UC - TOMADA DE DECISÃO

André Luís Neves da Silva

Aldicleide Fiuza
Fábio Alex Reis Santos
Flávia Oliveira Monte de Santana
Pedro Henrique Barbosa Reis
Sabryna Sanches de Santana
Vítor Almeida de Jesus

ATIVIDADE PRÁTICA
Empresa Sorveteria do Pelô

SALVADOR – BA
2022

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 ATIVIDADE PRÁTICA
Empresa Sorveteria do Pelô

Trabalho pratico da UC tomada de decisão

apresentado à Universidade Unifacs, como
requisitos para finalizar o segundo semestre de
2022.

Orientador (a): Luana Ribeiro Pinto Araújo e João

Carlos Grise Correa.

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2022

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 Sumário

1 Histórico da empresa...............................................................................................................4
1.1 Missão, Visão e Valores.....................................................................................................4
1.2 Organograma da empresa..................................................................................................5
2 Situações problemas................................................................................................................6
2.1 Matriz swot............................................................................................................................6
2.2 Matriz GUT............................................................................................................................7
3 Plano de ação.............................................................................................................................7
3.1 5W2H.....................................................................................................................................8
4 Conclusão...................................................................................................................................9

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1 Histórico da empresa

A empresa escolhida chama-se Sorveteria do Pélo, localizada no bairro

de Nazaré em Salvador – BA, ela se encontra presente no mercado a 10 anos e
atualmente conta com 10 colaboradores divididos em loja física e fabrica.

Em 2013 a empresa foi vendida, porém seu atual administrador não

alterou seus processos durante seus primeiros anos no comando. A partir de 2018 a
fábrica adquiriu dois espaços dividido a produção entre eles, em 2019 a empresa
iniciou com o dobro de produção, e em outubro de 2021 a fábrica saiu de 50m² para
160m².

No começo era produzido apenas picolé, mas conforme seu crescimento

do mercado, passou a investir na produção de outros gelados como Açaí, Sorvete,
Sundae e Creme base para Milk-Shake. Seu espaço atualmente é formado por
recepção, área de expedição, estoque, escritório, área de fabricação, vestiário e
banheiro.

Nesse momento a empresa tem como propósito organizar seu formato de

administrativo, financeiro e estrutural com o intuito de alavancar motivação de seus
funcionários.

1.1 Missão, Visão e Valores

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  Missão: produzir e comercializar gelados de qualidade que as pessoas
tenham prazer em consumir
 Visão: ser uma empresa modelo no seu ramo visando crescimento constante.
 Valores: respeito, ética e desenvolvimento.

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1.2 Organograma da empresa

Dono

Supervisor

Funcionário Funcionário Funcionário

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2 Situações problemas

 Infraestrutura da fábrica - devido ao crescimento da empresa a fábrica está

com espaço limitado, neste momento não existe a possibilidade de incluir
novas máquinas ou modificar a posição das atuais. Além disso, o espaço de
estoque é inferior a produção.

 Falta de disciplina dos funcionários - os funcionários com mais experiência

influenciam os mais novos a não se dedicarem em suas funções, jurando
atrasos em algumas etapas da fabricação de produtos.

 Investir no marketing digital – as redes sócias encontram-se desatualizadas,

pois a falta de uso constante não atrai novos clientes.

2.1 Matriz Swot

Utilizamos a matriz SWOT para conseguir identificar os problemas, as causas desse

problema e buscar opções de soluções para buscar o resultado e mudança
desejada.

Produção constante Infraestrutura limitada

Equipamentos modernos Pouco espaço no estoque
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Falta de treinamento constante
Matéria prima de qualidade
Clientes fiéis para os funcionários.
FORÇAS FRAQUEZAS
FATORES FATORES
INTERNOS INTERNOS
 OPORTUNIDADES AMEAÇAS
Stand no shopping FATORES
Preço do dolar
FATORES
Abrir outra loja em um bairro EXTERNOS EXTERNOS Tempo chuvoso
POSITIVOS NEGATIVOS
diferente
Invés em marketing
Começamos analisando os pontos fortes do negócio, que faz com que em
determinados aspectos seja a solução ou vantagem, destacamos também os pontos
negativos que fazem com que atrapalhe a evolução da empresa, além disso,
verificamos também quais são os fatores negativos externos, ou seja, aqueles que
não dependem de ações próprias e não é possível controlar, por fim, chegamos as
opções de soluções.

