30 dias Pós-Operatório

Dra. Margaretth Arruda - Coordenadora Equipe Transdisciplinar

Dra. Ana Beatriz Guiesser CRN3 23572
Dra. Verônica G. Medeiros CRN3 52471
Dra. Eliane Romantini Collis CRN3 5081
Dra. Carla da Silva CRN3 8654

SUPORTE NUTRICIONAL: 11 3046-9393

Quantidades Substituições
Alimentos
150 ml
Leite desnatado proteico Suco natural ou whey coffee -
com café coado fraco ou cacau
ALL PROTEIN

Pão forma zero açúcar 1 fatia (torrar na sanduicheira)

ou ou Torrada light
Desjejum

bisnaguinha branca (s/ gordura vegetal e s/ grãos)

7H30

1-2 unidades
ou biscoitos de arroz
(Ádria / Wickbold light)
Queijo branco light / Requeijão
light Ricota / Cottage
1 fatia / 1 colher chá

Ovo mexido (opcional) ou em

qualquer horário 1 unidade

Iogurtes Proteicos:
Glucerna Fit- Abbott, Natural whey,
Yorgus, Corpos + proteína,
Grego 2x mais proteína, Skyr,
01 medida Protein plain, Powerful Yogurt,
Iogurte proteico ou Moo, Itambé pro,
mulheres:
Colação

suplemento proteico Power fitness, +whey

10H00

50 g proteína por dia

Escolher uma opção homens: Ou
60g proteína por dia
Whey cake - ALL PROTEIN

Vegetal A e B cozidos no vapor 01 colher de sopa Vegetal A e B

Batata ou mandioquinha / batata

Arroz branco papa 01 colher de sopa doce bem cozida / macarrão cozido

grão de bico / ervilha amassada /

Almoço
12H30

½ concha pequena caldo / lentilha

Feijão

Carne louca / frango cozido (coxa) /

01 colher de sopa peixe (cação, tilápia, pescado e
Carne moída cozida linguado) cozido ou desfiado.

01 unidade / fatia Sugestões: banana, pêra, maçã,

Fruta s/ casca, semente e bagaço melão, mamão

TODOS DA LISTA
DEVEM SER Vegetal A Vegetal B
COZIDOS NO VAPOR

Aspargo, escarola, espinafre, Abóbora, abóbora-moranga,

maxixe, couve-flor e brócolis. abobrinha, berinjela, beterraba,
cenoura, chuchu, jiló,
quiabo, vagem.

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 Iogurtes Proteicos:
Glucerna Fit- Abbott, Natural whey,
Yorgus, Corpos + proteína,
Lanche

Grego 2x mais proteína, Skyr,

16H00

01 medida Protein plain, Powerful Yogurt,

Iogurte proteico ou suplemento
Moo, Itambé pro,
proteico mulheres: Power fitness, +whey
50 g proteína por dia
Escolher uma opção homens: OU
60g proteína por dia
Whey cake ALL PROTEIN

Vegetal A e B cozidos no vapor Sopa sem necessidade de liquidificar

01 colher de sopa
Arroz branco papa (grãos vegetal A e vegetal B)
19H00
Jantar

01 colher de sopa 01 prato raso (300 ml)

Feijão, lentilha
½ concha pequena
Carne moída cozida
01 colher de sopa Fruta s/ casca, semente e bagaço
Fruta s/ casca, semente e bagaço
01 unidade / fatia
1 unidade

Leite molico + proteína + frutas

ou
Vitamina de frutas
21H00

Leite Itambé pró + proteína +

Ceia

frutas 200 ml ou
Iogurte proteico
ou
Mingau de leite proteico com
farelo de aveia

#Fica a Dica

CALCULANDO
Adicionar rodelas de limão ou
sua INGESTÃO DE ÁGUA
30 ml x seu peso por dia laranja na jarra de água
exemplo:
uma pessoa com 70 kg x 30 = 2,1 L/dia

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 SUGESTÃO DE WHEY PROTEIN

Escolha apenas uma opção das listadas abaixo, caso não goste, compre outra:

1. Isofort Vitafor: Diluir 2 colheres medida em líquidos e tomar durante o dia.

2. Whey Protein Isolado JL Nutrition: Diluir 2 colheres medida em líquidos e tomar durante o dia.
3. Body Protein – Equaliv: Diluir 3 colheres medida em líquidos e tomar durante o dia.
4. Whey Fort- Vitafor: Diluir 2 colheres medidas em líquidos e tomar durante o dia.
5. Whey Isolado Dux ou Concentrado: Diluir 2 colheres medidas em líquidos e tomar durante o dia.
6. True Source – Isolado: Diluir 2 colheres medidas em líquidos e tomar durante o dia
7. Vegan Protein - PURA VIDA: Diluir 3 colheres medida em líquidos e tomar durante o dia.
8. Vegan Whey - BIO2: Diluir 2 colheres medida em líquidos e tomar durante o dia.

