Hipoglicemia /

Cetoacidose / Perda peso

Obesidade
Tipos:
Excesso Escassez Monossacarídeos
(glicose, frutose,
Digestão / galactose)
Repercussões
Absorção Oligossacarídeos
clínicas
(lactose, sacarose,
maltose, etc.)
Polissacarídeos
Recomendações (amido, celulose)
nutricionais (CH2O)n

45% – 65% Alimentos-fonte Função principal:

da Energia Fonte e reserva
total de energia
Cereais, tubérculos,
raízes, grãos, doces

Escolhas inteligentes Cereais integrais, raízes e tubérculos

Sobrecarga Perda de massa Proteína de
renal muscular, desnutrição alto e baixo
valor
biológico
Excesso Escassez
Digestão /
Repercussões Não
Absorção Essenciais
clínicas essenciais

Aminoácidos
Recomendações
nutricionais Classificação

10% – 15% Alimentos-fonte

da Energia Funções:
total Estruturais,
Carnes, leite e reguladoras, defesa
derivados, ovos, grãos e transporte

Escolhas inteligentes Carnes magras;

Feijão com arroz
 Obesidade, Perda de peso / deficiência de
DCV vitaminas e AG essenciais /
Classificação:
Excesso Simples (ácidos
Escassez
graxos e esteróis);
Digestão / Complexos
Repercussões
Absorção (fosfolipídios,
clínicas
glicolipídios);
Derivados
Recomendações (esteróides, vit.
nutricionais lipossolúveis)

Total: 20% – Funções:

35% VET Alimentos-fonte Absorção de vit.
Sat.: < 10% Lipossolúveis,
Poli: 6% - !!% Óleos e gorduras Fonte de energia
Mono: (Azeite, manteiga,
Completar banha, margarinas)
Escolhas inteligentes Azeite de oliva, peixes, óleo de
canola