Classificação da preparação: Prato principal Tempo de Preparo:

Rendimento total (kg): 37,550 khg Rendimento per capita (kg): 0,212 Nº de porções:
NOME DA PREPARAÇÃO: Frango assado

Informações sobre a Receita: Custo: Valor Nutricional Lista de ingredientes para compra
Per
Preço
Medida capita Per capita Custo Total Proteína Lipídeo nº Qqnt. para
Ingredientes PB (kg) PL (kg) IPC Nº de porções unitário Custo per capita (R$) Carboidrato (g) kcal Itens (Igual à coluna B)
caseira bruto liquido (kg) (R$) (g) (g) porçoes Compra
(R$)
N° (kg)
3 caixas de
Sobrecoxa de frango 55.725 55.725 1.00
1 sobrecoxa 150 0.372 0.372 - - 0 0.000
1/2 pote de
Acafrão 0.050 0.050 1.00
2 acafrão 150 0.0003 0.0003 - - 0 0.000
1 colher de
Sal 0.150 0.150 1.00
4 servir grande 150 0.001 0.001 - - 0 0.000
5 Cebola batida 3 cebolas 0.300 0.200 1.50 150 0.002 0.001 - - 0 0.000
3 colher de
Alho batido 0.450 0.450 1.00
6 servir grande 150 0.003 0.003 - - 0 0.000
2 1/4 de
Óleo para bater o alho 0.405 0.405 1.00
copos (180ml)
7 150 0.003 0.003 - - 0 0.000
8
9
10
11
12
13
14
Total = - -
Modo de Preparo: Tempere as sobrecoxas de frango com alho batido, cebola batida, sal e acafrão. Misture bem, adicione as coxas na forma e leve para assar em fogo médio.

Elaboração: Revisão: Data: / /