) a nicotinamida adenina dinucleotídeo – NAD.

E) a flavina adenina dinucleotídeo – FAD.

Respiração aeróbica: depende do O2, quebra completa do combustível orgânico.

Respiração anaeróbica: independente do O2, quebra completa do combustível orgânico.

Fermentação: independe do O2, quebra parcial do combustível orgânico.

A respeito de microrganismos, julgue os itens a seguir.

Metabolismo dos Carboidratos

Processo metabólico de degradação de glicogênio em glicose.

Um indivíduo que não é portador de nenhuma doença

prévia e que, historicamente, apresentava baixa ingestão

regular de carboidratos se mantém por vários dias com

ingestão frequente de glicose em quantidade muito superior à

demanda diária de seu organismo.

itens acerca dos aspectos metabólicos e de regulação.

Analise o esquema abaixo que apresenta vários processos bioenergéticos:

Assinale a alternativa correta referente aos processos bioenergéticos:

III – Fermentação láctica

C) Errado! Eles realizam fotossíntese e respiração celular

E) Os processos fermentativos não são realizados na mitocôndria.

C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O + calor (energia)

Etapas da respiração celular:

3 – Cadeia Respiratória – Crista

C) Ciclo do ácido cítrico.

Etapas da respiração celular:

2 – Ciclo de Krebs – Matriz

3 – Cadeia Respiratória – Crista

Saldo: 2 ATP e 2 NADH

C) 6 ATP e 0,5 NADH

Temos o consumo de 2 ATPs e a produção de 4. Portanto, o saldo é de 2 ATPs.

São aceptores intermediários, carreadores especializados em transportar elétrons e átomos de hidrogênio.

Saldo: 1 CO2 e 1 NADH

eucarióticas ocorre através do ciclo de Krebs ou ciclo do ácido

O ciclo de Krebs ocorre na matriz das mitocôndrias das células eucarióticas.

3 – Cadeia Respiratória – Crista

Parte do metabolismo energético executado pela maioria das células

eucarióticas ocorre através do ciclo de Krebs ou ciclo do ácido

cítrico. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

A concentração de coenzima-A necessária para o funcionamento de reações químicas envolvidas na síntese de

Certo! A coenzima- A é sempre restaurada no fim dos ciclos.

O que acontece com os elétrons quando chegam no último complexo?

O que acontece com os H+ no espaço intermembranas?

Estimativa de rendimento de ATP

2 NADH (x 1,5 ATP) = 3 ATP