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS

Retornar ao nutricionista 30 dias após início da segunda fase;

Evitar açúcar e preparações gordurosas, pois poderão causar diarréia;
Para adoçar, evite o açúcar use adoçante de Stevia, Sucralose, Xilitol ou açúcar de coco;
Evite leite integral, prefira sempre o Leite desnatado. Caso haja intolerância ao leite
desnatado, mantenha os leites isentos de lactose (Sugestão: Molico Zero Lactose, Itambé
Nolac, Zymil Parmalat, Sensy Batavo, Italac Zero Lactose;
Não consuma refrigerantes e sucos industrializados;
Não coma verduras e folhosos crus nesse período;
Sempre remova a casca, semente e não ingira o bagaço das frutas e legumes;
Mantenha a hidratação, tome bastante líquidos, principalmente água filtrada;
Evite ficar mais de 3 horas sem alimento no estômago;
Repouse o talher no prato entre as garfadas, use garfo de sobremesa;
Evite conversar enquanto come;
Coma em lugar tranquilo e mastigue bem (conte 20 a 30 vezes).

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 RECEITAS
PROTEICAS

Vitamina proteica Panqueca

Ingredientes Ingredientes
½ maçã, 4 morangos 1 ovo ou 2 claras
250 ml de iogurte proteico 1 banana (pode ir amassada junto com a massa ou picada
2 colheres de sopa de farelo de aveia por cima)
Modo de preparo 15g (1 ½ colher de sopa de farelo de aveia), que pode ser
1. Liquidifique, se quiser, acrescentar gelo substituído por qualquer farinha (amêndoa, coco, aveia, etc)
1 scoop de whey
Purê de frutas canela a gosto (na massa ou por cima)
Ingredientes essência de baunilha (na massa)
1 maçã sem casca picada frutas para colocar por cima (opcional)
½ mamão papaia picado Para calda
½ xícara de lima da pérsia calda de whey (misturar 1 scoop de whey + ½ scoop de
4 colheres de sopa de whey sem sabor água)
Modo de preparo Modo de preparo
1. Em uma panela misture a maçã com o mamão e o suco 1. Misture o ovo com o whey e a aveia
2. Leve ao fogo por 5 minutos ou até as frutas ficarem macias 2. Adicione a essência de baunilha e a canela. Se quiser
3. Retire do fogo, amasse com um garfo ou liquidifique ate adicional banana amassada na massa, esse é o momento.
formar um purê. 3. Feito isso, leve à frigideira antiaderente.
4. Acrescente a proteína e leve a geladeira por 2h 4. Deixe dourar os dois lados. Por cima, use a calda de sua
escolha e as frutas que preferir.
Panqueca de Clara
Cookie de Whey
Ingredientes
Ingredientes
2 claras
20g de whey protein
2 colheres de sopa de farelo de aveia
água
2 colheres de sopa de leite desnatado ou água
pasta de amendoim ou fruta amassada
1 scoop de whey protein
Modo de preparo
Modo de preparo
1. Dilua o whey em pouca água, mexendo com uma colher até
1. Misture todos os ingredientes, adicione uma pitada de
ficar na consistência de uma calda. Coloque em um
sal, bata com um garfo.
refratário e leve ao micro-ondas por 60 segundos.
2. Coloque uma fina camada em uma frigideira
2. Tire do micro-ondas, desenforme e leve a uma frigideira
antiaderente com um fio de azeite, deixe dourar dos
para “tostar” o cookie dos dois lados.
dois lados
3. Quando estiver durinho é só tirar e comer com a cobertura
3. Sirva em seguida
da sua preferência
Crepioca
Bombom Proteico
Ingredientes
Ingredientes
2 ovos
1 scoop (30g) de whey protein de chocolate
2 colheres (sopa) de farinha de tapioca
1 colher de sopa (15g) de pasta de amendoim sem açúcar
1 colher (sopa) de requeijão OU creme de ricota.
Modo de preparo
Modo de preparo
1. Misture o scoop de whey com ½ scoop de água e mexa até
1. Bater todos os ingredientes com garfo até misturar bem,
virar um “creminho”.
colocar na frigideira untada com um fio de azeite, deixe
2. Pegue metade da quantidade desse creme e coloque em
dourar dos dois lados
uma forminha de silicone ou até mesmo forma de gelo.
3. Feito isso, coloque por cima desse “forro” de whey, a pasta
de amendoim. Por fim, complete com o restante do creminho
e leve ao freezer por 2 horas.
4. Pode adicionar no meio frutas.

