Classificação da preparação: Prato principal Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Rendimento total (kg): 38,200 Rendimento per capita (kg): 0,254 Nº de porções: 150

Informações sobre a Receita: Custo: Valor Nutricional Lista de ingredientes para compra
Per
Preço
capita Per capita Custo Total Proteína nº Qqnt. para
Ingredientes Medida caseira PB (kg) PL (kg) IPC Nº de porções unitário Custo per capita (R$) Carboidrato (g) kcal Itens (Igual à coluna B)
bruto liquido (kg) (R$) (g) porçoes Compra
(R$)
N° (kg)

1 Peito de frango com osso 3 caixas 51.000 27.500 1.85 150 0.340 0.183 - - 0 0.000
15 unidades
Cebola 1.900 1.400 1.36
2 médias 150 0.013 0.009 - - 0 0.000
Alho batido 2 colheres de 0.300 0.300 1.00
3 servir grande 150 0.002 0.002
6 Óleo de soja 1/2 garrafa 0.500 0.500 1.00 150 0.003 0.003 - - 0 0.000
3 colheres de 1.00
7 Açafrão sopa cheia 0.030 0.030 150 0.0002 0.0002
2 colheres de 1.00
8 Sal refinado servir grande 0.300 0.300 150 0.002 0.002
9 Manjericão desidratado 1 sache 0.007 0.007 1.00 150 0.00005 0.00005
10
11
12
13
Total = - -
Modo de Preparo: Em uma panela adicione o óleo de soja e o alho batido e deixe dourar. Em seguida acrescente o frango, o açafrão e o sal e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora ou até quando perceber que o
frango começou a fritar. Posteriormente adicione o manjerição desidratado e a cebola e deixe fritar por 30 minutos. Finalize com cheiro verde.

Elaboração: 30/10/2021 Revisão: 01/11/2021 Data: 01/11/2021