PLANO ALIMENTAR INDIVIDUALIZADO

(INTRODUÇÃO ALIMENTAR 11-12 MESES)

Paciente: Heitor Ribeiro Santana

Ao acordar: 210 ml de água fervida + 7 medidas rasas da Fórmula Nestogeno 2

Lanche da manhã 2 opções de fruta:

(10:00h)
1 banana prata pequena + 1 colher de sopa de aveia em flocos
OU
1 fatia de mamão + 1 colher de sopa de aveia em flocos
OU
1 fatia pequena de melancia
OU
1 fatia pequena de melão
OU
1 manga pequena
OU
1 laranja lima
OU
1 ameixa
OU
1 kiwi
OU
1 pera pequena

Almoço (12:00h) 2 colheres de sopa de feijão carioca cozido

2 colheres de sopa de arroz de qualquer tipo ou 2 garfadas de macarrão

Escolher 2 opções: 1 colher de sopa de cenoura cozida ou 1 colher de sopa de

chuchu cozido ou 1 colher de sopa de batata inglesa cozida ou 1 colher de sopa de
couve ou 1 colher de sopa de repolho refogado ou 1 colher de sopa de abóbora
cozida ou 1 colher de sopa de quiabo cozido ou 2 rodelas de tomate ou 1 colher
de sopa de quiabo cozido ou 1 colher de sopa de beterraba crua ralada ou a vapor
ou 2 rodelas de tomate

1 pedaço pequeno de peito de frango cozido ou grelhado (desfiado ou cortado em

pedaços pequenos) OU 1 pedaço pequeno de carne bovina grelhada/cozida sem
gordura OU 1 pedaço pequeno de filé de peixe (s/ espinhas) assado/cozido

1 ovo de galinha cozido

(oferecer verduras bem cozidas, com consistência amolecida)

 14:30h 210 ml de água fervida + 7 medidas rasas da Fórmula Nestogeno 2

Lanche da tarde 2 opções de fruta:

(15:30h-16:30h)
1 maçã pequena
OU
1 pera pequena
OU
1 tangerina pequena
OU
1 cáqui
OU
3 bagos de jaca
OU
1 cacho pequeno de uvas
OU
3 morangos
OU
1 fatia de abacaxi

Jantar 1 fatia pequena de cuscuz de milho

(19:00h) 1 pedaço pequeno de carne bovina cozida sem gordura ou 1 pedaço pequeno de
peito de frango cozido ou grelhado (desfiado ou cortado em pedaços pequenos)
1 ovo de galinha cozido

OU
4 colheres de sopa de macaxeira cozida
1 pedaço pequeno de carne bovina cozida sem gordura ou 1 pedaço pequeno de
peito de frango cozido ou grelhado (desfiado ou cortado em pedaços pequenos)

OU
3 rodelas de batata doce cozida
1 ovo de galinha cozido
1 pedaço pequeno de peito de frango cozido

OU
1 rodela de inhame cozido
1 unidade de ovo de galinha cozido
1 pedaço pequeno de carne bovina cozida sem gordura ou 1 pedaço pequeno de
peito de frango cozido ou grelhado (desfiado ou cortado em pedaços pequenos)

OU
1 prato raso de sopa de legumes (legumes e verduras variadas, frango ou carne
bovina desfiada, caldo de feijão e macarrão)
 Ceia
(horário de 210 ml de água fervida + 7 medidas rasas da Fórmula Nestogeno 2
dormir)

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS:

 NÃO OFERECER A CRIANÇA: alimentos industrializados (biscoitos recheados,

salgadinhos, bebidas lácteas ou açucaradas), ultra processados, doces, frituras
e refrigerantes, enlatados e embutidos;
 SUSPENDER LEITE NINHO OU QUALQUER TIPO DE LEITE DE VACA DURANTE 2
MESES, ATÉ PRÓXIMA AVALIAÇÃO;
 Não oferecer mel antes dos 2 anos de idade;
 Consumo diário de água: no mínimo 700 ml (considerando água para preparo
da fórmula e água pura oferecida ao longo do dia);
 Oferecer o mesmo alimento pelo menos durante 7 vezes, de diversas formas.

Considerações importantes sobre a introdução alimentar

(Fonte: Guia alimentar para crianças menores de dois anos, Ministério da Saúde,
2013).

- O açúcar não deve ser adicionado a alimentação da criança antes dos dois primeiros
anos de vida. Uma ação simples que evitará diversas doenças no decorrer de sua vida,
além do que é um passo importantíssimo na determinação de boas escolhas
alimentares para a mesma;

- Alimentos ultra processados (enlatados, embutidos, congelados, preparações

instantâneas, refrigerantes, salgadinhos, frituras, doces, gelatinas industrializadas,
refrescos em pó, temperos prontos, margarinas, iogurtes industrializados, queijinhos
petit suisse, macarrão instantâneo, sorvetes, biscoitos recheados, achocolatados e
outras guloseimas) não devem ser oferecidos às crianças por vários motivos: são
alimentos excessivos em açucares, sódio, aditivos e conservantes artificiais e estão
associados ao desenvolvimento de diversas doenças, inclusive as alergias e
intolerâncias alimentares, anemia, obesidade e hipertensão. Além disso, são
prejudiciais ao controle do apetite por não possibilitarem o processo de educação
nutricional quanto a aprendizagem sobre os diversos sabores existentes nos alimentos
naturais, já que são alimentos com sabores artificiais e super-palatáveis;

- Jamais ofereça sobremesa à base de leite após uma refeição que contenha alimentos
ricos em ferro, tais como almoço e jantar. O cálcio prejudica a biodisponibilidade do
ferro e combinações alimentares como estas ajudam no desenvolvimento da anemia;
- A desculpa de que a criança sofrerá caso não prove as guloseimas, não é uma
verdade. A criança não conhece o sabor dos mesmos, não pode sofrer pelo que não
conhece. Recordar que é uma rica oportunidade para família melhorar seus hábitos
alimentares e não fazer dos alimentos ultra processados a base de sua alimentação
diária;

- Água potável deve ser ofertada à criança nos intervalos entre as refeições durante
todo o dia, após o sexto mês de vida e a introdução de novos alimentos. Para saciar a
sede, água limpa é o melhor remédio. Sucos, mesmo os naturais devem ser limitados a
quantidade máxima por dia de 50ml, podendo acompanhar o almoço ou jantar e
nunca ser fornecido como uma refeição. A preferência é servir a fruta picada ou
amassada;

- Importante também recordar: as preparações servidas para as crianças NÃO devem

ser liquidificadas (sopas, caldos, etc.). São boas escolhas para almoço e jantar legumes
bem cozidos, amassados ou picados (de acordo com a dentição da criança e o período
da transição alimentar), carnes e peixes bem cozidos, sem adição de gordura, picadas
ou desfiadas, arroz, feijões, batatas, inhame, preparações à base de milho, verduras e
legumes em geral, sempre bem cozidos. Para os lanches, são boas opções as frutas
raspadas, picadas ou amassadas;

- A criança deve ter uma alimentação saudável e baseada na cultura alimentar de sua
região e família, aproveitando bem os alimentos disponíveis em sua localidade de
moradia, valorizando os hábitos alimentares que sejam saudáveis e passados pelas
gerações.