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 RECEITAS
PROTEICAS

Receita de Brigadeiro de Yopro Omelete de Whey Protein

Ingredientes Ingredientes
1 unidade de bebida láctea YOPRO (15g ou 25g) 1 gema
1 colher de chá de cacau em pó (opcional) 4 claras
Manteiga ou óleo de coco para untar a panela 30 gramas ou 1 colher de sopa bem cheia ou 1 scoop de
Modo de preparo whey protein sabor baunilha
1. Numa panela untada com manteiga ou óleo de coco 2 colheres de sopa de frango desfiado
(apenas o suficiente para não grudar) 1 colher de sopa de queijo minas picado, cottage ou ricota
2. Coloca o iogurte YOPRO na panela untada e leve ao Sal a gosto
fogo baixo/médio, mexendo sem parar até engrossar. 2 colheres de sopa de água
Tem que ter paciência pois demora aproximadamente Modo de Preparo
15 minutos. 1. Numa tigela, coloque 1 gema, 4 claras e misture bem.
3. Adicionar uma colher de chá de cacau e continuar 2. Adicione 30 gramas de whey protein sabor baunilha, 2
mexendo até descolar do fundo da panela, igual colheres de sopa de frango desfia, uma colher de sopa de
brigadeiro. queijo minas picado, cottage ou ricota, e misture.
4. Coloca em um bowl e leva para a geladeira por 2 horas 3. Unte uma frigideira com um fio de óleo, despeje a mistura
ou freezer por 30 minutos. de ovos feita acima, acrescente 2 colheres de sopa de água.
4. Leve ao fogo médio e frite até dourar. Retire do fogo e sirva
Capuccino de Whey em seguida com salada colorida.
Ingredientes
50ml de leite de coco (leite de vegetais) Panqueca Maromba Salgada
100ml de água Ingredientes
1 colher de chá de cacau em pó 100g de batata doce cozida e amassada
1 colher de café de canela 2 ovos + 1 clara
1 colher de sopa de whey sabor baunilha 3 colheres (sopa) de farelo de aveia
Creminho para cobertura de frutas 1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 medida de whey 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
80 ml de água Sal a gosto
mexer até ficar pastoso e jogar em cima da fruta Modo de preparo
1. Lave a batata doce e retire a casca. Em seguida cozinhe no
Panqueca de Banana Proteica mircroondas ou no vapor. Não cozinhe na água para a
Ingredientes batata do ficar com muito liquido. Depois amasse bem com
1 banana amassada um garfo até virar um purê homogêneo;
10g farelo de aveia 2. Coloque a batata dentro de um recipiente, ou de um
1 scoop de whey liquidificador. Junte a batata doce, os ovos (retire a película,
1 ovo isso ajuda amenizar o cheiro e gosto de ovo) acrescente o
canela à gosto farelo de aveia (ou whey natural), o azeite e o fermento em
Modo de preparo pó. Bata até ficar homogêneo;
Junta tudo e leve pra frigideira antiaderente até dourar. 3. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente untada com
Por cima, usar calda zero. manteiga adicione 1 conchas da massa, formando um
círculo pequeno (ou faça panquecas grandes) e deixe de
Crepioca de Whey dourar os lados, repita esse processo até acabar a mistura.
Ingredientes O recheio fica a sua escolha, pode ser doce ou salgado.
2 ovos
2 colheres (sopa) de tapioca Creminho para cobertura de frutas
1 scoop de whey (do sabor que preferir) 1 medida de whey + 80 ml de água
Modo de preparo Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em um recipiente. 1. mexer até ficar pastoso e jogar em cima da fruta
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo por
2 minutos.
Adicione a massa e tampe (sempre em fogo baixo).
Assim que estive firme, vire do outro lado.

