Avaliação e Distúrbios do

Sistema Digestório dos

Animais Domésticos

Gustavo Fernandes Grillo

Aula extra 2
 Alimentos

Alimento (do latim alimentum) é toda substância utilizada pelos seres vivos como fonte
de matéria e energia para poderem realizar as suas funções vitais, incluindo
o crescimento, movimento e reprodução.
 Nutrientes

 Nutriente é uma substância utilizada por um organismo para sobreviver, crescer e reproduzir.

 Caboidratos

 Proteínas (Aminoácidos)

 Monossacarídeos (Açucares)

 Lípideos

 Eletrólitos (Sais)

 Água
 DIGESTÃO E ABSORÇÃO

Pequenas
Moléculas
 Digestao: quebra fisica e quimica de
particulas alimentares e moleculas Pedaços

Processos
quiimicos
Mecânica Nutrientes
para as Material não
Células do digerível ou
 Absorção: Transporte de moleculas Corpo utilizável

simples atraves do epitelio intestinal

Ingestão Digestão Absorção Eliminação

 Sistemas na digestão

 Sistema Digestório

 Sistema Glândular (Glândulas

Acesórias)

 Sistema nervoso central

Classificação - Mamíferos

 Onívoros

 Carnívoros

 Herbívoros:

 Fermentores Craniais ou ruminantes

 Fermentores Caudais ou nao‐ruminantes

Cassificação - Fermentação (CELULOSE)

 Fermentadores pre‐gástricos:
 ‐ Ruminantes: vaca, ovelha, cabra;
 ‐ Não ruminantes: marsupiais, alguns roedores

 Fermentadores pos‐gástricos:
 ‐ Colônicos: carnívoros, onívoros
 ‐ Cecais: peq. Herbívoros, cavalos
 Anatomia e Estratégia Fermentativa

Homem – Onívoro Cão – carnívoro

Pouca capacidade fermentativa, pouca

ingestão de fibras, alimentos de alta
densidade, grande importância das
enzimas digestivas
Anatomia e Estratégia Fermentativa

Fermentador pre‐gástrico Fermentador pos‐gástrico

Digestão
 Boca

 Digestão Mecânica

 Digestão Química
 Carboidratos
 Amido (amilase e amilo-pectina)
 Estômago

 Reservatorio, controla a velocidade de liberacao,

triturador e peneira
 Secreções
 Muco: barreira contra efeitos gastricos
 Células mucosas
 Acido hidrocloridrico ou HCl (celulas parietais)
 Pepsina:
 Celulas principais
 Formada a partir do pepsinogenio pelas celulas
parietais
 Sai da célula e entra em ambientes acidos se
transforma em pepsina (proteínas)
 Ruminantes

Retículo‐rumen: fermentação
Órgão % • formação de ácidos graxos voláteis (ac. Propiônico, ac. Acético r
Ac. Butirico) a partir da fermentação da celulose e outros
70%
Estômago açúcares
• Produção de uma massa microbiana com alto valor proteico
• Absorção de AGV no rumen
19%
Intestino delgado
Omaso: absorção de água, sódio, fósforo, e AGV

7% Abomaso (digesAon ácida): digestão das proteínas bacterianas

IntestinoGrosso
Intestino delgado: secreção de enzimas digestivas e absorção
3% de água, minerais, glicose, aminiácidos e AGV
Ceco
Ceco: pouca fermentação
0 – 3 semanas Até 8 semanas

Mais que 8 semanas

Motilidade Retículo Ruminal

 Mistura da ingesta, erutação de gás e propulsao de fluidos

fermentados para o omaso
 Qualquer alteração na motiliidade: impactação
 Ciclo: 1 a 3 vezes/minuto
 Freqüência dependente do tipo de dieta:
 mais rápida com pasto do que com concentrado
 Dois tipos de contração:
 Contrações primárias: origina no reticulo e vai caudalmente para o
rumen, onda de contração e relaxamento.
 Contrações secundárias: pequenas partes do rumen, associada a
erutação
 Inervação vagal
Ruminação e Eructação

 Quebra em particulas menores

 Regurgitação:
 contração do reticulo
 relaxamento esofágico,
 peristalse reversa e
 remastigação
 Grande parte do dia Ruminando
 Gás: 30‐50 l/h na vaca,
 5l/h na ovelha
 Inteferencia na erutação:
 Timpanismo
 Intestinos - Digestão