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2.2 Matriz GUT

Dados do Processo ou Produto

N PROBLEMA G U T RESOLTADO TOTAL
°
1 Infraestrutura da fábrica 3 1 1 3
2 Falta de disciplina dos funcionários 4 5 5 100
3 Investir no marketing digital 5 5 5 125

3 Plano de ação

Priorizando o resultado da matriz GUT, o primeiro passo seria atualizar as

redes sociais da empresa com constates postagens de interação com o público
compartilhando momentos da fabricação dos produtos, pois na atualidade o
marketing digital é um poderoso parceiro das empresas na buscam por promover
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 vendas e chamar a atenção de novos clientes, afinal “quem não é visto, não é
lembrado”.

O segundo obstáculo do ser resolvido é a falta de disciplina dos

funcionários que comprometem a produtividade e organização das atividades. Para
essa situação a supervisor regulamente acompanharia a equipe em suas atividades
e aplicaria feedbacks no intuito de aumentar a motivação e confiança dos
colaboradores.

Por fim, o espaço de infraestrutura da fábrica, que por sua vez não possui
uma grande prioridade ou urgência, pois seu espaço é alugado e não possibilita
reformas ou ampliações, além de no momento atente a demanda do negócio.

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3.1 5W2H
x What Why Where When Who How How
(O que (Porque (Onde (Quand (Por (como será much
será será feito?) será o será quem feito?) (Quanto
feito?) feito?) feito?) será custará?)
feito?)
1 Atualização Atrair novos Na No Pelo Diariamente Sem
constate clientes ou fábrica e inicio do Dono será feito custos
das redes investidores loja verão vídeos ou
sociais de 2022 fotos para
serem
publicados
2 Acompanha Motivar os Na No Pelo Semanalmente Sem
mento dos funcionários fabrica primeiro Supervis o supervisor custos
funcionário semestr or separaria um
s e de tempo para
juntamente 2023 conversar com
com os funcionários
feedbacks
3 Mudança Adquirir Em Julho de Pelo Procurar um Entre
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da mais Salvador 2023 Dono local 3.000 a
localidade espaço - BA estratégico 15.000 por
da fabrica para a nova mês no
localidade da aluguel
fabrica

Usamos a ferramenta 5w2h para solucionar o problema de publicidade, visto que em

dez anos de mercado a empresa não se tinha uma estratégia de marketing para
publicação de seus produtos e dela mesmo.
No início do verão, o responsável do estabelecimento estará fazendo fotos e vídeos
dos produtos mais pedidos como picolé, sorvete e açaí para está divulgando nós
horários de 9:00hrs e no horário das 12:00hrs.
Foi observado uma baixa rotatividade dos funcionários, mas com erros nos
processos de fabricação do material, então será feito um acompanhamento dos
funcionários com seus processos para identificar o problema e dar feedback
corrigindo e formando um procedimento operacional padrão.

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4 Conclusão

O intuito do trabalho é proporcionar uma possível experiência de atuação

em cargos de liderança, tais como resolve problema e situações dos ambientes
internos e externos de uma organização de forma ordenada. Dessa forma, foi
utilizado os conteúdos compartilhados em sala para desenvolver soluções viáveis
para os problemas e oportunidades mais urgentes da empresa escolhida.

Considero que os critérios exigidos nas etapas dos projetos, foram

essenciais para a evolução de aprendizagem e fixação dos assuntos passados na
UC. O uso das ferramentas para a criação de planos e estratégias, como Matriz
SOWT e GUT foram primordiais para a desenvolvimento de todo o trabalho, pois
através deles foram identificados os pontos positivos e os que necessitavam de
melhorias, para que através desses dados, fosse traçado o plano de ação que

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resolvesse os problemas mais imediatistas, a isso foi usando a ferramenta 5W2H,
que tem como propósito de cria táticas capazes de solucionar os contratempos da
instituição escolhida.

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