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 RECEITAS
PROTEICAS

Torta de Panquecas Proteicas de Abóbora

Crepe Low Carb com whey protein
Ingredientes das panquecas
Ingredientes
½ xícara (chá) farinha de trigo integral
20 g de whey protein
1 colher (sopa) whey protein sabor baunilha
3 claras de ovo
1 colher (sopa) adoçante stévia
Modo de preparo
1 ovo
1. Bater com o mixer ou no liquidificador os ingredientes.
½ xícara (chá) abóbora cozida e em purê
2. Pré aquecer uma frigideira antiaderente, untar levemente
¼ xícara (chá) leite de amêndoas sem açúcar
com óleo/azeite e retirar o excesso com papel toalha.
½ colher (chá) essência de baunilha
3. Despejar 1/3 da massa sobre a frigideira de modo
½ colher (chá) fermento em pó
homogêneo para formar um disco.
½ colher (chá) canela em pó
4. Deixar cerca de 2 minutos ou até que as bordas se
Ingredientes da cobertura
desprendam da frigideira.
2 col. sopa mistura de pudim de baunilha sem açúcar
5. Virar a massa com o auxílio de um garfo ou espátula.
2 col. sopa purê de abóbora
6. Deixar dourar mais 1 minuto e pronto.
Modo de preparo
7. Você pode rechear com frutas.
1. Coloque em uma tigela todos os ingredientes das
panquecas, exceto o fermento em pó e mexa bem até que
Sorvete caseiro proteico
forme uma massa totalmente homogênea.
Ingredientes
2. Após a massa estar bem uniforme, acrescente o fermento e
2 scoop de whey protein (sabor de sua escolha)
incorpore-o com cuidado.
2 bananas congeladas
3. Então dívida a massa em 4 panquecas e leve para assar em
Modo de preparo
uma frigideira antiaderente por 3 minutos de cada lado. Se
1. Junte as bananas congeladas e os scoops de whey protein
for necessário borrife um pouco de óleo e retire o excesso
em um liquidificador.
com papel toalha.
2. Bata bem até ficar cremoso e homogêneo.
4. Após finalizar as panquecas, monte-as uma sobre a outra,
3. Leve ao freezer.
formando uma torta.
5. Então prepare a mistura de pudim conforme a embalagem,
misture as 2 colheres de purê de abóbora e transforme em
Brigadeiro de tâmaras proteico uma calda. Espalhe entre as panquecas e por cima da torta e
Ingredientes está pronto.
100g de tâmaras
200g de amêndoas
Bolo de caneca de whey protein
1 scoop de whey protein
Ingredientes
Modo de preparo
2 claras
Bater tudo em um processador e fazer bolinhas do tamanho
3 colheres de sopa farinha de aveia
de um brigadeiro.
1 scoop whey protein sabor chocolate
1 colher de sopa cacau em pó
3 gotas de stévia
canela a gosto
Modo de preparo
1. Coloque as claras de ovo em uma caneca e misture com um
garfo. Adicione a farinha de aveia e mexa um pouco.
2. Junte o whey protein, o cacau em pó, a stévia e misture até
formar uma massa homogênea. Acrescente canela a gosto.
3. Leve ao micro-ondas por, aproximadamente, 3 minutos.
4. Faça o teste do palito. Caso a massa ainda esteja molhada,
deixe no micro-ondas por mais 2 minutos. Espere 1 minuto
com o micro-ondas fechado antes de retirar da caneca, para
o bolo não murchar.

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 RECEITAS
PROTEICAS

​Muffin Proteico
Ingredientes
½ xícara de farinha de banana verde
½ xícara de farinha de aveia
2 scoops de whey protein
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de fermento em pó
½ xícara de adoçante culinário em pó
1 xícara de claras em neve ao final da receita
Modo de preparo
1. Misture todos os ingredientes e, em seguida, acrescente o
óleo de coco à temperatura ambiente.
2. Ao final, adicione aos ingredientes secos 1 xícara de claras
batida em neve.
3. Unte as formas com óleo de coco e coloque para assar. Se

Até a próxima!
quiser pode deixar na geladeira ou comer quentinho na hora!

​Brigadeiro hiperproteico
Ingredientes
100 g de batata doce cozida e amassada com garfo
2 scoops de whey protein sabor chocolate
Meia barra proteica ralada
Modo de preparo
1. Misturar a batata doce com proteína de chocolate até formar
massa homogênea. Deixar na geladeira por meia hora.
2. Modelar as bolinhas com auxilio de 2 colheres de café,
passando de uma para outra até dar formado arredondado.
3. Passar na barra proteica ralada dando efeito de granulado.
Dica
*Gele a barra proteica para facilitar na hora de ralar.

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