Bife de Casca de Banana à Milanbesa

Serve 3 porções

3 bananas maduras
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
2 ovos
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Higienize as bananas em água corrente, corte as pontas e re re as cascas em forma de barca, sem par -las, e coloque
tudo dentro de uma vasilha com água e gotas de limão.
Misture o alho com o sal e reserve.
re as cascas das bananas da água, escorra e tempere com a pas nha de alho, esfregando na parte branca da casca.

Deixe em recipientes separados, e em sequÊncia, a farinha de trigo, os ovos ba dos e a farinha de rosca.
Pegue as cascas, passe na farinha de rosca, em seguida nos ovos ba dos, depois na farinha de rosca, retorno para os
ovos ba dos e finalize na farinha de rosca (que vai dar a maior crocância).

Leve para fritar em óleo quente até dourar (fique de olho, é rápido!).

Purê de Bananas
MODO DE PREPARO

Escorra as bananas que estão na água com

limão, cozinhe por uns 10 minutos, escorra
e amasse um pouco com a água do
cozimento, tempere com sal e pimenta,
cebolinha, e finalize com um fio de azeite ou
manteiga.

Sirva com os bifes de casca de banana.

Doce de Melancia
Serve 4 porções

4 xícaras (chá) de casca de melancia (sem a

parte verde) picadas;
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
3/4 de xícara (chá) de agua;
10 cravos da india;

MODO DE PREPARO

Corte a melancia, separe a polpa da casca e faça um SUCO DE MELANCIA (receita abaixo).

Com as cascas, separe a parte branca, pique em cubinhos e reserve.

Em uma panela, coloque o açúcar, a água e os cravos. Leve ao fogo até o açúcar começar a derreter. Acrescente as
cascas em cubos, misture e deixe ferver por 40 minugtos em fogo baixou ou até os pedaços ficarem transparentes.
Deixe esfriar e sirva. Ele fica ainda melhor geladinho!

Suco de Melancia
3 fa as de melancia
10 folhas de hortelã
250 ml água
açúcar a gosto - opcional
gelo quanto baste

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata a melancia, com

água, açúcar e hortelã.
Transfira para um copo, adicione bastante
gelo e sirva em seguida.
Farofa de talos e folhas
Serve 4 porções

2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo

2 colheres (sopa) de cebola ralada ou
picada finamente
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
torrada ou farinha de milho
sal a gosto

2 xícaras de folhas e/ou talos bem lavados e

picados.

MODO DE PREPARO

Derreta a margarina ou aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Junte as folhas e/ou talos. Acrescente, aos
poucos, a farinha de mandioca ou de milho e o sal. Mexa bem. Sirva em seguida.

Você pode usar a couve e também folhas de beterraba, rabanete, nabo, couve-flor, brócolis ou mesmo seus talos.
Reaproveitamento é tudo! Fica saboroso para acompanhar a refeição e muito nutri vo!