 Três grandes grupos de enzimas digestivas no suco

pancreático: amilase (para amiláceos); proteases
(para proteínas) e lípases (para lipídeos)
 Amilase - desdobra o amido cru ou mesmo cozido.
 As enzimas proteolíticas estão representadas pela
tripsina e quimotripsina
 As lipases transformam os lipídeos em glicerol e
ácidos graxos
 Bile - facilitar a digestão das gorduras Cão Porco
 Emulsifica os lipídeos facilitando a ação das enzimas
 A falta de bile prejudica a digestão de gorduras o
que leva a eliminação de fezes “graxas” e
descoradas uma vez que a coloração fecal
depende de pigmentos biliares.
Equinos Ruminantes
 Intestinos - Absorção

 Absorção
 Vasos linfáticos das vilosidades intestinais,
 Via venosa das mesmas vilosidades.
 O material absorvido pelos linfáticos do
mesentério se dirige para a cisterna do “quilo”
 Ducto torácico que deságua no coração,
misturando-se ao sangue,
 Material absorvido pelos capilares sangüíneos
 segue pelos vasos do mesentério
 desemboca no sistema porta penetrando no
fígado.
 Intestino dos Equinos

 Alimentação continua
 Estômago pequeno
 passagem rápida, alguma digestão de amido
e pts
 Microorganismos
 vitamina K, vitaminas complexo B,proteinas e
AGV
 Absorção de vitamina e AGVs e pouca de
ptn (Perdem as proteínas provenientes dos
microorganismos)
 Comparação

Função Ruminantes Fermentador Cecal

Habilidade de digerir e extrair
energia da Celulose SIM SIM

Habilidade de utilizar hexose

(glicose) diretamente da Dieta Não SIM

Habilidade de utilizar proteína

de microorganismos SIM NÃO
fermentativos
Movimentos Peristálticos
 Peristaltismo

 Inervação do Trato Gastro Intestinal

 Autonômico: Simpático
 Parassimpático
 Entérico (Intrinseca)
Inervação

Inervação Simpática Inervação Parasimpática

 Corpos celulares em gânglios  Nervo Vago e nervos pélvicos
paravertebrais (hipogástrico)
 Tipicamente inibitório
 Efeitos:  Estimulação da
 vasoconstrição dos vasos intestinais
 inibição da função glandular  Atividade motora
 inibição da atividade motora
 contracão da muscular da mucosa e  Atividade secretória
de alguns esfincteres
Saciedade e Nutrição
Dieta balanceada
MODELO DE REGULAÇÃO POR FEED‐BACK NEGATIVO EM
RESPOSTA AO CONTEÚDO DE GORDURA CORPORAL

Ingestão
de
Comida

Visual Sinais
Cognitivo Saciedade

Olfatório Paladar
Saciedade
Fome (-) (+)

Adipócitos
Leptina
Distúrbios da Alimentação

 OBESIDADE
I. Consumo excessivo de alimentos calóricos (fatores ambientais, ação antrópica,
psicogênicos, metabólicos e genéticos envolvidos)

II. Obesidade mórbida

•Não expressão do gene OB (não produção de leptina)
•Não expressão do gene DB (não expressão do receptor de leptina)

o Distúrbios de ingestão de alimentos

Distúrbios da Alimentação

 ANOREXIA (Ausência de apetite)

 Desordem psiquiátrica em seres humanos
 Temporária após ingestão alimentar
 Não investigada profundamente em animais; associada com depressão

 BULIMIA (Ingestão alimentar exagerada; frequencia aumentada de refeições)

 Desordem psiquiátrica em seres humanos
 Não investigada profundamente em animais; associada com ansiedade
 Reflexo do Vômito

 Etapas do vômito:
 Fechamento da Glote
 Abertura do esfincter esofágico sup.
 Elevação do Palato mole e fechamento das
narinas
 Contração do diafragma
 Contração do estômago
 Fechamento do piloro
 Abertura do cárdia
 Peristalse reversa no esôfago
Distúrbios gastrointestinais

 Constipação
Distúrbios gastrointestinais

 Diarréia
 Causas
 Parasitismo
 Inflamações
 Infecções
 Neoplasias
Msc. Gustavo Fernandes Grillo
gustavo.grillo@univap.br